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【動畫】早餐齋食蔬果好處更多?營養師:均衡先至健康

1 : GS(14)@2016-11-21 00:04:50

都市人注動健康,不少人會選擇吃一個營養豐富的早餐,為自己打氣,但網上有許多關於蔬果的說法,稱早餐只吃蔬果,會令抵抗力變好,還有空肚吃水果,吸收力更強。究竟是否屬實?尚營坊高級營養師李龍家麒(Thomas),有許多營養素會影響身體的抵抗力,例如微營養素及優質蛋白質,蔬菜水果含有的多屬微營養素,而優質蛋白質卻大多來自五穀類食物或肉類。因此,早餐淨食蔬菜水果,未必能加強抵抗力。如想增力抵抗力,應吃一個有足夠碳水化合物、蛋白質的早餐,當中亦可添加蔬菜或水果,讓營養更全面。許多人以為早上感到肚餓,會更易吸收營養。李龍家麒解釋這是一種誤解,因為只要消化系統正常,即使吃下一個完整早餐,也有能力吸收當中的營養。另外,由於人體已整晚無進食,身體對各類營養需求最大,如早餐只吃水果或蔬菜,不僅未必能補充身體所需,更因沒有足夠熱量導致精神不振,未能應付工作。一杯牛奶、兩片麵包及一隻雞蛋,已能提供人體早上所需的營養。《蘋果》記者




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161120/19839993
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