【企住食】尖咀立食壽司店 十個企位$9食即握三文魚
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GS(14)@2017-12-05 01:11:34壽司飯加入了赤醋，顏色會較深，味道卻跟普通壽司飯分別不大。
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https://fb.com/travel.appleseed日本機場或車站就經常看見立食壽司店，最近尖沙咀都新開一間立食壽司店，還有師傅即整壽司。這間店約有十個站立位，佈局像日式壽司店的開放式設計，看着師傅手握壽司的過程，選好食物就直接向師傅點餐。
有超過40多款的壽司、刺身、手卷和魚生飯，價位由9元至300元不等。不過9元的選擇其實不多，魚類只有三文魚可選，鰻魚、帶子和甜蝦這類則要15元起。記者同行兩人叫了八件壽司、一個手卷和一個魚生飯，等五分鐘後，壽司已經到齊。壽司飯加入了赤醋，顏色會較深，店員建議可不用點豉油直接吃。廚師推介的三文魚籽配上微酸的柚子粒，令鮮味更突出。海膽壽司雖然鋪滿韓國的馬糞海膽，但海膽的甘甜味比較淡。整體來說魚生普遍都頗鮮甜，不過赤醋飯跟普通壽司飯的分別不大，而且壽司亦偏細件。魚生飯中的甜蝦和帶子算是新鮮，吞拿魚手卷由頭吃到尾都有吞拿魚肉，吃起來很滿足，價錢只是28元卻有驚喜。
常在日本機場或車站見到的立食店，香港都終於都有一間立食壽司店。
三文魚籽配上微酸的柚子粒，令鮮味更突出。
師傅會向客人推介是日新鮮刺身，有點像廚師發辦，整個氣氛都不錯。而立食壽司就講求快靚正，午市時客人平均吃半小時就走，雖然多人但都不用排隊。但以立食來說，價錢就偏貴，兩個人吃埋單要356元，人均消費約180元，這個價位吃午餐就不太划算。
海膽壽司雖然鋪滿韓國的馬糞海膽，但海膽的甘甜味比較淡。
魚生飯中的甜蝦和帶子算是新鮮，套餐附沙律和味噌湯。
立鮨地址：尖沙咀金馬倫道23D號地舖記者：黎婉婷攝影：周芝瑩
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171201/20230993