說起咖啡，因為丁建的骨子裡面有著更多的社會責任感，公平正義感，喜歡創造陽光和分享幸福，就像愛仕達 的logo一樣。
「我希望我們能夠成為一顆大樹，為大家提供樹下長椅上面的悠閒時光…聯繫客觀現實，服務業在我國是照樣產業，這個市場有很多很多的空間和機會，看看現在韓國、美國、日本乃至台灣對國內餐飲業的投資即可明了。」
咖啡，黑馬哥喜歡它的純正，喜歡它苦澀的感覺，但現實愛仕達在如此之多的競爭對手中是如何做的?
在北京開設一家標準的星巴克門店需要資金300-400萬， 愛仕達僅用約十分之一的資金做了一家咖啡文化館。在同等的投資裡，愛仕達可以用這些錢做更多的事，可以開設十家門店，換而言之就是愛仕達輻射區會更大，也會把風險降低。星巴克開店的區域主要在人流量最大的節點，漫咖啡開在高檔社區的附近。愛仕達的第一階段主要是做辦公集中區域的生意，利用自身優勢做「國內第一家不含有座位費的咖啡館」，也就是賣的咖啡裡面不包含有座位費，相比在價格方面有一定的優勢。
在經過一年多的時間，愛仕達從針對第一空間(即家庭客戶)向大家傳播咖啡文化以及咖啡器具的使用等，到現在基於社區的第二空間(即office)提供take away&deliver現磨咖啡服務的微型咖啡館。愛仕達丁建認為從星巴克的發展歷史和目前國內的咖啡零售市場的現狀來看，咖啡行業並不像其他高科技行業有什麼科技壁壘，簡單的說是沒有或者門檻是個相對的概念，比如對於華聯和華潤來講，其實是沒有什麼門檻的。但是星巴克還是充分的保留的競爭優勢的，那就是企業的文化和人…對於我們愛咖啡來說，現在的核心優勢就是我，將來的核心優勢就是我們一起建立起來的企業文化，這個是企業的競爭優勢，其實所謂的優勢就是快!如何能夠比別家企業走的更快更穩就是制勝的關鍵。
對於商業，丁建覺得不要想得複雜，簡單的就是」買進」—「加工」—「賣出」。從中獲取利潤的過程和無線循環的過程，各個行業都是這個樣子的，只不過是大家」加工」方式的不同罷了。
初期的競爭是打破腦袋的對終端客戶的競爭，或者說是對市場佔有率的競爭。進入到高級領域之後，就是資源的競爭，比如房地產，誰能夠第一手拿到地，不用蓋房子，直接賣給其他開發商都賺錢…但是，能夠基業長青的企業都是有著其相同的核心的，她是有融入到老百姓生活中、乃至心中的東西。比如社會責任、利潤分享…獨樂不如眾樂樂。
創業是一個艱苦的過程，但對於丁建是刺激的
「遇到問題就解決，我不會覺得什麼問題是棘手的，但是每次遇到我沒有經歷過的事情時，坦白的說我會很激動，心跳會加快，會很有激情充滿信心的去期待，期待遇到像是李靜遇到的沈南鵬一樣。」
對創業者說：該狠的時候就必須下手，該坦然的時候就要坦然面對
第一個創業剛開始的一年裡，當我們發現我們起初的定位有錯時，我們一度迷茫，不知道該怎麼辦，因為我們在辦公區域開設咖啡文化館，像大家賣咖啡壺、烘焙咖啡豆，我們發現我們在區域內沒有對手，但是我們的超級對手在網絡上，是taobao上面的無數個賣家。於是我們也開設了淘寶店，每天下午在店裡面裝箱綁膠帶…越到後來做的營業額越高時，我們發現這個不對，我們不能再在這條路走下去了，因為我們越走越偏離我們創業初期的願景了。於是，我們痛苦而堅定的開始清倉閉店…
而在近期遇到的問題，讓我很桑葚。我一直認為想把公司做大一個人是肯定不夠的，按照目前的市場成熟度，我們這個微型咖啡館的在國內開設個1000家是可以的。我也不想去控股，那樣太老套思想，我追求的就是自我實現和與人分享，那樣讓我覺得舒服。所以從創業一開始到前段時間，我一共同四個人主動的談合作(兩男兩女)，最後一個談了三個多月的時間終於談成了，但是在一起合作了一個月就草草歡樂的結束了…於是我帶著老婆孩子回了趟老家大連，散散心，看看年邁的姥姥姥爺，也和有著更多管理經驗的老姨和姨夫聊起這件成長中的煩惱…答案是不是人的問題，是模式的問題。所以，回來之後我改變了之前的想法，我要找投資，我要去碰運氣，我要找天使…