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淤泥裏的麻石柱　棚屋出世紙

1 : GS(14)@2013-08-05 23:24:06

http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20130805/18363647


一家一碼頭

                                    生於斯，長於斯的張海泉，人稱海泉叔，前半生一直以捕魚為生，其後搭建棚屋終老。屬於下一代的黃志強，人稱強哥，跟海泉叔同樣是半途出家做棚屋師傅，不同的是，海泉叔一生沒離開過大澳，黃志強這一代，很多人已出城打工。
2000年大澳發生最嚴重火災，燒毀近五分一棚屋，當中大部份都是海泉叔興建的，強哥就是在大火前一年回流大澳。災後要重建六十五間棚屋，是漫長工程，到目前為止只建了廿多間，就在2002年，重建到第五間棚屋之時，強哥開始跟隨海泉叔學藝：「海泉叔從不罵人，也不愛埋怨，跟他學到好脾氣和勤力，他覺得做快一天，可以為棚主節省一天工錢。」當時連同另一個師傅，三人約廿多天便可建成一間棚屋。
棚屋可算是大澳漁民的祖屋，蜑家人早在香港開埠前已來到大澳定居，他們以海為家，棚屋隨生活實際需要而演變，在以帆船捕魚的年代，每隻船只有約二十呎長，數呎闊，一家十多口就住在船裏，青年壯年出海捕魚，老幼則留在稱為「住家艇」的小船上，其後發展至在永安街後近岸的地方搭建棚屋，好讓家人能在安全環境下生活。插在水中的棚屋，屋前可停泊漁船，每家猶如一個私家碼頭。老一輩的漁民，一生都不曾居於陸地，如強哥父母就一直居於棚屋。他家那艘小艇，從前載父親向漁民買魚穫，再轉售給大澳街市：「三十多年前，大澳魚穫仍然豐沛時，都會把魚穫運往香港仔魚市場和屯門。小時候很過癮，每晚在屋前放下魚餌，早上醒來便有魚吃了。」

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2 : GS(14)@2013-08-05 23:24:56

http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20130805/18363649


大澳漁業式微，但只要棚屋這個家仍在，漁民的生活文化仍會一直延續下去。
棚屋構造可分為主棚、頭廠和棚頭，主棚又可細分前中後三個部份，前段是廳或睡房，中段擺放神位，後段睡房多留給長輩居住。頭廠則是廚房、廁所，棚頭則是伸展出去的水上露台。漁民的漁船緊鄰泊在一起，棚屋也是一家挨着一家，每家之間有狹窄的通道連貫。有時候，通道就是某家人的棚頭，大澳水上人家每天都會穿過一條又一條的通道和橋樑，才能連接上岸，正因如此，住棚屋幾乎沒有私隱可言，也造就了親密的鄰舍關係。漁民多會在棚頭吃飯、編織修補魚網，棚屋屋頂則用作曬鹹魚，倒模海中心漁船甲板的生活，這種生活模式太根深柢固了，即使災後獲安排上樓，在大澳公屋的走廊，依然看到人們在曬鹹魚、吃飯、擺放雜物、閒話家常的情景。
木結構的棚屋，四平方呎闊的木地板插一支坤甸木就是支柱，入泥僅一米深，整座棚屋就可安然穩立淤泥上，二百多年來只怕火燒，卻從不倒塌。睡在棚屋裏，耳朵貼近木地板，屋子隨潮水拍打的律動而輕微搖晃，感覺很奇妙。
大澳棚屋主要分佈在一涌、二涌、三涌、大涌、沙仔面棚、半路棚等。棚屋的外形一直在變，最初是半圓形，像船篷，用竹枝、樹皮、葵葉和鐵皮建成；五六十年代建成的棚屋多為尖頂設計，七八十年代建成的棚屋多為平頂設計。在一涌、二涌，至今還可以看到新舊棚屋並存。經強哥指點，每看到由頭廠至棚頭的斜頂，一眼便認出是海泉叔的作品，做裝修出身的強哥，看到斜頂越往下斜，頂下空間就越是不足，於是便跟海泉叔商量，設計出一款由頭廠至棚頭的平頂皆在同一水平的構造技術：「棚屋隨時代慢慢演變，大澳人喜歡十年八年儲夠錢便翻新棚屋，很多時看到別家的式樣好看，便會跟風。」
演變

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3 : GS(14)@2013-08-05 23:26:15

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棚屋由漁民發明，是民間經驗和智慧的累積，政府一方面在旅遊推廣上強調棚屋有悠久歷史和獨特性，一方面卻僵化地將一切木結構鐵皮屋視為寮屋，強哥上五六代人已住在大澳，少說也有二百年，奈何大澳水上人沒族譜，沒多留一點證據，不獲原居民身份，祖屋被當作寮屋，其實很冤!他指政府早在十多年前，已經想讓棚屋自然凋謝，大火不時助其一把，所以重建永遠趕不上破壞的速度。從海泉叔到強哥，棚屋建好再浴火重生，插在淤泥裏的麻石柱卻永不拆除，強哥指麻石柱是至少百多年前已經用上了的建築技術，他朝政府要考證原居民身份，麻石柱就是棚屋的身份證，能旁證一家人在棚屋住了幾多代人。
其後，坤甸木取代麻石做柱，插入水支持整間棚屋的重量，強哥指坤甸木密度高，含有鐵質，越浸水越美，歲月越久越發黑，色澤越光亮，屋裏不外露的部份，則用次一等的杉木。坤甸木跟大澳人的生活已密不可分，新基橋的橋墩便用了坤甸木：「那些木頭來自百年漁船的骨幹，這些古木至今仍然堅實。」說到新基橋，原來跟棚屋一樣，都是漁民的心血。七十年代集資興建新基橋時，香港漁民互助社副主席張志榮親自到內地考察，只有小學程度的他膽粗粗當了這條橋的總設計師，棚屋師傅盧樹勝、海泉叔等把搭建棚屋的經驗應用到新橋的橋樑上，而橋的開合，則參考了油麻地小輪的跳板設計。
坤甸是印尼西加里曼丹省首府，盛產木材，很久以前，廣東已從坤甸進口木材，故稱「坤甸木」，龍舟也用坤甸木製，坤甸的城市面貌跟大澳也有幾分相似，居民一樣靠小艇穿梭水道兩旁的木結構高腳屋。一樣的坤甸木，屋子樣式卻不同，強哥也不認為棚屋只應有鐵皮屋樣子，可以摻合屋主本身性格而建。若你遊大澳，不難發現一座黑白分明、充滿江南風情的大屋，直教人懷疑它是不是棚屋，這屋屋主叫黃文光，本身是木頭癡，跟強哥商量後搭建這座由支架、內櫳至窗戶，都全由黑色坤甸木搭建而成的棚屋，只是外牆噴了仿石屎的牆身。經強哥介紹入屋參觀，通往棚屋的通道做了一道九曲橋，連寫滿詩句的牌子也是木做的，一式家具也是木製，非常有格調。
強哥今年四十八歲，未來棚屋的設計有着許多可能性，他說過，卅年後、五十年後，只要仍有坤甸木這種木材，棚屋依然靠它撐起，同樣，有棚屋，棚屋師傅仍會一代代承傳下去，延續大澳的水鄉風情。

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