【食之新登場】拍青瓜 薑醋汁 溝埋變雪條
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GS(14)@2016-07-06 08:01:22灣仔的Cheeky Pasta以零食變正餐見稱，從餐牌上的火燒菊花和龍鬚糖便可略知一二。這次他們夥拍在雪條上同樣玩味的N*ice Pops，大玩菜式變甜品，將餐牌上的ABC字母湯和薑醋汁拍青瓜車厘茄製成雪條，前者以自家熬的雜菜湯加入字母粉「惡攪」成罐頭字母湯，雪條配方中會加入果汁，吃起來更清新酸冽；後者將原條青瓜和車厘茄打碎，混入薑醋汁製成雪條，入口吃到大量果肉，酸酸甜甜同樣吸引。兩種口味雪條即日起在Cheeky Pasta發售，不妨挑戰一下自己的味蕾。
Ginger vinegar cucumber smash，將原條青瓜和車厘茄打碎，混入薑醋汁製成雪條，入口吃到大量果肉，酸酸甜甜同樣吸引，$30。
Cheeky Pasta灣仔汕頭街4號地下B2A號記者：蘇健進
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160705/19681248
【港女至like】溝埋做雙色甜筒 朱古力正過抹茶
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GS(14)@2017-06-16 01:48:39夏日炎炎，各個雪糕品牌都相繼推出新口味，其實來來去去都是那數款口味。近日Dreyer's亦推出了雙色扭紋脆筒，將最大眾的呍呢拿（雲呢拿）雪糕與比利時朱古力及宇治抹茶兩種「港女至like」的口味混合。記者今次就來實試，看看最普通的口味配在一起會不會只是「溝埋一齊做瀨尿牛丸吖笨」。
比利時朱古力味則較濃厚。
呍呢拿雪糕與宇治抹茶未見驚喜，反而呍呢拿味令宇治抹茶濃度減低，未能滿足抹茶控的期望。另一款比利時朱古力味則較濃厚，但稍稍蓋過了呍呢拿雪糕的味道。但其脆筒亦算香脆，甜筒配上的原粒杏仁是最意外之處，比平時常見的杏仁碎更香跪可口。這次新口味推出的價錢亦比平時便宜一點（$16.9），熱辣辣的天氣下可以一試。
記者：張佩君2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170614/20055010
【茶記Pizza】雪菜肉絲魚香茄子溝埋做餅 冷萃茶浸六個鐘勁回甘
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GS(14)@2017-11-05 15:24:21旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市，最近又有一間加入戰團，除了賣茶飲，還主打「港派」。貌似Pizza但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式。
旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市，最近又有一間加入戰團，除了賣茶飲，還主打港味派。門口一個個貌似Pizza，但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式，吸引到不少老一輩停下來張望。不過香港這間茶店其實又是分店，今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。它的姊妹店是由歌手黃寶欣有份開的酥妃皇后和港嘢茶檔，不過茶店的老闆不是她，而是90後的Benny和朋友合作開的。Benny在瑞士讀酒店管理，實習時做過洲際酒店的人力資源部，又到日本東京麗思卡爾頓酒店做過廚房，他說不太喜歡做酒店穿著正式西裝，大家都恭敬拘謹的樣子，反而比較喜歡隨性，畢業後做一年文職後還是決定創業。
想打入年輕人市場在旺角插旗，單是月租已要十萬，他兼顧店面和廚房，300呎的鋪位同時沖茶和焗餅。特色的「港派」，貌似薄餅的餅底配上香港特色食物。餡料由港嘢茶檔新鮮做出來，而餅底則是酥妃皇后的師傅全人手搓揉，加入法國、英國和意大利三種芝士，在店內焗十五分鐘即可新鮮出爐。五香肉丁加上芝士，依舊是熟悉又地道的五香肉丁味，肉丁頗大粒，吃得出不是罐頭肉，是新鮮豬肉製成。榴槤芝士派表面厚鋪上D24榴槤肉，中間有一個層軟芝士，榴槤味非常重。
五香肉丁派$25
榴槤芝士派$30
冬陰海鮮派$30
飲品選擇不算多，除了常見的水果茶，另有果醋茶。玫瑰沙冰不止樣靚，奶蓋表面有玫瑰花辦，中間有玫瑰花釀混合冷萃茶，下面有爆珠增加口感。奶蓋用法國芝士打好放隔夜，加入地中海海鹽，口感算是濃密，不過記者試畢都覺得幾款飲品偏甜。茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉，而且大部份都用冷萃茶沖泡，冷萃茶即用冷水泡茶，茶葉要在0至5度低溫浸至少6小時，低溫可保留更多咖啡因和營養，減少澀味和酸味，直接喝到回甘的味道。
茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉，而且大部份都用冷萃茶沖泡。
飲品選擇不算多，除了常見的水果茶，另有果醋茶。
香港這間茶店其實是分店，今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。
妃嘗樂地址：旺角弼街64號地下A號舖記者：黎婉婷攝影：王國輝
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171030/20198430