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一家藏身在小巷 子裡,只有40坪大的小素食店,卻讓慈濟新店醫院,以及華碩、和碩、友達等科技大廠搶著邀約設點,它的一道獨門菜色「素饅魚飯」,甚至被知名素食業者天恩 素食看中,願意出價200萬元來買斷這道菜色。 這家小素食店是「綠色大地」,12年前從花蓮起家,目前在花蓮、新店、關渡擁有3個營業據 點,合計每月營收130萬元,月淨利約40萬元,淨利率達3成以上。負責人李冠緯標榜小店的經營理念是高貴不貴,以飯店的品質,收路邊攤價格,因為口味 好,口感跟葷食很接近,因此非素食者客人比重約占4成以上。 緣起》石材業沒落又被倒帳靠母親愛心手藝尋生機 創立綠色大地,是 兩位家道中落的公子哥,被大環境硬逼出來的。 李家本是花蓮知名的石材商,自己擁有礦場,做進出口生意,李冠緯與弟弟在優渥的環境中長大,從 小就被叫「大少爺」、「小少爺」。兩位公子哥老早就立定志向要接下家業,因此就讀大學時,皆選擇國貿系就讀,然而大陸石材開放進口,導致生意一落千丈,雪 上加霜的是合作對象倒帳「跑路」,父親從此一蹶不振,兩兄弟只得扛下2,000多萬元的債務。 「本以為要接大生意,沒想到一接手就接到大麻 煩。」回憶辛酸往事,李冠緯仍不忘自我調侃,當年他身為家中長子,眼見父親喪志的模樣,他知道必須得勇敢面對債務,否則一家人就只能躲藏度日。 不 敢再碰風險較高的進出口生意,李冠緯決定朝餐飲業發展,第一個念頭就是開設最常見、進入門檻較低的早餐店或飲料店,沒想到母親周雅汝卻告訴兩個兒子:「給 我1年時間,我們來試試賣素食。」 為什麼是素食?原來是小兒子高中時曾經罹患免疫系統病變,一度發出病危通知,周雅汝不願放棄,想透過食療 方法來改善小兒子體質,但是小孩子一般都愛吃肉,如何能改變孩子的飲食習慣,還要能長期吃也不膩呢?這考驗周雅汝設計與變化菜色的能力。 竄 出》獨特口感1天創造3萬元業績 救子心切的周雅汝為了調整兒子的飲食習慣,不嫌麻煩的將大豆、馬鈴薯、山藥等食材細心磨成泥,讓兒子容易吸 收,而這道處理方式,後來成為她研發素饅魚飯時的關鍵做法,有別於一般素食店以素料漿為原料,改用馬鈴薯泥和山藥泥,反而創造出口感上的差異。 原 先是疼愛孩子所投下的努力,最後竟成了挽救一個家的契機,母子3人在花蓮市區以2萬元的租金租了間小鐵皮屋,所有設備都是二手貨,只花了12萬元就把店開 出來,由於店小,就把店名取為「素食小舖」,開幕前一天連菜單都還沒定案。 開幕後,由於鍋貼很受歡迎,他們採取薄利多銷的想法,賣著1個鍋 貼賺1元的小生意,第1個月營收只有10萬元,但是靠著周雅汝的好手藝,店內總是高朋滿座,因為生意太好,第2年就把旁邊的店面也租下來,全盛時期還另外 聘請了6名員工來店裡幫忙,儘管店內最高單價的食物才80元,1天卻能做到3萬元的生意,甚至成為觀光客到訪花蓮會專程去品嘗的在地美食。 危 機》頻兼差無暇顧店人心、口味全走樣 靠小舖營生綽綽有餘,但李冠緯無奈地發現,「這小本生意到哪一天才能清償龐大的債務?」無奈之餘,李冠 緯開始兼差,希望加速還款,素食店空檔休息時,他就幫Esso負責花東地區的油品銷售。周雅汝也因為店內人手夠,就投入更多時間在研發菜單。母子倆沒料到 的是,自己人在店內的時間少了,經營危機轉眼到來。 原來,員工見店內生意好,想分一杯羹,但當時李冠緯絲毫沒有察覺。直到有一天,一位客人 吃完後到櫃檯付帳時,將1枚50元硬幣直接往李冠緯臉上丟,他這才驚覺情況嚴重,連忙問客人怎麼回事,對方說:「你自己吃吃看!」李冠緯嘗了一口後發現味 道全走樣,立刻直奔廚房追問員工怎麼回事,這名員工只淡淡的說:「我就做到今天了。」隔天,這名員工在對面開了另一間素食餐廳。 李冠緯檢 討,餐飲店最要緊的就是口味不容有差錯,他痛定思痛,將兼差工作辭掉,一方面掌管店內經營,另一方面也努力將媽媽的手藝學下來,讓媽媽可以專心投入新菜研 發。 周雅汝最初做素菜,就是為了讓愛吃葷菜的孩子,也能夠喜歡上素菜,因此她總是能從很受歡迎的大眾菜單來思考變化之道,譬如咖哩、鰻魚 飯、獅子頭、素肉乾等菜色,就屬於長賣餐點,她透過食材的實驗,讓素菜的口感更貼近葷食。 李冠緯說,每道菜的研發期少則3個月、多則半年, 以素肉乾為例,從6個月前有這個點子後,至今仍在嘗試改良生產流程,因為,為了塑造炭烤的口感,過程中必須靠人工不斷刷上蜂蜜,雖然已經有成品可賣,但製 作過程仍舊太過繁複,仍在尋求解決之道。 就是以這種實驗精神,周雅汝每季增加5~8道菜,這些新菜在進入正式菜單前,會先以每盤10元的小 菜方式來銷售,測試顧客的接受度,並作為調整口味的測試,若新菜受歡迎,就能成為常賣商品,不斷推陳出新,解決了素菜館常見的菜色單調瓶頸,不僅來客吃不 膩,李冠緯甚至靈機一動,發展成素食零嘴與加工食品,擴大收入來源。 轉機》與葷食業者合作拉高外送業績 5年前,李冠緯將花蓮 本店交給弟弟管理,往台北發展,落腳在關渡的小巷弄裡。會選擇在小巷弄開店,是因為在花蓮時,有許多想來加盟的人希望把店面開在小巷弄內,因此李冠緯以關 渡這家店作為示範店,並更名為「綠色大地」,先建立品牌,為日後開放加盟做準備。 巷弄內租金成本至少降低三分之一,但是沒有過路客,得主動 出擊尋找外送機會,因此他運用在東部賣油品的銷售經驗,根據工商名錄,取得公司行號的傳真號碼後,將菜單傳進去,爭取公司團訂便當。 同時, 他也擔任起葷食便當的協力業者,由於一般便當業者多少都會接到素便當的訂單,因此,李冠緯主動出擊,與多家葷食便當店合作,剛開始以低價搶市,合作穩定 後,他將外送便當分成6個等級,價格由65元到200元,以應付各類不同需求。透過此舉,「綠色大地」的外送業務穩定成長,目前占總業績高達5成。 衝 刺》企業單位招手設點考慮開放品牌授權 3年前,新店慈濟醫院向李冠緯招手,希望綠色大地能到美食街設點,起初他意願不高,因為美食街抽成 高,壓縮淨利率,後來轉念一想,只要能通過醫院的衛生檢定,對綠色大地的品牌是加分,因此雖然賺得少,還是決定開店。 事後證明這個決定是正 確的,因為去年,包括華碩、和碩、友達都來招商,希望綠色大地到廠內員工餐廳設點,但考量人力,只接下華碩這個點,預計8月開幕。 2,000 萬元的債務,李冠緯已於,000萬元的債務,李冠緯已於000萬元的債務,李冠緯已於今年還清,現在,他跟媽媽周雅汝已經著手準備第5個營業據點,並正考 慮開放品牌授權。加盟與品牌授權有什麼差別?李冠緯認為,加盟體制快速大量複製,但過程可能會賠上品質,而品牌授權是一條折衷的路,他說:「因為素食菜色 無法大量複製,品牌授權可以控制店數擴展的速度又能兼顧品質,這樣做的好處就如同團購,大家一起採購原物料,同時可以使得成本結構降低,可說是雙贏。」 【專 家評析】甦活創意管理顧問公司總經理 張庭庭 建議強化營運之處: 1. 開店不要太密集:目前綠色大地的品牌形象還不夠清晰,但開店速度略顯過快,建議先把現有店做好,讓更多人知道綠色大地後,再強化開店速度。 2. 加強故事行銷力:綠色大地擁有豐富的故事性,但並未用在行銷上,略顯可惜,建議可將跨入素食的緣起與品牌做結合。 3. 審慎考慮開放加盟:開放加盟後勢必面臨品質下滑的風險,但綠色大地珍貴的資產在於菜色有別於一般素食業者,因此,是否考慮開放加盟需再考慮。 延 伸閱讀:綠色大地成功經營的3大心法 心法1》省租金提升產品水準 小本創業,找巷弄裡開店,租金成本只要大馬路的三分之一,省 下的開店成本,要撥一部分用在提供更好的產品,才能吸引顧客捨棄便利,願意鑽進小巷來覓好食。 心法2》業務搭便車 小巷開店, 還要主動出擊,不能只等客戶上門,綠色大地與葷食便當店合作,扮演葷食便當業者的協力廠角色,不僅提高業績,省下自己的外送時間,也替對方省下準備素菜的 麻煩,創造雙贏。 心法3》思考大眾需求,發展特殊化商品 特殊性商品,如何避免市場愈做愈窄?以綠色大地來說,開發菜色時不是 只想著素食者想要什麼,而是從更廣的客層去思考,如何讓不「素」之客也愛吃素,因此研發時會將素菜口感盡量貼近葷食,研發新菜色也盡量找葷食中的長銷菜 色,藉此吸引葷食客人。 |
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惠揚控股前主席曾文能,因盜用八千萬元公款去填孖展數,被法庭裁定盜竊及造假賬等七項罪名成立,本週三判刑。這位生於百億富豪之家,含着銀匙出世的太子,父親曾紀華是福建幫的僑領,在政經界曾顯赫有名。父親於九七年逝世後,深得父親寵愛的他,獲分市值卅八億元的上市王國,可惜三數年間,他卻一敗塗地,結果鋌而走險偷公司錢。他的墮落,不單宣判自己是正牌敗家仔,而且連家族名聲都給敗壞,明顯富不過兩代。 圖左起:.九七年時,曾文能居住的山頂紅莓山莊,租金、水、電、管理費均由上市的 太平洋港口支付。.昔日代步的勞斯萊斯房車,套上的「一七一」號車牌,已不屬於曾氏兄弟所有。.去年底,曾文能太太Clara穿上一襲Jean Paul Gaultier裙,出席何猷龍的婚宴。.九七年七月,曾文能(紅圈者)與友人和一班女子,在鷹君酒店逸東軒晚飯後,在門前等車載往他處遣興。圖下:.三 十六歲的曾文能犯上刑事罪行,再沒資格出任上市公司董事之 職。上週三早上,曾文能一如以往,由司機送到高等法院應訊,落車時步履輕盈。身穿黑色西裝的他,架上一副眼鏡,坐在犯人欄內,等候陪審員裁決。而太太黃玲 翠(Clara),一改以往ball場上的盛裝,淡掃娥眉,穿上深色套裝在旁聆聽。其他曾家的人,則踪跡渺渺。當日陪審團一致裁定,曾文能三項盜竊及四項 偽造文件罪名,全部成立時,曾文能頓時低下頭來;而妻子Clara激動地流下眼淚,欲上前與丈夫話別,惟懲教署人員,已即時把曾文能拉走,押上囚車送到荔 枝角羈留所,等候本週三判刑。今年只有三十六歲的曾文能,是已故百億富豪曾紀華孻仔。落得如此下場,認識他的商場中人均議論紛紛。一位金融界人士說:「這 人born to be evil(生來就是魔鬼),應該受到應有的懲罰。」致電他的親生哥哥曾文豪,詢問弟弟可能坐監一事,他以不客氣的語調答:「No Comment!」就把電話掛斷了。反而同父異母的大房兄長曾文仲,上週日剛從深圳回港,在家中耐心地回答記者提問。問到爸爸如果仍在世,會有何反應時, 他一貫溫文的說:「與其他爸爸無異,當然會很難過,我爸爸最講信用。不管他(曾文能)是否有罪,發生這種事,大家都不會開心。」而福建惠安的同鄉們感喟的 說:「他老豆做得唔啱,以至縱壞個仔。老豆死後,兩房人之中,大房無乜身家分到,就腳踏實地好多!」而曾文能與哥哥曾文豪,雖然是二奶仔,但最受寵愛,結 果反而累了兩兄弟。 為補孖展鋌而走險自小聰慧過人的孻子曾文能,一向深受老父愛錫。九七年五月,父親曾紀華過身後,曾文能獲分的家產最豐厚,他掌控惠揚控股,以及旗下太平洋港口兩間上市公司,總市值高達三十八億元。然而由於年少氣盛,急於求成,在父親去世「無王管」的情況下,獨攬大權的他,見九七年股市興旺,想從股海中賺快錢。於是他把手持的六成惠揚股份,按給新中港、嘉洛、太平基業、富聯及大福等幾間證券行的財務公司,以取得孖展入市炒股,其中按給大福股份最多,佔所控惠揚股份的四成三。「他主要是炒番自己公司股票。旗下太平洋港口資產淨值都只得一蚊,但他心急想炒到上三個幾,而且股價一升就再借多些孖展去炒,最後跌回兩蚊時,就即時俾人追補孖展啦!」一位知情的證券業人士說。九七年十月,當亞洲金融風暴掩至,港股大跌。到年底時,母公司惠揚的股價,由一元七角跌至六毫子;旗下太平洋港口股價,由三元跌剩一元半,曾文能自然要四處撲水找孖展數。在左支右絀的境況下,他竟然盜用公款,將自己推向墮落的深淵。九八年一月,他訛稱太平洋港口要在廈門收購一批倉庫和地皮,並偽造文件,要求公司開出三張共八千一百萬元的支票,以支付該項投資。但其實,其中兩張支票共七千六百萬元,竟然轉到曾文能的兩間私人公司戶口,以支付嘉洛證券的孖展欠款。 盜用公款鋃鐺入獄身為主席的他,其作案的過程,公司內部的人焉有不知,例如負責財務的董事William R. Liley。在後者的提示下,佔太平洋港口三成二的第二大股東,亞洲基金代表兼公司副 主席Edward M. Rule遂要求查賬,最後揭發事件,除向商業罪案調查科舉報外,並即時向報界宣揚。九八年三月,曾文能在其位於皇后大道中九號的寫字樓內被拘捕。拖延三個 月後,因警方在廈門找不到證人肯錄口供,警方無奈要撤銷控罪。及至賴昌星重大走私案揭發,廈門官場風聲鶴唳,警方最後找到證人出來。去年十一月,商業罪案 調查科人員,以找到新的證據為由,再次逮捕曾文能,除控以盜竊罪外,還加控造假賬罪,今年九月開審,上週三宣判罪名成立。曾文能犯法,不單為他的前途畫上 了句號,亦為曾顯赫於中港台政經界的曾家,蒙上衰敗之名。原本含着銀匙出生的曾文能,一直享盡榮華富貴,生活荒唐至極,是紈袴子弟的「人辦」。白手興家的 曾紀華,是緬甸僑商,經營米業致富。四十年代他回國辦藥廠,因而與國共政界人士,周恩來和蔣介石都友好。五十年代他返回緬甸開香煙廠,並經營船務、地產以 至銀行,足跡遍及中、港、台和新加坡。到七十年代時,他已是十億富豪,在香港商界有一定的地位及名聲。 父親寵壞生活荒唐曾紀華有兩個老婆, 大老婆王素英,生有五名子女;二太太馮婉琳,亦生下文豪及文能兩兄弟。「曾紀華原本是書香世家,因父親早死,他只有小學程度,所以常勸後生努力讀書。」一 名曾氏宗親說,由於孻仔曾文能,自幼聰明伶俐,學業成績突出,成為父親的「金叵羅」。中學時他考上著名的皇仁書院,但只讀了中一便被老父送到英國讀書,而 且一跳三級,到英國一開始便升讀中四課程,後來考到英國著名的倫敦大學修讀土木工程,年僅二十歲已經畢業,令父親曾紀華開心不已,還送兒子一部跑車作獎 勵。每次出席公開場合,都帶着他認識富豪「世叔伯」,「所以他成日同人講,個個闊佬都是他世叔伯。」一位友人稱。九三年,已八十歲的曾紀華,開始為愛兒的 事業鋪路。他收購上市的富利國際七成七股權,以注入大陸房地產、公路及貨櫃碼頭等業務,並改名惠揚控股。當年只有二十八歲的曾文能,擔當這間上市公司的主席。九七年三月,惠揚分拆旗下的太平洋港口上市,曾文能一手控有兩間上市公司,攀上他事業上的頂峰。兩個月後,父親曾紀華以八十四歲高齡病逝,曾文能的生活更形荒唐。惠揚公司內的員工,為這位年青老闆冠以「三點不露」的諢名,因為他每天下午三時打後,才會返寫字樓,通常由他主持的會議,都安排在四時或以後舉行。以往惠揚或太平洋港口的記者會或股東周年大會上,他總會煙不離手,眼睛現出紅筋,有點無精打采。 用公司錢大肆揮霍與其他無良的上市公司大股東一樣,他利用上市公司資源,來支持他奢華的生活。他原本住在大坑道家族舊屋——惠安大廈(現已重建為嘉崙臺),九七年太平洋港口分拆上市後,便由公司出錢租用山頂紅莓山莊和深水灣文禮苑兩間大屋,供他作宿舍。他出入代步的名車平治SL500(價值百四萬)及Daimler,亦由上市公司提 供,而家中還養有九隻牧羊犬。風光時被稱呼為「太子能」的他,與一班證券界好友,經常到跑馬地英皇駿景酒店「蒲」,與女星、模特兒晚飯後,再到灣仔 Manhattan的士高飲酒遣興。他的太太Clara,在社交圈亦異常活躍,是城中名媛界的「蒲精」,經常出席ball場。她與林百欣女兒林明珠、梁煒 和榮文蔚都老友鬼鬼,近幾年更與賭王何鴻燊四奶梁安琪成閨中密友。「Clara最鍾意買靚衫,凡到換季時,成班女人會飛去歐洲入貨,她仲要揀絕版款式,即 是全球只得一件嘅。一件背心仔,都要十萬八萬呀!」一位與她認識的闊太說。而名媛御用時裝設計師鄭兆良則說:「她好有自己的品味,不喜歡名牌子。」九八年 以後,曾文能一直備受官司困擾,但據他的友人稱,他的生活仍然夜夜笙歌,而且在人前人後,「仲表現得好得戚添。」而太太Clara繼續跳舞,今年初還出席 癌病基金會的籌款舞會,打扮時髦並與筋肉男模合照。 顯赫曾家名譽掃地大房大哥曾文仲,早前曾與他接觸過,提及案情時,這位小弟弟還堅信自己 會無事。「我問過他幾次,他對我說他無罪。他給我的訊號是他無罪,叫我不用擔心。」曾文仲向記者說。「他親大佬(曾文豪)就無乜親情,對細佬不算關心,兩 兄弟合不來。」一友人說。雖然弟弟上庭候判,但曾文豪照例帶着三個女兒,於週六、日去清水灣俱樂部度假。其實曾文豪亦自身難保,九七年因擁有的惠泰及亞細 安炒燶股票,兩間公司均已易手,目前尚拖欠大福債項。結果曾文能估計錯誤,而曾家亦名譽 掃地,明顯「富不過兩代」。至於他今天的身家,亦所剩無幾。九八年初他欠下大福的孖展數,因無力償還而要把太平洋港口四成三股權,售予同由鄭裕彤控制的新 世界基建,如今剩低的惠揚控股三成股權,市值只有六千八百多萬元。曾文能與太太現租住淺水灣道五號一個單位,出入的是一部七人家庭車。而以前擁有的四部名 貴房車,包括車牌XX63及171的平治房車、DZ8的勞斯萊斯,都跟隨登記車主太平洋港口,而轉手到新世界基建旗下。 |
2樓提及
好似叫人塞D O野入佢個口度…
9樓提及
不如你問下佢
10樓提及9樓提及
不如你問下佢
我驚我忍唔住會打7佢
11樓提及10樓提及9樓提及
不如你問下佢
我驚我忍唔住會打7佢
人地反告你就唔好啦
13樓提及
椰膠有錢仔名校生=無_敵, 不嬲架啦...
12樓提及11樓提及10樓提及9樓提及
不如你問下佢
我驚我忍唔住會打7佢
人地反告你就唔好啦
我會帶定麻包袋先去搵佢
15樓提及12樓提及11樓提及10樓提及9樓提及
不如你問下佢
我驚我忍唔住會打7佢
人地反告你就唔好啦
我會帶定麻包袋先去搵佢
最好戴埋手套
17樓提及
你真是暴力
2樓提及
http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20120430&sec_id=4104&art_id=16293586
出身名門的葉煒祺追女追出禍。經營紙業的葉父直認兒子「唔聽話」,父子雖然同住,但表示兒子甚少向他透露工作情況及私生活,坦言不清楚兒子向女下屬狂發半夜索吻的短訊,「佢真係咁做?咁黐黐哋, maybe佢好鍾意個女仔……都唔應該用呢種手段」。
擔任董事月薪 8800
葉父表示,對李小姐被解僱感到「唔安樂」,「 I am sorry to hear that,我會警告個仔」。當他聽到記者轉述其子性騷擾短訊內容後,即面色轉沉,垂頭扁嘴,長嘆一聲說:「佢 30歲, mentality好似細路仔,成日好似玩。」記者告訴他李小姐已報警,葉父即緊張追問會否犯性騷擾罪,又無奈說:「 nothing I can do,佢做咗咩嘢,佢自己要負責。」
李小姐任職的公司代理法國、意大利等名牌浴缸與浴室潔具,顧客包括李嘉誠及蔡志明等城中富豪,每宗潔具定單生意可達 90多萬元,全公司只有五名員工。
李表示,葉的職銜雖然是市場部董事,但月薪只有 8,800元,是全公司最低。每日他下午 3時返工,如果老闆不在,約 5時已離開。
記者日前到該公司查看,發現葉坐於陳列廳梳化,大聲與友人說電話:「阿拉斯加嘅 cruise……你要睇北極光……。」
《蘋果》記者
6樓提及
一日返2~3個鐘, 月薪 8,800元
8800/25/3=117 per hour
4樓提及
懷疑姐。個標題就當正一定係