2015-05-22 TWM
兩年前，現任總統府資政陳沖因為健康問題，辭去了閣揆的大位；兩年後的今天，他看起來氣色很好，健檢數字也逐漸到位。
他用什麼方法恢復健康，讓六十六歲的身體回春呢？
撰文•張佳婷
走進陳沖在東吳大學的辦公室，牆上的書畫首先映入眼簾，棗紅色的椅套，印著中式風格的圖騰，小几子上放著兩只精巧的茶碗，被稱為「財經才子」的他，辦公室果然充滿書香。不過，從頭到尾，陳沖都沒有打開茶碗，而是頻頻拿起隨身的小保溫杯，補充水分。
二○一三年，上任閣揆不滿一年的陳沖突然卸任。回想當時，他無奈地表示，那個時候的自己，「只有存款不高，其他數字都高。」原來，在一次的例行健康檢查 中，陳沖發現不僅先前三高的情況沒有改善，腎功能的欄目也來「錦上添花」，讓原本滿是紅字的健康檢查報告，「紅」得更徹底了。
身體亮紅燈
每年健檢，發現腎功能衰退那時候，陳沖的腎絲球過濾率（eGFR）剩下五十九，遠低於正常值的一百至一二五，腎臟功能僅剩健康腎臟的不到六成。醫師告訴陳沖，以慢性腎臟病的分期來看，他的狀況目前雖不需要洗腎，但如果沒有改善飲食與生活習慣，對腎臟可能造成永久傷害。
揮別閣揆職位後，陳沖也揮別了過去不健康的生活形態。現在的他，已經不用服用三高或腎臟的藥物，僅僅靠飲食與運動控制，看起來朝氣百分百。他是怎麼辦到的？
定期健康檢查是陳沖四十歲起養成的習慣，但不同於一般人大多直接選擇健檢中心提供的套裝行程，他則依照自己的情況、健康問題，來選擇檢驗的頻率與項目。
比如，他的健檢頻率過去為兩年一次，隨著年紀增加、風險變大，於是改為一年一次。此外，根據家族的病史，陳沖每次皆會提醒醫師特別關照他的癌症與心血管，並加入自己當下最需要檢查的項目，當時他的腎絲球過濾率與腎功能下跌，就是這樣發現的。
陳沖說，即使是買成衣，都要依每個人的需求修改褲長，但台灣的醫院大多沒有依年齡別，而提供不同的健康檢查套裝，十分可惜。
擔任閣揆期間，陳沖在立法院接受質詢的時間長，他常因為不想打斷立委質詢，而刻意減少喝水與跑廁所的頻率，也自認和年輕的時候一樣，不用太常跑廁所，久而久之，水喝得越來越少，再加上憋尿，因此讓腎臟負擔越來越重。
「腎臟就像淨水廠一樣，如果河流下來的水是清的，淨水廠就輕鬆；如果上面下大雨充滿泥水，甚至都是泥漿，淨水廠的負擔就很重，容易報銷。腎臟也是這樣，需要水分，也不能有太多的毒素。」講到自己的病史，陳沖不忘用他擅長的打比喻方式來講解。
健康新體悟
人要懂得服老，運動不勉強經過一番折騰，陳沖領略到「記憶力優於體力會受傷」，逐漸正視人總會老的事實。如果對身體的記憶與認知還一直停留在年輕時，總以年輕時的標準來要求逐漸老去的自己，很容易因為太勉強而傷害身體，好比忍尿後受傷的腎臟便是如此。
如今，「喝兩公升的水」變成陳沖每天必須達成的目標，早上三百毫升的溫水裝在小保溫杯放床頭，以免水寒傷身；外出時，也不忘帶上兩瓶水，非不得已才偶爾購買瓶裝水。
運動也是同樣的道理。陳沖年輕時好打籃球，然而，搶籃板、拉桿都十分需要體力，年輕時候的他，常不知節制而拉傷，一次聽到一位朋友因場邊人不夠，硬是勉強自己打滿四節而送命，讓他體會到「意志力優於體力，會致命」。
打從五十五歲起，陳沖就不再打球，現在最常做的運動是走路，且規定自己一天一定要走滿一萬步；過去，他以為爬山或慢跑沒什麼運動技巧，「原來，一天要走滿 一萬步還真不容易呢！」如今，他可是天天配戴計步器，如果沒順利達成標準，晚上遛完狗後，會視情況要求自己把「功課」補完。
天天養生餐
地瓜連皮蒸，甜點最多吃一口至於健康控制又是如何達成的？原來陳沖家中有賢妻細心照料。多年前，太太為了家人的健康，報名養生課程，從此以後，「二種蔬菜、一份水果、一塊地瓜」就成了早餐慣例，而且一推行就超過十五年。
講究的他們，還特別去新北金山買地瓜，洗乾淨以後連皮蒸來吃，潤腸又排毒。除此之外，陳沖盡可能地減少油鹽的攝取，甚至中午用餐時只吃素食，晚餐才以適量 的肉類搭配。早上的地瓜餐，他會提早準備三天份，避免麻煩；中午吃素食是原則，但如果有餐敘也不會堅持，因為不想要麻煩別人特別準備。
他深信，用自己覺得舒服的方式照顧健康最重要，不勉強才能持久，但獨獨有一樣食物，陳沖承認，控制的難度很高，就是甜食。他說，現在的點心實在做得精緻， 但因為妻子有血糖高的疑慮，基於同甘共苦，所以常常兩個人望著甜點，彼此約好，一人只能吃一口，互相監督，避免任何一方「犯規」。
長久下來，陳沖的身體狀況逐步改善，皮膚上的斑點也明顯減少，過去天天犯的過敏，也越來越少困擾他。
陳沖還打趣說，年紀大，身體代謝變慢，體重的控制變得很困難，他自己量腰圍的方式，「就是穿上最合身的那條褲子，如果緊了，就是胖了！」離開官場後，不必再穿西裝外套、繫上領帶的陳沖，經常穿襯衫搭牛仔褲，看來一派輕鬆，腳上的走路鞋，宛如他生活得越來越健康的標誌。
陳沖
出生 1949年
現職 總統府資政、東吳大學法商講座教授經歷 行政院院長、合作金庫銀行董事長
學歷 台大法律研究所
著作 《法國狼與貓頭鷹》《比較銀行法》《自傘自度，還是上帝之手》等家庭 已婚，育有一子一女陳沖如何減少健檢紅字？
檢視 定期健康檢查，仔細解讀數字背後真相
結果：
及早發現腎臟問題，調整生活方式原則 記憶力優於體力會受傷，不勉強才能持久
結果：
過去籃球只能打一時，現在天天走萬步不間斷食療 每天早餐必有二蔬一果一地瓜，持續15年
結果：
身體狀況改善，皮膚上的斑點減少，過敏頻率減少