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越菜

到肥仔K的家吃晚飯，當然吃住家越南菜！

越南曾經是法國殖民地，飲食都受到法國文化影響（但據說越南菜很少用「多舊魚」作配菜）。越菜方面，也加入了不少法式元素。眼前這一麵湯麵，配料、湯底的貌相有點像法式牛尾湯。越菜另一特式是多天然香料，這與越南的地理和氣候有關。





丘仔一邊吃麵，一邊與肥仔K講「佔鐘」，忽然突發奇想……若然這碗湯加入少量法國紅酒炆煮，或會有意外驚喜……

在墨爾本有許多越南移民。丘仔讀中學時，同級也有好幾個越南人，部分更是中越混血兒。墨爾本有最多越南人聚居的地方叫Springvale，越南人人口佔5分1。所以，墨爾本到處都是越式餐館，可是質素參差。丘仔心想，預其要外出吃飯，都不及吃住家飯好！

回家兩星期，吃了多日住家飯。丘仔的旅程，又接近尾聲了……

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