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一家資本額不到四億元的南台灣小公司，為何能吸引日本最大出版社「講談社」的全力支持？還用不到四小時的時間，就贏得潤泰集團總裁尹衍樑的投資？

撰文、攝影‧何佩珊

一月二十三日的高雄，格外的熱鬧，不只日本最大綜合出版社「講談社」社長野間省伸現身，就連潤泰集團總裁尹衍樑，都帥氣地駕駛寶藍色GTR跑車親自南下，而他們來到高雄的目的只有一個：力挺智崴。

「我們不想只是做一個生產設備的製造業，我們想做迪士尼那樣的公司。」高昂的語氣，透露出智崴的雄心壯志。說話的是智崴總經理歐陽志宏，他要帶領智崴邁向迪士尼的第一步，得有更多內容來支撐，而「講談社」旗下知名動漫《進擊的巨人》就是智崴要打響的第一炮！

《進擊的巨人》繼翻拍成真人版電影後，也將在苗栗推出體驗樂園，而這個可以讓消費者親身體驗劇中主角與巨人驚險對抗場景的新形態體感模擬遊樂設備，就是由智崴操刀。

資本額不到四億元，員工數只有一五○人的小公司，卻是全球與迪士尼唯二有能力生產體感模擬遊樂設備的廠商，包括高雄義大世界、杜拜Abu Dhabi主題樂園都找上智崴。

連帶地也讓智崴二○一四年營收衝上八．三億元，年成長高達一四八％，前三季EPS達六．八九元，改寫歷史新高。就在智崴忙著接下全球雪片般飛來的訂單時，歐陽志宏卻未被這些數字沖昏頭，他開始想，「現在的訂單都是用設備賣斷的模式在做，每完成一張訂單，就等於少了一個客戶，即使現在拚命接單，衝高了這幾年的業績，那之後呢？」

啟動雙C計畫

智崴首波主打「進擊的巨人」歐陽志宏清楚，這類「一次性專案」帶來的成長是空虛的，如果智崴要走得更穩健，他們就得有不一樣的玩法。

彷彿一張SWOT（優劣勢分析）表就浮現在心中般，歐陽志宏開始填，「智崴最大的優勢就是技術，在國內、外都有成功案例。」可是，對比迪士尼從主題內容、技術到通路都可以自己做，智崴相對地就只停留在為人作嫁的賣設備。

以《冰雪奇緣》為例，電影票房在全球開紅盤，東京迪士尼隨之推出主題活動，只要消費者到迪士尼就能體驗。「智崴缺乏的就是內容（content）和通路（channel），惟有補足這兩個C，才能提高附加價值。」因此，在資策會台日產業推動中心引薦下，一三年智崴成功地與「講談社」搭上線，拿下最熱門動漫《進擊的巨人》的內容授權，要在苗栗尚順育樂中心量身打造《進擊的巨人》動感劇院，還將開賣周邊商品，最快一五年暑假前就會開幕。

為此，《進擊的巨人》作者諫山創一四年二月已經先祕密來台，親自體驗過智崴設計的飛行劇院，要確保消費者進到劇院後，可以有來自原創作最完整的體驗。野間省伸透露：「他（指諫山創）很感動！」智崴資訊總經理特助張明吉就說，「日本人做事非常謹慎，得到作者的認同，絕對是後來智崴能夠取得授權的關鍵。」而且不僅如此，講談社還同意將產品首發留在台灣。

歐陽志宏說：「他們（講談社）一直挑戰我，為什麼要先在台灣？」但他告訴講談社，如果在台灣，智崴應地緣之便，可以隨時隨地掌握狀況，做即時調整，「之後到日本就可以一炮而紅」成功說服了對方。

歐陽志宏看好，屆時《進擊的巨人》在全亞洲的動漫迷都會來台朝聖，而且他們也計畫還要進一步搶進日本和歐美市場。

為了打開全球銷路，智崴在影片製作上毫不手軟，要採取好萊塢的最高等級。據了解，這套影片拍攝將會找來先前曾協助李安打造《少年Pi的奇幻漂流》的前R&H特效團隊，每集製作成本都上看數千萬元。

引進策略夥伴

讓每座城市都有孩子的歡笑另一方面，歐陽志宏也積極打造第二個C，也就是通路。「我一直很希望可以打造『7-ELEVEn式的迪士尼』。」消費者不須勞師動眾到郊區遊樂園，在城市的每個角落都能享受到與迪士尼同等的歡樂時光。就是這個念頭，讓歐陽志宏決定以私募方式引進策略夥伴，而這個夥伴正是潤泰集團。

「其實，一開始，潤泰並不在我們的名單裡。」歐陽志宏說，那時他們心裡有幾個人選，卻沒有潤泰，直到市場開始亂點鴛鴦譜，傳言潤泰要入股智崴，引起了尹衍樑的關注。

十月九日這天，尹衍樑親自開車南下高雄，原本計畫只停留三十分鐘的參訪行程，卻在體驗飛行劇院後，打亂了尹衍樑當天的安排。因為，體驗過智崴的動感遊樂設施後，尹衍樑的好奇心完全被激發，抓著歐陽志宏問個沒完，一路從下午四點聊到晚上七點才離開。

就在那天，尹衍樑直爽地就向歐陽志宏開口：「讓我來當你們的房東兼股東吧！」於是，潤泰集團就以十四．四億元入股智崴，持股一五．一一％。可以期待，未來在大潤發等連鎖賣場裡，都有機會看到智崴的「城市樂園」。張明吉指出，目前大型樂園採用的多是八米高的大型飛行劇院，但智崴已開發出更多元的產品，未來在連鎖賣場這類城市樂園，主要以座位數較少、體積較小的中小型設備為主。歐陽志宏透露，他們也正在開發個人移動式的體感遊樂設施。

過去一年來，智崴股價最高衝上六七五元，歐陽志宏的壓力比誰都大，尤其整個資本市場都拿著放大鏡在檢視智崴的業績，更讓歐陽志宏步步為營。但為了改善智崴的營運體質，歐陽志宏堅持要朝內容與通路的方向去布局，毅然決然地推掉了超過十個案子，估計訂單金額超過數億元，歐陽志宏卻不覺得可惜。「我的基礎元素都備齊了，有了自家技術，『講談社』強大的內容，和潤泰在通路、資金與人脈上的助力，未來客戶看到的會是一個樂園的整體規畫，而不只是單一設備。」如果智崴要往前走，走得更穩更好，這些改革就一定要做。

智崴

成立時間：2001年

總經理：歐陽志宏

資本額：3.97億元

主要業務：體感模擬遊樂設備

員工數：150人

近三年EPS：單位：元

2012 2.29

2013 -0.22

2014前三季 6.89

端上一道翡翠豆腐，講解菜色，告訴你這是慈禧的最愛，會說故事、懂取捨，讓它成為最國際化的北京宮廷菜餐廳。

當中國餐飲品牌來台多鎩羽而歸時，一家平均客單價超過 一千七百元的品牌，卻在台灣低調站穩腳步，甚至創造近滿座的成績單。

場景來到台北市信義計畫區內，高檔百貨的三樓餐廳。門上區頡寫著大大的「厲家菜」三個字，由清朝末代皇帝溥儀的弟弟溥杰親筆題字，提醒每位來客，它最大的特色—還原當年清朝皇室吃的宮廷菜。

該品牌去年七月底試營運以來，儘管中午平均客單價超過一千七百元，還能每天接近滿座，晚間平均消費接近三千元，滿席率也約六成，並月近半是商務客。

相對於兩岸今年高價位（中午人均消費千元以上）餐廳營運，普遍因景氣衰退，有些餐廳來客數甚至比去年同期減三成至四成，台北厲家菜優於平均水準，台灣連鎖 加盟促進協會理事長李日東說，今年台灣出口數據不佳、許多中小企業老闡的宴客需求減少，為了打敗不景氣，九月開始已有五星級飯店推出買三送一等方式招客。

不大舉拓點全台只開一家店也Ok

「不一定是山珍海味，但有些一創意，用特別的功夫去料理，」饕客晏京國際開發董事長林晏弘如此評論厲家菜。

如同精品業常用自己的百年歷史，做最好的包裝題材。厲家菜在販賣產品時，同時會說菜（講解菜色），讓自己的產品在商務宴客時，彰顥差異。

厲家第二代接班人厲曉麟是這樣說菜的：「拌飯用的鹿尾醬，歷史記載慈禧太后賜給恭親王一個「大尾巴」，說的就是鹿尾。」他介紹菜色，也說歷史清宮酷愛的野 生鹿種民國初年在中國滅絕，直到九八〇年代，一位英國老太太找上厲束，把清末帶到英國的鹿鍾又芾回中國，現在才又成為厲家菜的招牌菜之一。

他上蔬果時是這樣說：「康熙皇帝很講究，一定要吃嫩的時令菜，水果一定要熟的，剛摘下來的不吃，最多嘗一口。」

「說菜」是厲家菜上菜時的基本動作，告訴你「翡翠豆腐」其實不是豆腐，而是毛豆泥加干貝，還會告訴你，它曾經是慈禧太后的最愛之一 ；厲曉麟的曾祖父厲順慶是清朝同治光緒年間二品內務府大臣，職責之一就是每天審查皇族菜單。一審十餘年，審出了心得，還把兩百多道菜譜記錄下來，就是廈家 菜最早的起源。

然而，北京宮廷栗非常多，卻只有它最國際化，還曾連續三年獲得米其林二星。

只靠說故事，不足以讓它被消費著埋單，為了說得有說服力，它必須做的與說的一致。

有些事，它不能做。

皇帝吃的菜很稀有，做法特別耗時費工，一道乾隆皇帝最愛的甜點「三不沾」（不沾鍋、不沾筷、不沾牙），就有一位廚師專門負責，十五分鐘內用上晃勻、撥、拌、炒等不同手法，翻炒約五百文後，才能得出約莫蛋黃大的餐點。

這讓它的成長出現限制，同樣是宮廷菜，東元集團引進的「餡老滿」以餃子聞名，每人平均三百元就能吃飽，目前在台灣已開出四家店，但厲家菜只能做小眾品牌， 一個城市只開一家店，甚至台灣只開一家店也是情理之中，」厲曉麟說。而厲家菜台北店開幕前，光是市場評估就花了三年多。

不脫離宮廷菜開創新菜，從史書找靈感

甚王它也不能任意創新。宮廷菜最大的特色—歷史，卻也給該品牌帶來兩難。消費者第一次為了聽故事嘗鮮而來，但後續，若是菜色沒有變化，消費者會厭倦。然而，若其因應現代消費者口味而大改，又可能讓宮廷菜的歷史定位走偏。

「我們盡量不去創菜，比方說，我發現一些好的食材，例如龍蝦，以前清朝宮廷裡面沒有，我們就嘗試用宮廷的方法去料理龍蝦，」厲曉麟說，尤其是台灣餐飲業競爭激烈，他特別加快台灣市場的換菜頻宰，每二個月就換一次，其他地區一年則只要換兩次到三次。

他也從其他朝代的皇室菜譜中找靈感，好比道葛仙米，就是厲曉麟從晉朝史書記載中所找到的舊食材。有變化，但無脫宮廷菜的範疇。

到目前為止，無法大規模的創新，是特色，也是包袱，它也必須接受很多客戶只為了嘗鮮。但它的精心維持，卻讓微軟創辦人比爾·蓋茲成為食客，美國前財政部長魯賓（Robert Rubin）用餐後，直接在一美元的紙鈔上簽名，寫上「感謝偉大的厲家族」。

當越來越多小眾品牌崛起，大家都開始練習說自己的故事。但，要把故事說得有魅力，重點除了怎麼說，還有，做出取捨。厲家菜的說菜魅力，正是源自於此。

文·王毓雯