【一人邊爐】4款古怪顏色湯底 $198包6款海鮮有冇伏？
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GS(14)@2017-11-05 17:43:55紫薯湯底打邊爐，到底有冇伏？
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https://fb.com/travel.appleseed最近旺角有間新開的火鍋店，你可能說，到處也是火鍋店，有甚麼特別？這間火鍋店最特別的地方便是推出了一些顏色很騎呢的湯底，有白、紫、橙和黃色。到底是新意還是伏呢，記者就為大家以身試伏！
餐廳就只得一個選擇，便是一人火鍋，$198包括有6款指定海鮮，除了指定配料，亦有3款配料可以自選，而湯底就有4款，有白、紫、橙、黃四種顏色。白色是梛子粥水，紫色的是紫薯泥粥水，橙色的是甘荀粥水，而黃色的便是粟米粥水。火鍋次序為先吃海鮮，再落火鍋配料，而最後再吃粥底，記者就選了最騎呢的紫色和橙色來試。紫薯的湯底來到時，已聞到很重的番薯味，而且呈濃濃的紫色，不知道詳情還真以為添加了很多人造色素，而湯底味道都有紫薯的味道，頗香的；而甘荀的湯底聞落反而沒太大味道，只有陣陣蔬菜味，而且味道很淡，淡到記者覺得有點像黃色的水。
2人份量的海鮮拼盤。
肥牛就只有4片，對牛魔王來言簡直攝牙罅！
飲品亦需要另購，（左）自家製菊花茶$28/杯，（右）汽水$10/罐。
首先端上的是2人份量的海鮮，有花甲、蝦、鮑魚、蟹等海鮮，蝦呈上來時還是活生生會動的，全部海鮮都是新鮮的，貝殼類海鮮亦會掛上黃色和紫色的湯底，湯底來說紫薯鍋的味道會較突出，甘筍是沒甚麼味道。吃過海鮮後，就會送上自選和特選配料，自選配料款式不算特別，都是大路材料，丸類都並不是手打，而是雪藏的，而且一份肥牛就只有4片，對牛魔王來說真的不夠，如果有任食會比較好。吃完配料後，便可以落芋頭和南瓜粒到鍋中收水，看它收水收得七七八八便可放粥來做粥底。甘荀鍋的粥吃得出有很甜的蟹味，可能是因為蟹有很多膏，但就沒甚麼甘筍味，相反，紫薯鍋的粥既有紫薯味，又有海鮮的甜味，兩款比較紫薯鍋會更出色。雖然湯底的顏色很奇怪，又紫又黃，但都沒有伏的，因為紫薯味真的頗特別，做成粥底亦都非常適合，價錢$198一位再另加一，以吃到蟹、鮑魚等海鮮來說價格都算可以，不過就沒有任食配料，又沒包飲品，喜歡紫薯的港女們一試亦無妨，但牛魔王就要認真考慮啦。記者：陳傲紫攝影：許先煜
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171104/20203797