「浸大E神」全職做導師鍾麗淇教學生有滿足感
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GS(14)@2017-05-18 02:08:22瑜伽呢個運動大行其道，成為唔少圈都係瑜伽愛好者之一，有啲圈中人仲索性考埋牌做導師。「浸大E神」楊焉曾經以楊梓瑤之名出道做o靚模，喺書展出過寫真《Huge》，又拍過葉念琛嘅電影《婚前試愛》，不過喺2014年同經理人公司解約之後，轉行做過辦公室文員，又做過拳手。而近年佢考獲瑜伽導師資格，轉型做瑜珈教練，佢不時喺網上拍片教瑜伽。黃佩霞名模出身嘅黃佩霞，當年做拍過電影，為咗平衡工作壓力練習瑜伽，仲係全港第一位Bikram認證嘅瑜伽導師，被視為星級瑜伽導師之一，佢仲係香港著名瑜伽中心嘅創辦人之一。鍾麗淇鍾麗淇喺2000年代淡出，專心鑽研瑜伽，經過四年苦練成為瑜伽導師，仲曾經喺黃佩霞嘅瑜伽中心工作，婚後生咗兩個寶貝女嘅佢都仲keep係教瑜伽。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170516/20022628
【慕思口感】無啖好食喊濕飯碗 婆婆試肉菜軟餐：食得好有滿足感
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GS(14)@2017-06-18 11:19:12細心的李安華（Grace）見媽媽Margret近年受到牙肉萎縮問題困擾，特地為她訂購軟餐。
聖雅各福群會剛推出八款家居即食軟餐「盛饌」，有魚又有菜，口感似慕思，適合有咀嚼和吞嚥困難的長者，只需解凍後用中火蒸25分鐘即可食用，有試過味的老友記勁讚軟餐好味，令她再次享受到吃的樂趣。首批推出的「盛饌」軟餐除了有素食，如甘筍、紹菜、白菜和豆腐，還有雞肉、豬肉、魚柳及牛肉，廚師把食物煮熟和攪成幼滑糊狀後封口，再以速凍方法處理，沒有添加防腐劑都可儲存六個月。
八十多歲的李陳寶珍（Margret）牙齒差不多全部脫落，加上牙肉不斷萎縮，已經有五、六年沒有吃肉。「第一次試食時真的感到很驚訝，怎麼可以做到嬰兒食物般軟滑？」她最期待試牛肉軟餐，「真的有牛肉味，加點白汁，再配上甘筍，顏色配搭美得讓人想快點吃。」向來嗜食的她說以後都不用擔心無啖好食，皆因牙肉退化問題一直困擾她。女兒李安華（Grace）說媽媽以前的食量極少，「要剪碎食物，又要花時間咀嚼，花一個小時才吃得幾啖。」婆婆分享：「看着先生開心享受美食，我忍不住哭，眼淚滴在米飯中，沒心機吃。」軟餐色香味俱全，令Margret婆婆胃口也好了，「現在見吃完飯後仍有軟餐剩，不如再多吃點飯吧，吃得很開心。」從婆婆的笑容可見其滿足感。
「盛饌」軟餐保留食物原本營養，也加入適當的纖維素。
只需解凍後用中火蒸25分鐘就可食用。
聖雅各福群會營養師關建慧（Joyce）建議長者每餐一肉一菜，再配稀粥或白飯。
聖雅各福群會營養師關建慧（Joyce）說一般長者每餐需要至少二兩肉和半碗菜，「選用軟餐的長者可每餐一肉一菜，再配爛飯或者稀粥已有足夠營養。」蔬菜的纖維被打碎，營養價值不會減少嗎？Grace說蛋白質和纖維均不會減少，「我們也考慮到每個軟餐只有約100克，所以加入了適當食用蛋白粉和纖維粉等營養素。」她又說老人家普遍有便秘問題，額外的水溶性纖維也幫助通便。軟餐推出個多月，聖雅各福群會已售出過千盒，更計劃於第二階段推出更多口味，如菜心和甘薯，讓老友記更有口福。
製作團隊以工業用攪拌機把食材打至軟滑糊狀，有咀嚼和吞嚥困難的長者都可以進食。
現有雞肉、豬肉、魚柳、牛肉、甘筍、紹菜、白菜和豆腐八款口味，而菜心和甘薯將會在第二階段推出。
「盛饌」精緻軟餐價格：肉類每款$27、菜類每款$22、套餐（一菜一肉）$40記者：列淑華攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【無師自通】70歲鞋匠 幫腳患人士做鞋賺滿足感
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GS(14)@2017-07-09 03:40:15葉靜可說是年中無休，每天朝九晚九，不過十分享受做鞋帶來的樂趣。
上一代人總想學一門手藝，一技旁身，便能生活。上世紀70年代，香港工業蓬勃，只要學懂一門手藝並在這個行業待數年，你便可以自立門戶，開個小工廠進行自家生產，而年屆70的「PAPA Shoes」店主葉靜亦是如此。
葉靜70年代在表叔九龍城的鞋廠工作，當年學習做拖鞋，工序相對皮鞋簡單，不過他從來沒拜過師，只是在旁觀察師傅做鞋過程。一年後葉靜自立門戶，當時只拿了一部衣車一把鎚和一把鉗，租下一個小如一間房的工場，租金$70，可惜因所屬大廈發生大火被波及。輾轉下，他才來到晉昇工廠大廈，初時只分配到一個25平方米單位，之後鞋廠事業漸入佳景，更打通後面兩個單位，擁有20名員工。葉靜的鞋廠是製造漆布鞋，亦即現時所講的PU鞋，由於漆布鞋製作簡單，工人每日可以出產約200個鞋面。當時主力供貨給香港的鞋店，例如是觀塘的華爾登，務求每一個區都有其銷售點。
葉靜應客人要求憑着這幅不大清楚的圖片（左），做出一模一樣的鞋子（右），這一對亦是難度滿分。
這雙是另一位客人叫葉靜做的，客人和他亦十分滿意其製品。
這雙就是大熱的方頭的皮鞋。
80年代初內地開放，香港不少廠家北上發展，葉靜仍堅持在港開廠是因為家庭的緣故。直至1992年，他終於要低頭回內地工作，為一家歐洲公司生產按摩鞋，訂單不斷，工廠更擴展至一萬呎，工人數目100餘人。隨着該歐洲公司倒閉，葉靜失去預算，雖然租金和工資便宜，但亦難以維持當時規模，所以自家設計了數款鞋在香港接訂單，不過訂單數目少，獲利不多，又再重返內地市場。兜兜轉轉五年，他又再返回事業起家的地方──香港，更設計了一雙方頭的皮鞋，不但容易製造而且十分舒適，供應給香港的鞋店，甫推出已經十分渴市。葉靜說當時都不夠貨量難以「應酬」那麼多的鞋店，鞋店便抄款再到內地生產。
葉靜替有高低腳的客人做鞋，亦把鞋的重量大大減輕，方便客人活動。
葉靜做的鞋內面的鞋墊都十分舒適。
這些鞋楦會因應不同客人的腳型而重塑，需要一天的時間改造。
方頭的皮鞋造就了「PAPA Shoes」，並在2012年成立，名字由葉靜的大女兒改，因為從小爸爸都有做鞋子給女兒。葉靜現時主力手做皮鞋，提供的尺碼由2至12號不等。數年前接受商台訪問後，被不少患有高低腳、扁平足和母趾外翻的客人得悉他有度身訂做服務，便專程來店找葉靜做鞋。最讓葉靜感動是，一位女客人的爸爸長期坐輪椅而令腳部腫脹，她希望能讓爸爸在冬季有皮鞋穿，葉靜見她十分孝順，便一口答應。由於客人爸爸腳形較龐大，沒有鞋楦是適合他的，遂花一天時間更改鞋楦至合適尺碼。葉靜現雖獨自工作，不免有點吃力，但是十分開心能幫助到別人，而且對於做鞋的興趣十分濃厚，只要仍有能力做下去，也會堅持。他最希望的還是聯合其他做鞋老師傅，成立社企幫助有腳患的人做鞋，同時讓手藝保存下來。記者：陳煥欣攝影：徐振國、周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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