沙膽虹手記：出「收工版」 冇啖好食
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GS(14)@2011-11-30 08:03:54http://m.sharpdaily.hk/detail.ph ... 4104&category=daily
沙膽虹剛剛講完同事改《爽報》早版搞到生活顛倒再顛倒，怎料肥佬黎在上周五例會上又有新猷，不消兩秒鐘就下了一個連同事食晏的人權都剝奪的決定，《爽報》即日起中午版改為收工版，二時半截稿，五時派發。兩點半截稿，早上十一時後豈非要狂寫狂編，那還有食晏時間？
聯交所要改動上午收市和下午開市時間，影響經紀食晏的人權，都要經過經年諮詢，再分階段實施，仍有人嘈喧巴閉；但《蘋果》、《爽報》員工真爽快，一句囉嗦都沒有，四十八小時內部署好，七十二小時《爽報》收工版昨日已正式面世。
其實，出收工版就等於出一份新報紙！試想，當你黃昏下班時收到一份報紙，裏面很多仍是你今早看過的昨日舊聞，你肯定會媽叉兼丟掉，而且下次唔會再攞，所以一定要改好多好多好多版。肥佬黎更誇張，周末傳來SMS指示：「新聞除了最大一兩條外，都應盡量是新的。」
想收買人命咩？！《爽報》晚版昨日改版，二十幾人連食晏都沒有時間食，跑來跑去，改了二十版內容，約總版數一半，都無辦法滿足到肥佬黎只留番「最大的一兩條」新聞的要求！
今次真係要多謝劉德華，送給《爽報》晚版一個頭條，否則沙膽虹仲閉翳！這裏順道向劉華說聲恭喜。
各位手足，今早記住先好好食個靚早餐，否則十一時開始改版後，肯定冇啖好食。
（後記：肥佬黎火爆大鬧大班，讀者睇得好爽，俾人點擊到爆，搞到沙膽虹壓力好大。請各位看官聽眾多多關照。）
沙膽虹
【金馬專訪】赴台演的士哥 明日搶金馬許冠文呻冇啖好食
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GS(14)@2016-11-25 07:36:49■有份角逐金馬影帝嘅許冠文話，今次證明咗只要鍥而不捨就有成功機會。
許冠文（Michael）78年憑《賣身契》提名過金馬獎最佳導演，一講已經係38年前嘅事。今年74歲再憑台灣電影《一路順風》入面嘅的士司機角色，獲得金馬獎最佳男主角提名（提名名單見附表），答案聽日喺台北舉行嘅頒獎禮揭曉。
Michael喺《一》片角色名字「許英傑」，當中包含已故弟弟許冠英、歌神許冠傑在內嘅深層意義：「個名導演改，佢有講過呢個意思，因為佢係我哋三兄弟嘅戲迷。」講到事隔多年再度進軍金馬，Michael以棟篤笑方式回應：「如果許冠文等咗38年，都卒之等到個獎，即係話只要你努力都一定得，所以做呢行唔使灰心！」
■許冠文（右）同台灣演員納豆喺《一路順風》中由誤會到互相扶持。劇照
■38年前許冠文曾經憑《賣身契》入圍過金馬獎。劇照
俾普通話考起
開工前諗住半鹹淡普通話可以過骨，點知一句「交流道」同「光天化日」嘅普通話，成就咗Michael人生中NG一百次紀錄，仲要冇啖好食：「如果拍《賭城風雲》梗係好啦，咁咪喺MGM住三個禮拜囉！我哋拍嘅地方係最落後嘅地方，泥氹呀、爛路呀，小農村蚊又多又冇飯食，咁樣拍三個禮拜都幾係嘢！」喺台灣體驗過當地的士司機嘅生活，Michael就更加覺得香港啲的士哥慘：「香港的士司機唔開心囉，畀貼士多謝都費事講。啲嘢咁貴，大部份（利益）都畀地產攞晒，呢個係真嘅。」
■Michael首次拍台灣電影《一路順風》就獲得台灣金馬獎最佳男主角提名。
■喺新戲做的士司機，同台灣演員林郁智（納豆）有好多對手戲。
■佢話有時真係講唔到當地用語，會自己拼音死記。
■「三小」唔係咁解，但又幾有道理喎！
■大談各地的士文化。
■Michael現時忙緊寫劇本同湊孫，相中就有乖孫嘅畫作喇！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161125/19844535
薛凱琪三亞騷冇啖好食
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GS(14)@2016-12-31 10:18:09薛凱琪（Fiona）日前返內地海南三亞登台，由於一日要連跑兩場，加上車程較遠，她笑言已知冇啖好食：「朝早8點食過少少粥就出發，車程要3個幾鐘，加上趕轉場再去表演，最後我喺下晝4點先有時間食第二餐。」
Fiona今次準備了透視長裙演出，雖然三亞天氣和暖，但她都貼了暖包打底。提到海南三亞，Fiona記得12年前以模特兒身份曾在這裏拍廣告，此行入住在沙灘旁邊度假村，她晚上到了沙灘湊熱鬧，見到不少公公婆婆穿上民族服在跳舞，她更與工作人員玩包剪揼，輸了就要「入鄉隨俗」，最後她與助手輸了，要走進人堆跳舞，感受現場熱鬧氣氛。撰文：唐如
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161231/19881979
【飲食籽】麩質敏感麵包薄餅唔掂得 無麩質食材有啖好食
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GS(14)@2017-04-08 19:40:38由於 Mefaso（左二）對麩質敏感，家人對他的飲食均非常小心。
【飲食籽：識飲惜食】今年約一歲零七個月的 Mefaso，與其他小朋友一樣精靈，但有少許不同的是，麵包、蛋糕以及薄餅等大多人難以抗拒的食物，對於他來說，竟是糖衣毒藥，因他只要進食含麩質食物，身體便會出紅疹。
Mefaso於7個月大時，因吃了一小口烏冬而出紅疹。父母起初不明所以，亦未懷疑是食物敏感，媽媽謝彩如（Karen）指：「看過數名醫生，他們都說小朋友只有7個月，年紀太小，可能長大後會改善。」由於食物敏感需抽血作檢查，故醫生建議Mefaso兩歲後，才按當時情況決定抽血與否。雖然如此，但作為全職媽媽的Karen發現自那次起，兒子只要進食含麩質食物，如麵包及薏米水，身體會出紅疹。「當時沒有太擔心，但需注意的事情多了。如有別人請他吃東西，或由其他人照顧他時，就會較擔心，要再三提醒，不可吃麩質食物。」Karen慶幸自己可以全職照顧兒子，而其三歲女兒杜泳沂（Doremi）亦相當懂事，當記者問家姐，弟弟有甚麼不能吃時？她很理解，並道出原因。Karen表示，女兒會告訴親戚們弟弟對麵包敏感，會阻止他們餵弟弟吃致敏的食物。
酒樓飲茶 自備食物
成年人稍不留神，亦會吃下致敏食物，避無可避，更何妨一位不足兩歲的小朋友呢？照顧食物敏感的小朋友，很多平日看似簡單的親子互動，都要小心。「當我吃麵包時，雖然他想我分給他，但我真的不能給他。」爸爸杜文正（Simpson）無奈道出。像一家人飲茶，Mefaso曾因吃了致敏食物而出疹，自此父母需打起十二分精神。Karen體會甚深：「酒樓的點心，坊間食譜雖說沒有麵粉，惟酒樓的食譜有否麵粉，我們就不得而知。所以每次去酒樓都自備食物，不想再冒險。」所以兒子吃的，由她操刀最安心，幸好坊間有不少無麩質食物選擇。「我會整小食給他吃，包括米餅、芝士蛋糕。米餅比較簡單，以米及芝士做調味，如果喜歡其他味道，可加入番薯、南瓜、紫菜。」訪問期間，Mefaso吃得滋味，父母的心思令他不用再有得睇，冇得食。提到最擔心莫過於兒子將來入讀幼稚園，未知學校可否配合。另外，現時坊間對於麩質敏感的認知太少，「與十個人講起，有九個人感到驚訝，都不知有這問題存在，希望慢慢大家了解多一點。」
Karen以米及芝士做調味，製作米餅。
無麩質芝士蛋糕，令Mefaso可一嚐蛋糕滋味。
記者：湯珮然攝影：鄧鴻欣、林栢鈞、鄧永發、王國輝編輯：蕭家慧美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170407/19981907
【慕思口感】無啖好食喊濕飯碗 婆婆試肉菜軟餐：食得好有滿足感
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GS(14)@2017-06-18 11:19:12細心的李安華（Grace）見媽媽Margret近年受到牙肉萎縮問題困擾，特地為她訂購軟餐。
聖雅各福群會剛推出八款家居即食軟餐「盛饌」，有魚又有菜，口感似慕思，適合有咀嚼和吞嚥困難的長者，只需解凍後用中火蒸25分鐘即可食用，有試過味的老友記勁讚軟餐好味，令她再次享受到吃的樂趣。首批推出的「盛饌」軟餐除了有素食，如甘筍、紹菜、白菜和豆腐，還有雞肉、豬肉、魚柳及牛肉，廚師把食物煮熟和攪成幼滑糊狀後封口，再以速凍方法處理，沒有添加防腐劑都可儲存六個月。
八十多歲的李陳寶珍（Margret）牙齒差不多全部脫落，加上牙肉不斷萎縮，已經有五、六年沒有吃肉。「第一次試食時真的感到很驚訝，怎麼可以做到嬰兒食物般軟滑？」她最期待試牛肉軟餐，「真的有牛肉味，加點白汁，再配上甘筍，顏色配搭美得讓人想快點吃。」向來嗜食的她說以後都不用擔心無啖好食，皆因牙肉退化問題一直困擾她。女兒李安華（Grace）說媽媽以前的食量極少，「要剪碎食物，又要花時間咀嚼，花一個小時才吃得幾啖。」婆婆分享：「看着先生開心享受美食，我忍不住哭，眼淚滴在米飯中，沒心機吃。」軟餐色香味俱全，令Margret婆婆胃口也好了，「現在見吃完飯後仍有軟餐剩，不如再多吃點飯吧，吃得很開心。」從婆婆的笑容可見其滿足感。
「盛饌」軟餐保留食物原本營養，也加入適當的纖維素。
只需解凍後用中火蒸25分鐘就可食用。
聖雅各福群會營養師關建慧（Joyce）建議長者每餐一肉一菜，再配稀粥或白飯。
聖雅各福群會營養師關建慧（Joyce）說一般長者每餐需要至少二兩肉和半碗菜，「選用軟餐的長者可每餐一肉一菜，再配爛飯或者稀粥已有足夠營養。」蔬菜的纖維被打碎，營養價值不會減少嗎？Grace說蛋白質和纖維均不會減少，「我們也考慮到每個軟餐只有約100克，所以加入了適當食用蛋白粉和纖維粉等營養素。」她又說老人家普遍有便秘問題，額外的水溶性纖維也幫助通便。軟餐推出個多月，聖雅各福群會已售出過千盒，更計劃於第二階段推出更多口味，如菜心和甘薯，讓老友記更有口福。
製作團隊以工業用攪拌機把食材打至軟滑糊狀，有咀嚼和吞嚥困難的長者都可以進食。
現有雞肉、豬肉、魚柳、牛肉、甘筍、紹菜、白菜和豆腐八款口味，而菜心和甘薯將會在第二階段推出。
「盛饌」精緻軟餐價格：肉類每款$27、菜類每款$22、套餐（一菜一肉）$40記者：列淑華攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170618/20059582
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