點解要放pea？ Bittermelon 苦中作樂
http://bittermelon2009.blogspot.hk/2012/09/pea.html朋友的公司有兩位同事，他們都屬於表現出色的員工。可是，最近頂頭上司換了人，對他們有很大的影響。
他倆對新來的頂頭上司都非常不滿，皆因這位上司非常自私，功就自己獨領，鑊就向下屬盡卸。另外，從前公司都不時派他們去參加一些講座和研討會，好讓他們學習新知識和瞭解業界行情。可是，新上司永遠不讓他們去參加。
遇到此等上司，兩人採取截然不同的工作態度。
A君抱著「踼一踼，郁一郁」的態度，大概他在想，就算自己做得如何出色，最後的功勞必定歸老頂，既然如此，不如hea住做算了。此外，他對老頂的不滿也溢於言表，在人前人後盡講老頂的不是，永遠都是一副死豬不怕燙的樣子，要炒就炒，一於話知你。
B君則不一樣，就算明知功勞被搶，只要是對公司有利的，他還是很認真地去工作。雖然對老頂不滿，但不會太過出面，表面上仍舊客客氣氣。
某日朋友和大老闆談些東西，期間提及到他們，原來大老闆一早就知道他們的事，並且心中早已有盤算。當然，大老闆不肯向朋友透露他會怎樣做，但就以A君和B
君的來說，他覺得B君成熟穩重，很有大將之才，公司要切法留著並要重點培養他。至於A君，朋友說大老闆顯得有點勞氣和失望，並揚言若他態度不改的話，就不
要怪他無情了。
這個故事對你有甚麼啟發？於我而言，我是屬於B君那個類型。皆因我一向都認為，因為別人的不是而令自己受到影響，是世上最不值得的事情。情場上「被人撇」而放棄自己已經很不值得，為了一個自己討厭的上司而放pea自己？咪講笑！
投資要放長眼光和與世無爭
xuyk的博客
來源: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e0102wgdn.html
接近年底，股市震蕩不息，有些朋友難免有點焦躁，常有抱怨。剛才，一位博友看了我於2012年5月30日寫的小文《小侃投資心態》，並與我交談。於是乎，想到重發此文與朋友們交流：
小侃投資心態
今天中午，一位有著16年股齡的徒弟朋友說我做股票心態好，並問為什麽能這樣。於是乎，我從股市的基本原理和邏輯出發，講了兩個道理：
一、因為做股票投資與做實體經營不同，它是被動式生意，所以需要“無為而治”對待。
你拼命想去爭，那你找誰去鬥？跟誰去比？事實上，根本就沒有這個“誰”存在，所以你心態不好，能朝誰去發泄？有人說，投資最大的敵人是自我。而我認為，這也是個不存在的東西，是個偽命題。你不滿自己，遂要鬥敗自己，超越自己。而我說，你永遠就是你自己，你怎麽個超越？你莫非想要拉著自己的頭發離開地面不成？所以，不要與自己較勁，你一旦較勁，其實就與市場在爭鬥了，只不過是市場上的一些東西反映在了你身上而已。要知道，股市是專治各種不服的。太與自己過不去，太不原諒自己，實質上是另一種違反“能力圈”原理的表現。
不斷地學習，求得不斷地進步與提高，這麽說才有道理，才有意義。
許多人說，投資知易行難。而我認為，這話說的不全面，需再補充一下：其實，行難的原因恰恰是沒有真正地認知，而知是行的起點和基礎。你做股票，不管是用什麽方法，價值投資也好，趨勢投資也罷，等等，只要你覺得要熬啊熬的，忍啊忍的，等啊等的，那說明你還是沒有真正地知道和理解股市的原理和邏輯。做股票，要忍什麽？要熬什麽？要等什麽？這些個東西其實都是你自己沒事找事弄出來的情緒罷了，也是情商不夠的反映。
二、因為股市雖然不可預測，但它是個長期多頭市場，永遠是向上的，所以想要減少風險或保證贏利，只能延長投資時間。
而對於我來說，水平低，能力差，為了保險起見，我就來個終身式投資，甚至傳代式投資！那總能行吧？這樣一來，我心先“死”掉，那我還會去計較什麽呢？你不去算計什麽，心態自然就好。
這就叫——
唯其不爭，故天下莫能與之爭！
相關文章鏈接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e0100k7vn.html《知與行》
http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e0100rodh.html《投資方式》
http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e01017xp8.html《投資境界像座山》
酒店睡床點解要放4個枕頭？
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GS(14)@2015-04-07 21:55:34
酒店為甚麼要放4個枕頭？很多人都不知道。其實，4個枕頭是根據睡姿，可以起到不同的作用。1.仰臥睡如果肩膀超過枕頭，容易使頸椎受壓；如果只有一半頭部依附在枕頭上，則會使頸椎懸空，也是不當睡姿。這時，可以將一個枕頭放在頭和脖子下用來作真正枕頭。枕頭要剛好從整個頭部一直墊到脖子，不能墊到肩膀，更不能只墊到後腦一半位置。另一個枕頭則放在兩膝下，使膝關節能夠處於輕度屈曲放鬆的狀態。2.側臥睡肩部的寬度會導致頭頸部懸空，如果枕頭較低，可以將兩個枕頭叠在一起枕，兩膝間最好也要夾個小枕頭，這樣會感覺非常舒服。3.趴睡醫生建應避免趴睡，因為頸椎會承受過大壓力；起床時要記得先側姿，手扶着起來，再下床，不要直接仰臥着就坐直起身。有實驗證明，枕頭6至9厘米高，腦電圖最早出現平穩的休息波段，表示大腦進入平穩的睡眠狀態，獲得高質量的睡眠。枕頭若太高或太低，均影響頸椎和胸部的生理曲度，從而誘發頸椎病、腦血管病。枕頭過高容易誘發呼吸系統疾病，如打呼嚕；枕頭過低，容易使腦部在睡眠中處於充血狀態，導致第二天頭昏頭脹等不適狀態。英派旅遊網
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150407/19103750
【文化籽】Joan Cornellà勾劃港式荒謬：住籠屋都要放閃
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GS(14)@2017-05-06 11:39:29貫徹幼稚又具諷刺的作品風格，36歲的Joan Cornellà潛伏香港一個月，揭開覆蓋此城的面紗，讓大家看清東方之珠風光背後的黑暗。
【文化籽：藝文沙龍】以黃色與暴力俘虜無數網民畀like的插畫大師Joan Cornellà再度來港，年初在香港潛伏一個月就地取「黑材料」，再創作出多幅港式荒謬，像畫港人困在籠屋中仍不忘selfie，一次過諷刺香港住屋問題與港人的放閃病態。「這裏同時有很多高聳大樓，彈丸之地住了許多人，很懸殊與極端。貧富懸殊或許是世界大城市的現象，但香港是最稠密的，很瘋狂，很震撼。」
香港膺《經濟學人》最宜居城市，更擁8,000多億財政儲備，卻有幾十萬人居於劏房甚至籠屋。Joan在港感到最震撼的，就是在城市風光背後大隱隱的「籠民」們，貧富懸殊得堅離地。他質疑香港人在如此擠迫的城市，卻能如此安靜而不黐線是黐線的。
到世界各地展覽，Joan都能吸引粉絲，但成名背後他最害怕失去了生活。
香港人不黐線是黐線的
「當然我也有發掘香港美景、認識好的人，但因為我的作品都圍繞暗沉和壞事，驅使我去發掘香港黑暗面，很震驚九龍仍有人住在籠屋。我雖沒有駐足巡視，但朋友都說那裏臭氣熏天、老鼠橫行，好癲！」Joan邊說邊流露出劉姥姥般的表情，我告訴他其實香港島也有籠屋，而且劏房、太空艙、納米樓「奇則」前衞過很多藝術家的創意。旅居香港、泰國和南韓創作之後，這位馬不停蹄的藝術家下個月更會首次踏足中國，在上海舉辦個展。「我不知應該期待甚麼？大家都說中國跟我到過的其他國家很不同。」
Joan的作品黑過墨斗係人都知，但對「諷刺時政」，當事人卻有保留。例如一幅撐着黃雨傘男人的漫畫，香港人自然聯想到2014年的雨傘運動，他卻指大家諗多咗。Joan的另一幅六格漫畫，畫一老婦被警察開槍轟死，用油漆把老婦的臉塗黑甩身，這充滿種族議題的作品在網上引發激烈討論，尤其在Joan正籌備今年7月在紐約開個展之前。「很多人質疑我的政治觀點，網友在面書留言，開始瘋狂談論有關種族和黑人議題，中間當然有矛盾和火花。」他喜歡作品引發議論，就算作品牽涉政治也是無可厚非，因政治是生活的延伸。
Joan的漫畫沒有文字，觀眾往往自行創作故事，討論、猜測作品背後訊息，成為其一大特色。「我討厭為自己的作品解釋和定義，希望每個人都可自我詮釋。」不怕被誤解甚至被穿鑿附會嗎？「哈哈，歡迎。沒有人會誤解我的作品，只是不同人有不同觀點。藝術是開放的，連我自己也不想干預、解畫或者過份詮釋，這麼會減低驚喜。不斷談論作品會較接近我的本意，但我就是不想自我觀點影響觀眾與作品的關係。」早陣子Joan在facebook宣傳展覽時發佈了一張跟成龍的合成照，引來網友「嬲豬」，後來更刪除帖子，他想不到大家反應如此大，更笑指：「講吓笑啫。」
諷刺港人自拍病態
上年6月帶着12幅畫作首次來港展覽，逼爆北角畫廊，入場券一票難求，令Joan也大感詫異，受寵若驚。港人的熱情誘使他一年內再訪，發佈其38幅最新主題作品系列。「或許香港已成為我第二個家，我的作品在這裏得到認同和關注，這是所有藝術家所渴望的。當時如此多人是我預期之外，我本是個很安靜的人，我不是Justin Bieber。」難怪他的新作，不時揶揄港人愛自拍已到病態。這位cult王之王說自己害羞而文靜，在香港時偶爾會走到海灘享受片刻寧靜，更說如果成名與私生活二者選其一，他寧願黯淡無光。「出名是最難頂的事，我是無名氏不想太出名，看看這些明星如里安納度狄卡比奧、Paris Hilton，他們活在鎂光燈下，根本沒有生活，只能在家裏才是自己，這很悶吧？」Joan說暫時仍未訂下自己的終極目標，但知道最不想過這種生活。「可能我愛金錢但肯定不喜歡出名，我又不是購物狂，不太受物慾牽絆，做愛做的事就好。」36歲的他如是說。「當代藝術家往往要成為明星，大眾反而會忽略了藝術品本身，市場令藝術家迷失。」
facebook專頁坐擁逾450萬粉絲的Joan來自西班牙，長居巴塞隆拿。自小愛畫畫的他，遺傳了專門畫恐怖畫的色盲畫家祖父的基因，曾把家中的牆壁畫滿塗鴉，2012年在社交網絡貼了一幅六格漫畫而備受關注，從此成為紅人。Joan筆下的漫畫人物，沒有名字，沒有表情，論盡社會荒誕，cult味無窮，漫畫中男男女女都是四萬咁口，騎呢地自殘、殺人、放火、虐待，洋溢耐人尋味的黑色魅力。
何止相機食先？Selfie已成為香港人的日常，為了拍照甚至冷漠到見死不救。
在港潛藏一個月發掘黑暗面，Joan創作了《Jaula》（鳥籠），以幽默手法諷刺香港人住籠屋都要selfie。
個展的宣傳海報，連雙妹嘜戴着口罩都要自拍，你話香港有幾病態？
Joan這幅作品，香港人一定聯想到雨傘運動，但本尊強調概念與政治無關。
Joan的漫畫都沒有文字，強調越詮釋想像空間越細，惟暴力與黃色是其龍脈。
Joan Cornellà：香港主題個人展日期：5月6日至21日場地：Space27（鰂魚涌英皇道653-659號A/B座10樓）票價：$50購票：
http://www.ticketflap.com/zh/joan-cornella記者：鄭天儀攝影：張志孟（部份圖片由 Factotum Productions及 Gallery27提供）編輯：英穎欣美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170506/20011876
【米太貼士】煎七成熟美味牛扒 煎前要放室溫半粒鐘
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GS(14)@2017-09-17 17:45:34美國肉眼扒肉味濃有嚼勁。
煎牛扒是簡單又美味的菜式，不同家庭有不同做法，但目的都是要做到外面焦香內裏肉汁豐富，今次米太會示範做一塊七成熟400克的肉眼扒，並以炒蘑菇為配菜，有一些心得分享。
一，牛扒煎前要先回復室溫，之後煎扒才能掌握正確火候；二，煎牛扒要用大火，才可鎖住肉汁和令外表金黃香脆；三，牛扒煎完不要立刻切，要待涼最少五分鐘讓肉汁回滲扒肉，肉質才會結實，切時肉汁才不會大量瀉走，肉味會更濃厚。
七成熟的肉眼扒配炒蘑菇。
黃韻思（米太），廚藝導師，擅長把創意和健康元素融入家庭料理
製作：黃韻思@米太廚房手記2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170916/20154309
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