李稻葵：供給側改革是“補腎” 要發揮地方積極性
清華大學蘇世民書院院長李稻葵26日在博鰲論壇期間表示，供給側改革成功的最重要是要發揮地方的積極性，包括地方政府的積極性，從根子上培育市場和搞好企業改革，讓市場發揮創造力，讓政府的力量跟市場的力量這兩只手同向使勁，這是供給側結構性改革的精髓所在。
李稻葵說，之前的政策側重於刺激總需求，就好比中醫講的“開胃”，病人吃了開胃的藥，能多吃、多跑、多運動，但現在供給側結構性改革關鍵是“補腎”，增加活力，要經濟主體有活力，願意投資和開發新市場，所以是開胃和補腎的區別。
“中醫講腎不固精，現在有很多的產權保護不到家，民營經濟有錢，他不敢投資了，跑到國外投資了，好東西跑到國外去了，鈣就流失了，所以我想供給側結構性改革本質還是補腎，腎強了，有活力了，有活力了就可以投資，投資有了以後，供給側自然就改善了。”李稻葵說。
李稻葵認為，中國不缺工程師，不缺年輕人的創意，也不缺來自企業的創意，現在主要缺的還是制度上面的創新，改革和政府創新的不足，約束了我們的手腳。
在另一場分論壇上，李稻葵談到了貨幣政策與房價，李稻葵認為，現在需要考慮如何從寬松的貨幣政策中撤出，需要提防貨幣政策撤出時出現過度的通脹。
“超級寬松的貨幣政策就像宿醉後第二天早上的咖啡，是非常有必要的。在經濟出現大幅下滑的時候，這樣的貨幣政策非常有意義。”李稻葵認為，如今全球不同國家經濟的回暖有著不同的增速。美國經濟反彈最快，所以美國的貨幣政策可以回到正軌。但是在東部國家，尤其像日本等國家，經濟問題還在，還需要貨幣政策的協助。
談及高房價，李稻葵表示，中國的房價上漲很快，有的已經漲上天了，但不能完全把房價上升歸結於貨幣政策。
李稻葵解釋稱，中國的貨幣政策是一個大的背景，10年、20年中貨幣政策一直是這樣，但是房價上漲主要是過去10年有一些結構性原因導致房價大幅度的上升。比如說在中國的大城市，房屋供給是有限的。地方政府希望能夠吸引更多的企業來創造GDP，所以開發了很多商業地產。
他認為，中國有很多城市比如三、四線城市房價就比較低，房屋存量比較多，改革目標就是降低房屋的存量，結構性改革是必須的。
【冬至補身】煲豬腰湯補腎 以形補形補氣血
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GS(14)@2016-12-21 23:43:15廿四節氣中，冬至是其中一個重要的節氣，在這天白天最短夜晚最長，過了這天，夜晚開始變短，日間變長，這代表天地陽氣開始強，新的循環要開始。在冬至節氣宜補腎養生。林婉珺中醫師表示，尤其是易手冷腳冷，不夠氣，經常成日腰痠骨軟的人，可以加強補腎氣，吃鹿茸有補腎，幫助氣血循環和補氣血的功效。除了鹿茸，中藥材杜仲巴戟亦可以有相近功效。這次林醫師推介以黑豆，合桃和豬腰煲的冬至養生湯水。黑豆和合桃補腎，豬腰以形補形強腰腎，特別適合陽虛體質，血虛體質的人，可以一星期煲一次來調理腎氣。如果真很易手腳冰冷，可加紅參和鹿茸，一次一個人三至五錢鹿茸便夠。如果平日易生痱滋和喉嚨痛的人，吃鹿茸則會太過溫補，可一個月一次或減少份量。
記者：謝翠玲攝影：周芝瑩
豬腰可補腎，怕食內臟的只喝湯水亦可。
林婉珺中醫
黑豆合桃豬腰湯食譜卡(製作中)
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161221/19871829
【飲食籽】大寒養生補腎 肉蓯蓉羊頸肉湯暖身
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GS(14)@2017-01-21 03:37:31大寒養生以養腎為先，肉蓯蓉具補腎功效，羊肉暖身。
【飲食籽：廿四節氣】在中醫診所執藥近廿年的周寶珍（徐太），有豐富中藥知識和經驗，老公及兒子都是中醫師，藥材湯水自然難不到她。未來四個節氣，她將教大家煲節令湯水，睇節氣養生。
周寶珍（徐太）於中醫診所執藥近廿年，有豐富中藥知識及經驗，藥材湯水自然難不到她。
適合怕冷人士老人家
「冬天有一個叫大寒的節令，有一養生湯水推介給大家，成份有肉蓯蓉、羊頸肉以及生薑。」由於寒邪首先侵襲的就是腎，故大寒養生，一般以養腎為先。她續指，「肉蓯蓉於藥典內，功效如補腎都挺強，適合於此節令飲用。」肉蓯蓉表面呈黑色，味道以甘、鹹為主，以此煲湯，尤其適合怕冷人士及老人家飲用。羊肉暖身眾所周知，而羊頸肉的脂肪相對少、口感腍滑，煲湯最合適不過。若想減輕羊肉羶味的話，可切多幾片薑。最後她提醒，「惟當你熱氣、作感冒、生痱滋時就要少飲為妙，或不要飲用較好。」
材料簡單，惟乾身的肉蓯蓉需浸水半小時。
肉蓯蓉羊頸肉湯
材料：肉蓯蓉50克、羊頸肉半斤、生薑4片、少許鹽份量：3-4人 時間：2.5小時
步 驟
（1）首先將薑皮清理好，其後切薑。
（2）較乾身的肉蓯蓉需浸水半小時，待它出味；濕的話就不用浸，沖水直接煲便行。
（3）羊頸肉先汆水，之後撈起備用。
（4）最後將所有材料放入煲內，用約八碗水煲，煲近兩小時就可調味飲用。
場地提供：Rent-A-Kitchen記者：湯珮然攝影：伍慶泉編輯：盧聖美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170120/19902331
【科健籽】腳軟又腰膝痠痛 腰果補腎唔work
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GS(14)@2017-10-09 03:25:11腰果補腎之說流傳已久，大概是形似而導致這個美麗的誤會。
【科健籽：食養東西】年紀大，筋骨不聽使喚，中醫常說要補腎補腰骨。哪要怎麼吃才能補腎？網上腰果補腎之說流傳已久，維基百科指腰果「補腦養血、補腎健脾」，百度百科更引用《本草拾遺》、《海藥本草》說它有甚麼藥性和功效。記者訪問中醫師後，發現全是訛傳。
「此乃流料，清朝趙學敏所著的《本草綱目拾遺》，簡稱《本草拾遺》，根本沒有腰果。而《海藥本草》是五代李珣所著，至宋末已經散佚，只有50餘種藥流傳於世。」對於百度百科引用《本草拾遺》、《海藥本草》說明腰果藥效，《入世養生》作者馬立礎中醫師解釋道，「記得小時候腰果炒珍肝作為一個食材，至於補腎這說法，是這幾年才有人提出。」除了百度百科，維基百科更是言之鑿鑿，說它「補腦養血、補腎健脾」。就此問題請教中醫師林宗冠，他說補腎之說為訛傳，找不到出處，「《海藥》我查過，根本不見腰果。Content farm你抄我，我抄你，講到似層層，網上百科可信程度好低，我好少參考。」腰果原產南美洲，清朝期間，葡萄牙人曾經帶來嘗試種植，但最後發現氣候土壤都不適合腰果生長。香港已故名老中醫師陳存仁，在文章中早已解釋它的來歷，並提到它的營養價值，根本沒有當它是中藥體系的一分子。那中醫補腎，是怎麼個補法？
巴戟杜仲補肝腎 甘筍番茄補氣血
「有個八十歲的婆婆，由於雙腳無力要人扶來看醫生。主要是腳軟，腳軟是骨和筋的問題，腰無力，這個屬於腎精肝血不好。肝主筋，腎主骨，所以都是以肝腎為主。」馬醫師說她的情況要用上一些補肝腎的藥，如補骨脂、巴戟、杜仲、川斷，金狗脊來補腰腎，然後用川芎、田七、丹參、白芍活血柔肝。「老人家吃一至兩個月藥就會好多了，可以走得穩，不用人家扶她來。」當中的巴戟、杜仲、川斷、金狗脊能同時補肝腎，是強筋骨的中藥。在中醫理論中，肝腎不足、腎虧都會引致腰膝痠痛，所以相信補肝腎能夠減少行路腳軟的情況出現。另外，馬醫師建議配合飲食，不應只用補腎藥。「病人也要健脾，讓他的脾胃吸收得好些，從食物中製造氣血，達到養肝和補腎的效果。進行食療，通常教他用紅菜頭、紅椰菜、甘筍、番茄，因為紅色在中醫來說可以補血。還有煲牛腱，因牛腱可以補血，血肉有情之品，再配合以上蔬菜，就不會寒涼。」
A.川斷（補肝腎強筋骨）、B.補骨脂（補腎固精縮尿）、C.巴戟（補腎強筋骨，祛風濕）、D.杜仲（補肝腎強筋骨）、E.金狗脊（強肝腎，健骨）
中醫師馬立礎
百度百科「引經據典」，指腰果如何除煩除痰，言之鑿鑿。
記者：陳以恒攝影：周芝瑩、劉永發編輯：翟純恩
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170930/20168119
【廿四節氣】冬至養生關鍵日 燉水魚補腎養陰
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GS(14)@2018-01-08 00:43:01全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed冬至是一年中黑夜最長、白照最短的一天。中醫認為日為陽夜為陰，這時候陰氣最盛，陽氣最衰；但當盛極而衰後，則陽氣漸長。冬至是廿四節氣中最重要的養生關鍵，這一天意味陰極陽生，人體內陽氣蓬勃，最易吸收外來營養，從而發揮滋補功效。
中醫師彭明慧表示，冬天以補腎為主，要看體質決定是否要進補。冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、濕等病理變化人士，不適宜體質陰虛火旺和實熱症候人士。如果腎陰虛，一般會覺得口乾舌燥、大便乾澀、煩躁、手心腳心熱、晚上睡覺偏熱、頭暈耳鳴等，這類人士宜用的養腎陰食材如杞子、山藥、何首烏、天冬、桑椹子、龜板、鱉甲、黑棗等。如果腎陽虛，一般會陽氣不足、怕冷、面青口唇白，大便瀉，經常手腳不夠暖，適宜的養腎陽食材有鹿茸、巴戟、黑芝麻、人參、仙茅、淫羊藿、羊肉、烏雞等。彭醫師這次建議了一個適合各種體質的人的天冬淮黨燉水魚，有健脾益腎、補氣養陰之效，一星期可飲一至兩次。不過孕婦和感冒者不適宜飲用。
水魚要預先汆水才煲，可去除腥味。
把肉類汆水後再加入去燉湯，湯色會比較清澈。
冬至養生湯水，材料都是以滋陰養腎為主。
彭明慧中醫師。
魚檔有賣野生和養殖兩種水魚，中醫師建議用野生水魚煲湯效果較好。
天冬淮山燉水魚
材料：水魚（斬件）1隻、陳皮1片、瘦肉8両、天冬5錢、淮山5錢、黨參5錢、南棗4粒、圓肉5錢、杞子3錢、白開水10碗、鹽適量工具：大湯煲、燉盅份量：6人時間：3小時30分鐘快手指數：2做法：1.瘦肉和水魚件放入煲，加水開火煮至昣，汆水撈起備用。2.果皮浸軟去囊，把除瘦肉和水魚外的材料洗淨，放入燉盅內，注入開水，浸泡30分鐘。3.加入瘦肉和水魚件，把燉盅隔水燉約3小時，加鹽調味即成。貼士：怕腥水魚汆水時可兩片薑，汆水後過一次開水沖走浮泡。採訪：謝翠玲攝影：鄧鴻欣
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171222/20251860
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