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財爺波叔邀請天水圍低收入家庭到其官邸作客，「騷」其獅子山精神，如何由大坑西木屋區一步一步攀上住南區獨立屋，追求社會名譽、地位，成為波叔向上爬的強勁動力。

港英時代，以進身香港會及馬會會員為成功之士，家陣唔少高官都以攀上此等會所為成就，官場上仍以波叔至為「尊貴」；同時成為香港會及馬會遴選會員（Voting Member），其次為傻強——財經事務局局長陳家強，與波叔睇齊，不過就遲波叔少少先攀得上馬會Voting Member。兩位仁兄均「尊貴」過林鄭，林鄭只是馬會Full Member，級數低過Voting Member之餘，佢香港會個會籍都只是年半前獲批；不過名譽呢家嘢，睇大家如何定義，已被定罪在赤柱服刑的前特首曾蔭權，在三月一日馬會公布的名譽遴選會員（Honorary Voting Member）依然榜上有名，如果以馬會規矩，年過七十之Voting Member自動升呢做Honorary Voting Member，今年七十二歲的曾蔭權當之無愧嘅。

患難見真情又一例證

別以為「頭號梁粉」張震遠破產後就「鵪鶉」，聽講佢依然活躍於商界，早排仍西裝骨骨在四季酒店出入與友人午膳，失意商場嘅啤梨張幸有架寶馬X5 SUV車代步，唔使話要坐公共交通工具同人逼，因為架車由老婆Josephine持有，而住的跑馬地千五呎單位，都係由老婆外家交租，體現夫妻「患難見真情」的真諦。

中環寸嘴新發財與世家子弟之別

工廈大王楊耀松長子，八十年代往北美洲開山劈石，做一帶一路先頭部隊，自比為星仔變星爺前冇人懂欣賞其無厘頭文化，廿年後終於領略當中奧妙，與粉絲分享在北美洲各路人士交手經歷，絕不老點。

城中「某君」狠批福臨門啲廚，今鋪真是不謀而合兩父子都討厭福臨門，等我去福臨門飲餐茶慰問吓，睇吓佢哋有冇反省！須知道愛之深，責之切！福臨門新星行政總廚「良仔」，都好尊重啲有錢佬，以大路菜式為主，雖然已親自briefing新紮師兄去煮啲健康餐，咁unique餐單就無謂鑽牛角尖，加上五個廚榮休導致人手不足，啲咁濃縮版真味，即係等如真愛，唔係咁容易求到，要大量銀紙堆砌出嚟。我去幫襯福臨門有時都好谷氣，要做埋武術指導，尤其啲新紮師兄放例假，簡直做白老鼠，但價錢又收足。上個禮拜整味苦瓜魚片，條鯪魚片煎得唔夠香口要彈鐘，叫佢加紅辣椒再爆香佢，重新再上枱，你估真係唔勞氣o架？我乃念總廚安叔同埋良仔由細睇到我大，我當作承先啟後，半個大師兄咁做。我雖然較「某君」嫩口啲啲，細佬我對福臨門啲古仔都略知一二o架，創辦人徐福（肥佬福）以前喺何東屋企做家廚，所以何佐芝未死前，可以叫佢煮番何東食過嘅幾味撚手小菜，咁先至有台型嘛！此乃新發財同世家子弟之別也！

奀股背後的傷感

本週有隻由創業板轉上主板不久的上市公司——均安控股易手，雖然市值奀豬豬只有十五、六億，不過其控股股東黃宜通Tony大有來頭，他是新地郭老太的女婿，說來傷感，黃宜通七四年娶郭家大小姐郭婉君為妻；呢位大小姐在英國倫敦大學化學碩士畢業後，返港在新地主理行政人事嗰瓣，黃宜通於倫敦帝國理工學院碩士畢業，家族本德置業早於二、三十年代在香港搞地產，發跡早過霍英東；所以當時黃、郭對親家乃是門當戶對，婚禮成為城中盛事，只不過婚後四年，郭婉君於一九七八年因腦癌早逝，遺下兒子黃纘嘉，估計年近七十的黃宜通賣殼部署退休。

過緊財爺癮的陳茂波，攀上司長級位置後當然無人不識，就連鄉紳都想黐吓其官威，聽西貢村民爆響口，波叔與太太結婚之初都好誠心，有次包隻艇，傍晚時分到達清水灣佛堂天后廟（俗稱大廟）拜神，戲肉係入去廟內摸龍床求子，哇，後來波叔果然一索得男再生個女湊夠個「好」字，咪理波叔係基督徒，work就得啦，每樣嘢都有個價嘅，家陣入大廟摸龍床盛惠十八元，廟內有三張床，分別求財、健康及求子，以每張每次計，明碼實價十分均真！

紅底新抱旺老爺

與李國寶同李國章同輩的李國棟（Donald）醫生，雖然去年卸任醫專主席一職，接着就當選為世界家庭醫生組織候任主席，其政治行情看漲，成為名醫飯局中的焦點人物；今時今日要做名醫，並非要搭橋通波仔，最緊要搭通大陸天地線，飯局中有名醫謂Donald Li是目前在市場上最搭到路去大陸的醫生，此乃非靠其「李氏家族」助力，而係佢娶咗個背景非凡的新抱，親家就是中國駐紐約的外交高官；潮流大趨勢也，內地高幹子女已成為「世家望族」之後的目標「筍盤」，唔少名人之後如前大法官胡國興及新地主席郭炳聯新抱都係好紅o架。

中環寸嘴過萬蚊支酒……渣燴牛尾

工廈大王楊耀松長子，八十年代往北美洲開山劈石，做一帶一路先頭部隊，自比為星仔變星爺前冇人懂欣賞其無厘頭文化，廿年後終於領略當中奧妙，與粉絲分享在北美洲各路人士交手經歷，絕不老點。

睇電視ÉPURE呢間法國餐廳sponsor紅酒節目，話酒窖有成千支酒，同半島酒店有得「撼」，即管又book間房去食餐晏仔，不過睇完set lunch餐牌，都唔想難為自己，都要叫 la carte，呢間餐廳重金禮聘三個正宗法國佬做Sommelier、廚師同經理，都好揼本。即場考吓個Sommelier，睇吓食餐小便飯介紹乜春春俾我，任你斬，睇吓有幾多斤兩，介紹過萬蚊嘅Burgundy 2000 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru，話晒法國佬都有啲料到，飲到剩番啲渣，Sommelier考番我轉頭，問啲紅酒渣點處置，我話拎走佢，粗粗哋過萬蚊支紅酒渣攞返屋企醃吓牛尾「揦」鬆啲肉都唔知幾過癮。嗰支法國礦泉水仲話係全港只有呢家餐廳至有。再考吓鬼佬，問佢有冇甜品Souffle，須知道喺我個年代，所有在英國貴族High School讀書嘅女仔，上家政班必須學曉整Souffle，才為之大家閨秀，而唔係好似香港啲土炮高官去海外修讀短期course就當自己有卡士，食呢個Souffle最緊要攪屎棍，沉咗底嘅酒好重口味呀。

本週壹篤

福臨門下週搞Wine Dinner，成兩千銀一位，不過中英文字欠兩點，美點「雙輝」英文寫作Signature Petit Fours，之不過要福臨門補多兩點都唔係難事！

路易十三欲借何猷龍過關

澳門的「路易十三酒店」老細洪永時（Stephen Hung），以往衣著品味突出，拖住個model老婆揚威波場，酒店以全球最奢華作招徠，但動工多年至今仍未開張，睇嚟世界難撈，賭業吹冷風，手揸賭牌嘅公司都唔容易捱，純粹做酒店的「路易十三」可想而知；不過公司的跑腿四出度橋，聽講有意向Studio City何猷龍借賭牌，跑腿仲話只要何猷龍肯借出賭牌，就可以向銀行借定錢開賭枱，講到好容易咁。不過洪永時間上市公司去年已改名，由本來的路易十三酒店改為十三集團，奉勸開賭的話不要玩廿一點，事關手揸十三點就好容易爆煲。

本週圖片

週六，何超瓊匆匆忙忙在IFC Robuchon餐廳同閨密俞琤食晏，三扒兩撥就搞掂，不愧女強人本色！

財爺陳茂波（波叔）兩度反駁穆迪（Moody's）調低香港評級，大概話祖國經濟強大，香港又衰得去邊云云，插穆迪理據膚淺咁話，其實被評級機構down grade，作為國際金融中心影響層面深遠，波叔雖然都係專業會計師，但此舉暴露其膚淺一面，他非Big Four出身，所屬的香港會計師公會，俗稱華人會計師公會，專門接中、小企生意，波叔可能慣咗服侍中、小、微企老闆，一時間適應唔來以此思維來說話；中、小企有乜幾何發債籌錢，唔搵穆迪或標普等評級機構為發債做評級，都幾難有投資者落疊，rating一跌，債價息口都受影響；香港係國際金融中心，雖然唔少國內企業發債都冇rating，一樣有銀行買，但此乃閂埋門自己友打麻雀抽水伎倆而已！

李寶安睇晒 TVB

TVB早前提出回購股票方案有阻滯後，仲被踢爆來自大陸的黎瑞剛才是終極大股東，涉違反廣播條例，接住主席殼王陳國強又墜機執番條命仔，在此多事之秋，公司有乜風吹草動都會搞到人心惶惶，Big Four會計佬出身的行政總裁李寶安聽講進一步控制TVB營業部，呢個部門本來係由老臣子鄭善強（S.K）揸旗，以往坐鎮銅鑼灣禮頓道，家陣都要搬返將軍澳電視城坐七樓，李寶安又引入亞視的David徐及謝偉光出任助理總經理，以接手營業部，此舉令人推測是架空S.K的布局，不過李寶安有track record，在林伯掌管亞視期間曾令亞視轉虧為盈，即使林建岳高價買富麗華酒店一役弄致債台高築，都發揮其鍊數本色減債救亡得而保命，今鋪可謂英雄有用武之地。

中環寸嘴拒絕被四叔「包」起個場

工廈大王楊耀松長子，八十年代往北美洲開山劈石，做一帶一路先頭部隊，自比為星仔變星爺前冇人懂欣賞其無厘頭文化，廿年後終於領略當中奧妙，與粉絲分享在北美洲各路人士交手經歷，絕不老點。

返去溫哥華打個白鴿轉，臨走前梗係去前遠東交易所飲食部大佬——海棠酒家搵「棠叔」食番餐清清哋嘅順德手勢。吖，咁啱俾我撞到玄學大師蘇民峰，佢都懂得去溫哥華有山有水吸吸靈氣，又「奶」架步，識得走嚟搵「棠叔」搵食。有時食幾多著幾多整定，四叔李兆基想嚟食，棠叔怕地方細招呼唔到，而拒絕被「包」個場，皆因四叔子孫保鑣眾多，加埋其世姪，溫哥華僑領湯馬仕馮（馮景禧長子馮永發），一大棚人o架！返到港，開雪櫃飲支日本仔「神能水」，嘩，真係咁×清涼，仲正過我返加拿大飲嘅冰川水，呢支嘢係有條友醒我，話成三百幾蚊一支，加埋運費成八嚿水，真係一支水都講功架。條友仲話好難先至班得到，因為貨唔多，唔好以為有錢就買得到，初時仲以為係乜鬼傳銷伎倆，搵人check過又唔係，有時乜都要試吓，但飲上癮唔知點搞，我都幫你唔到啦！記得我老頭子講，六十年代帶過唔少當時仲未係猛人嘅朋友，去日本歎男女共浴溫泉，如果唔係又點會有條友醒我支水呢啲回報吖！

靚酒+股票=夢寐以求飯局

呢排富豪飯局，唔係講食得有幾「貴」，而係要有台型，請到位Master of Wine——葡萄酒大師傍住教飲靚酒，邊講邊食此為之高尚情操也，要獲此資格殊不容易，自一九五五年起全球得358名人士考獲此資格，香港只得兩名，包括是全亞洲首位女性獲Master of Wine資格的美籍韓裔Jeannie Cho Lee（李志延）這酒界大紅人，近排因主持一個靚酒電視節目而人氣急升，愛酒之人都想與她飯局品酒，而Jeannie Cho Lee的老公Lee Joseph B，就是美銀美林亞洲股票銷售部阿頭，兩夫婦簡直係perfect match，一餐飯局美酒加埋靚股票，成為城中大客夢寐以求飯局。