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矽巷啁啾：上位有路捉嗎？ 2011年07月02日

1 : GS(14)@2011-07-02 11:29:52

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 307&art_id=15394570
上月提到，公司展開新階段，猛員
R是時候自立門戶。拿着三個月的營運資金，弄了第一個版本，已經似模似樣，用來申請加入矽谷最紅的孵化計劃
Y-combinator。打進了最後一關，飛過去面試，不成功，卻在旅程途中經人介紹打入了另一個類似的，叫
500startups。眨眼一個月了，認識了很多 founders，見識暴增。這星期產品推出了市場，叫 vvall（兩個 v，看起來像
w），是個 iPhone app，挺有趣。
R是怎樣踏上 startup路呢？
R家境不富裕，自小住屯門，廿幾年來沒有坐過飛機。一直在港讀書，港大法律系畢業，畢業後沒有加入律師霸權，去做了一陣子新聞主播。後來我們團隊請程式
員，收到
R的求職信，一來他不懂程式，二來我們剛起步，資金緊絀，理應不會考慮。但他覺得互聯網是未來，無論如何都要投身，他的主動和誠意實屬少見，結果我們被打
動了，不久他割價加入了我們，慢慢成為核心之一。做事不單靠運氣
認識另一位朋友
Y，也是住屯門。當時我們找外判設計，上網看見他的作品，找他談，印象是瘦削害羞。他就是很喜歡畫，中學畢業出來工作，邊做邊在夜校讀設計，工作發揮不
了，他公餘時候畫給 Mac機用的桌面
icon，很立體很炫目那一種，放上網任人下載，竟也累積了一些知音。兩年前認識他時，剛被一家跨國的軟件製作外判公司看中，成為香港唯一員工。後來收到
他的消息，是去了矽谷，原來他的作品被蘋果看中，請他加入畫介面，最新一代的作業系統，將有他的心血在其中。
他們只是個別例子，說出來不是要代表
普遍的現象。想說的是，要做到自己想做的事，不是單靠運氣，而是可能有方法，有路捉的。地產霸權再惡，總不成行行都霸吧。寫 iPhone app和畫
icon是其中兩瓣四叔未有迹象會碰的，肯定不只這兩瓣吧。 R和
Y是行動型的人，我猜他們也看不到可以走多遠，只是知道大概朝這個方向是有幫助。這是一個考個人意志的選擇，沒有吹雞沒有大班人沒有等齊人出發，知的人
多，做的人少。
宋漢生
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=275195

【切菜都要學？】橫切直切有紋有路　爽脆椰菜絲要咁切

1 : GS(14)@2017-03-23 06:52:08

青椒橫切可以保持柔軟，適合生吃。



切菜誰不懂，但怎麼同樣的蔬菜在家煮跟外出吃，口感便會不一樣？除了烹煮的火路控制，關鍵問題就是輸在起跑線，有些蔬菜切的方向不同，出來的口感會不一樣，其中比較大差別的就是青椒，直切橫切，口感迥異。青椒的纖維由頂至底為之順紋，順着纖維打直切成條，適合用來炒餸如炒牛肉等菜式，炒完仍然可保持爽脆。如果預備用青椒作沙律或醃菜等生吃的話，則可以把青椒橫切，把纖維切斷，吃起來口感較柔軟，方便嘴嚼。



在外吃日式炸豬扒時，總會配上爽脆椰菜絲同吃。想在家同樣做出爽脆效果，椰菜切絲時，便要留意切的方向了。椰菜葉的葉片是中間往左右生的，即纖維與葉芯成對角，要把椰菜纖維切斷便要逆紋切。不想搞錯方向，最簡單是把椰菜由頂至底對半切開，然後把有硬芯的椰菜底部朝向自己平鋪，打直切絲就是。切好的椰菜絲先泡浸冰水一會再瀝乾，吸飽水後的菜絲會更挺身爽脆。如果用來炒，可以較隨意，但切成小塊炒起來可縮短時間，吃起來便不會過腍。洋葱利用不同切法，口感和味道也會有頗大的差別。洋葱的纖維也是由頂至底為之順紋，把洋葱纖維切斷，洋葱的味道便會容易跑出來，這種切法適合用來做洋葱湯，洋葱味較易跑出也較易變腍，加快炒出甜味。如果愛以生洋葱做沙律，亦可用種這切法。把洋葱浸水一會，可去掉洋葱的嗆辣，味道會較溫和。如果用來炒菜的話，則可以順紋切，炒好後的洋葱會比較爽脆和不會走樣。記者：謝翠玲攝影：鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily


直切青椒適合炒食，保持爽脆口感。

椰菜切絲時要留意菜葉生長的方向，下刀時要逆紋切。

椰菜絲切好先泡冰水再瀝乾，生吃較爽脆。


洋葱橫切後浸冰水可去辣味，適用於涼拌生吃。

直切的洋葱條炒起來會較爽脆。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170323/19966834
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=328527

投資學堂：美圖升定跌有路捉

1 : GS(14)@2017-03-24 17:06:31

筆者一向尊重民意，希望曾俊華最終能夠勝出！近期美圖（1357）的升浪並不難捉，正如上月中，筆者在港台的節目指美圖有異動，可能升浪將至。而本周一，筆者亦指出，美圖呈現避雷針形態，乃到頂訊號，應趁機回吐。仍記得當年曹Sir笑謂，若出現避雷針，還不趁機回吐，便會被雷劈了！上月中，筆者在節目指出美圖的升浪將至，主因是察覺美圖在CCASS的持股變化，尤其是花旗的持倉突然橫空大增！美圖上市初期，大部份證券行的持倉不足10%股權，但在1、2月間，花旗就美圖的持倉突然急增，一度逾45%，估計是股東們以實貨存入。而其他證券行的持倉亦同步上升，看似有所行動。美圖的大升浪是由3月7日至20日，期間由10元狂升至23元，CCASS的資料顯示，期間主要買盤來自上海的中國結算及深圳的中國結算，有兩大北水射住，想唔升都難！至於期間為投資者沽貨的證券行，則以花旗及CMB較龐大，合共達8,000萬股。而CMB亦幾有趣，美圖上市至今，75%交易日持續有投資者透過CMB沽貨，但又奇怪地，隔一段時間便有補充，例如在1月19日CMB持倉增加了一億多股，湊巧地當日剛剛花旗的持倉又少了一億餘股，真巧合！篇幅所限，其他更有趣的巧合，留待大家發掘。



譚紹興財經評論員
mailto:[email protected]本欄逢周五刊出




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170324/19967973
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