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位於高雄市彌陀區鄉間的益芳，是手搖飲料杯封口機的發明者。創辦人葉益芳的這項創意不僅大大改變了台灣的飲食文化，更讓台灣的產品得以席捲全球。然而這原始的發明動念，竟然只是一個事不關己的「雞婆」行徑……。 撰文‧李建興 有一個小小的發明，大大地改變了全台灣，甚至全世界的飲食生活！如果當初沒了這項創意，恐怕從台灣風行至全球的泡沫紅茶、珍珠奶茶，每年就不可能締造出上百億元的市場；便利商店供應給外食族的微波食品則無法誕生；而上班族最熱愛的團購美食，更遑論會如此多采多姿了。 什麼東西有這樣的能耐？答案是「封口機」，一項源自於台灣二十八年前的發明！ 令人玩味的是，這個連台灣人都未必知道是本土原創的發明，當初的開發者──益芳封口機公司卻默默持續在本業創作。歷經近三十年的演進，如今封口機的款式已進入第十代，同時正以每月二千台的速度攻占市場，不僅拿下全台八成的市占率，全球更有二十三個國家，約略二十萬台的機器從這兒外銷出口。 因此，舉凡八十五度Ｃ的咖啡、清心、五十嵐的茶飲；各大連鎖超商的微波食品，甚至美國、德國和義大利等國的大型食品廠，以及以色列學生吃的營養午餐??算一算全世界有十幾億的人口，全靠這個台灣發明封住美味。讓這家一開始由董事長葉益芳帶著幾名工人，窩在豬圈旁徒手研發、組裝的小工廠，成為年營收超過六億元的封口機王國。 只是一提起王國的發跡，甚至這個曠世發明的源起，任誰也料不到這最初僅是一個無心插柳的念頭……。 勤做實驗 燒壞二百支熨斗事實上，葉益芳最早的事業和機器根本毫不相關。三十幾年前初入社會的他，原是蛋品供應商，批貨至高雄岡山空軍基地和左營海軍基地附近的兵仔市（專供應給部隊的菜市場）。當時部隊裡的傳令兵每到用餐時間就會傾巢而出，替高階長官採買外食。 有一天，他眼見一位阿兵哥表情哀怨地向市場內的一家自助餐店大吐苦水，原來是他用鋼杯盛裝的蘿蔔湯，一路上搖搖晃晃地送到營區時就已漏出了大半，被上級狠狠地罵了一頓。而古道熱腸的葉益芳在旁一聽，靈機一閃地插了一句話：「何不試著在鋼杯上套個塑膠袋再圈上橡皮筋！」沒想到這困擾傳令兵已久的湯汁外灑問題迎刃而解。 然而，葉益芳對於這個問題的想像，並未因小兵不再挨罵而停止，反而不斷在腦中翻騰思索：有沒有不用橡皮筋就能讓塑膠膜牢牢地黏在杯子上的方法？適巧，他經過一家鐵工廠，看著工人用熱火將兩個鐵塊銲接在一起，又揚起了另一樁靈感：「如果能將塑膠膜和杯子『銲』在一起不就成了！」為了這個無厘頭的想法，畢業於崑山工專（現為崑山科大）化工科的葉益芳，立刻回母校詢問系上老師，結果得到了一個結論，那就是在特定的溫度下，某些相容的材質在融化又冷卻後，就能接合在一起。 因此葉益芳先蒐集塑膠杯、塑膠袋，再用電熨斗做實驗，試著找出讓彼此相容的溫度。「這期間，我足足燒壞了二百多支電熨斗！」正因為這股傻勁，從一九八一年的第一次實驗，足足歷經了四年、幾千次的測試後，才找到各式容器＋膠膜＋溫度的黃金組合。就這樣，一個事不關己的「雞婆」發明，悄悄扭轉了你我的生活。 正視批評 改良機具變輕巧只不過，封口機的誕生並沒在一開始就大鳴大放。八五年產品問世後，葉益芳立即向親友借了幾十萬元，生產了數十台機器，用小貨車載著機台，在台灣各地巡迴推廣，卻沒想到從高雄叫賣到台灣頭，再東行到花蓮，幾乎繞了台灣一圈，才好說歹說打動了某知名扁食店老闆，讓店家勉為其難地留下一台「試用」，算是完成了半筆生意。 但儘管碰足了軟釘子，葉益芳並不氣餒，反而從一路上客戶提出的批評洞悉了產品問題。 首先，第一代的封口機重達六十公斤，體積也足足有一個人大，造價動輒十幾萬元，對店家是個不小的負擔。於是他開始尋找更輕量、更便宜的替代零件及材質，幾經改良後，一、兩年後旋即將體積和重量縮小為原始版的四分之一，而價位也降至原本的五分之一。此外，新機種還設置了自動提杯功能，在封口之後，容器能自動上提以方便拿取。 果不其然，變得輕薄短小、物美價廉的益芳封口機，漸漸地在全台灣的早餐店、豆漿店廣為流行，更隨著九○至二○○○年這十幾年間，台灣的外帶茶飲店、早餐店和行動咖啡車的崛起，飛速地席捲了台灣的餐飲市場，成了店家不可或缺的生財器具，也奠定益芳在餐飲包裝設備市場不可動搖的地位。 值得一提的是，有別於許多產品的原創者，因捱不住後繼者的抄襲、超越而敗北，益芳得以屹立不墜，與它不斷發現客戶的麻煩事、不斷想解決別人難題的「雞婆」行徑有關。 二○○五年葉益芳的長子葉庭榕，退伍後開始參與經營，儘管益芳當時在台灣已有八成的市占率，但還不到三十歲的他視野截然不同。葉庭榕深知，封口機生產門檻低，除非能進軍國際市場或發明更新的產品，否則很快會被山寨品淹沒。因此，從接掌總經理的那一刻起，他就力主開發中國及歐、美、日等海外市場，除了積極參展擴展行銷外，更在技術上求精進，試圖凌駕歐、美、日大廠。 技術突破 價格優勢進國際最經典的是，有意跨足食品廠生產設備的益芳，嘗試將小小的封口機進階為用於中央廚房量產用的大型封口機台，其中的關鍵就是要能高速而大量地封裝。不過由於向來這類型的設備，技術僅掌握在歐洲的幾家大廠，使得益芳得從頭摸索。 沒想到，在葉庭榕帶著團隊歷經一年多時間的研發後，竟突破技術障礙，開發出每小時能封存一千八百個容器的機台。雖然，這比起先進國家的每小時二千個的速度還略遜一籌，但益芳的造價卻只有歐貨五分之一，價格上占盡優勢，因此一問世，立刻打進國際市場，就連向來對機台設備最挑剔的國內超商龍頭也捨棄外國貨，成了益芳的客戶。 此外，遺傳到父親「雞婆」性格的葉庭榕，因為發覺許多茶飲店為了應付客人不同甜度的飲料手忙腳亂，而帶著研發團隊開發出了果糖機，只要輕按機台面板上的按鈕，即可選擇各等分的甜度；甚至因應宅配市場的興起，益芳也開發出介於一般店家和食品廠間的中型封口機，強調每小時可自動連續封存四、五百個，大大地解決鮮食配送的難題。 如今，益芳的封口機品項已多達上百款，產品運用領域更從鮮食跨足至冷凍食品、化妝品和藥品，隨著行銷層面的擴大，恐怕將來還有更多客戶的困擾，亟待「雞婆」的益芳用發明來解決呢！ 益芳 成立時間：1985年 負責人：葉益芳 資本額：3800萬元 主要產品：封口機、果汁機、 充填機 年營收：6億元 葉益芳的創意煉金術 1.從客人的麻煩事找商機不斷關心周遭生活的難題，提出創意，進而發展成商機。 2.從自己的弱點找進步 藉由別人對產品的負評，找出改良進步的突破技術！ 葉庭榕 年齡：35歲 現職：益芳封口機總經理 學歷：實踐大學企管系 家庭：已婚 | ||||||
台大法律系教授葉俊榮重返政壇，接掌「天下第一部」內政部， 他生性浪漫，卻又有著務實的執行力，被行政院長林全稱為「全才」； 然而為何他總是奮不顧身，又傻又雞婆地承擔所有的責任？ 有人說，投入政壇的學者都是傻瓜，放著清白的知識分子不當，硬要鑽進魚龍混雜的臭汙泥裡；按這種說法，在蔡英文政府擔任內政部長的葉俊榮，不只是傻，簡直是傻到家了，他不但勇闖官場，而且還連入兩次，著實膽大包天。 而且葉俊榮不只傻，還很雞婆。台大法律學院門口有棵老樟樹，據說，有一次這棵樟樹長偏了，葉俊榮竟然廣發信函，行政人員及教授人手一份，裡頭一字一句苦口婆心，傾訴著「救樟樹」的訴求，當時行政人員收到資深教授的郵件，哪個不是心慌意亂？葉俊榮對此笑說，傳言太過，「我只是關心周遭生態。」38歲獲國科會「傑出研究獎」他卻放棄學界大好前途，踏入政壇說葉俊榮又傻又雞婆是有根據的，他求學過程順遂，一路從建中、台大念到美國耶魯大學，一九八八年回台後，立刻在學界發光發熱。那個年代，國科會「傑出研究獎」一生只能領一次（二○○○年後改為一生可領三次），葉俊榮年紀輕輕就因為嚴謹扎實的學術成果，在一九九七年雀屏中選，學界前程一片大好，那年他不過三十八歲。 然而，專攻《憲法》、《環境法》的葉俊榮，一九九三年在宜蘭縣「環保大憲章」活動，認識了游錫堃，○二年，他決定接受游錫堃邀約，擔任行政院政務委員，一幹就幹了四年。學界有學界的晉升管道，葉俊榮這麼一走，等於放棄了自己在學界累積的聲望。 那為什麼要走？自然就是雞婆了，畢竟「改革」、「實踐」一直是葉俊榮信念的核心，不傻怎麼能改革體制？不雞婆又怎麼能宣揚信念？ 當年在政界，葉俊榮堪稱最忙的政務委員之一，不但起草《資訊公開法》、《行政程序法》、《科技基本法》等重要法案，還推動政府改造及永續發展等議題。 ○四年改任研考會主委，更推動電子化政府、風險管理機制，還主導政府組織改造。 游錫堃談到葉俊榮直誇：「第一，他法學素養很高；第二，他頭腦冷靜清楚；第三他不怕吃苦、要求完美；第四他抱持著進步的價值觀。」加上嫻熟政府機關，游錫堃原本希望他能擔任內政部長，可惜未果，否則早在十年前，他就是「天下第一大部」之首。 研究與本土政治、經濟習習相關他說：想讓國際看見台灣憲政經驗談到這段往事，葉俊榮笑說：「我認為當時我不該去內政部。我是政務委員，站在行政院角度，必須超然！」他有點靦腆地繼續說：「我認為我做了好多事，我做的事，並不只是單純技術性服務，我在那個時代某種程度引導了『施政的氣質』，政治策略技巧不是全部，必須有那種『你是來做事』的氣質！」然而政壇水深，明槍易擋，暗箭難防。○七年，藍綠對立鬥得兇，已經回到學校的葉俊榮被當時總統陳水扁提名大法官，在立院卻慘遭國親兩黨封殺。葉俊榮沒有在官場一路高歌猛進，回到學界後，他也不算好過。 一方面他要在學術上重起爐灶，再打江山；另一方面，學院派系間誤解也深。學界和政界，說不像是不像，說像卻也挺像，學界甚至傳出耳語，指他為爭法律學院院長寶座，與其他教授鬧得很不愉快。 事實上，葉俊榮確實曾參選院長，但他多數是因資歷、能力被眾人推舉。他的學生、現任台大教授的張文貞談到此事坦言：「葉俊榮是英美派，在法律學院是少數派。」在法界，台灣多尊德、日主流，葉俊榮雖資深，但他對院長位置相當淡然，他笑說：「這跟派系無關，其實我真的參選只有一次。」張文貞說：「他只是很希望傳達理念。」對權位並不眷戀。 葉俊榮在研究上的理念也與台灣息息相關，他希望從本土政治、經濟各方面處境觀察台灣憲政發展歷程，呈現出台灣獨特的樣貌，「我希望讓國際上看到，台灣憲政經驗、民主議程和活絡的市民社會。」葉俊榮回到學界後，鎮日埋頭苦幹。張文貞說：「他非常資深，每個周六、日卻還是把自己關在研究室裡，非常刻苦！」他終於又一次站上學術的高峰。 從○六年到一六年，葉俊榮整整拚了十年，他的研究終於有了成果，世界知名的牛津Hart出版社，日前出版他的新書《台灣憲法：脈絡分析》（《Constitution of Taiwan : a context analysis》）。 這本書出版其中一個重要意義在於，牛津Hart出版社之前也出版了《中國憲法：脈絡分析》），由於政治、市場考量，Hart一度不願出版《台灣憲法》。葉俊榮花了很大功夫說服出版商，才讓此書順利問世，他驕傲地說：「台灣從日治的《明治憲法》到國民政府《中華民國憲法》，逐漸擺脫文本束縛，漸進修改，加上大法官解釋，終於賦予《憲法》新生命，促成民主轉型，這是憲政奇蹟！」然而葉俊榮再度犯了「又傻又雞婆」的毛病，張文貞說：「就學術上，如今應該是他要收割的時候。」但葉俊榮卻再度離開學界，接受了行政院長林全的邀約。張文貞無奈笑說：「他在學術上的努力正要開花結果，他卻願意放棄一切，把開拓的結果留給我們。」前車之鑑猶在，他竟然又義無反顧說放就放。 接？ 不接？ 內心小劇場翻騰ㄧ句「這是台灣的機會」，說服自己五二○就職典禮前一天，葉俊榮仍依循過去十年的老習慣，準時到台大研究室報到。即將上任，他不見焦慮，只是一派從容在辦公桌和沙發椅間來回，花整天時間與訪客對談，早做好就職的心理準備。 在他決定接下內政部長大位前，內心早就上演過幾百齣小劇場，「你們很難想像我在紐約旅館跟自己辯論，我問我自己，我為什麼不接受？也問自己，為什麼要承擔？」他笑說：「我好像有一種『使命感』。這一次是台灣的機會，不是蔡英文、林全或民進黨的機會，這是台灣的機會，不能搞砸！我心中最重要的不是這個官位，而是這個事情是什麼，我很認真考慮『內政部部長』到底可以做什麼？」「內政部有意思的地方，就是它是一個『人親土親』的單位，是關心人們最基本需求的部會。」葉俊榮認為內政部雖然事務龐雜，但一切以人為出發，「不論是治安、新移民，我們都有讓人民感覺到放心、安全以及尊嚴的責任。」另一方面，他也強調：「要對我們生存的土地，展現真正的關懷。」葉俊榮表示，他會先實踐「國土三法」，再解決「住居」問題。 他跳脫框架解決住居問題 「社會宅要蓋，也要潮得讓人認同」蔡英文選舉時保證八年會興建二十萬戶社會住宅，但葉俊榮認為，除了速度，更重要的是打好基礎。「先有好的國土規畫、住居政策，最後才透過政府部門投入提供社會住宅。我們不只是蓋房子的人！」他認為，不只是蓋，蓋出來的房子也不能讓年輕人覺得丟臉，「我們不可能奢侈，但至少像Uniqlo、Zara，要是『潮』的，要讓人有認同！」他的想法跳脫了公務系統既往的邏輯。 葉俊榮的研究室，幾乎就是暗示他信念的圖示。研究室中，兩側都擺了書架，它們倚著牆延伸到最底的窗戶。右側的書架是學校統一採購的制式家具，上頭堆滿了書；左側是手工打造的柳安木書架，除了書，還多了木製貓頭鷹等其他雕刻品。 「右邊是學校採購的，它其實是三合板，也不是很堅固，進來還有一點甲醛，這就是公家部門！但對不起，我不服輸，旁邊的書架都是我自己動手做的，買的都是回收木料，沒花多少錢，但它有哏！」比起總是「公事公辦」的官員、只談冷冰冰數字的法匠、制式簡陋的架子，葉俊榮和他手作的書架顯然多了分人味。 葉俊榮從小手巧，對木工、木雕很有心得，家中屏風、架上活靈活現的貓頭鷹，都是他一刻一劃的心血。 說著，他陷入思索，想著自己與這片土地、土地上的人之間的關係。他關心公共事務，但比起典型政客，多了點人味；燒得一手好菜，更善於煮咖啡，散發一身「人文氣質」。 「我很幸運，在許多地方都曾接受過洗禮。」他出生在萬華，在板橋長大，思緒回到了那段成長過程：「高中時，我每天騎腳踏車到建國中學，每天要穿越華江橋。」華江橋正巧聯結著台北市跟當時的台北縣，「都市計畫凌亂，以前的祖厝磚房被拆，鄰居不見了，廟也拆了。」滿腔的情感，似乎在他心中激盪起來，「我現在住在文山區，有時看到天空老鷹飛過，鷹影和叫聲總讓我心中悸動……。」聽他這麼說，忽然能更理解一點他說的話。 一個瘋狂又浪漫的理想主義者，改革，正式展開……豔陽正好，葉俊榮走出室外，鼻樑上的變色眼鏡因為陽光顏色轉深，遺傳自父親的烏黑頭髮最近剪短了些，下顎的小髭鬚卻是全白的，「我爸爸幾年前走了，當時我頭髮理得更短，像平頭，再講這個我會……」，他擺出個哭臉。 閒聊間，葉俊榮目光一掃，見到了正要回家的打掃阿姨，開心地拉住她說個不停。阿姨也感慨地說：「老師，你這樣去內政部，都不會來了喔？」葉俊榮開朗地大笑：「會啦！會啦！」轉頭接著說：「我最喜歡跟他們講話！我們社會應該要更公平，人和土地都是。」葉俊榮突然感性得不像個內政部長，更像個有血有肉的人，像個老師。 突然發現，原來那些聰明人反而是政客、是法匠，而葉俊榮這個異類，心裡可能抱持著更崇高的價值，正因為他是個雞婆到不可救藥的理想主義者，又是個傻到家的瘋狂實踐派。 撰文 / 陳亭均 | ||