【飲食籽】Soko專門店踢館 牛豬6:4比例肉汁澎湃
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GS(14)@2017-06-25 10:12:13居港日本藝人Soko因思念日式漢堡扒，曾到茶餐廳尋找家鄉味，可惜西式漢堡扒味道單寡、口感硬，還是日式才對口味。
【飲食籽：心水食桌】在香港打正旗號售賣日式漢堡扒的專門店實屬少見，上年尾終於在銅鑼灣開了一間，就是日本連鎖漢堡扒專門店Nikkuitei的海外分店叫「Meat King」，主打以安格斯西冷和豬脢頭肉做成的漢堡扒。居港多年的日本藝人和泉素行（Soko）說，從前在茶餐廳吃過所謂的漢堡扒，口感太硬味道又單寡，十分失望。有漢堡扒情意結的他，覺得吃下鬆鬆化化的漢堡扒最有幸福的感覺，收到踢館邀請，便一口答應。
餐廳走日式家庭風格，設有多個卡位，漢堡扒款式十分多元化，有和式、美式、意大利式等，除了可選傳統牛豬比例6:4的配方，更可加$40改為百分百牛肉配方。與傳統的漢堡扒做法不同，他們不用麵包糠而用蛋黃醬為漢堡扒增加軟滑口感。Soko從侍應手上接過餐牌很是滿意，「日本的家庭餐廳餐牌就是這大小，單是這餐牌就給我日本的回憶了。」他說漢堡扒一定要厚身，肉汁才豐富，用筷子夾開肉汁湧出來，充滿油香，質感彈牙才是上品。他急不及待點了最受歡迎的香蒜牛油漢堡扒和芝士全牛漢堡扒。漢堡扒放在燒得火紅的鐵板上，淋上醬汁立即滋滋作響，令人胃口大增。Soko說漢堡扒夠厚，質感好軟，非常滿意。全牛漢堡則比較遜色，牛味雖濃，口感卻較硬。餐廳提供的沙律及甜品自助吧選擇多，亦不乏自家製產品和飲料，加$58便可享用一個半小時，算頗超值。
香蒜牛油漢堡扒，以6:4比例的安格斯西冷和脢頭豬肉、洋葱和蛋黃醬搓成，口感鬆軟，蒜香濃，適合佐飯。$198（200克）
芝士漢堡扒$208（200克），可加$40轉100%牛肉。牛肉做的漢堡扒口感較硬，但牛味更香，芝士汁有點膩。
點任何漢堡扒可加$18無限添食北海道米飯和自家製麵包。
6歲以下兒童可叫兒童餐，吃完還可以換領玩具，最受小童歡迎。$38
Soko評分
環境：5★價錢：4.5★食物：5★總評：價格略偏貴，但材料新鮮且種類多，是一個以美食獎勵自己的地方。
Meat King銅鑼灣伊榮街1號1樓記者：吳宛蔚攝影：張志孟編輯：馮秀珍美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170623/20065170
【SOKO教日文3】餐廳點解一定畀冰水？想要熱水又點講？
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GS(14)@2017-08-02 06:15:53SOKO和泉素行，日本藝人。十年前隻身來港發展，現從事電視節目演出、主持、拍片等工作，操流利廣東話和國語。前陣子開始拍攝短片系列《我は何しに香港へ？》（我點解來咗香港？），向日本人介紹他現在的「家」。
在日本的餐廳，最常見只提供冰水，連冬天亦不例外，點解呢？其實對於這個習慣，日本也有好多種説法，講得一口流利廣東話的日本藝人SOKO話畀大家知，其中一個說法，是因為有些日本人認為冰水的味道比常溫的水好味，而且常溫的水會比較容易聞到附着水管或者容器的一種雜味。
透過加冰或者降溫處理，味覺上可以令到這些雜味沒有那麼明顯，感覺好味一點。你同意這個說法嗎？
撰稿、演出：SOKO（和泉素行）2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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【SOKO教日文4】便利店堅便利 借廁所記得講唔該
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GS(14)@2017-08-02 06:16:06SOKO和泉素行，日本藝人。十年前隻身來港發展，現從事電視節目演出、主持、拍片等工作，操流利廣東話和國語。前陣子開始拍攝短片系列《我は何しに香港へ？》（我點解來咗香港？），向日本人介紹他現在的「家」。
香港人去日本旅遊時，鍾意租車周圍去，但是你有冇試過，駕車時人有三急不知在邊度找到廁所？
日本的便利商店就和香港的不同，多數都可以借到廁所，所以如果你在日本駕車好急的時候，可以找一找附近的便利商店。入到舖頭時，要記得禮貌上前面加句suimasen（唔該），想知點樣用日文問可唔可以借廁所？睇片啦！咁就即刻可以解決人有三急問題，舒舒服繼續你的日本行程啦！
撰稿、演出：SOKO（和泉素行）2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170802/20108777