中環在線：李嘉誠買「神奇水杯」偵測飲品卡路里 減肥恩物
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GS(14)@2014-09-02 13:19:15■李嘉誠又有新動作，最新投資咗美國科技公司Mark One製造嘅「神奇水杯」。 資料圖片
而家86歲嘅香港首富李嘉誠又有「新玩具」，今次嘅主角係由美國科技公司Mark One製造嘅「神奇水杯」Vessyl，神奇之處係識得自動偵測杯中液體，通知用家入面嘅成份，糖粉、卡路里、脂肪等佔幾多，而連接咗智能手機之後，呢隻神奇水杯仲會提醒用家夠鐘飲水，保證大家每日吸收充足水份同營養。
■神奇水杯Vessyl聲稱可以偵測出飲品成份，若將啤酒倒進杯內，便隨即顯示「BEER」（啤酒）字樣。
售價772元 出年先有貨
Mark One係由李嘉誠嘅私人公司維港投資（Horizons Ventures），同埋美國風投基金Felicis Ventures聯合投資，總共集資300萬美元，即係大概2,300萬港元，但冇披露各佔比例。創辦人李文卓（Justin Lee）話，飲品一向係最邪惡嘅致肥元凶，而「神奇水杯」就可以做減肥恩物。佢可以實時統計出每日、每周嘅液態卡路里攝取量，幫助瘦身一族控制飲嘢習慣。而除咗卡路里，佢仲識得統計咖啡、茶、可樂等飲品嘅咖啡因含量，話畀用家知體內咖啡因水平會否偏高，繼而改善睡眠質素喎。呢隻「神奇水杯」而家賣係99美元，即係772港元，不過遲啲正式開售就會加價一倍，最快都要2015年初先有貨，但美中不足嘅係容量只得385毫升，只係大包紙盒飲品咁上下。不過Vessyl七月嘅第一批貨都好受歡迎，唔夠兩個鐘就賣晒，銷售額達100萬美元，照計即係已賣出約一萬隻。李華華
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20140902/18852700
蘋果生活：可口可樂 推天然代糖飲品由甜菊提取 較砂糖甜二百倍
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GS(14)@2015-03-17 08:33:40
■英國去年推出含天然代糖的CocaCola Life，惟暫無計劃於本港發售。
【本報訊】政府日前成立「降低食物中鹽和糖委員會」，可口可樂常被認為是高糖份象徵。面對減糖潮流，可口可樂已於英國推綠色可口可樂CocaCola Life，率先以草本植物甜葉菊中提取的天然代糖「甜菊醇糖苷」取代部份真糖；最快今年更會並採用同一代糖，在港推全新非可樂系飲品。有營養師指甜菊代糖比真糖甜二百倍，故加入少量足以取代真糖甜度，但進食過量一樣會肥。記者：佘錦洪
可口可樂公司高級公共事務及傳訊經理余韻賢表示，現時大部份可口可樂公司產品中，如為人熟悉的健怡可樂及零系可樂均使用人工合成代糖，取代部份真糖。不過，她說去年英國推出的綠色可口可樂CocaCola Life則率先以天然代糖「甜菊醇糖苷」（steviol glycosides），取代三分之一真糖，令糖份和熱量相應減少三分一，惟該產品暫無計劃於本港發售；但她續稱，公司正研究另一非可樂系飲品，同樣以甜菊醇糖苷作為甜味增加劑，最快或年內在港等推出，詳情容後公佈。
甜葉菊
食過量代糖亦會肥
余韻賢強調不會改動原味可樂配方，而旗下十四個品牌中，七個有推出低或零卡路里產品，市民可因應自己需要選擇。她指公司一直堅守不向十二歲以下兒童直接推廣的政策，而降鹽糖委員會中亦有公司成員，會向政府反映業界意見。甜菊醇糖苷從草本植物甜葉菊中提取，中文大學營養研究中心註冊營養師張可琪表示，甜菊醇糖苷普遍添加於飲品、薯片、甜品等，比砂糖甜大約二百倍，故加入少量足以取代真糖甜度，屬聯合國專家委員會認可安全添加劑。她指使用代糖雖可減低糖尿病等風險，但始終含有甜味，會養成嗜甜習慣越食越甜，而含代糖食物不等於低熱量，進食過量一樣會肥。另外，今年是可口可樂弧形玻璃瓶面世一百周年，公司計劃mix& match，在罐裝可樂印弧形玻璃瓶圖案。另外，早前大熱在樽、罐身印上名字的「Share A Coke」，則會在暑假推出第二輪宣傳攻勢，屆時會有全新包裝。一九一五年可口可樂從可可豆外形獲得靈感，造出弧形曲線可樂瓶身，令顧客在黑暗環境，甚至是從打碎了的瓶子碎片，均可辨認出是可口可樂。玻璃瓶顏色亦有講究，採用原產地喬治亞洲的「喬治亞綠」為主色。其後為方便大量生產，可口可樂公司將瓶子「瘦身」，減少瓶身直徑，成為今日風行全球的窄身弧形瓶，即使是膠樽裝的可口可樂，亦竭力模仿這設計。資料顯示，二○○二年，本港因多種食物含有甜菊糖蟚（甜菊醇糖苷中的主要甜味化合物）而進行回收，當時全球當局對甜菊醇糖苷安全問題未有定論，但現在甜菊醇糖苷的安全問題已得到保證，並列入天然甜味劑。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150317/19079315
魏綺珊獻計宣傳少糖飲品走甜減5毫
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GS(14)@2015-05-20 08:23:26■魏綺珊稱若飲品走甜減5毫，可增加市民減糖誘因。馮就康攝
【今日少甜】【本報訊】走甜減5毫？有「美女主播」之稱的魏綺珊獲政府邀請加入降低食物中鹽和糖委員會，憑着豐富的傳媒、公關與戲劇工作經驗，相信可為委員會注入新的宣傳思維，「膠袋一個要5毫，飲熱檸茶唔落糖可以減5毫，要一包糖就收番5毫」，她相信可成為推動市民減糖的誘因。記者：陳沛冰魏綺珊認為要市民減少攝取糖份，應從食物製造商及食肆做起，因經常發現不少食物或飲品真是甜得過份，「唔明點解汽水要咁甜？點解整蛋糕一定要落咁多糖？」她指，曾到酒店用午膳，最後一道甜品全個是忌廉，「唔知用咩打（忌廉），食一啖好似食10匙砂糖落口」。
自製甜品盡量少糖
學做甜品之後，她才發現原來一小件蛋糕要用大量糖及牛油做成，自此減少吃坊間的蛋糕。她認為甜品不一定要落很多糖，「甜品嘅精髓係材料獨有嘅味道，唔係完全靠糖。好似生果、朱古力本身已經有味道，加咗好多糖，係糖水蓋過其他材料嘅味道」。若食肆甜品太甜，她會懷疑可能是其他材料不夠新鮮或烹調技術問題。她自製甜品會盡量少糖，「心太軟想重朱古力味，可用黑朱古力，糖份少，唔使好甜但好香朱古力味」。不少人曾建議大型連鎖食肆可減少糖包的份量，或不在餐桌上放糖包，減少市民攝取糖份。記者問魏綺珊對食肆減糖有甚麼建議時，她想了想，說曾有食肆為環保或減少浪費，推出少飯減1元，「如果唔落糖可唔可以減5毫子？散裝糖難做啲，如果（食肆）係用一包包糖，要一包糖收5毫子，包裝糖係計到數」。對於食肆實際執行會否有困難，她說：「唔需要做好多嘢，寫單時寫價錢喺旁邊，等如飲凍飲加2蚊，要糖加5毫子」。她相信對消費者有減糖誘因，「落一包試過都得，就唔會再落兩包糖，甚至慢慢唔需要糖，健康又慳到錢」。但她擔心對食肆誘因不大，「食肆未必覺得着數，因為糖唔貴」。降低食物中鹽和糖委員會暫未提出減糖目標，魏建議飲熱咖啡、奶茶由落2包糖，慢慢減至1包，「一個月落少30包，一年落少365包已經好好」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150520/19153956
卡片店兼賣飲品幫補
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GS(14)@2015-07-23 01:25:37【面對現實】零售市道弱勢，舖位業主低頭減租，商戶業務都要走向多元化求存。在旺角朗豪坊旁的小商戶由印卡片及製圖章，近四、五年要兼賣飲品幫補。記者昨黃昏時分到訪旺角區，人流跟平日差不多，但身邊操強國口音的自由行確較以往少。在朗豪坊隔離的小商戶黃太坦言近期人流不及去年。至於內地消費客的購物預算有沒有減少，來自深圳的自由行的安先生指，在剛減租租出的散貨場掃了600多元運動用品。坦言來香港都不會買珠寶金器，買食品同服裝為主，消費每次逾萬元人民幣。核心區舖租已出現明顯調整，旺角西洋菜南街去年高峯期曾有7個吉舖，記者即時再點算，經過一年來業主肯接受現實減租後，現時減少至只有3個。例如早前西洋菜南街26號地下及山東街51A號地下，業主在租客藥房要求下減價至40萬元成交，較舊租跌兩成。西洋菜南街136號地舖，化妝品牌剛以34萬元續租，租金跌11%。近期銅鑼灣及尖沙嘴有不少租賃成交更屬「震撼性」跌價，銅鑼灣羅素街38號金朝陽中心地下C舖，以150萬元由鐘錶店承租，比現租勁跌40%。尖沙嘴海防道53至55號地下6A號舖，曾為街內最貴呎租舖王，但最新續租價60萬元，租金三年下調23%。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20150718/19223667
消委會測試 三成中式飲品高糖1杯山楂茶=10粒方糖
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GS(14)@2015-11-17 08:25:50■百利火煱海鮮酒家的酸梅湯每100毫升含16克糖。楊柏賢攝
【本報訊】無論春夏秋冬，港人最愛與三五知己共聚「烚吓烚吓」，但小心食滯之餘，更要注意飲品含糖量。消委會測試市面食肆101款非預先包裝中式飲品，發現近三成高糖，其中打邊爐「鐵膽」酸梅湯和山楂飲品含糖量驚人，一款山楂茶樣本一杯250毫升更含糖47.5克，等於10粒方糖。消委會建議市民點飲品時要求少糖或無糖，食肆亦應改良飲品配方。記者：佘錦洪
消委會與食安中心合作，於5至7月間從中式食肆、火鍋店、茶餐廳等，搜集11類共101款由食肆自行沖調的常見非預先包裝中式飲品，如豆漿、柑桔蜜等，測試當中含糖量。測試發現其中29款飲品每100毫升含糖7.5克以上，據衞生署《學生小食營養指引》屬高糖飲品。
羅漢果飲品含糖較低
結果顯示，被認為有消滯功效的山楂飲品糖份偏高，5款中有4款高糖，尖沙嘴泰豊廔的山楂茶樣本更驗出每100毫升有19克糖，即約4粒方糖，以一杯飲品約250毫升計，飲一杯已攝取47.5克糖，接近世衞建議成人每日50克糖的攝取量上限。同樣為打邊爐必備、味道酸澀的酸梅湯，10款樣本中有一半高糖，尤以旺角百利火煱海鮮酒家的樣本含糖最高，每100毫升有16克糖。而味道較甜的柑桔或柚子蜜類，10款中有9款屬高糖。相反，羅漢果飲品含糖量最低，5款樣本中4款每100毫升含低於0.5克糖，可界定為無糖，餘下1款則含5.1克糖。豆漿亦屬於含糖量較低類別，31款樣本都不屬高糖，而無添加糖的4款樣本，糖含量更只是每100毫升0.35至0.71克不等。消委會同時檢視40款預先包裝中式飲品的營養標籤，發現有15款高糖，整體平均每100毫升含糖6.5克。其中3款酸梅湯樣本全屬高糖，包括養生家族、義美及真之味，糖含量由每100毫升10.4至13.5克不等。記者曾致電百利火煱查詢，惟未及表明來意已遭掛斷電話。而據測試報告指，泰豊廔知悉結果已即時將山楂茶含糖減少三分之二。老字號火鍋店輝哥火鍋負責人游志輝稱，該店等傳統火鍋店自家烹調飲品會較清淡，「但而家好多人嫌成本貴買返嚟，咁咪甜囉」。
食肆：改良配方減糖
消委會總幹事黃鳳嫺稱，由於非預先包裝飲品無營養標籤，希望測試成為市民的參考指標，外出用餐時注意飲品含糖量，食肆亦應積極回應減糖潮流，提供少糖或無糖飲品，並改良配方減少含糖。食物安全中心首席醫生（風險評估及傳達）楊子橋指，吸收超過身體所需糖份會導致肥胖，易患上糖尿病、心血管病或蛀牙。他希望測試可引起公眾關注飲品含糖問題，尤其是令小朋友從小培養低糖口味，減少日後的健康風險。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151117/19375862
「成功毋須靠父幹」留學生靠手搖飲品圓美國夢
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GS(14)@2016-02-08 03:00:0219歲時隻身到紐約留學，10年後成為紐約黃金地段曼哈頓的一店之主，來自中國天津的Johnny靠着一雙妙手，不單搖出一杯杯台式飲料，更搖出一個「成家立室」的美國夢。駐紐約記者：黃競鋒28歲的Johnny當年高中畢業後，就離開中國到紐約的大學修讀電腦工程。「成功毋須靠父幹」的他為賺學費到手搖飲品店「COCO都可」兼職，因為做事認真、待人有禮，24歲時就被擢升，成為當地分店最年輕的店長。雖然調配飲品與大學修讀的專業風馬牛不相及，但他一路打拼下成為了該品牌在曼哈頓區的主管，管理區內七間分店之餘，加上老闆器重和支持，令他毅然決定「搖出個未來」，三個月前更在區內72街開了自己的分店。雖然目前分店仍然處於虧蝕，一分一毫都要精打細算；而且一早起來就要一手包辦打掃店面、預備材料等工作，但他笑言不覺得辛苦，「我相信很快就可以開第二家了」。除了當老闆，他更在美國成家立室，近年陸續將在天津老家的父母接來紐約，去年又與相戀四年的愛侶成婚，下個月更要迎接新生命。一個從前甚麼都沒有的窮小子，漸漸完成他的美國夢，Johnny卻坦言當中有苦有樂，因為要照顧家庭，自覺責任重大，而且因為身在美國，每逢佳節就更想念當年好友：「因為時差和朋友同學們都漸行漸遠，只能靠着逢年過節的短訊問候來維繫，有點遺憾。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160205/19480811
澳門夜場股陸慶 申上創板 飲品銷售佔收入74%
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GS(14)@2016-03-16 13:32:40【明報專訊】繼Magnum(2080，已改名奧克斯)後，再有「夜場股」上市。在澳門新濠天地經營夜場「嬌比(Club Cubic)」的陸慶娛樂，已向港交所(0388)遞交申請擬在創業板上市，保薦人為光大融資。據資料顯示，嬌比目前位列當地第二大派對夜場，僅次於新開業不久的新濠影匯「派馳澳門」。即使澳門博彩收入持續下跌，該公司去年的收入仍然增長4.29%，達1.25億元，單是香檳及烈酒等飲品銷售佔比74%；純利則按年升近一成，至942萬元。
陸慶的初步招股資料進一步顯示，澳門的非博彩及夜場業務，已經出現若干調整。當中以其主場新濠天地為例，在「嬌比」內舉行表演的「Taboo」色惑表演，將於4月起停止演出，另在銀河娛樂(0027)旗下的會所「紅伶」，亦已於2015年初終止業務。
陸慶指出，其擬在新濠天地，擬斥資不少於1500萬元，將「嬌比」面積進一步擴充，並且物色開設新會所的機會，於適當時進行投資及與當地合伙人建立伙伴關係。
「嬌比」每人每晚支出較其他夜場高
該集團現時的主要股東為在港經營Shelter酒吧餐廳的蔡耀陘及蔡紹傑，二人透過各持一半股權的私人公司，持有陸慶約24.08%股，另在今年一月份，華銀(0628)前主席林楚華則於今年1月底以125萬元入股，佔股2.5%。
現時澳門的五大夜場中，勵駿(1680)及金沙中國(1928)亦有份投資部分夜場，根據歐睿調查顯示，「嬌比」估計每人次每晚平均支出為1000澳門元，高於其他夜場。
單在2015年度，該項目入場人次逾13.19萬，大約每客戶到訪次數平均消費為821.6元。在佔比最多的飲品銷售中，有58.2%來自銷售巴黎之花香檳，即佔整體收入約43.04%。陸慶指出，是次上市集資所得，主要用於擴大「嬌比」，並且計劃在「嬌比」以外場地舉辦活動，及研究開設新會所。
明報記者 陳偉燊、溫婉婷
來源:
http://www.mpfinance.com/htm/finance/20160316/news/ec_ech1.htm
保溫杯裝乜都得？呢4種飲品要避忌
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GS(14)@2016-03-19 22:15:33不少人都喜歡在冬天使用保溫杯，但原來有4種飲品是不宜用保溫杯來盛載的：1.不宜裝酸性飲品：不鏽鋼由於熔點較高，不會因高溫溶化釋出不良物質。但是不鏽鋼最怕強酸，如果長時間裝載酸性較強的飲品，很可能會對其內膽產生損傷。2.不宜裝牛奶：一些人會把熱牛奶裝在保溫杯內。不過，這種做法卻讓牛奶中的微生物在適宜溫度下會迅速繁殖，導致腐敗，容易引起腹瀉、腹痛。另外，牛奶在高溫環境下，維他命等營養物質會被破壞，同時牛奶中的酸性物質還會與保溫杯內壁發生化學反應，影響人體健康。專家表示，無論是牛奶還是酸性果汁，最好都要在一定的時間內喝完。3.不宜泡茶：有報道指出，茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維他命，只宜用80℃左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶，使茶葉長時間浸泡在高溫、恆溫的水中，就如用溫火煎煮一般。茶中的維他命大量被破壞，芳香油揮發，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營養價值，還會使茶汁無香味，茶味苦澀，有害物質增多。有專家指，茶葉的確不宜長時間浸泡，因浸泡時間太久，茶葉可能會釋出重金屬物質，有害健康。4.不宜泡中藥：有些人也喜歡把中藥泡在保溫杯內，方便攜帶飲用。但煎好的中藥中溶解了大量酸性物質，容易和保溫杯內壁所含的化學物質發生反應，並溶解到湯藥裏，對人體產生不良影響。香港中醫師公會會長關之義向《蘋果》記者表示，保溫杯確實不宜沖泡茶葉，最好杯內用茶隔，而茶放在保溫杯隔夜後就不太適合飲用。至於用保溫杯泡中藥，單味竹心湯、杞子、決明子等可以用100℃開水沖泡，而中藥一般是覆方藥，一般清熱藥則不宜放在保溫杯內，如清熱解毒的感冒藥更要即時飲用，不適合放得太久。《蘋果》記者/生活百科網
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160319/19536411
若要睡得甜呢堆食物飲品唔好掂
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GS(14)@2016-07-12 03:19:24香港人生活忙碌，如何在僅有的時間，爭取最久、最優質的睡眠？日前，有英國傳媒報道，指若要睡得好，先要食得好，尤其下列飲品及食物，睡前盡量避免。1.酒類飲品酒精代謝會導致身體不適，令人難以入睡及在睡眠期間紮醒，亦會使鼻鼾情況更嚴重，呼吸不順暢妨礙睡眠，亦可能吵醒枕邊人。2.高脂肪食品它們會刺激胃酸分泌，胃酸有機會湧上食道導致「火燒心」。3.肉類所有肉類，即使是較低脂的雞胸肉，都因為高蛋白質難消化。身體因要支持胃部運作，難以全然休息。4.辣味食品辣味香料可能導致火燒心之餘，澳洲有研究發現，辣的食物會令人較難入眠，亦較難進入深層睡眠。5.黑朱古力黑朱古力與咖啡同樣有咖啡因。一份80克的朱古力蛋糕，其咖啡因含量相等於1杯濃縮咖啡，令你精神得不合時。若想睡得好，不妨睡前喝杯牛奶，或吃香蕉、蘋果、車厘子、蕃薯、松子、杏仁及腰果等含鎂食物，它們均有助肌肉放鬆。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160711/19690174
攰都唔准唞能量飲品廣告逼小學生「加油」
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GS(14)@2016-09-11 05:46:42累了就應該休息，但日本一款能量飲品廣告卻鼓勵已經疲累不堪的小學生繼續「加油」，被網民炮轟，慨歎「日本果然是病了」。日本大正製藥的能量飲品「力保健Jr.」專為兼顧學習與運動，生活「非常忙碌的現代中小學生（8至14歲）」而設。有twitter用戶周二上傳這款飲品的包裝照片，見到寫著：「即使累也加油！」旁邊是一位滿臉倦容、睡眼惺忪，似是被功課壓得喘不過氣來的男童。網民道：「我想日本果然是病了，為何會變成這樣？」有網民認同：「是的，真的病了。雖然大人或多或少即使累也不得不加油，但不要把孩子也捲進來。真的累的話就讓他休息，否則他不會好好成長。」也有人反諷：「未來的社會齒輪！即使累也加油！」有網民則問：「如此年紀輕輕就要勉強自己怎辦好？會變得不明白人生的樂趣哦。」有網民回想起曾經見過有孩子在商店努力挑選能量飲品，為今時今日的世道艱難感到痛心。日本okutta網
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160911/19767434
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