【旅遊籽】德國人聖誕必備裝飾 工匠逾百工序煉成胡桃夾子
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GS(14)@2018-01-07 16:27:24每隻胡桃夾子也由30至50件部件組成，視乎款式和設計，中型尺寸大約有35個部件，包括布料、響鈴等部位。 $582（35cm）
【旅遊籽：浪迹遊蹤】要數世界上最有聖誕氣氛的地方，芬蘭聖誕老人村已嫌沒有新意，原來德國東面遙遠的厄爾士山脈下，小鎮賽芬（Seiffen）內有超過150間製作木做聖誕裝飾和玩具的工廠，全年無休地製作精緻的裝飾品，德國人人稱它為「Land of Christmas」，更是德國最古老聖誕裝飾胡桃夾子的起源地。
除了生產了世上第一隻胡桃夾子的Füchtner公司外，Ulbricht家族在1928年開始經營製作木工藝品的公司Christian Ulbricht，是賽芬其中一間歷史悠久的胡桃夾子工廠。公司第三代CEO Stefan Schenk為我們介紹，「每隻胡桃夾子也由30至50個部件組成，視乎款式和設計，中型尺寸也約有35個部件，包括布料、響鈴等部位。」一隻看上去結構簡單的14吋胡桃夾子，需經歷多達100至130個工序，單是士兵的手，可能已有五至六個組成部份，製作時間由一天到幾天不等。全手工製作當然是賣點，當中最考功夫的手藝，是利用高速旋轉的車床去雕刻，亦是由Christian Ulbricht發揚光大的手藝。傳統胡桃夾子一般用雲杉木、松木、白蠟木和山毛櫸木做，Christian Ulbricht卻以又輕又容易切割的椴樹木製作，分別將木頭切割成不同木偶部位的大小形狀，再用高速旋轉、裝上不同雕刻刀的車床雕出花紋、紋理，逐件配件上色、風乾後，最後才將木偶身體各部份連接。人手繪畫五官後，最後貼上兔毛製的鬍鬚和戴上帽子，一隻胡桃夾子就大功告成。
切割雕刻難度高 由老技工操刀
已在Christian Ulbricht工作多年的木匠說，利用車床去進行雕刻難度最高，「落刀時留意木材質地、紋理和結構，因為木頭上沒有留下切割位置的記號，每一刀得非常精準和利落，得靠年月累積的技術和經驗，可算是人手和機器合作做出來的工藝。」因為要大規模生產，因此很多公司也加上人工顏色，Christian Ulbricht對此亦有所堅持，希望盡可能保留木材原本的紋理。「顏料滲入木材，能看見木材本身紋理。每棵樹也不同，木的紋理令每隻胡桃夾子變得特別，即使兩隻胡桃夾子也是同樣設計，也有各自不同之處。」雖然工廠每個木匠也上過當地木工學校，但製作中最重要步驟也多數留給經驗豐富的老技工做，因為大至切割、雕塑，小至畫出兩邊平衡不走樣的五官，每個細節也得十級留神，因為行錯一小步都會滿盤皆落索。一個外表簡單的小木偶，背後卻是幾百年的工藝。
全手工製作是賣點，當中最考功夫的手藝，是利用高速旋轉的車床去雕刻。
Ulbricht家族1928年起經營製作木工藝品的公司，是賽芬其中一間歷史悠久的胡桃夾子工廠。
切割、雕塑和畫出兩邊平衡不走樣的五官等細節得小心，由老工匠操刀。
一隻看上去結構簡單的14吋胡桃夾子，需經歷多達100至130個工序，背後是幾百年的木工手藝。
將木頭切割成不同部位的大小形狀，再用高速旋轉、裝上雕刻刀的車床雕刻紋理。
上顏色自然風乾後，就可噴上保護光油，在不同零件上手繪加工。
人手繪畫眼睛和貼上眼珠，最後把木偶身體各部份連接，貼上兔毛製的鬍鬚和裝上帽子，就大功告成。
Christian lbricht
https://www.ulbricht.com/e/nussknacker.html
Travel Memo機票：香港沒有直航機到賽芬（Seiffen），可乘阿聯酋航空至布拉格，再轉火車到德國德勒斯登（Dresden），最後轉1.5小時巴士到賽芬，飛機票價連稅5,321港元起，查詢：
https://www.emirates.com/滙率：1歐元約兌9.3港元，文中價錢已折算成港元鳴謝：阿聯酋航空、Raileurope、Hallstatt Tourism Board
記者：王秋婷攝影：鄧鴻欣、王秋婷編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171224/20252761
【旅遊籽】胡桃夾子 守護神定開合桃器？
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GS(14)@2018-01-07 16:27:25芭蕾舞劇《胡桃夾子》使它的故事傳遍歐洲，胡桃夾子亦慢慢由合桃器變成裝飾品。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】胡桃夾子，大家都耳熟能詳，但依然有一堆「黑人問號」在頭上，究竟胡桃夾子是工具還是木偶、是卡通人物抑或著名芭蕾舞劇，背後又有何淵源？且於此一一解答。
1.首隻胡桃夾子何來？
很久以前，在德國厄爾士山脈下小鎮賽芬，有個有錢農夫很愛吃合桃，但常常懶得開殼，因此舉辦了一個製造開合桃器的比賽，有位木匠做了個人型合桃器給他，農夫很喜歡，就建了工廠大量生產。也有另一個較可靠說法，賽芬是個盛產礦石的小鎮，15至17世紀時因為礦業漸走下坡，居民需另覓生計維持生活，就開始製作木玩具、家品等放在市集擺賣賺錢。17世紀末時已有胡桃夾子的人形木公仔，用作開合桃。Füchtner家族在18世紀開始以木工藝技術做木公仔。1786年由Gotthelf Friedrich Füchtner做出第一隻木公仔在市集賣出。直至1870年其後人Wilhelm Friedrich Füchtner用了雲杉木做國王形象的胡桃夾子而大受歡迎，自此胡桃夾子形象的木偶越來越多。Füchtner家族生意至今經營至第六代，是賽芬生產手工胡桃夾子的老字號。
2.胡桃夾子和芭蕾舞劇關係？
1816年德國作家E.T.A. Hoffmann，以胡桃夾子為角色寫下《胡桃夾子與老鼠王》一書，後來更被柴可夫斯基改寫成著名《胡桃夾子》芭蕾舞劇，胡桃夾子故事傳遍歐洲，胡桃夾子亦慢慢由合桃器變成裝飾品。
3.點解係國王和士兵造型？
為了幫手「睇門口」。德國傳說中，胡桃夾子帶來運氣和守護家庭，因此都以國王、士兵、警察等形象示人，因為他們代表力量和權威。亦有人說胡桃夾子用以嘲諷國王管治無方，他們有句說話：A nut is hard to crack（合桃很難開），諷刺統治者像合桃一樣頑固，不聽百姓意見。
4.何解在美國咁受歡迎？
二戰時期，美國士兵行德國市集時發現胡桃夾子，覺得其形象夠陰深詭秘，就帶回美國做禮物，因此在美國大受歡迎，帶美國色彩的胡桃夾子亦越來越多了。
德國傳說中，胡桃夾子帶來運氣和守護家庭，因此都以國王、士兵、警察等形象示人，因為他們代表力量和權威。
木匠Wilhelm Friedrich Füchtner
1870年木匠Wilhelm Friedrich Füchtner，用了雲杉木做國王形象的胡桃夾子而大受歡迎。網上圖片
Travel Memo機票：香港沒有直航機到賽芬（Seiffen），可乘阿聯酋航空至布拉格，再轉火車到德國德勒斯登（Dresden），最後轉1.5小時巴士到賽芬，飛機票價連稅5,321港元起，查詢：
https://www.emirates.com/滙率：1歐元約兌9.3港元，文中價錢已折算成港元鳴謝：阿聯酋航空、Raileurope、Hallstatt Tourism Board
記者：王秋婷攝影：鄧鴻欣、王秋婷編輯：施明慧
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