【周末搵食】尖沙嘴打邊爐 三折嘆手切本地牛
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GS(14)@2016-04-18 12:14:46周末一大班朋友聚會，吃飯地點永遠是大難題，結果不論春夏秋冬，十次有八次都是去打邊爐解決。還好香港的火鍋店夠多，吃完一區再進攻另一區，這回選擇的是尖沙嘴。在尖沙嘴走了一圈，看到有兩間都是開了兩年的火鍋或雞煲店在做周年開業特價，剛好都是由現在做到五月底。一間是河內道的敍亨軒，平日做的是靚料火鍋，單價不平宜，這次難得本地手切牛肉會由原價$228做到三折優惠$68一碟，逗得嗜牛如命的朋友好歡喜。另一間路經見到的則是山林道的奇樂香辣雞煲，點滿$200火鍋料，便可用半價點半隻嘉美雞雞煲，口味可選麻辣或椰子雞煲，不吃辣的朋友都有選擇。敍亨軒地址：尖沙嘴河內道3-4號世紀商業大廈1樓山林道奇樂香辣雞煲火鍋地址：尖沙嘴山林道29-31號廣利樓地下4號舖記者：謝翠玲
手切本地牛肉原價$228一碟，優惠價$68一碟，只限堂食。（敍亨軒）
加拿大蚌刺身原價$988一條，優惠價$498，爽口鮮甜，但只限堂食。（敍亨軒）
半隻雞煲原價$218，優惠價$109，以新鮮農場嘉美雞作主打，肉鮮味清。（奇樂香辣雞煲）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160418/19575526
【周末搵食】日限名額20個！自製甘大滋杯麵口味任你配
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GS(14)@2016-08-21 08:11:41Okashi Galleria最近開放一樓，讓客人可以自製杯麵和甘大滋零食。
灣仔利東街一間零食概念店，這星期終於開放一樓作創意烘焙工作坊，讓大家自製獨一無二的杯麵和甘大滋小食。工作坊設有一部巨型的食物機，客人只要扭動下方的軚盤就可以挑選麵餅，之後麵餅就會隨螺旋軌道掉下來，客人就可以選自己喜歡的配料，再印自己的包裝紙貼上去。這聽着雖然很簡單，可是想製作一個杯麵也有些地方要留意：
1.一定要順時針扭軚盤
如果想讓麵餅順利掉下來，記得要以順時針的方向扭軚盤，不然就可能會中途散開或變碎。
一樓設入一部巨型食物機，可讓客人自製杯麵和杯裝糖果。
另外還設有小廚房，讓客人可以即席製作壓模曲奇/甘大滋/即花曲奇。
2.配料湯包有上限
每一碗杯麵最多只可以選五款配料和一款湯包。我就比較推薦蟹肉跟小白菜，吃上去會清新一點。
3.自拍相冇美圖
杯麵做好後，就可以去電腦區印製包裝紙。客人可以選即場自拍（電腦已配鏡頭），也可以選上載相片。自拍比較簡單，只要擺好姿勢就可以拍照，不過電腦沒有配備美圖的功能，可能要多拍幾張才滿意。上載相片就需要連入店舖的WIFI，再用手機上特定的網址上載，雖然比較繁複，但卻能選一張自己最滿意的照片。
4.貼包裝紙前要度位
貼紙印好後，客人就可以自行貼上紙杯。貼紙的黏性比較強，因此貼前最好先放上紙杯度位，不然貼歪了就沒法補救。
5.每日僅20個免費名額
暫時工作坊只提供20個免費名額，而且僅限自製杯麵或杯裝糖果。而想免費參加工作坊就要先符合其中一項條件：1)8月生日,2)8月註冊結婚（須帶同結婚證書）,3)2016年8月考獲車牌,或4)於2015-2016年度考獲首三名（任何學術成績或比賽）。如果不符合資格或名額已滿，就要付原價$98或購買$300零食才能參加囉。而製作甘大滋的烘焙工作坊則需要預先報名，每個時段約90分鐘，每日有3個時段。不過每個時段只有12個名額，而且價錢也比較貴。時段：11:00-12:30/14:30-16:00/17:00-18:30價錢：個人$235;家庭(1位成人及1位4-12歲小孩)$335
Okashi Galleria灣仔利東街地下G14-15號1樓記者：黃映嫚
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160821/19744347
【周末搵食】和牛始祖產地 鳥取牛燒肉味濃
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GS(14)@2016-09-06 04:42:49提起日本本州西部面臨日本海的鳥取縣，首起想起的總是童年回憶卡通片「鬼太郎」，但當朋友數出鳥取盛產的美食時，我才發現原來每年中秋前後我最愛的二十世紀梨便是當地最有代表性的食物，而另一樣最有名的則是鳥取和牛。鳥取是和牛始祖「因伯牛（黑毛和牛）」的產地。雖然明知和牛矜貴，但因為不算特別愛和牛的重口味，平日並不會特別對和牛瘋狂，但這夜試吃了肉眼、牛排肉、肩眼和牛肉，入口柔軟之餘，也有牛肉味，不會只是一味的入口即化，算是重新對和牛改觀。最後來一個二十世紀梨作結尾水果，清甜梨味正好清洗口腔內濃重的牛脂香氣。雖然這餐價錢不算便宜，但對嗜牛者來說也是一場豐收的味覺盛宴收穫。
特選鳥取和牛肉眼豪華燒肉套餐 $1,880（二人用）（包括前菜拼盤三種、蔬菜味噌湯、日本豚肉沙律、刺身拼盤、特選鳥取和牛肉眼、牛排肉、肩眼和牛肉、特選和牛紅肉、日本產厚切豚腩肉和牛舌、日式和牛炒飯、二十世紀梨及豆腐果凍）和牛燒肉.純尖沙嘴東部加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖記者及攝影：謝翠玲
和牛一放下已可烤出明顯紋路，反轉時已感受到肉質柔軟。
雖然已很飽但仍然忍不住吃光的和牛炒飯。
由於吃得太豐富，其實只以梨作飯後水果便夠，豆腐果凍雖然可愛倒是略為失色。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160905/19760049
【周末搵食】台灣人主理！何文田隱世手作珍珠奶茶店
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GS(14)@2016-12-11 14:13:19抹茶拿鐵，茶味挺濃，不會太甜，重點是瓶子很美，$23。
珍珠奶茶店密密開，雖然每間各有特色，但店員為了應付成千上萬的客人，也只能像工廠般調出一式一樣的飲料。然而何文田最近卻開了一間珍珠奶茶店，台灣人老闆陳富瑞堅持手作珍珠，好讓客人喝到不一樣的珍珠奶茶。
店裏有黑糖、桂花、櫻花、紫薯、抹茶五款口味的珍珠，但因為製作時間有限，所以每天只會供應兩款。「我們平常都是收工以後揉麵糰，隔一夜後再用機械切割。」陳富瑞說，麵糰是用抹茶粉和薯粉揉成。他把放了一夜的麵糰放到機械裏壓成條狀，再切成小珍珠。「客人問我為甚麼賣小珍珠，其實沒特別，就是我老婆喜歡吃。」他羞羞的說。抹茶珍珠煮好以後，必須立即加冰沖水，然後再加特製的糖漿調味，不然就不夠Q彈。
抹茶珍珠奶綠（左），奶味比較重，珍珠的抹茶味比較淡，但軟軟的很好吃，$20。洋甘菊花茶配黑糖珍珠（右），花茶很香，但可能配桂花珍珠會比較好，$22。
冬瓜檸檬茶，甜味比較重，反而檸檬的味道更突出，$18。
我先嚐了抹茶珍珠奶綠，珍珠的口感剛好，煙煙韌韌的，不像外面吃到的橡膠珍珠。抹茶味就淡淡的，奶綠反而有點蓋了它的味道。店裏除了珍珠，也有吸睛的分層飲料，像抹茶拿鐵，沉在下面的就是濃濃的抹茶，上面就是雪白的牛奶，喝下去茶味挺濃，不會太甜，卻因為用碎冰融得比較快，所以一定要現喝。記者：黃映嫚攝影：周芝瑩
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161211/19861629
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