【果籽人話】逼遷逼到入巷仔 理髮師：手作冇感情，冇永遠！
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GS(14)@2018-01-08 00:43:00都成理髮廳因舊舖被收購後，搬進了對面的後巷繼續營業。
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https://fb.com/travel.appleseed「我對住剪刀對了幾廿年啦，暴動前，63年我已經在做師傅了，當年試過轉行做保安，被太多人管了，轉不成，最後走回來拿剪刀。」上海理髮廳髮型師趙春暉說。年過半百的趙春暉，過去做貿易腳印遍佈全球，俄羅斯、西德、美國、法國、瑞士，遊歷過後還是回到老本行，在紅磡一家小巷中的理髮店做師傅。生活不急不趕，客人不算多，剛好體力也捱得到。
好景不常，這幾個年頭有地產公司一直在黃埔街一帶大展拳腳，收樓重建，毫無疑問，趙先生的落腳地同樣遭此一禍，因而由本來在大街的店面，搬進來後巷位置，人流比平常少很多，但趙春暉的心境依舊正面。
趙春暉小時候跟老爸從上海來港。
趙春暉當理髮師傅已數十年。
都成理髮廳位於黃埔街的舊舖，貼上了叫客人前往新舖的指示。
「沒有永遠的店舖，再大的公司也會倒閉。」他看了看現在在巷裏的店面，也直言這裏也會有這一天，就像上次被逼進來，其實不算逼，是大勢所趨，若是固執不走，那就是「阻住地球轉」。 「你不要以為剪髮很容易，你要很熟練，習慣了才行，你見人剷髮好像很簡單，但肯定你也剷不到，手要定，拿刀要準。」他自幼已跟從父親在跑馬地理髮廳打工，小時候跟老爸從上海來港，在北角蘇浙公學念至中三畢業。
新舖的面積不大，剛好放到四張理髮椅。
面對店舖因被收購而搬遷，趙師傅依舊保持正面的心境。
沒有客人時，趙師傅便會坐在店內看報紙打發時間。
趙師傅視手的技能為養生之道。
每日都會有兩位理髮師駐店。
趙師傅說剪髮手要定，拿刀要準。
他坦然過去的人找工作是以技能為主，做學師是為了讓自己手藝更精，「還要帶個母親出來被人罵」；但現在的工作都要看薪水，做學師都要看薪水福利。然而，他不是以老人家的態度來責怪，他也說小朋友這樣無可厚非，現在的生活環境轉變了，不是說比以往艱難，是薪水比以往看得重，理髮這行又未必是大好前途，沒新人入行也是不能怪人的。
不用剪髮時趙師傅也會與其他客人閒聊。
剪髮用的工具不算多，但卻講求熟練。
縱使已過退休年齡，趙師傅依然沒有放下剪刀，繼續理髮工作。
採訪：Justin Lun/ATUM Images攝影：Terry Wong/ATUM Images剪接：Terry Wong/ATUM Images
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171222/20251849
【新年送禮】媽媽們機會嚟喇！ 手作腰果糖倍感自豪
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GS(14)@2018-02-25 03:23:08一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南：
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腰果糖以有機蔗糖炒成，婦女們近月就不停的忙，製作了上千瓶腰果糖。
又到新年，係時候諗爆頭迎接送禮大挑戰，除了送到處都看到的大品牌產品外，也可花心思找一些更特別的，一起了解背後的故事。自2010年起，公平貿易品牌「細味公平」就和一班葵芳婦女合作，在工場以來自公平貿易的產品製作不同的小食，當中包括果仁、乾果等，在新年收到最多訂單的則是有機蔗糖腰果糖。她們近月就不停的忙，製作了上千瓶腰果糖。這一班婦女，有些是已退休的主婦、有一些來自低收入的家庭，也有努力融入環境的新移民。而她們都在這個工場，找到朋友和自己的價值。除了是有工作上的經濟回報外，更重要的是手工做出來的作品有人喜歡，也得到了家人的欣賞。
這一班婦女，有些是已退休的主婦、有來自低收入的家庭，在工場努力工作。
記者有一次遇到其中一個在工作「姐姐」，她告訴我：「以前就為全力了家庭和小朋友，努力照顧他們。現在小朋友上了中學，都不太需要我了，也常常嫌我麻煩，少了溝通。」失去了照顧家人起居的重心，生活忽然少了很多色彩。她續說：「經朋友介紹下，就做起了腰果糖。以前常煮菜給家人，那些功夫又能用上了。有了這份小工作，反而和仔女關係好了。他們會把我做的，拿回學校給朋友吃，會自豪是媽媽做的，也多了與我聊聊在工場的故事。」
吃過了她們的果仁和腰果糖，記者都很喜歡，包裝簡單但細緻，用來送禮也不差。過時過節，除了「吃」別人的故事，也可吃吃家中所煮的，花點時間試試家中那位主婦花心思煮出來的味道，細心欣賞她們的價值。記者：張佩君
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180217/20307665