怪獸與八爪魚 鄧明儀
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GS(14)@2013-07-23 00:46:07http://www.skypost.com.hk/column ... %AA%E9%AD%9A/102696
徐子淇接受雜誌專訪，道出其「培訓子女秘技」。她說最怕三子女變成「小學雞」，因此會將一些非洲小朋友的相片給他們看，讓他們知道幸福非必然。然而，其六歲的大女暑假讀太空人課程，四歲的二女學芭蕾舞，兩歲的細仔學跆拳道；細仔早前開生日會，場內有baby disco；今年初，更與四叔三代同堂去夏威夷旅行，與海豚暢泳。幸福，非必然？但幸福，可以用來曬，或當鹽往窮人傷口上灑？
好友慨嘆：「港式怪獸家長，把子女寵成小公主小王子，全世界都沒有平民。」除了「怪獸家長」，更有被稱為「八爪魚家長」的新興族群，為子女到學校做「臥底」、「狗仔隊」等各種瘋狂古怪行為，務求要催穀子女像八爪魚一樣「百足咁多爪」。
作為一位母親，我明白，早上睜開眼看見兒子對著自己笑，怎能不愛他寵他？但我毋須甚麼「培訓子女秘技」、「九大教仔天書」，更不會勉強孩子上playgroup、讀名校、唸唐詩、寫書法，我只想將教養及早像禮物一樣送給兒子，希望他先學懂禮貌、自己吃、自己行，然後慢慢長出堅強的翅膀，快快樂樂地在屬於他的天空飛翔就夠了！
鍾意一日冚包散 嗜飲Dry Martini星爺想演八爪魚 俾小豬截糊
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GS(14)@2016-01-20 17:48:44■星爺日前接受本報訪問，繼續發揮冇厘頭本色。攝影：陳志嵐
【《蘋果》專訪】周星馳的電影對白啜核，招數一大堆，「淫賤不能移」、「含笑半步釘」、「一日冚包散」，更有「Dry Martini」。日前星爺接受本報訪問，玩「人人問星爺」公開他最喜歡自己作品中的妙藥及飲料。今個賀歲檔，星爺新片《美人魚》延續爆笑風格，他透露今次原本想演八爪魚，可惜最終被羅志祥（小豬）搶走角色。撰文：何永寧
相隔3年，星爺周星馳再有新作，叫一班影迷非常期待，他的經典對白永不過時，本報讀者更透過「人人問星爺」來挑戰星爺，考考他爆笑對白來自哪一套戲！星爺多套戲內均會點Dry Martini，他承認：「其實我幾鍾意飲！」至於眾多作品中最愛哪種搞笑妙藥？他說：「《唐伯虎點秋香》嘅一日冚包散，最有意境！」
■大多星爺作品中都會出現一位「如花」，《美人魚》又豈會例外？劇照
■星女郎張雨綺拋胸上陣。
■星爺最想演的八爪魚，最終讓給小豬（圖）演。
「人破壞緊地球」
星爺自從08年自導自演電影《長江7號》後，就專注幕後，他日前在尖沙嘴一酒店接受本報訪問時表示，不排除再演出幕前，星爺說：「如果有啲角色我有興趣，當然有可能。第一自己本身幕後興趣大好多，又冇乜人搵我拍戲。唯一想做《美人魚》入面條八爪魚，又俾小豬做埋。因為佢唔使着衫，又唔使着褲，其實衫褲都唔使着，不過要花好多時間去化妝。我有好多嘢都未做過，好似八爪魚咁。坦白講吖，我問小豬『你做唔做先』，我諗住如果佢唔做就我就做，點知佢做，咁咪冇囉。」
星爺又大談拍《美人魚》用意，不過第一個問題前後不到10秒，他就打倒剛才的自己，他說：「今次《美人魚》同以往有啲唔同嘅，係一個童話故事，其實又真係冇乜唔一樣喎，最後都係愛情故事，但係今次擺喺現代環境，唔多唔少會加加減減，一個現實同超現實嘅結合。」拍《美人魚》緣起是星爺很喜歡童話，相信好人有好報：「我鍾意童話，其實我拍親都係童話，童話裏面一定有呢個世界係好美好嘅大原則，我信呢樣嘢，所以我拍嘅都有呢啲嘢喺度。」提到將童話故事題材改成電影上映，星爺目的是帶出一個環保訊息，他說：「同環保有啲關係，係一個地球嘅故事，點解要拍美人魚？基本上係一個愛情故事，但要再複雜啲，係一個異類物種交叉戀愛嘅故事。唔係人同人嘅戀愛，係人同一種未知物種，又唔係魚喎，佢（美人魚）係半人半魚。咁你假設真係有呢種生物嘅時候，係咪可以戀愛呢？當然你係歌頌戀愛偉大，你可以話呢個愛情，係超越所有界限，異類物種都可以發生嘅。係講戀愛之外，當人類破壞緊地球環境，想企喺唔係人類嗰邊去睇，從其他物種角度，去睇人類做緊啲乜嘢。」
【《唐伯虎點秋香》】■華夫人最強的毒藥為一日冚包散。
【《國產凌凌漆》】■凌凌漆（左）最愛飲Dry Martini。
又演又導嗌辛苦
星爺自言希望透過一個娛樂性的電影，帶出訊息等觀眾感受。雖然星爺很久沒有演出電影，但他想發揮的表達方式，會在不同演員上出現，就如上一套電影《西遊．降魔篇》中演孫悟空的黃渤，就是自己的化身：「又導又演兼顧到，不過好辛苦。雖然我冇演出，但我將好多我自己嘅諗法，擺咗喺其他演員上面，我覺得都好有趣。」場地：馬哥孛羅香港酒店
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160120/19458552
「他就像八爪魚 雙手到處摸」4女力證特朗普性侵
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GS(14)@2016-10-14 06:52:05【美國大選】「直接吻她們像磁石一樣」、「抓她們下面就能為所欲為」……美國共和黨總統候選人特朗普猥瑣談論女性的下流錄音曝光後，他多番堅稱只是吹牛沒做過，但多個傳媒前天找來多名女性，分別指證特朗普說謊，控訴曾被他那樣對待過。最新曝光的受害人是現年74歲的利茲（Jessica Leeds）、33歲的克魯克斯（Rachel Crooks）、36歲的麥吉利夫雷（Mindy McGillivray）及雜誌《人物》記者斯托伊諾夫（Natasha Stoynoff）。她們被侵犯都是多年前的事，均沒報過警，只是周日在電視辯論聽到特朗普辯稱自己光說沒做，決定挺身拆穿謊話。「他就像八爪魚一樣，雙手到處摸。」利茲向《紐約時報》憶述30多年前一次如何在客機遇上特朗普。當時她公幹，由經濟艙獲升級至頭等並坐到特朗普旁邊。他倆並不認識，特朗普起初表現有禮，吃過飛機餐後卻突然移開兩椅間的扶手對利茲上下其手，「我很憤怒，全身顫抖」跑回經濟艙，沒向空中服務員投訴。克魯克斯亦向《紐約時報》透露，2005年的她還是初出茅廬的畢業生，在紐約特朗普大樓上班，一次在升降機外遇見特朗普，禮貌上自我介紹並跟他握手，但特朗普捉住她不放開，然後吻她臉頰，繼而「直接吻我的嘴」，下班後她跟男友哭訴。
■塔格特詳述選美時遭特朗普兩度強吻的經歷。
■特朗普親吻一張寫有「婦女支持特朗普」的標語。美聯社
■瑟爾斯控訴多次被特朗普揑臀及邀約開房。
選美佳麗再作控訴
《棕櫚灘郵報》就報道，麥吉利夫雷2003年在特朗普於佛羅里達州棕櫚灘的一所建築內，擔任演唱會工作人員時被特朗普從後抽水，「找住接近兩臀中間的位置」；兩年後在同一地點，斯托伊諾夫採訪特朗普時被他領到一個房間強吻，「想將舌頭伸進我喉嚨」。斯托伊諾夫是在《人物》親筆撰文講述事件，而《紐約時報》及《棕櫚灘郵報》引述當事人報道指控時，均訪問了她們當時的傾訴對象，證實各人都早已知曉。四位女性的遭遇曝光後，全國廣播公司（NBC）找來1997年參選過美國小姐的塔格特（Temple Taggart），再次詳述她選美時遭特朗普兩度強吻的經歷，塔格特早在今年5月已作過相同指控；2013年華盛頓小姐瑟爾斯（Cassandra Searles）今年6月，在facebook控訴多次被特朗普揑臀及邀約開房的貼文，亦被傳媒再度炒起。特朗普否認一切報道。《人物》雜誌/美國全國廣播公司/《紐約時報》/《棕櫚灘郵報》
緊貼選情 即睇【美國大選】專頁：
http://hk.apple.nextmedia.com/uselection2016
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161014/19800599
【海中惡鬥】大戰海狗遭咬完再揈 八爪魚慘遭肢解
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GS(14)@2017-06-25 09:31:19新西蘭南島凱庫拉（Kaikoura）一名獨木舟嚮導，在海面上目睹一場海狗惡鬥巨型八爪魚的大戰，看著海狗將八爪魚慢慢肢解，坦言「很罕見」。28歲的斯特普利（Conner Stapley）周二帶著3人在海上划獨木舟，卻見到附近海面有大群海鷗聚集，依他的經驗通常代表有事發生，之後便看到這場一對一大戰：120公斤（264磅）重的海狗，正將八爪魚撕開作午餐，而那隻八爪魚是他見過最大一隻。「海狗搖著牠（八爪魚），就像斯塔福郡鬥牛㹴咀嚼著其最喜愛的玩具一樣。牠們進食前必須撕掉八爪魚的爪，否則便會黐著咽喉，要吐出重新開始。牠（八爪魚）被徹底肢解。」整場大戰歷時20分鐘結束。斯特普利說：「這個情況很罕見，特別是白天，在新西蘭你通常只會見到海狗在晚上覓食。」英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170624/20067255
【灣仔食好西】廚師發辦以色列街頭美食 必試辣烤八爪魚伴薯餅
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GS(14)@2018-01-28 15:19:10三位年輕老闆，（左起）侍酒師Simone Sammuri、以色列主廚Asher Goldstein及經理James Ward。
灣仔聖佛蘭士街新開了一間特色餐廳「FRANCIS」，晚晚坐無虛席，主打中東街頭美食配搭精品葡萄酒，對香港人來說相當新鮮，難怪創辦人James Ward自信滿滿：「吃過再說。」中東菜在香港本來就小眾，中東街頭美食？更是一頭霧水！一問才知道，這是三個自稱活力十足的年輕人共同開設的第一間餐廳，難怪充滿冒險精神。James是英國人，從事餐廳管理多年，一早計劃擁有自己餐廳。幾年前遇上以色列大廚Asher Goldstein，當時Asher煮的卻是意大利菜，「但我覺得他的家鄉菜更有意思。」有意思在於包羅萬有，「他的家鄉是以色列特拉維夫，既是地中海一部份，同時受到歐洲南部、北非影響很深，很多菜式都兼融各地美食特色。」一試難忘！James於是鼓勵Asher尋根，找回最熟悉的家鄉味。
鷹嘴豆蓉伴羊頸肉豆醬配自家製pita bread，香滑豆醬配搭肉味香濃的羊頸是神來之筆，$80。
辣烤八爪魚伴小麥薯餅，八爪魚先燉再烤，入口軟腍如雞肉，$140。
煙燻甘筍伴杏仁及香料蜂蜜，甘筍與杏仁是經典中東菜組合，$100。
雖然他們過往都任職高級餐廳，不過今次自己開店，不賣high class，要讓人吃得輕鬆一點，「好吃，但不花巧。」餐牌上的菜式暫時只有約20款，原來都是常見街頭美食，即是當地最大眾化、最地道、最casual的菜式，但卻不代表製作簡單！說是連自家醬料也有20款。就說最熟悉的hummus（鷹嘴豆泥）與pita bread（中東包）好了，幾乎是每間中東餐廳的試金石，做不好，就可以拉閘。Asher說，麵包是搭配任何菜式的基本，當然要每日鮮製；而製作hummus更花工夫，鷹嘴豆要浸水一夜，再慢燉兩小時，再加入用芝麻、蒜頭等製成的tahini sauce一起磨成泥，一做就是幾個小時。這裏的hummus更加入了羊頸肉，以香草、蒜頭等慢煮2小時至柔軟入味，令豆醬多了一份嚼勁和肉香。大廚最不喜歡照辦煮碗，做意大利菜多年，融匯貫通，就是運用各種烹調方法做出傳統味道。他另一道得意之作，是辣烤八爪魚伴小麥薯餅。他說，在中東是找不到的，卻又有傳統中東風味？原來他用了非常地道的紅椒醬料harissa，幾乎可以搭配任何街頭食物，大廚則想到用來配搭燉煮八爪魚；原隻西班牙八爪魚先高溫油炸，逼出香味，再用八爪魚原本的肉汁慢燉至非常軟腍，上桌前再烤至焦香，入口就知道為何值得花這麼多工夫。溫馨提示，也別錯過煙燻甘筍伴杏仁及香料蜂蜜，原來在中東，甘筍與杏仁是很有代表性的組合，就像我們的鹹魚蒸肉餅，大廚將甘筍先煙燻再烤焗，甘筍甜味更突出，沒想到連素食都可以用惹味來形容。
用8年酸種做麵包，大廚最自豪之作。
戶外吧枱非常cozy，經過坐低飲杯酒也無不可。
位於聖佛蘭士街，索性取名FRANCIS夠易記。
如果是麵包迷，來這裏一定要試酸種麵包，這是大廚的情人，已經跟着他8年。8年前他開始自製天然酵母，從此每日都要溫柔地加點水加點麵粉，無論去到哪裏都帶在身邊，他講起都自豪。吃過就知道了，這種味道，只此一家。
FRANCIS的碟頭不大，就如中東許多餐館，通常都會有多款沾醬和小碟，好處是就算人少少，都可以一次過試多幾款菜式。他們還設有「Let us cook」menu，$360一位，即是師傅發辦，除搭配餐牌上已有的菜式，大廚還會根據當日買到的新鮮食材，煮出當日的special菜式，保證時有驚喜。說了這麼久，其實FRANCIS最自豪的不止是食物，還有酒！單看餐廳設計就知道了，門外一張半戶外長檯，店內一個長長的酒吧，沒酒怎成！主理wine list的是第三位年輕老闆Simone Sammuri，幽默的意大利人，曾在倫敦最當時得令的wine bar「Terroir’s」工作過，從此只鍾情出自精品酒莊、產量少但風格獨特的葡萄酒。這裏的酒基本只有兩個價格──$350或$600，大概有40至50款，並會不時轉換。想再飲好些，有，跟Simone講一句「Black Book」，他會立即亮出隱藏酒單，最貴一支去到$2,500。不過Simone強調，來這裏飲酒，最緊要enjoy，一款菜配一款酒，不介意長氣，他最樂意講酒經，約好三五知己吃點comfort food飲杯酒最好。
FRANCIS地址：灣仔聖佛蘭士街4-6號撰文：陳盈瀛攝影：鄭明川全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180128/20287699
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