📖 ZKIZ Archives

七年前，周子瑜不怕起薪低，到八十五度Ｃ當店員；現在，她已是八十五度Ｃ在中國的區域營運經理，管理三十七家店，年薪更翻至三倍，上看一二○萬元！她如何從小店員跨越台灣海峽，搖身一變為超級店長？

撰文‧林讓均

位於中國浙江省中部的台州市，是許多台灣人感到陌生的地方，市區距離蘇、杭等二線城市還需要一、兩個小時的車程，循著台州的主幹道前進，路旁卻發現了一塊台灣人再熟悉不過的招牌——八十五度Ｃ。

這家四月底在台州開幕的八十五度Ｃ椒江店人聲鼎沸，一位高瘦亮麗的年輕女性在人群中穿梭，忙著指揮現場。「聽您口音，您是外地來的吧？」一位客人問起，原來她是八十五度Ｃ掌管中國浙江區的區域營運經理周子瑜，而且還是一位道道地地的台灣人。

這位為八十五度Ｃ展店五十家的女戰將周子瑜，現年三十三歲，很難相信，五年前，她還只是位月領二萬一千元薪水的小店員；五年後，她已成為獨霸一方的超級女店長。

周子瑜從台灣八十五度Ｃ的基層店員做起，二○○六年隨著八十五度Ｃ進軍中國，一路歷經襄理、副店長、店長與督導等位階，一直爬到「區域經理」的位置，可說是搭著西進列車、把職涯舞台變大的典型例子。

從基層店員做起

拚勁十足 高層欽點西進拓點時間回到○四年，周子瑜偶然路過住家附近的八十五度Ｃ頂溪店，一眼望見擴大徵才的海報，上面「有機會當店長」的招募字眼，吸引了高中開始就在服務業打工的周子瑜。

當年二十五歲的她想在連鎖餐飲業找一份「有前途」的正職工作，只是沒想到八十五度Ｃ的基層店員竟只有二萬一的月薪，比前一份工作少了一萬多元。但為了一圓夢想，周子瑜不怕起薪低，邁出了店長之路的第一步。

當時八十五度Ｃ在台灣快速展店，表現獲肯定的周子瑜在兩年內就連升兩階，從儲備幹部到襄理，還成了「千中選三」的幸運兒，被八十五度Ｃ高層欽點赴對岸打天下。

○六年，八十五度Ｃ在中國開設的前幾家店，包括位於上海的一號店「福州路店」，店長都是周子瑜。成為台灣連鎖咖啡店的登陸女先鋒，表面風光，背後卻是困難重重，因為在中國的管理難度加倍，連教育訓練都得從頭做起。

「店員是不喊『歡迎光臨』的，一來他們沒聽過別人喊，二來他們覺得自己只是來打工的，沒必要！」周子瑜苦笑說，她只能站在店門前帶頭喊，提醒大家「這就是 台灣的服務態度！」此外，周子瑜初期因不懂上海話，請客人改講普通話，反被客人削一頓，「你來上海做生意，就要會講上海話！」異鄉的種種不適應，讓周子瑜 因挫折想家而躲在棉被中痛哭。不甘心就這麼無功而返，擦乾眼淚，她告訴自己一定要通過這項考驗，成為中國最優秀的女店長！

修煉一：學習在地眼光

聽懂上海話摸清民情

第一步，就是先彎腰融入當地文化，她捨棄台灣經驗，重新學習以在地眼光看待所有事情，下班時她央求大陸同事帶她去人最多的地方逛街、吃飯，藉此體驗風俗民情，因此不到半年就聽懂上海話，工作也漸入佳境。

八十五度Ｃ的第一家店開幕時，即以「現場烘焙」、「烘焙＋咖啡」的獨家商業模式，再加上台灣式服務，在上海一炮打響名號，每天店門口都是大排長龍。

周子瑜笑說，第三個月後營業額大爆發，在沒有做活動的情況下，連續三天日均營收突破人民幣八萬元，讓站在第一線的她，「收錢收到手抽筋！」八十五度Ｃ從此邁入快速展店期。

第一年，周子瑜就闖蕩大江南北，協助公司開了十多家店，自己也在一年半內升為區域督導，成為掌管五家店的大店長。

隨著店數愈管愈多，她依然把自己當小店長，忙得不可開交。「子瑜，妳幹麼自己跳下去做呢？」當時，她跟著大陸幹部一起巡店，陸幹常提醒她巡店時應該保持客觀，不要只顧著在第一線帶頭衝。

修煉二：充實管理知識

指揮大軍更有效率

原來，這些從中國肯德基跳槽到八十五度Ｃ的陸幹，從外商身上學得系統化管理知識，認為「ＳＯＰ」（標準作業流程）更勝於「事必躬親」。

一語驚醒夢中人，她開始虛心學習不足的管理知識。因此，周子瑜在升上督導之後，有大約半年的時間調回總部，幫忙建置各種業務的ＳＯＰ流程，並學習ＥＲＰ（企業資源規畫）、報表製作等管理工具。

她反省，事必躬親很符合台灣人「拚」的精神，也正是自己成功的特質，然而隨著八十五度Ｃ一年百家的展店速度，需要更系統化的管理知識，才能指揮大軍。這是她的第二個修煉。

脫胎換骨的她，隨即被調派到第二個戰場——北京。

當初八十五度Ｃ挾著在上海暴紅的氣勢，認為到北京一定也會成功，根本沒做任何促銷活動，展店模式也複製上海經驗。後來周子瑜協同上級長官到現場一看，才發現大錯特錯！

「我剛到北京門市時，常有客人指著八十五度Ｃ的招牌，問我這家店究竟是賣什麼的！」周子瑜實地探訪當地市場時，才發現北京客人不若上海人愛嘗鮮，因此當地領導品牌如「味多美」，顧客的品牌忠誠度都很高。

「當初門市設點時，以為只離目標客群一條馬路，應該沒問題，但實地一看，北京一條馬路就有十四線道，難怪客人不願意過馬路來買麵包！」她很驚訝。

修煉三：量身打造新產品

北京業績翻紅入教材

於是，周子瑜開始了搶救業績大作戰，首先從「敦親睦鄰」做起。她動員所有門市人員，深入附近社區發送試吃麵包與咖啡，並重新介紹自家品牌、強調有外送服務。此外，還請廚師開發了一款當地市場常見的小甜點「老婆餅」，意在吸引客人來店。

對門市員工，她也花了一整季的時間來重整夥伴關係、凝聚共識。看到北京同事士氣低落，就整批召回公司做教育訓練，並仔細說明未來的晉升管道，「讓他們覺得 只要努力，夢想就不會遠，是可以握在手中的！」不到一年的時間，北京在中國八個區域評比中衝到第二名，業績一度成長近一五％。周子瑜達成了這個「不可能的 任務」，證明自己有因地制宜、解決問題的能力，也完成了邁向超級店長的第三個修煉。

這個「北京經驗」，還被總公司列入教材，八十五度Ｃ公關經理鄔楊涵就說，往後他每到一個城市宣傳，一定說明三個重點：「八十五度Ｃ要來了、是賣什麼的、有 哪些特色」，並強調「別再自以為很牛（厲害），到別的城市，人家根本不認識你！」「子瑜有三個特質，一是站在第一線和員工打拚；第二，總是正面態度、笑臉 迎人；第三則是有冒險精神，派她去哪，就去哪！」八十五度Ｃ大陸區副總林明哲說，有這些特質的人，就是服務業最想要的外派人才。

登陸才短短五年，周子瑜從管一家店的小店長，搖身一變成為管三十七家店的「超級店長」。而相較於當初入行時，年薪更是翻漲至三倍，上看一二○萬元，這還沒算上一○年八十五度Ｃ（Ｆ-美食）上市時配發、目前市值近百萬元的股票。

四月一日，周子瑜的管轄地又新增浙江區，她在辦公室貼了一張浙江的全區圖，上面插滿代表門市所在地的圖釘。今年，周子瑜的戰績圖上，預計還會插旗十到十五家店，「超級店長」周子瑜在不斷展店的同時，也把自己的職涯格局不斷放大！

周子瑜

出生：1979年

現職：85度C營運經理（浙江區）

經歷：手機店店員

肯德基工讀生

學歷：亞東工專製衣工程科

周子瑜超級店長必殺技

1. 中國各地文化差異大，學習融入當地生活。

2. 店數愈管愈多時，導入系統化管理。

3. 與大陸員工建立共識，凝聚向心力。

4. 因應當地民情，推出促銷方案。

職級：跳4級 「襄理」→登陸5年，晉升「區域經理」管店：多37倍 在台單店，管12人→目前管37店，約450人薪水：變3倍 年薪40萬元→目前年薪120萬元

一句莫須有的「對不起」，讓台灣兩千三百萬人為周子瑜既心疼又叫屈。這位來自台南的小公主，雖然家族經營美妝事業有成，但源自父母低調務實的作風，也讓她被稱為「沒有公主病的千金」。

來自台南的旅韓藝人周子瑜，因一張「手持中華民國國旗」的照片，被藝人黃安無端「檢舉」為「台獨分子」，導致被中國網民及政府封殺，因而被迫錄製影片公開 致歉。一句莫須有的「對不起」，撕裂台灣人民的心，不但被國民黨祕書長李四川歸為國民黨本次大選慘敗的原因之一，也造成韓國民間團體「社團法人韓國多文化 中心」聲明要告周子瑜所屬經紀公司J YP娛樂「種族歧視」及侵犯人權。

整起事件，衝擊兩岸關係、台灣選情、韓國輿論，震撼力十足，但也與周家一路走來的低調本質形成強烈對比。

來自台南的周子瑜，家境不俗；據家族友人表示，周子瑜的父親周羿呈經營化妝品相關產業約已二十年，目前為珈璽有限公司負責人。據公司登記資料，珈璽經營的事業項目包括瘦身美容業及化妝品批發零售，資本額五百萬元，周羿呈則出資四百萬元。

家族事業低調 未沾星光

珈璽以「珈璽美人」為品牌的化妝品及美容課程，除了在網路銷售，也透過周子瑜父母出資經營的首璽格爾醫美診所為通路。首璽格爾醫美診所目前在中南部有三個 據點，台中店位於台中市大墩路，地址與珈璽公司的登記處相同；高雄店位於高雄市裕誠路；最具規模的台南店，則位在南紡夢時代廣場對面。

周子瑜的媽媽黃燕玲為首璽格爾執行長，但據友人表示，三家診所均非周家獨資，各有不同股東，周家出資較多者則為台南店。一月十八日，記者實地走訪台中店，店內員工表示「並不知道老闆姓周，只知道有十幾位股東。」由此亦可感受周家的低調作風。

在「國旗事件」之前，周子瑜自去年起已在台灣、韓國及華人市場名聲漸起，甚至被美國知名評論媒體「TC Candler」選為全球百大美女榜第十三名，排名超過國際巨星舒淇。

但無論是珈璽美人品牌或首璽格爾醫美診所，從未試圖利用周子瑜的名氣與外形作文章，內部員工甚至表示，直到最近看到消息，才知道執行長的女兒是大明星。

事實上，二○一五年八月，黃燕玲受邀參與西子灣扶輪社演講，當時周子瑜發片在即，但據與會者表示，黃燕玲也未曾在演講中提及任何關於周子瑜的隻字片語。據了解，周羿呈與黃燕玲均無醫學背景，但黃燕玲早年曾長期在其他知名美妝品牌服務，多少累積了一定的專業素養。

周子瑜具有一定的家世背景，卻被網友稱為「沒有公主病的富家千金」，或許從母親致力於公益可看出端倪。一五年，震驚台灣的八仙塵爆，黃燕玲便率領首璽格爾醫療團隊擔任義工，也曾參訪育幼院並捐贈物資，為社會盡心力。

赴韓發展前夕 全校送別

至於周子瑜，是在一二年以「美思表演藝術中心」的成果發表影片，被韓國J YP娛樂星探相中，展開韓國星途之旅。一二年年底，年僅十三歲的周子瑜前往韓國成為小小練習生，三年後，在選秀節目《SIXTEEN》中脫穎而出，成為J YP娛樂旗下少女團體「TWICE」九名成員之一。

周子瑜一五年正式出道，而她的臉書粉絲頁面「周子瑜Tzuyu後援會」成立不到一年，人數已達十一萬五千人。

「子瑜是個人緣很好、個性很溫柔、脾氣很好的女孩子。」台南市復興國中老師施錦治回憶，一二年底，當周子瑜決心前往韓國發展的消息在班上公布，「班上甚至 有幾位男同學情緒激動，透露不捨，全校師生還特別在露營晚會為她送別。」周子瑜的美麗與溫柔，不僅備受同學愛戴，也深深吸引台、韓、中粉絲。

十五日，周子瑜身穿黑色毛衣憔悴致歉，撕裂了全台灣人民的心，在台、韓、中掀起政治巨浪；十八日，她重新挽著TWICE成員現身錄影，笑容重新回到甜美的 臉龐。據微博網友爆料，央視音樂頻道自十五日起，已播放周子瑜所屬團體TWICE的音樂表演畫面，象徵中國官方對周子瑜的封殺已截止。或許正是周子瑜的低 調與不爭，在面對幾乎失控的意外事件，才能讓她勇敢撐過風波。

撰文 / 林麗娟、黃家慧