也說亮話：劏房記之肉在砧板上
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GS(14)@2017-10-09 03:54:07「係唔係要一隻白切雞？」「斬唔斬？」筆者爽快回應：「斬！」老闆一刀切去雞頭，接着快刀清除內臟、肥膏，沒兩下白切雞就準備好了。在旁一起來市場買菜的阿芬一邊看着老闆手起刀落，一邊忍不住嘀咕：「這雞頸這麼長就剁掉了？哎呦，那可不是肥膏，沾着肉哪！」筆者周末和兒子一起拜訪葵涌聖公會麥理浩夫人社區中心，中心正在運作為期三年「賽馬會陽光計劃」，為居住附近的劏房街坊提供服務。據總幹事沃女士的介紹，區內有約2,400家劏房戶、7,000餘人，除了單親家庭外，也有不少新移民和少數族裔，當中有靠領取綜援，也有在建築、餐飲、零售等行業維生。生活拮据、捉襟見肘是大家的共同困難，面對業主加租再加租更是雪上加霜，劏房街坊出於實際需要，也同時怯於法律知識、環境陌生而無可奈何。「肉在砧板上」是沃女士用得最多的一句形容，3,500元租個80呎的單位，葵涌平均呎租43.75元已經是皇恩大赦，當然這還包括爬8層樓梯，大廈沒有看更，多民族混居等條件。阿芬的情況則更是困難，單親媽媽帶着3個孩子，之前住的80呎劏房維修被迫遷出，由於2個孩子已經過了18歲，小劏房業主不願意租給他們，最後只能找到120呎月租金7,000的大劏房，這58.33的呎租絕對比得起半山，卻是老鼠橫行，這兩個月又屋漏兼逢連夜雨。「張生，你說那雞頸是不是切多了？」阿芬靦腆的問我。老闆聽到，二話不說，把脖子切好，一併放進飯盒。回到社區中心，有幾位街坊也來了，大家一起洗菜，準備晚餐，非常熱鬧，兩位10歲左右的小朋友和筆者的兒子也參與幫忙。「陽光鄰里互助中心」的廚房不是很大，卻容得下左鄰右舍的互相關懷；中心社工人數不多，卻看得出將心比心的人文精神。是晚兒子做的叉燒番茄炒雞蛋被評為第一，最早被吃完；筆者的菜遠炒牛肉，筆者自己認為牛肉炒得嫩，大家真誠認為菜心有點苦，最後所有菜都被吃完只剩這一盤，剛好一位街坊的女兒沒空前來，她帶回家宵夜，不費我一番苦心。連買菜帶中心收取每次8元廚房費，15人用了303元吃飽了，茶餘飯後，這個社區平台帶給劏房街坊的更是相聚聊天，互相平撫傷口的暖暖溫情。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170925/20163062
湯文亮﹕「呼之肉出」的限奶令
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GS(14)@2017-11-26 14:48:20【明報專訊】今年TVB台慶，令我了解到政府點解在供應量正常化之後，仍然不撤限奶令，最奇怪的是受到影響的商戶又沒有要求政府撤限奶令。原來政府不撤限奶令，反而令到更多國內人士對香港所出售的奶粉更具信心，來港搶購的人不斷增加，營業額不跌反升，業界知道有此結果，又點會反對？我相信政府官員發夢也想不到，限奶令非但沒有扼殺，反而幫助了相關行業。
TVB雖然50歲，但仍然領導潮流，領導層見收視下跌，希望女藝員在台慶節目可以盡展身材，但他們知道如果下指令，女藝員反而會惜肉如金，倒不如反其道而行，向香港政府學習，推出限奶令，因為限奶令一推出，各女藝員反而會盡展所長，推出各種不同類型的奶，變成愈限愈多奶，立刻會成為城中熱話，結果亦如領導層所料，我又可以此解釋樓價點解在辣招不斷之下仍然繼續上升。
政府不斷出辣招 反令更多人買樓
政府在八九年前推出SSD（額外印花稅）辣招，當時，大家都以為是一個短期措施，誰也不會想到辣招不但到現在還未撤走，而且愈推愈多，主要原因是樓價不斷上升，但官員們沒有考慮到樓價上升是因為不少市民擔心如果不買樓，在政府會推出更多辣招之下，以後就更難買樓，結果就好似限奶令一樣，愈限愈多奶，政府不斷出招，令到更加多人買樓，在供應不足情况下，樓價怎能夠不升？
只要供應充足 樓市可回復正常
要解決問題一點也不難，只要供應充足，政府在適當時候撤招，樓市就會回復正常，但正常的意思並不是樓價下跌，而是買樓的人可以有選擇權，最低限度可以選擇買新樓抑或買二手樓，因為現在首期不足的人只能買新樓，買樓的人連這個選擇權也沒有，其實是很可悲。我估計TVB明年會繼續推出限奶令，因為限奶令真正目的是「呼之肉出」。
紀惠集團行政總裁
[湯文亮 敢說亮話]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2814&issue=20171122