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蛋糕老品牌砍掉重練 一年破產變大賺

2015-06-01  TCW

四月,美國雜誌《富比世》(Forbes)報導,三起三敗的國民點心品牌雙奇思(Twinkies)這回終於浴火重生,但復興之鑰並非獨門管理秘技,在於品牌本身就是寶,識貨的新東家恰是撿到現成便宜的大贏家。

這 家老字號奶油夾心蛋糕製造商的起死回生之路堪稱戲劇化:二○一二年感恩節前夕發完獎金後終止生產線;隔年四月,兩家私募基金出價四億一千萬美元(約合新台 幣一百二十億元)聯購;七月重新上架;再隔一年就創出近一億八千萬美元的息稅攤提前獲利。《富比世》估算,它的市值超過二十五億美元。

《富比世》追蹤只花一年多就死而復生的秘訣,答案是:原來重生也講究天時、地利、人和,一切歸零才是再出發的契機。金主之一賈沃(Andy Jhawar)說:「這家公司徹底倒閉,員工數,零;工廠數,零;資金,也是零。我們看到接手偉大品牌的機會。」

回顧雙奇思破產前的窘境,年營收十億美元,退休金支出就超過九億美元,外加二十五億美元舊債,業主毫無餘裕提升生產效率,只能任憑十四家工廠內的九千名員工「慢速手作」;再把工會動不動發起罷工算進來,一名員工一天只做百來個蛋糕。

自動化+重置配送,翻身

新主上任後,第一招就是斥資上億美元自動化五處生產據點、庫存與物流管理系統,並重聘一千名員工;再來是大砍為保有賞味期所定的五千條配送路線,改成單一倉儲,因為在新老闆眼中,單價才新台幣九元的產品全年配送成本竟吃掉三六%營收,實在不合理。

就 在該砍的全砍、該加的加滿原則下,原已千瘡百孔的生產力終於修補完成,如今的雙奇思只留下戰鬥力最強的五百名員工,每人一天製作兩千多個蛋糕;在不走味、 不變質的基礎上,調整原料配比,讓保存期限延長一倍多,配送成本不但降至僅占營收一六%,涵蓋區域更廣泛,沃爾瑪(Wal-Mart)、一美元店到十萬家 便利商店都看得見蹤跡。

最重要的是,死忠蛋糕迷一直都在,破產事件則成了飢餓行銷的最強武器。這群百萬大兵除願花三千美元搶購一盒即將走入 歷史的低價產品,更願在品牌復出之際掏腰包締造火紅業績。「你沒法想像雙奇思知名度有多高,」賈沃說,「收購一個家喻戶曉、破產前年營收十億美元、擁有八 十多年歷史的品牌,這機會可不是天天都有。」


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