【直擊●京阪米芝蓮】京都三星冇驚喜 7間京料理蟬聯
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GS(14)@2016-10-19 05:50:26京阪米芝蓮2017名單剛於日本時間下午2時公佈。京都方面，去年共有179間餐廳奪星，今年增至186間；至於三星餐廳名單無驚喜，去年7間取得三星的餐廳維持水平，但並無其他餐廳新上榜。
【京都】(1)菊乃井本店類型：京料理是日本三大料亭之一，創立於1912年，現在的社長村田吉弘是第三代。於京都有三間分店，只有本店得三星。地址：京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459預算：午餐¥4,200-26,250；晚餐¥15,750-26,250網址：http：//kikunoi.jp/store/
tabelog：http：//tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26001346/(2)吉泉類型：京料理今年65歲的谷河31歲時就創立了吉泉。99年在料理的鐵人中完勝當時被視作完美鐵人的超级明星森本正治。一夜間人與店都聲名大噪。地址：京都府京都市左京区下鴨森本5番地預算：午餐¥8,400-31,500；晚餐¥14,700-31,500網址： http：//www5d.biglobe.ne.jp/~kichisen/
tabelog：http：//tabelog.com/kyoto/A2603/A260302/26001047/(3)吉兆嵐山本店類型：京料理是日本三大料亭之一，創始人湯木貞一是日本料理界的傳奇人物，創造出「松花堂弁當」風靡京都，獲頒天皇的「紫授褒章」，更是日本第一個獲得「文化功勞者」的料理人。地址：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58預算：午餐¥30,625-83,500；晚餐¥35,000-83,500網址： http：//www.kitcho.com/kyoto/
tabelog：http：//tabelog.com/kyoto/A2604/A260403/26001312/(4)千花類型：京料理創辦人永田基男於1946年創建這店。座落東山與鴨川之間，風景極佳，店內餐具大部份都來自清水六兵衛等名師的工藝品。地址：京都府京都市東山区祇園町南側584-13-2四条通り沿い路地奥預算：午餐¥10,000-36,750；晚餐：¥13,650-36,750網址： http：//www.kyotochihana.com/
tabelog：http：//tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26000537/(5)なかむら類型：京料理京都的三星餐廳なかむら算是最低調的一家，現年54歲的中村元計是有着兩百年歷史料理世家的第六代傳人，用鯛魚做的「酒燒甘鯛」及「白味噌雜煮」是中村家族「一子相傳」的絕技。地址：京都府京都市中京区富小路御池下ル預算：午餐¥15,750-21,000；晚餐：¥21,000-26,250網址：http：//www.kyoryori-nakamura.com/
tabelog：http：//tabelog.com/kyoto/A2602/A260202/26003637/(6)瓢亭類型：京料理位於京都南禪寺畔的瓢亭，是擁有四百多年歷史的老店，最初是讓參拜善信休息的茶店，在1837年之後開始供應懷石料理。地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町35預算：午餐¥20,000-45,218；晚餐：¥23,479-45,218網址：http：//www.hyotei.co.jp/
tabelog：http：//tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26001012/(7)未在類型：京料理主廚石原仁司27歲時已是嵐山吉兆料理長，日本人有一說「東京味，西未在」即吃京料理的話關面最好的就是未在。不過此店一位難求，聽說已滿座至出年年中。未在亦很神秘，店內是不能拍照的。地址：京都府京都市東山区八坂鳥居前東入ル円山町613預算：晚餐：¥30,000網址：http：//mizai.jp/
tabelog：http：//tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26002279/記者：飲食籽攝影：林栢鈞、潘志恆
菊乃井本店
吉泉
吉兆嵐山本店
千花
なかむら
瓢亭
未在
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161019/19805174