許照中預早開證券行等鬆綁 六福金融吼住大陸水
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GS(14)@2012-05-07 23:43:57http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120507/16313003
跟六福金融主席兼行政總裁許照中做訪問，他千叮萬囑記者要寫清楚，六福金融與上市公司六福無關，是六福大股東佔一半、他與一班朋友佔另一半的私人公司。原因好簡單，他籌備成立六福金融之初，曾經查詢六福的投資者意見，部份投資者反對六福發展金融業，唯有作罷，決定獨立發展。
但其實金舖拓展證券業是普通不過的事，許照中指出，「70年代，啲人炒股贏咗錢，通常走去買嚿金或買隻勞力士；掉番轉，有錢買珠寶嘅人亦有能力投資股票。」景福（280）、周生生（116）及周大福（1929）均與證券業務有關（大福證券被海通收購是後話）。六福於91年成立，過去廿年卻只集中發展珠寶生意，未有沾手證券業。
與六福大股東創辦
在金融界打滾數十載的許照中，97年開始擔任六福獨立非執行董事，他與六福大股東的合作關係偏偏仿如一對男女小學已相識，大學畢業才拍拖一樣。
許照中透露，早於98年建議六福拓展證券業，但未被完全採納，六福只做了4、5年駁腳生意，當時他有證券行要打理，亦無積極推動。
及至09年他跟任職的證券行大股東不咬弦，眼見六福在中港知名度越來越高，又越來越多內地投資者買賣港股，他向六福大股東重提舊事，一拍即合，去年開始籌組六福金融。六福金融現有三間證券行，經紀及後勤同事共約70人，今年中會增至80至90人。
許照中坦言，成立六福金融主要覬覦內地市場，雖然港股直通車一直未開通，但他預期中央遲早會放寬內地投資者來港投資，他要盡早建立一間背景不弱並有一定知名度的證券行，以迎接內地市場開放，鬥減佣並非生存之道。
盼5年後上市還心願
六福珠寶在內地有800個銷售點，將會增至1000個，本身已有宣傳效果，許照中另外計劃在廣州、上海及深圳設點，為六福金融做推廣。
許照中形容自己「未化」，所以未想退休，仍想幹一番事業，他希望把六福金融發展得有聲有色，5年後上市，成為自己收山的代表作，還自己一個心願。換言之，他至少要做到70歲。
許照中簡歷
年齡：65歲
現任：六福金融主席兼行政總裁
2005-2011：僑豐金融(香港)行政總裁
2002-2005：大華繼顯(亞洲)董事總經理
【過江龍】大埔小店即做花生糖 過年送禮要預早訂
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GS(14)@2017-01-19 08:09:00大埔富善街露天街市出名熱鬧，其中一家不時充滿叫賣聲的是澳門鳯城手信店，老闆李柏根先生跟看檔的靚姐不時招呼街坊試食。別看試食這招好像很蝕，實則試過的人多會掏出錢包帶走一、兩包糖果杏仁餅，遊客更是買到一包二包才肯離開。老闆主外招呼客人，老闆娘李太（陸錦清）在舖內也沒有閒着，密密手的在不停製作新鮮熱辣的花生糖、果仁糖。李氏夫婦是澳門四十多年的澳門鳯城手信店的後代。「我跟我先生是老表，他家做豬肉乾和杏仁餅那些，我家主要做涼果。我們結婚後便合併起來，涼果、糖呀一齊做。」
九年前兩夫婦決定來香港發展，澳門的同名店舖由其他親人打理，兒子也留在澳門幫忙，沒有來港。「澳門現在太多人開手信店，而且舖租好貴，30幾萬一個月。富善街這兒舖租平好多，相差十倍。」在富善街開店，店子不大，樣樣事都要親力親為，最主要的餅糖製作不假他人，由兩夫婦自己包辦。李太說店中最受歡迎的是杏仁餅、鳯凰卷、四寶糖和首烏薑，每樣都是要天天新鮮準備，只能日睡四小時。「吓吓都要講心思，樣樣都要講啊！」李太手邊忙着，口中不禁發出慨嘆。每日凌晨一點，李太都要起床去預備打杏仁餅的餅粉和調開鳯凰卷的粉漿。李太家傳秘製的首烏薑以何首烏打粉醃製三年，賣之前還要再用上八珍醋來煮一煮才可以發揮功效，所以每天也要開爐煮薑。果仁糖和花生糖更是全天不停製作，李太要先一晚把黑糖水熔掉，留待開店時可以煮糖。這家店除了做花生糖，還有新口味的果仁脆糖，如最受歡迎的四寶糖，就是李太開發的口味，有腰果、合桃、葵花籽和果仁，而且更是低糖版，吃起來香脆不太甜，不會覺得膩。「最原始的花生糖是很甜很多糖的，一斤花生八両糖，點食呀？我現在八斤果仁才落一斤糖，相差很遠。」李太說糖少了，煮糖難度增加，時間也變長。她記得有個糖尿病老伯來找她做超低糖版的花生糖，老闆李生見他幾十歲，又山長水遠來到非常有誠意，便即時答應要求，拿了椅子給老伯坐下來等他們做糖，平日煮糖要半小時，那次要煮了個多小時才完成，但老人家吃到糖非常開心，李生李太也覺得再花心機也值得。李太說現在每天會煮30斤糖，一斤糖煮一底八斤果仁的糖，已是她的極限，畢竟現做現賣也不添加防腐劑等，也不能多做，所以如果想買糖留新年便要提早預訂較穩陣。澳門鳯城手信大埔富善街65號記者：謝翠玲攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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李太一手一腳做各種糖和餅，笑言當做運動，所以常偷糖吃也不會胖。
四寶糖果仁多過糖，一口咬下酥脆不過甜。一磅$72
何首烏薑聽說有助烏髮美頻和暖胃之效，但個人覺得不計食療效果，酸甜味道也很美味。一磅$90
手作杏仁餅連杏仁也要手切才能切合模具大小，十分花心機。杏仁餅（有杏仁粒）$30（細）$60（大）
每天即煎的蛋卷，每一塊都要非常集中精神才不會煎過火。紫菜鳯凰卷15件$35
來源:
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