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大覺歸真：只有利他 才能利己

http://www.p5w.net/newfortune/cfsh/201108/t3773193.htm

　做生意，不是賺取利潤，而是賺得人心。人心向你，財自道生。道，就在人心為什麼人心向你？因為你心中有他，他心中也會有你自私的人，是最不會賺錢的人。真正會賺錢的人，是懂得利他而且真正把利他放在第一位的人而真正的利他，就在肯佈施，能佈施，真心實意地佈施。
《新財富》編者曾向我提出一個問題：企業家如何權衡商業利益與道德？為了提供探討的思路，編者還舉例說：前些日，電子商務公司阿里巴巴發現，部分客戶存 在欺詐嫌疑，而一些內部員工，默許甚至協助了這些騙子公司的行為。事件被證實後，阿里巴巴公司CEO衛哲、COO李旭輝引咎辭職，公司主席馬云發出公開 信，表示「對於這樣觸犯商業誠信原則和公司價值觀底線的行為，任何的容忍姑息，都是對更多誠信客戶、更多誠信阿里人的犯罪。我們必須採取措施，捍衛阿里巴 巴價值觀」，其態度令人讚嘆。同時，結合市場上已暴露的皮革奶以及早前的三聚氰胺奶、還原奶等食品安全問題，編者向我提問：「中國企業家在爭取商業利益和 保持商業誠信、捍衛價值觀上，當持怎樣的態度？他們應當如何通過內心的修煉，達到面對利益誘惑，卻不踰越道德界限的境界？」
對於以上問題，我想，要分幾個方面來響應，這是一個很大的題目，不是一點兩點就能說明白說清楚的。今天，首先談談利他和利己的關係。
人，不能沒有利益考慮，但父子之間、夫妻之間、一對好友之間，哪怕兩個平常人之間，一有「我」的利益考慮，唯有「我」的「利益最大化」，那就變得不簡單了。生活中的許多複雜性，就是從這裡來的。
相反，人，如果少了「我」的利益考慮，或者，多一點別人、他人的利益考慮，那麼，生活就單純多了，也可貴可愛多了。
市場是最現實的。現實就等於「利」，等於謀利、獲利、搶佔利嗎？不。最現實的是人心。做生意，不是賺取利潤，而是賺得人心。「得人心者得天下」，人心向你，財自道生。道在哪裡？道，就在人心。為什麼人心向你？因為你心中有他，有他人。你心中有他，他心中也會有你。
自私的人，是最不會賺錢的人。真正會賺錢的人，是懂得利他，而且真正把利他放在第一位的人。
每個人，都是從利己出發，可是，每個人又只能靠利他，才能建立和發展自己的事業。你說，你開麵館，是為了賺錢，如果你不把面下好，讓吃的人說「這裡的面 真不好吃」，你的面能賣出去嗎？你的店會有人來嗎？這就是只有先利他，然後才有真利己的道理。也只有人人都學會利他，這個社會才能繁榮，才能穩定，人的生 活，也才能真正改善。
忽視了利他，抹殺了利他，不顧利他，只有利己，你能利己嗎？所以，我才說：「突圍無快捷方式，唯有改變自己。」改變自己的什麼？改變心態，改變掙錢的目的，改變「自私」和「貪婪」的惡習。改變不肯利他的思維模式。
我還是引用香港大學李焯芬教授說的一個故事吧。
第二次世界大戰結束後，美、英、法、蘇、中等戰勝國，幾經磋商，決定在美國紐約成立一個協調處理世界性事務的國際性組織─聯合國。一切準備就緒之後，大家才發現，這麼一個全球至高無上、最權威的世界組織，竟然難尋自己的立足之地。
聽到這一消息後，美國著名的一家財團─洛克菲勒家族，經過商議，決定出資870萬美元，在紐約買下一塊土地，無償地把這塊土地贈與「聯合國」這個剛剛掛牌的國際性組織。同時，洛克菲勒家族，也把這裡附近的大面積土地一並全部買了下來。
洛克菲勒此舉，出人意料，當時，許多美國大財團都吃驚不已。870萬美元，對於戰後經濟十分困難的美國和全世界，確實不是一個小數目，而洛克菲勒卻是無 償贈予，什麼條件也沒有。這個「無償贈與」，換成佛教語言，不就是「佈施」、「施捨」嗎？自私的人，只圖利己的人，會接受這個「無償贈與」的思路嗎？果 然，消息傳出之後，美國許多大財團的老闆甚至嘲笑說：「這簡直是愚蠢至極！」他們斷言：「這樣下去，過不了十年，洛克菲勒財團就要淪落為貧民集團了。」
但出人意料的是，聯合國大樓剛剛建成，四周的地價頓時狂漲起來，一時間，升值達到捐贈時價格的數十倍，甚至近百倍，巨額財富源源不斷湧進了洛克菲勒家族。這個結局，令那些嘲笑和譏諷的人士個個目瞪口呆。
這個道理不是很明顯嗎？利他，就是同尊同勝，共美共榮。佛說：此有故彼有，此無故彼無。個中原理，恐怕在今天已不是什麼秘密了。
財富是人的需要，但它並不是人的唯一需要，更不等於一個人的全部價值。人，還有比財富更重要更寶貴的精神品質在。不能因為追求財富、著意於財富，只看到 財富而忘記了更重要、更寶貴的精神品質，亦即自己的心靈。放棄了人之所以為人的精神品質，視財富為主人，視財富為上帝，那麼，他不是財富的奴隸，是什麼 呢？
財產過多的人，很有可能會變成一堆財產的奴隸，如果他不懂得施捨，又不懂得幫助別人的話。
真正的利他，就在肯佈施，能佈施，真心實意地佈施，施與。在佛法中，在六波羅密，佈施叫「佈施度」，是「渡人舟」，因而叫佈施波羅蜜。這是利他的大智慧。
河北有一所古─趙州柏林寺，柏林寺的方丈明海和尚為我們說了一個故事。
有兩個鬼，在閻王那裡要投生做人。閻王問：「你是願意做每天都有人給你的人，還是願意做每天都給別人的人呢？」
第一個鬼有點笨，回答說：「我願意做每天有人給我的人。」閻王說：好，下去。
第二個鬼說：「我願意做每天都給別人的人。」閻王說：好，下去。
第一個投生了，就是乞丐。他每天伸手討，當然每天都有人給。
第二個投生了，是富翁。每天都有人來求，當然，他每天都在給別人。
幫助別人的人最快樂，佈施的人最富有。利己就在利他之中。

＂活熊取膽＂歸真堂上IPO榜單 天價狗不理上市惹爭議

http://www.21cbh.com/HTML/2012-2-3/0ONDE4XzM5OTE0OA.html

前天，證監會打破20年陳規，一次性預披露480家IPO申報企業基本信息情況表。這迅速引起軒然大波，成為昨天A股市場最惹人關注的話題之一，包括2012年IPO預計融資規模、萬達旗下兩板塊欲上市、「活熊取膽」的公司歸真堂等引起投資者熱議。

■融資

融資規模

或不低於往年

自去年以來，市場上有關2012年IPO如何演繹的討論就不絕於耳，但證監會此番大刀闊斧的改革將全年的發行計劃提前披露，在湮滅了上述停發建議的同時，亦將2012年IPO融資規模到底有多大這個問題拋上檯面。

回 顧2011年，數據顯示，滬深股市共完成IPO282宗，融資總額約為2861億元，同比2009年分別下降約20%和40%。其中，上海A股IPO共計 39宗，同比增長39%，融資金額1051億元，同比下降44%；而深圳中小企業板IPO共計115宗，融資金額1019億元，相比2010年有較大降 幅。深圳創業板得益於上半年強勁的增長勢頭，全年新上市企業達到128家，同比增長9%，融資金額791億元，同比增18%。展望2012年，業內人士觀 點不一，但多傾向於發行規模並不會縮小。

長城證券首席投資顧問張九輝指出，此次證監會如此操作，除了在新股審核的公開透明化運作上給市場一個交代外，也會改變以往投資者普遍懼怕新股發行的市場怪態。儘管此次披露的企業並非全部能夠走到上會，但從目前披露情況來看，至少在發行企業數量上不會少於往年。

銀 騰前瞻財訊分析師孫旭東則認為，根據此前媒體報導援引滬深兩市規劃時指出，滬深兩市都將在「十二五」期間有序擴容。預計到「十二五」期末，上交所將新增上 市公司300家左右，深交所中小板和創業板分別新增640家和810家以上。兩市合計增加上市公司約1760家，平均每年新增上市公司超過350家。而 2011年僅完成了282家企業IPO，因此，預計2012年的IPO不會減速，規模上應該較2011年有所放大。

■焦點

萬達地產和院線齊發

此 次公佈的擬IPO的企業名單中，萬達集團來勢洶洶，旗下五大業務板塊中的商業地產與電影院線已經分別提交了上市計劃，並已列入證監會2012年的IPO規 劃之中。其中，萬達商業地產鎖定上交所，由銀河證券承銷，目前處於「初審中」；萬達電影院線鎖定深交所主板市場，由中銀國際證券承銷，目前處於「落實反饋 意見中」。

據瞭解，萬達集團已形成商業地產、高級酒店、文化產業、連鎖百貨、旅遊度假五大產業並駕齊驅的格局，其中商業地產目前仍是第一主業，萬達商業地產也是國內最大的民營商業地產公司。據萬達集團官方年度報告，萬達商業地產2011年收入953億元，位列全國第二。

證 監會早於2010年就受理了萬達商業地產的上市申請，卻始終受困於目前國內地產宏觀調控政策而無實質進展。因此，在國內地產宏觀調控政策未見放鬆的背景 下，針對本次地產、院線雙箭齊發，業內人士認為，恰逢文化產業政策支持的影視院線或將先於商業地產，成為萬達發力A股的第一支令箭。

公開 資料顯示，萬達電影院線成立於2004年，最初是萬達集團董事長王健林與華納兄弟共同出資打造的華納萬達國際影院，後由於經營不善，華納兄弟撤資，由萬達 獨自接盤。幸運的是，國內電影產業隨後便出現了爆髮式的增長，萬達院線也藉機擴張，成為國內一線的院線公司。事實上，早在去年「兩會」期間，王健林就已公 開表示，萬達院線的淨利率已超過主業，達到17%。

萬達集團最新公佈的數據顯示，萬達院線在2011年新開業影城15家，但未完成開業影 城的年度指標；累計屏幕總數達730塊，規模亞洲第一；收入22.2億元，完成計劃的100.4%，同比增長39.4%，佔有全國14.3%的市場份額。 2012年，萬達集團計劃新開業影城30家，新增屏幕280塊，使院線屏幕總數突破千塊，進入世界前十；年收入28億元，佔全國市場份額有所增加。鑑於 此，業內人士指出，萬達電影院線或將成為A股市場首家院線上市公司，其對院線行業的影響不亞於華誼兄弟上市對影視內容製作行業的帶動。

■焦點

「活熊取膽」歸真堂

榜上有名

早 在去年，福建歸真堂藥業股份有限公司(下稱「歸真堂」)剛剛傳出上市消息之時，就因其「活熊取膽」的生產方式遭到了亞洲動物基金等動物保護組織的質疑。此 後，歸真堂上市之說暫告一段落。但在證監會本次公佈的創業板IPO申報名單中，歸真堂赫然在列，由萬聯證券保薦，目前處於「落實反饋意見中」，並再次引起 網友熱議。

對此，中國動物保護記者沙龍龍發起人張丹表示「十分震驚」，稱將迅速與相關動物保護組織的志願者就此作出回應，「我們將利用一切可能的行動，堅決抵制歸真堂登陸資本市場。」

■焦點

天價狗不理排隊上市惹爭議

前 天，證監會發行監管部首次公開發行股票審核工作流程及申報企業情況，天津狗不理集團出現在了此次排隊IPO上市的「隊伍」中。這一消息引爆了更多消費者對 狗不理價格以及口味等方面的嚴重質疑。不過，狗不理集團方面有關人士則表示，公司有的包子產品價格雖高，但貴有貴的道理。

8個包子賣百元堪稱包子中的「LV」

>>網友指責

「在 天津吃狗不理包子，8個小包子要100元，味道與街邊相仿，而且環境也相當一般」，有網友近日發表微博稱，天津狗不理包子「已經不是人能吃得起的了」。記 者注意到，網友發佈的圖片中顯示：傳統精品小籠豬肉包 96元/8只；傳統精品小籠三鮮包 104元/8只；精品小籠對蝦青韭包128元/8只……

隨著該條微博的瘋狂轉載，「天津狗不理天價包子」成微博網友熱點話題。不少網友稱，這包子頂得上奢侈品了，狗不理不如去賣LV吧。

就網友公佈的價格，記者昨天向狗不理集團方面求證，未獲正面回應。記者向位於東直門的狗不理大酒店方面瞭解的情況顯示，該店銷售的精緻包子價格能達到18元/只，若點8只，價格高達144元。

錯位經營也有低價產品

>>公司回應

「狗不理現在是錯位經營，有定位不同的店，價格也因此不同」，狗不理集團企劃部有關工作人員魏先生昨天接受記者電話採訪時表示。

據其介紹，狗不理前些年改制，旗下有商務型酒店、有大眾旅遊型餐廳，也有快餐店，像快餐店價格就便宜些，傳統的豬肉包子一籠8個，價格為46元。同時市場上還有速凍包子銷售，一袋包子只需十幾元錢。

對於天價包子，魏先生表示這主要是商務型酒店銷售，但是這種包子在原料選擇上等方面都非常苛刻。

「麵 粉是從加拿大和澳大利亞進口的，用肉是北京大紅門的專供肉，只選用脊部肉和後腿肉」，魏先生表示，原材料的精選保證了工藝和口味的獨特性、安全性，再加上 狗不理150多年的品牌價值，還有狗不理的高端包子用的是特質的小籠，一籠只有一隻包子，這個竹籠是專利，蒸出來的包子具有特殊的竹香味，「這個包子口味 是需要去『品』的，狗不理的包子是有文化內涵的」，魏先生還表示，狗不理剛剛連續第六次被邀請到達沃斯論壇上蒸制包子，這也說明很多國外的精英們也是非常 喜歡狗不理。

「為了弘揚老字號，解決發展資金問題，此次我們申報IPO，就是為了讓中餐盡快走向世界」，不過，魏先生也表示，顧客提出的意見，公司也會虛心接受。

>>專家說法

對狗不理運營模式不看好

營銷專家李光斗接受記者採訪時表示，對於其一些產品價格高端，「我覺得無可厚非，康師傅也曾賣過100多元的天價牛肉麵，廣州一些早茶也早就有天價包子等，我認為這個事件對狗不理包子申請上市沒什麼影響」。

「但 是，我對狗不理的運營模式並不看好」。李光斗表示，從包子這個產品本身來說，是最能夠做到標準化生產的，但是狗不理品牌擴張不佳。他認為，這一點狗不理應 該像美國「包子」學習，肯德基、麥當勞的漢堡包無非也是「包子」，但由於人家的標準化，在世界各地開花。「狗不理只有解決了標準問題，使得消費者在全中國 任何地方吃到的包子都一樣，才能真正解決其發展的重要難題。」

據瞭解，目前狗不理在全國有30多家直營店，其中北京有兩家，包括東直門附近定位高端的9號大酒樓以及位於前門定位旅遊市場的狗不理店。

記者轉型產品經理：忘掉戰略 返璞歸真

http://xueyuan.cyzone.cn/guandian-guandian2/233274.html

編者註：這是程苓峰寫於4年前的一篇文章，現在在微博上被翻出重提。作者有過記者轉型產品經理的經驗，而這些或許能給後來者一些提示。

我以前做記者，現在做產品經理。這兩個事感覺一個在天上，一個在地下。

記者是在天上。天天跟大老闆聊天，理解他的宏偉藍圖。少有大老闆會跟你聊具體細節。能否跟他對接上，取決於你的思路能否跟得上。得夠犀利、夠超脫。離他們才近。

久而久之，你的思維越來越「戰略」化，總朝著趨勢想問題。試圖跟大老闆站在一個平面上。然後越來越眼高手低，自以為視點足夠高，戰略以外的東西都等而下之，小菜一碟。

這就中毒了。大老闆是在天上，但他腳在地下，他是個巨人。你也在天上，但腳沒在地下，你懸空了。你是只菜鳥。

我不想做一輩子菜鳥。於是想著陸，06年進企業。後來創業失敗，就因為中毒太深，心比天高命比紙薄。08年到一起網做產品經理，練互聯網的基本功。

這個差事跟做記者有天壤之別。簡單說，就是在地下。

用戶為什麼點這個按鈕、不點那個按鈕，你為什麼用這個詞、不用那個詞。全部是細節，全部需要你去揣測那個時點、那個情景下，用戶在想什麼。這跟坐在五星級酒店裡跟老闆侃大山，隔著幾千里。

你不能再把自己當成聰明人和成熟人，不能把你面對的人當成聰明人和成熟人。你只能把他們當傻瓜和小孩，而你自己也是傻瓜和小孩。這樣你才知道也許一個看似簡單的步驟，中間隔了3個變化和起伏，幾乎所有用戶都會在這一步裡絕望而去。因為傻瓜沒搞懂，小孩沒耐性。

如果還保持記者採訪的狀態，那出來的產品的用戶，只有你一個人。真的。

忘掉戰略，忘掉高空俯視的心曠神怡。捲起袖子和褲腿，帶上乾糧，緩慢而謹慎的走在一條崎嶇委蛇的盤山小道上。提防著隨時可能出現的山石流、或者草叢 的毒蛇、或者你不知道的什麼東西。一個腳印一個腳印的往前邁。很可能，一個疏忽就是一個荒唐的錯誤、代價慘重。這就是我所體驗的產品設計。

也許不是偶然。做產品之後開始喜歡看佛書了。佛說是因為妄想分別執著障礙了每個人，使我們看不到真實的自己、真實的世界。只要你把這些雜念戒除，你就自然覺悟了。

其實做產品的過程中犯下的錯誤，都是因為我們的假設錯了。原本以為是這樣，結果人家想的不是這樣。原本以為這個夠明顯，結果除了你自己沒人覺得明 顯。種種假設，都來自先入為主，都來自以為那個焦慮的自己就是他人，自己就是世界。因為佛所說的妄想分別執著，你對真實的世界視而不見、充耳不聞。

但當你作為記者去嘗試理解老闆的時候，你必須用到妄想分別執著。不妄想，你無法觸及到老闆心目中的宏偉世界，不分別，你寫不出帶有鮮明個人色彩的精彩經歷，不執著，你撬不開老闆的嘴，爆不了猛料出不了名。

做產品，就是在一步步把做記者所形成的思維慣性打掉。也叫解毒。

不過有一樣東西是無論做記者還是產品都是要首要具備。真誠。對人不真誠，沒有老闆會跟你說實話，你有幾條尾巴，他清楚的很。對己不真誠，也許永遠都搞不懂你設計的東西為什麼沒人用。你覺得你會點那個按鈕，但實際上你不會。

明心見性，頓悟成佛。徹底完整毫不保留的真誠，也就是明心見性吧

一日三餐，返樸歸真 xuyk的博客

來源: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e0102vrdg.html

    前幾天，“綠色歡聚”創始人老M（參見本人小文《獨一無二的“綠色歡聚”》（2015-8-31），從上海坐高鐵先到江西新余，然後轉一次車，很快抵達他安福的農業基地——綠色歡聚莊園，安排後一階段的工作事宜。
    綠色歡聚的農耕養禽沿襲以前傳統的方法，確保蔬果、家禽的“原生態”質量。

 

 

談財經 - 胡孟青 情願滙豐返璞歸真 (2012年08月02日)

1 : GS(14)@2012-08-02 12:02:35

http://www.am730.com.hk/article.php?article=115192&d=1811
對於滙豐控股(005)行政總裁歐智華，員工評價分歧，贊者指他能力高超，戰鬥力強，為工作可不眠不休，彈者批評他要求過甚，為完成工作可去得太盡，人人受壓。的確，這位人稱「九哥」的滙豐大班給員工的印象毀譽參半，對滙豐股東來說，比前任幾名，他的確仍是一位好領導。
歐智華掌管滙豐踏入第二個年頭，有違投資銀行出身性格，命運使然，他兩年來只有頻認錯，毫無機會認威領功。刻下滙豐訴訟纏身，他承認曾迷失，對連串負面事件感羞愧、尷尬及痛心。這番話未必能觸動股東及員工神經，最少證明歐大班兩年來的工作，暫且僅僅維持拆彈、補鑊及處理危機階段。
裁員無情，尤其曾要裁掉本港三千員工，歐智華上任之初，予人印象欠佳，投行高層身份上位更令他再失分一截。部分市場人士及股東確對他誤解，如投行代表急功近利，缺乏遠見，對不起，歐智華在在談不上。要領功，他去年大可干些取悅股東的東西，但他反而手起刀落左賣右裁，來來去去堅持削減成本。一年過後，如沒有「九哥」精簡架構，提高營運及減省成本，滙豐因英國產品潛在索償及美國涉嫌洗黑錢罰款，錄廿億美元額外開支後，沒有可能令一級資本充足比率不跌反升，就是業績遜預期，仍贏得口碑。
相比巴克萊同業拆息操控事件及摩根大通巨鯨虧損後的股價，滙豐美國醜聞爆發後，股價表現明顯遠勝前兩者，歐智華可領一功。幾個段落，有處處擦鞋之感，這其實卻是人比人的正常結論。但談到貨比貨，滙豐這件貨仍較廿年前的那件貨大大褪色，令人懷念。究其原因，前滙豐亞太主席艾爾敦在其網誌一篇文章就語帶相關，認為收購壯大往往令銀行本身固有文化變質，保守穩健文化可能因為受感染而變得寬鬆，艾爾敦沒有點名，但套入實際情況，結論相當明顯。
八、九十年代或以前，零售及商業銀行最少朝九晚五，但花紅欠奉，所謂獎勵只有年終第十三個月月薪而已。出身銀行櫃枱，艾爾敦見盡銀行業改變，他說的對，商業及零售銀行員工福利投行化，銀行收購策略更令本質有異，結果進取貪婪印象就將以往保守穩健優點取而代之。
歐智華最大任務是減成本及提升動力外，似乎要將滙豐還原，回歸股東開心、客人放心的日子。他自稱師承浦偉士，倒不如力邀這位滙豐皇朝穩健象徵的昔日大班復出，擔個非執行董事，因他是光輝歲月的Icon。錢多易犯錯，不作過分進取收購要寫進滙控經營文化了，十幾廿年前，滙豐股東部分或嫌銀行錢多回報不足，今日股民情願滙豐是只公用股吧了。

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胡孟青：投行女返璞歸真記

1 : GS(14)@2012-08-30 11:24:12

http://www.sharpdaily.hk/article ... 8%E7%9C%9F%E8%A8%98
當投行還是熱門職業的年代，投行男女流行穿戴的品牌，都會被認同為潮物，只因市場相信他/她們的觸角最敏銳。
那些年的科網熱潮，男的愛戴「捱篤屎」、女的愛戴「發霉喇」，今天，不少投行男女真的捱到乸口乸面，日日收工個樣似足一篤屎，家底好之官二代、富二代，打風流工者當然不在統計之列，皆因這類稀有品種，多不用感受壓力，自然感覺良好，反正諗都未諗過要在投行過人世。
今時唔同往日，投行成為高風險行業，證監抓得緊，為保香港之國際金融中心貞節牌坊，唔賣阿爺賬，「國家機密」擋箭牌被打爛，港交所又話到明不保證上市公司質素，投資者要自負風險，我們就索性罷炒，或者即市打游擊唔過夜，費事上身；做保薦人亦免問，最怕隨時要坐監收場；IPO減價再減價，法寶盡出，反應依然冷淡。因此，即使尖子，亦難有用武之地，真係發霉喇！
現實告訴大家，金融已死、投行瀕危；難怪連城中身為多家上市公司獨董的著名資深會計師，其掌上明珠只做了短短年多美資大行分析員，隨即早於雷曼爆煲前，及早抽身返璞歸真，換馬至四大做其見習會計師，起碼係專業。有人早已洞悉行業好景不再，只可惜，天下不知有幾多父母，仍盲目漏夜趕推子女入投行，以滿足自身虛榮感，哀哉！
胡孟青
獨立股評人

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【樓盤廣告】推銷劏房盤考起廣告人　浮誇唔起唯有反璞歸真

1 : GS(14)@2016-10-17 08:09:56

北角尚譽平面廣告標語「終極」變「中極」優勢，食字失敗例子，反而令人誤會寫錯字。(網上圖片)



新鮮出爐的傑青黃仰芳為了層樓，有特別的「上車方程式」，印證想買個劏房，香港人一定要捱餐死。上樓難，原來推銷一樣難，考起廣告人。著名品牌設計師李永銓(Tommy)指出，「當你買的屋只有約一百呎，你真的無法說服人買，有浮誇華麗的會所也沒用，因為根本是騙局。」最近開賣的北角尚譽是著名劏房盤，實用面積最少只得163呎，廣告標語由「終極」變了「中極」優勢，玩食字玩到走火入魔。但Tommy認為，中極是代表一班新中產，接近劏房的新樓宇，大部份都在市中心附近，有地理優勢，可惜優極都是一個劏房。」有廣告人在社交網站嘲笑，中極其實是肚臍下的醫尿頻的穴位，笑到有腹肌，但住客應該笑不出。



細樓盤不能浮誇地售賣，只好反璞歸真以大自然美景為賣點。不過最近開賣，位於柴灣道斜路上的香島，電視廣告明明賣樓，竟然有露營畫面，格格不入。 Tommy覺得仍舊在推銷錯覺，「它給予大家一個世外桃源的感覺，事實樓盤位置不能讓你行山露營。」此外，近年有樓盤廣告走藝術風路線，例如北角柏傲山，不講產品是甚麼，格調看似高，實則仍是賣錯覺，換湯不換藥。「我反而很想知道，藝術風後，下一步會流行甚麼風格。」他估計會回歸人追求平靜渴望有關，大家暫可拭目以待。記者：梁慧琳攝影：潘志恆


香島的電視廣告有露營畫面，令人費解。(網上圖片)

北角半山樓盤柏傲山的廣告走藝術風，較為抽象。(網上圖片)



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161017/19802973

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美麥當勞反璞歸真 靠平重拾增長

1 : GS(14)@2017-11-26 14:57:51

【明報專訊】麥當勞近年似乎愈戰愈勇，第三季在美國的同店銷售收入增長4.1%，遠勝市場預期的3.4%增幅。反觀美國餐飲行業整體增長乏力。市場研究機構NPD Group的數據顯示，過去兩年美國餐飲業的增長微乎其微。貿易刊物QSR更形容去年為金融海嘯以來餐飲業最差的一年，下半年表現不如人意，部分由於食品雜貨價格下滑，使在家煮食比以往更省錢。快餐要爭取顧客，快捷和廉價才是王道。麥當勞為此準備明年在美國市場重推「超值之選」（Value Menu），提供1美元起的食物。

麥當勞行政總裁伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）稱：「食物可以又便宜，又有質素嗎？這關乎如何在兩者之間取得平衡。你不能只賣高檔食物，因為這樣會趕走對價格敏感的顧客。」

斥156億裝修門市 改善營運

麥當勞領導層認為，麥當勞近年恢復增長，全靠回歸公司的傳統特色，就是廉價與快捷。除了加強推出優惠餐飲及套餐，麥當勞更設法提升門店效率，不惜花費20億美元（約156億港元）重新裝修全美數以千計門市，加裝觸屏點餐機，並提供手機Apps下單，大大改善營運效率。

麥當勞谷底反彈前，曾有4年時間流失顧客，全球的同店銷售增幅在過去幾年一直徘徊在零水平，無論是美國或歐亞市場都表現疲弱。當時恰好「休閒餐廳」（fast casual）興起，標榜健康食物專攻年輕人市場，令麥當勞也試圖跟風轉型，開發更多花巧的高檔食品，卻迷失了原本快捷、廉價的特色，令業績愈來愈差。

早年跟風休閒餐廳 業績變差

伊斯特布魯克在2015年臨危受命，接掌麥當勞帥印，即找來任波士頓諮詢公司高層布雷迪（Lucy Brady）為麥當勞把脈，研究公司發生什麼問題。布雷迪廣泛研究顧客到哪用餐，發現很多人依然吃快餐，只是他們不吃麥當勞。伊斯特布魯克向《金融時報》稱，這結果「令人沮喪，但實際上令人放心」，因為麥當勞流失的大部分顧客，只是去了漢堡王（Burger King）和Wendy's等同類快餐店，而不是轉為光顧「休閒餐廳」。

伊斯特布魯克隨即領導麥當勞回歸基本步，把咖啡、汽水減價，全日供應價格相對廉宜的早餐，並提供手機點餐及速遞。快餐若不能講求營養價值，就要令顧客覺得物超所值。麥當勞前營銷總監萊特（Larry Light）稱，與其嘗試做出新奇的沙律，倒不如向熟悉的事情埋手。麥當勞自1955年開業以來，已把自己定位為廉價的餐廳，並把快餐文化融入美國飲食當中。

令顧客感物超所值 重推超值之選

Bernstein分析師塞納托雷（Sara Senatore）稱，定價是麥當勞之前流失顧客的原因之一。2013年麥當勞在美國市場不再標榜超值的「1美元菜單」（Dollar Menu）後，未有提供其他同樣吸引的選擇。當年的「1美元菜單」，可以用1美元買芝士漢堡、大杯裝甜茶或4件麥樂雞，佔當時美國總銷售額14％左右。不過這廉價菜單不受麥當勞的特許經營店歡迎，不少特許店都漲了價，令「1美元菜單」無以為繼。

時至今日，漢堡王、Wendy's都有這種數件食品賣數美元的優惠餐，這兩家快餐連鎖在美國市場的佔有率各有11%左右，麥當勞則佔約15%。如今麥當勞「超值之選」將在美國捲土重來，市場預期其刺激作用，將遠超全日早餐供應。

明報記者 黃展翹

[企業地球村]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 1677&issue=20171126

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【靚女達人10】反璞歸真　吃一碗最普通的醬油拉麵

1 : GS(14)@2018-01-28 15:19:20

拉麵店以傳統的紅色及啡色為主。


吃過很多新奇獨特的拉麵之後，你知道在日本人心目中，哪一種拉麵才稱得上是「傳統」嗎？原來是一碗最普通的醬油拉麵。原來在日本人心目中，大至的拉麵才算是一碗最接近「小時候吃的拉麵」。很多年長或喜歡傳統拉麵味道的人都會嫌現在市面上的拉麵味道太濃，湯底也不夠清。


吃過無數拉麵的本谷小姐對最傳統的拉麵情有獨鍾。

雲吞很大隻，雲吞皮很彈牙，內裏的餡是用以和風調味過的肉丸，咬下去會有肉汁流出來。

一碗日本人心目中最傳統的拉麵，能吃到小時候的味道。700日圓（$49）



店主柳嵜一紀就是喜歡吃小時候吃到的那種口味較為清淡的醬油拉麵，所以才開了這家店。其實要將湯底做到如水般清澈，步驟相當繁複，先用大火將材料的味道逼出來，再加入雞肉碎將湯面的浮油和雜質吸走。麵中除了傳統的叉燒和溏心蛋之外，還有雲吞也是傳統配料。因為味道偏平淡，店主用了三年時間才得到客人認同，店中牆上掛着一塊木牌：不追潮流最樸素的拉麵至極真摯


店主柳嵜一紀為了吃回小時候的味道而開了這間拉麵店。

店中牆上掛着一塊木牌：不追潮流最樸素的拉麵至極真摯。



本谷小姐評語：說起拉麵，日本人心目中第一個想到的典型拉麵在這裏就能吃到，如果新奇的拉麵你吃得夠了，想必你一定會喜歡這種反璞歸真的傳統醬油拉麵的，清澈的湯底，以傳統方式做的叉燒和雲吞，身為日本人，能在這裏吃到小時候的味道。ラーメン大至地址：東京都文京區湯島2-1-2 佐藤ビル1F時間：11am-3pm、5pm-9pm（平日）；11am-3pm（星期六）；星期日及假期休息價錢：700日圓（$49）採訪：賈勝楓@Fixer Production攝影：黃健峰、蔡政峰@Fixer Production全新旅遊專頁，即like籽想旅行：https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180128/20287688

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