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首灃控股(煌府集團) (1703)專區

1 : GS(14)@2018-07-13 07:40:44

http://www.palace-rest.com.hk/
網址
2 : GS(14)@2018-07-13 07:41:28

https://www.palace-rest.com.hk/% ... %E7%B0%A1%E4%BB%8B/
集團簡介Profiles
煌府婚宴專門店(Wedding Banquet Specialist) 自2006年創辦以來,在集團主席陳首銘先生的帶領下,專注高級婚宴和社團宴會業務,提供多個創意獨特的婚宴場地和宴會場地,例如:100呎水晶catwalk天橋從地面升起、旋轉舞台、童話城堡、升降樓梯等等,集團旗下的另一品牌:『煌苑』,其宴會廳與空中花園相連,提供戶外證婚、西式婚禮、證婚自助餐等服務。

煌府在市場上首創出「婚宴一站式」的服務,即預訂婚宴後,集團會提供請帖、結婚蛋糕、花車、婚紗攝影、律師證婚、空中花園證婚、證婚酒會、婚禮自助餐、旅遊巴士接送等等貼心服務,也省卻新人到婚姻註冊處等多個機構奔波勞碌, 輕鬆愉快地籌備婚禮。

集團業務多元化,除提供大小類型的結婚酒席及陽光婚宴,集團亦專注提供其他宴會服務,例如:公司宴會、百日宴、生日宴、謝師宴、團年飯、春茗、自助餐、聖誕派對等等,每間分店也設有華麗的VIP房、卡拉OK等配套設施;在菜式方面,擁有豐富經驗的廚師每日採用新鮮、高級的食材,現場即叫即做,還提供環保菜單和有機全素宴等選擇。
3 : GS(14)@2018-07-13 07:42:50

https://www.mpfinance.com/fin/da ... 3188&issue=20180713【明報專訊】專攻婚宴的連鎖酒樓「煌府」母企首澧控股,昨日上載初步招股文件,保薦人為申萬宏源融資。集團以「煌府」及「煌苑」兩個品牌經營合共18間中式酒樓。按招股文件所示,集團截至今年3月底的溢利為5298萬元,按年增長31.6%,2016年錄得近4551萬元溢利。集團旗下18間酒樓以在尖沙嘴The One(煌府)及沙田石門煌苑酒樓吸金力最強,截至今年3月底分別錄得收益約8340萬元及8243萬元。

擬九龍新界再開9家酒樓

集團計劃在2021年3月底前在九龍及新界開設9家新酒樓,同時亦會為現有的8間分店進行翻新及整修,尖沙嘴漆咸道及銅鑼灣的兩家煌府分店將於明年3月及5月租約完結時終止營業。
4 : GS(14)@2018-07-13 07:42:59

http://www.hkexnews.hk/APP/SEHK/ ... ls-2018071103_c.htm
招股書
5 : GS(14)@2019-01-31 00:16:50

https://hk.finance.appledaily.co ... e/20190130/59204631香港唔少上市公司都係「夫妻檔」,一齊為公司打拚,但依家講男女平等,兩夫妻各自發展,都可以有自己嘅事業。好似明日起招股、主打婚宴酒席嘅「煌府」母企首灃控股(1703),其行政總裁陳曉平,另一身份就係靄華押業(1319)主席兼行政總裁陳啟豪嘅太太。兩夫妻各自擁有一間上市公司,應該係股壇第一次。
陳曉平持有首灃2.25%股份,以招股價0.5至0.75元計,其股份最多值1875萬元,雖然唔太多,但陳曉平係煌府嘅地位似乎舉足輕重。2006年陳首銘創立煌府,就搵嚟「同鄉」兼舊部陳曉平加入做行政總裁,負責建立及提升品牌形象、監督整體營運及採購管理。陳啟豪平日甚少講起太太,只提過兩人育有一子一女。
首灃主席同行政總裁除咗都係姓「陳」,兩人仲齊齊改名,陳曉平原名係陳淑萍,而首灃主席陳首銘原名係陳偉強。陳曉平話,已改咗名好多年,因為主席識得個「師傅」,改名對公司、個人運程都有幫助。「煌府」做到上市,睇嚟真係冇改錯名喎。
6 : GS(14)@2019-01-31 07:41:17

http://www3.hkexnews.hk/listedco ... TN20190131008_C.pdf
正式招股書
7 : GS(14)@2019-02-04 08:09:57

1. 我們是香港一間全面服務式酒樓集團,提供粵式餐飲服務及宴會服務,包括婚宴
服務。我們的業務可以追溯至2006年7月,我們當時在銅鑼灣開設了第一間酒樓,為
客戶提供一站式婚宴服務。根據所選擇的婚宴套餐,我們提供的服務包括婚禮請柬設
計、結婚蛋糕及交通接送服務。在2006年3月頒佈的《婚姻(設立婚姻監禮人制度及一
般修訂)條例》容許婚禮在任何時間及地點在婚姻監禮人見證下舉行。我們認為頒布該
條例為我們提供充足的商機,透過於我們的酒樓舉辦婚禮及婚宴,新人可款待更多家
庭成員及朋友。自該時起,因我們的酒樓具備舉辦婚宴及活動的室內特色,我們已逐
步打造既提供普通粵式餐包括飲服務又提供婚宴服務的酒樓集團聲譽。
於最後實際可行日期,我們以兩組品牌名稱經營20間中式全面服務式酒樓,即
(a)「煌府」;及(b)「煌苑」品牌。「煌苑」品牌下的兩間酒樓設有室外花園以舉行婚禮。
我們的酒樓策略性地座落於交通四通八達(尤其連接特定鐵路站)的黃金地段。於最後
實際可行日期,為提供宴會服務(包括婚宴服務),我們酒樓可容納最少25張宴會桌,
其中十間酒樓能夠容納50張宴會桌或以上。
根據弗若斯特沙利文報告,按2017年收益計算,我們是香港宴會市場的第三大
全面服務式中式酒樓集團,市場份額約為5.0%,我們亦是香港全面服務式酒樓市場的
十大市場參與者之一,市場份額約為1.7%。
2. 酒樓網絡
下表載列我們於業績記錄期間及直至最後實際可行日期經營的酒樓數量變動:
截至3月31日止年度
截至2018年
7月31日止
四個月
自2018年
7月31日起
直至最後實際
2016年 2017年 2018年 可行日期
年╱期初的酒樓數目 13 14 16 17 18
年╱期內新開設酒樓的數目 1 3 1 1 2
年╱期內出售酒樓的數目 – (1) – – –
年╱期末的酒樓數目 14 16 17 18 20
3. 收益
下表載列於業績記錄期間我們按酒樓劃分的收益明細:
酒樓名稱
截至3月31日止年度 截至7月31日止四個月
2016年 2017年 2018年 2017年 2018年
概約收益
佔總收益
概約百分比 概約收益
佔總收益
概約百分比 概約收益
佔總收益
概約百分比 概約收益
佔總收益
概約百分比 概約收益
佔總收益
概約百分比
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
(未經審核)
1. 銅鑼灣酒樓 23,184 3.9 20,727 3.3 19,109 2.5 4,523 2.3 4,659 2.2
2. 太子酒樓 44,607 7.5 40,938 6.4 39,433 5.1 10,863 5.6 10,728 5.0
3. 旺角酒樓 25,452 4.3 24,842 3.9 23,278 3.0 6,230 3.2 6,627 3.1
4. 紅磡酒樓 41,928 7.0 36,718 5.8 36,111 4.7 8,499 4.4 8,608 4.0
5. 柯士甸酒樓 36,042 6.0 31,144 4.9 31,498 4.1 6,804 3.5 7,071 3.3
6. The One(煌府)酒樓 80,251 13.5 84,870 13.3 83,402 10.9 19,674 10.2 22,833 10.5
7. 荃灣南豐酒樓 69,928 11.7 64,166 10.1 65,388 8.5 16,809 8.7 16,528 7.7
8. 荃灣西酒樓 54,108 9.1 51,220 8.1 50,933 6.6 13,540 7.0 14,802 6.9
9. 尖東酒樓 27,986 4.7 30,167 4.7 29,564 3.8 6,882 3.5 7,270 3.4
10. 元朗酒樓 51,829 8.7 47,961 7.6 46,455 6.0 13,753 7.1 13,780 6.4
11. 漆咸道酒樓 18,377 3.1 18,002 2.8 16,596 2.2 3,735 1.9 3,302 1.5
12. 翔龍灣酒樓(附註2) 26,371 4.4 3,289 0.5 – – – – – – 13. 上水酒樓 69,819 11.7 70,824 11.2 57,643 7.5 16,734 8.6 16,597 7.7
14. The One(煌苑)酒樓
(附註1)
26,131 4.4 43,733 6.9 40,042 5.2 9,328 4.8 7,790 3.6
15. 九龍灣酒樓 – – 27,338 4.3 34,938 4.5 8,361 4.3 7,827 3.6
16. 石門酒樓(附註1) – – 29,294 4.6 82,435 10.7 19,782 10.2 20,389 9.5
17. 西九龍酒樓 – – 9,873 1.6 43,051 5.6 12,565 6.5 13,364 6.2
18. 將軍澳酒樓 – – – – 70,267 9.1 15,901 8.2 22,815 10.5
19. 新港酒漊(附註3) – – – – – – – – 10,665 4.9
20. 長沙灣酒樓(附註4) – – – – – – – – – – 21. 屯門酒樓(附註4) – – – – – – – – – –
合計 596,013 100.0 635,106 100.0 770,143 100.0 193,983 100.0 215,655 100.0
附註:
1. 該等酒樓於「煌苑」品牌下經營。
2. 我們於2016年5月出售翔龍灣酒樓。有關詳情,請參閱本招股章程「業務─已出售酒樓及我們計劃 取代的酒樓」。
3. 新港酒樓於2018年4月開業。
4. 我們的長沙灣酒樓及屯門酒樓分別於2018年10月及2019年1月初開業,因此於業績記錄期間並無 錄得收益。
4. 截至3月31日止年度 截至7月31日止四個月
2016年 2017年 2018年 2017年 2018年
類型 概約收益
佔總收益
概約百分比 概約收益
佔總收益
概約百分比 概約收益
佔總收益
概約百分比 概約收益
佔總收益
概約百分比 概約收益
佔總收益
概約百分比
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
(未經審核)
宴會服務
• 婚宴 220,235 37.0 212,612 33.5 231,427 30.0 39,344 20.3 37,061 17.2
• 其他宴會 121,435 20.3 134,311 21.1 160,572 20.9 36,316 18.7 44,667 20.7
宴會小計(附註3) 341,670 57.3 346,923 54.6 391,999 50.9 75,660 39.0 81,728 37.9
餐飲服務(附註2) 248,247 41.7 281,480 44.3 370,473 48.1 116,581 60.1 131,888 61.2
其他(附註1) 6,096 1.0 6,703 1.1 7,671 1.0 1,742 0.9 2,039 0.9
合計 596,013 100.0 635,106 100.0 770,143 100.0 193,983 100.0 215,655 100.0
5. 經營利潤及經營利潤率
下表載列我們於所示年度╱期間按酒樓劃分的經營利潤(收益減所耗用存貨成
本、員工成本及物業租金及相關開支,不包括未分配收益及成本)及經營利潤率:
截至3月31日止年度 截至7月31日止四個月
2016年 2017年 2018年 2017年 2018年
經營利潤 經營利潤率 經營利潤 經營利潤率 經營利潤 經營利潤率 經營利潤 經營利潤率 經營利潤 經營利潤率
千港元 % 千港元 % 千港元 % 千港元 % 千港元 %
(未經審核)
1. 銅鑼灣酒樓 3,361 14.5 2,835 13.7 2,710 14.2 (559) 不適用 (414) 不適用
2. 太子酒樓 7,674 17.2 6,275 15.3 5,568 14.1 99 0.9 (138) 不適用
3. 旺角酒樓 7,468 29.3 6,597 26.6 4,899 21.0 280 4.5 420 6.3
4. 紅磡酒樓 14,017 33.4 10,014 27.3 8,897 24.6 715 8.4 676 7.9
5. 柯士甸酒樓 14,021 38.9 8,384 26.9 8,316 26.4 223 3.3 112 1.6
6. The One(煌府)
酒樓 34,765 43.3 31,643 37.3 31,562 37.8 4,497 22.9 5,939 26.0
7. 荃灣南豐酒樓 20,504 29.3 17,250 26.9 16,801 25.7 2,476 14.7 989 6.0
8. 荃灣西酒樓 14,596 27.0 12,323 24.1 11,654 22.9 1,478 10.9 1,590 10.7
9. 尖東酒樓 5,293 18.9 7,158 23.7 6,872 23.2 154 2.2 245 3.4
10. 元朗酒樓 17,435 33.6 16,129 33.6 15,203 32.7 3,913 28.5 3,569 25.9
11. 漆咸道酒樓 3,189 17.4 1,689 9.4 2,117 12.8 (927) 不適用 (795) 不適用
12. 翔龍灣酒樓 2,968 11.3 169 5.1 – 不適用 – 不適用 – 不適用
13. 上水酒樓 22,698 32.5 23,928 33.8 14,750 25.6 3,257 19.5 2,909 17.5
14. The One(煌苑)
酒樓 4,019 15.4 15,844 36.2 13,136 32.8 1,247 13.4 310 4.0
15. 九龍灣酒樓 – 不適用 4,654 17.0 8,983 25.7 620 7.4 209 2.7
16. 石門酒樓 – 不適用 4,032 13.8 28,931 35.1 4,272 21.6 4,146 20.3
17. 西九龍酒樓 – 不適用 972 9.8 9,762 22.7 2,042 16.3 2,503 18.7
18. 將軍澳酒樓 – 不適用 – 不適用 16,291 23.2 2,168 13.6 4,415 19.4
19. 新港酒樓 – 不適用 – 不適用 – 不適用 – 不適用 (274) 不適用
小計 172,008 28.8 169,896 26.8 206,452 26.8 25,955 13.4 26,411 12.2
未分配經營成本
(附註1) (18,631) (3.1) (17,361) (2.8) (18,431) (2.4) (5,624) (2.9) (5,262) (2.4)
本集團的經營利潤
(附註2、3) 153,377 25.7 152,535 24.0 188,021 24.4 20,331 10.5 21,149 9.8
6. 下表載列我們直至最後實際可行日期所經營各間酒樓的開始營業及租賃資料:
酒樓名稱 開始營業 租約屆滿 重續選擇權
(附註4)
向關連人士租賃物業
1. 漆咸道酒樓 2013年8月 2019年3月(附註1) –
2. 石門酒樓 2016年10月 2019年7月(附註2) 3年
向獨立第三方租賃物業
3. 銅鑼灣酒樓 2006年7月 2019年5月(附註3) –
4. 太子酒樓 2007年8月 2020年2月 –
5. 旺角酒樓 2007年9月 2019年6月(附註3) –
6. 紅磡酒樓 2008年10月 2020年8月 3年
7. 柯士甸酒樓 2010年4月 2022年3月 –
8. The One(煌府)酒樓 2010年7月 2022年4月 3年
9. 荃灣南豐酒樓 2011年5月 2020年12月 –
10. 荃灣西酒樓 2012年7月 2021年5月 –
11. 尖東酒樓 2012年9月 2024年7月 –
12. 元朗酒樓 2013年8月 2023年6月 –
13. 翔龍灣酒樓 2014年5月 – –
14. 上水酒樓 2014年6月 2020年3月 3年
15. The One(煌苑)酒樓 2015年6月 2020年4月 –
16. 九龍灣酒樓 2016年6月 2022年3月 –
17. 西九龍酒樓 2017年1月 2019年11月 6年
18. 將軍澳酒樓 2017年5月 2020年3月 3年
19. 新港酒樓 2018年4月 2022年3月 3年
20. 長沙灣酒樓 2018年10月 2024年7月 3年
21. 屯門酒樓 2019年1月 2022年2月 6年
附註:
1. 我們將於租約屆滿時終止漆咸道酒樓的運營。業主(一間由陳先生控制的公司)已訂立臨時
買賣協議以出售物業,而租約將於2019年3月15日前終止。
2. 經於租約屆滿前兩個月內向業主發出書面通知,我們有權選擇重續租約石門酒樓,額外為
期三年。有關石門酒樓租約的詳情,請參閱「持續關連交易-多項物業的租約」。
3. 我們擬於租約屆滿時終止銅鑼灣酒樓及旺角酒樓的運營。
4. 經於租賃到期前事先向業主發出書面通知,本集團可酌情再重續三至六年。業主並無就本
集團行使重續選擇權施加其他條件。
7. 下表載列於業績記錄期間我們經營的各間酒樓的一般資料:
截至3月31日止年度 截至7月31日止四個月
2016年 2017年 2018年 2018年
酒樓名稱
品牌
食環署
許可面積
指定座席
容量
指定
宴會桌
數量
概約
賓客人數 營業日數
概約
日均收益
概約
翻枱率
概約客戶
人均消費
概約
賓客人數 營業日數
概約
日均收益
概約
翻枱率
概約客戶
人均消費
概約
賓客人數
營業
日數
概約
日均收益
概約
翻枱率
概約客戶
人均消費
概約
賓客人數 營業日數
概約
日均收益
概約
翻枱率
概約客戶
人均消費
平方米 (位) (港元) (港元) (港元) (港元) (港元) (港元) (港元) (港元)
(附註2) (附註3) (附註4) (附註4) (附註4) (附註4)
1. 銅鑼灣酒樓
煌府婚宴專門店
739.27 330 36 144,420 366 63,344 1.2 160.5 124,195 365 56,787 1.0 166.9 118,160 365 52,353 1.0 161.7 32,762 122 38,185 0.8 142.2
2. 太子酒樓
煌府婚宴專門店
952.63 400 48 359,415 366 121,876 2.5 124.1 346,818 365 112,159 2.4 118.0 334,273 365 108,035 2.3 118.0 110,782 122 87,936 2.3 96.8
3. 旺角酒樓
煌府婚宴專門店
578.29 250 29 301,039 366 69,542 3.3 84.5 290,533 365 68,059 3.2 85.5 276,180 365 63,776 3.0 84.3 88,034 122 54,316 2.9 75.3
4. 紅磡酒樓
煌府婚宴專門店
860.42 472 45 138,154 365 114,872 0.8 303.5 133,386 364 100,874 0.8 275.3 134,431 364 99,207 0.8 268.6 34,522 122 70,554 0.6 249.3
5. 柯士甸酒樓
煌府
1,390.43 554 50 166,277 365 98,744 0.8 216.8 144,772 364 85,561 0.7 215.1 118,745 364 86,533 0.6 265.3 43,512 122 57,959 0.6 162.5
6. The One
(煌府)酒樓
煌府
1,524.64 800 66 223,540 366 219,264 0.8 359.0 227,361 365 232,523 0.8 373.3 220,612 365 228,498 0.8 378.0 68,433 122 187,150 0.7 333.6
7. 荃灣南豐酒樓
煌府婚宴專門店
1,879.42 724 60 637,354 366 191,060 2.4 109.7 623,608 365 175,797 2.4 102.9 597,875 365 179,145 2.3 109.4 189,046 122 135,476 2.1 87.4
8. 荃灣西酒樓
煌府
1,612.29 784 68 601,589 366 147,837 2.1 89.9 564,545 365 140,327 2.0 90.7 572,820 365 139,544 2.0 88.9 196,359 122 121,332 2.1 75.4
9. 尖東酒樓
煌府婚宴專門店
1,081.33 320 55 94,371 365 76,675 0.8 296.6 181,178 364 82,876 1.6 166.5 202,108 364 81,220 1.7 146.3 40,724 122 59,594 1.0 178.5
10. 元朗酒樓
煌府婚宴專門店
966.11 440 38 516,872 366 141,609 3.2 100.3 470,247 365 131,399 2.9 102.0 417,384 365 127,274 2.6 111.3 135,997 122 112,955 2.5 101.3
11. 漆咸道酒樓
煌府婚宴專門店
1,032.36 336 49 77,548 363 50,625 0.6 237.0 73,412 362 49,730 0.6 245.2 66,769 361 45,971 0.6 248.6 20,929 122 27,067 0.5 157.8
12. 翔龍灣酒樓(附註1) 723.29 328 27 261,611 366 72,053 2.2 100.8 40,758 59 55,742 2.1 80.7 – – – – – – – – – –
13. 上水酒樓
煌府婚宴專門店
1,448.86 590 56 808,483 366 190,761 3.7 86.4 823,321 365 194,041 3.8 86.0 644,740 365 157,927 3.0 89.4 219,138 122 136,043 3.0 75.7
4. The One (煌苑)
酒樓煌苑
656.85 256 25 91,187 292 89,491 1.2 286.6 128,529 365 119,818 1.4 340.3 116,864 365 109,705 1.3 342.6 34,921 122 63,853 1.1 223.1
15. 九龍灣酒樓
煌府一號
894.44 402 44 – – – – – 157,182 300 91,126 1.3 173.9 225,088 365 95,721 1.5 155.2 82,169 122 64,154 1.7 95.3
16. 石門酒樓煌苑 1,496.78 634 54 – – – – – 254,145 155 188,991 2.6 115.3 608,850 365 225,848 2.6 135.4 206,873 122 167,116 2.7 98.6
17. 西九龍酒樓煌府 848.23 510 40 – – – – – 106,614 80 123,407 2.6 92.6 473,373 365 117,948 2.5 90.9 168,040 122 109,541 2.7 79.5
18. 將軍澳酒樓
煌府將軍薈
1,522.24 700 60 – – – – – – – – – – 688,427 313 224,494 3.1 102.1 248,077 122 187,010 2.9 92.0
19. 新港酒樓煌府 1,510.40 516 60 – – – – – – – – – – – – – – – 57,991 93 114,678 1.2 183.9
20. 長沙灣酒樓煌府 733.30 268 32 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
21. 屯門酒樓煌府婚宴
專門店
1,509.81 654 60 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
總計 1,654,278 1.9 134.8 2,024,149 1.8 135.4 2,130,236 1.9 132.4 1,794,919 1.8 109.0
附註:
1. 我們已於2016年5月出售翔龍灣酒樓。有關詳情,請參閱本招股章程「已出售酒樓及我們計劃取代的酒樓」。
2. 我們酒樓的座席數僅基於每間酒樓的標準座席數,並不反映高峰時段╱旺季、公眾假期或宴會期間偶爾作出的座席調整。
3. 每席宴會桌可容納12名賓客。由於配置上的差異,賓客人數有可能與指定的座席容量不同。
4. 翻枱率乃以每個營業日的概約賓客人數除以相關酒樓的概約座席容量計算。
8. 我們的顧客主要包括一般公眾(特別是本地居民)的街客。於業績記錄期間,我
們並無依賴任何單一客戶。
於業績記錄期間,我們的供應商主要包括食材及飲料供應品。截至2016年、
2017年及2018年3月31日止年度以及截至2018年7月31日止四個月,來自本集團五大
供應商的採購總額合共分別佔本集團總採購額的約27.9%、28.5%、30.5%及32.3%。
我們的五大供應商全部為獨立第三方。
9. 於業績記錄期間,我們的主要成本組成為食材成本、員工成本、物業租金及相
關開支。於業績記錄期間,我們的存貨成本分別佔我們的收益的約23.6%、22.9%、
23.3%及25.1%,我們的員工成本分別佔我們的收益的約30.9%、30.9%、30.9%及
36.9%,以及我們的物業租金及相關開支分別佔我們的收益的約19.8%、22.2%、
21.4%及28.2%。
10. 截 至2016年、2017年 及2018年3月31日止三個年度以及截至2018年7月31日
止四個月,我們分別宣派股息總額約62.1百萬港元、84.0百萬港元、20.0百萬港元及
14.0百萬港元。所有股息已悉數派付。過往股息分派記錄未必用於釐定我們未來可能
宣派或支付的股息水平的參考或基準。溢利作為股息分派後,該部分溢利將無法再投
資於本集團的營運。
11. 於業績記錄期間,我們的收益主要來自提供餐飲服務及宴會服務。來自餐飲服
務的收益於全年相對平穩,而來自宴會服務的收益則受季節性所影響。根據弗若斯特
沙利文報告,香港婚宴市場展現出明顯的季節性規律。我們超過70%的婚禮宴會服務
收益來自財政年度的下半年(即10月至3月)。相反,我們的大部分每月營運開支項目
(包括物業租金及相關開支、全職員工的員工成本及折舊開支)於全年相對平穩。鑑於
我們婚宴業務的季節性規律,於業績記錄期間,我們於各財政年度上半年(即4月至9
月)錄得淨虧損。
12. 僅供說明用途,以下載列我們於截至2016年、2017年及2018年3月31日止三個
年度經我們的申報會計師審核按財政年度上下半年劃分的財務表現明細概要:
截至2016年3月31日止年度 截至2017年3月31日止年度 截至2018年3月31日止年度
上半年 下半年
總計╱
整體 上半年 下半年
總計╱
整體 上半年 下半年
總計╱
整體
百萬
港元
佔全年
業績
概約
百分比
百萬
港元
佔全年
業績
概約
百分比
百萬
港元
百萬
港元
佔全年
業績
概約
百分比
百萬
港元
佔全年
業績
概約
百分比
百萬
港元
百萬
港元
佔全年
業績
概約
百分比 百萬港元
佔全年
業績
概約
百分比
百萬
港元
收益 234.3 39.3% 361.7 60.7% 596.0 248.1 39.1% 387.0 60.9% 635.1 296.2 38.5% 473.9 61.5% 770.1
毛利 172.9 38.0% 282.2 62.0% 455.1 188.0 38.4% 301.7 61.6% 489.7 223.6 37.9% 366.8 62.1% 590.4
毛利率 73.8% 78.0% 76.4% 75.8% 78.0% 77.1% 75.5% 77.4% 76.7%
除稅前溢利╱(虧損) (19.2) 不適用 69.0 138.6% 49.8 (10.5) 不適用 60.4 121.0% 49.9 (26.0) 不適用 90.7 140.2% 64.7
純利╱(淨虧損) (19.4) 不適用 59.3 148.6% 39.9 (10.7) 不適用 51.0 126.6% 40.3 (23.8) 不適用 76.8 144.9% 53.0
13. 上市開支
上市開支指包銷佣金、專業費用及就全球發售產生的其他費用。假設超額配股權
並無獲行使及假設發售價為每股發售股份0.625港元,即本招股章程所述指示性發售價
範圍的中位數,上市開支(非經常性質)預期將約為41.0百萬港元。售股股東將承擔按
比例上市開支,而我們將承擔的上市開支預期約為34.1百萬港元。
於將由我們承擔的金額當中,約5.6百萬港元及6.8百萬港元已分別於截至2018
年3月31日止年度及截至2018年7月31日止四個月的損益扣除,而約3.7百萬港元於
2018年7月31日確認為預付款項,將於上市後入賬自權益扣減。於業績記錄期間後,
我們預期進一步產生上市開支約18.0百萬港元,其中(i)約10.5百萬港元將於截至2019
年3月31日止年度的損益扣除;及(ii)約7.5百萬港元將於上市後根據相關會計準則錄為
自權益扣減淨額。
上述上市開支確認為當前估計,僅供參考,而實際將予確認的金額會根據審核及
變數與假設的當時變動予以調整。因此,潛在投資者應注意,本集團截至2019年3月
31日止年度的財務表現可能受到上述上市開支的重大不利影響。
14. 我們所有的酒樓、辦公室物業、倉庫、廣告燈箱及泊車位均為租賃物業。截至
2018年7月31日,我們的租賃承擔為378.5百萬港元,其大部分於超過一年後到期。我
們的租賃承擔目前分類為經營租賃下,並無根據現行會計準則反映於我們的綜合財務
狀況表。
我們有責任初步於2019年4月1日開始的財政年度應用香港財務報告準則第16號
「租賃」,該準則提供租賃會計處理的新條文。就所有租期超過12個月的租賃而言,除
非相關資產價值低,我們須確認使用權資產(指我們使用相關租賃物業的權利)及租賃
負債(指我們繳交租金付款的責任)。使用權資產將於其可使用年期內折舊,而租賃負
債將使用實際利率法攤銷。
於採納新準則時,我們的財務狀況將受到影響,因我們租賃物業的租賃其後將於
綜合財務狀況表內確認。使用權資產將增加及租賃負債將增加。確認使用權資產及租
賃負債將增加我們的折舊開支及財務成本。確認租賃負債將增加我們的債務及負債權
益比率。租期超過12個月的租賃將確認為折舊及攤銷,不再記錄為物業租賃及相關開
支。倘香港財務報告準則第16號在我們準備截至2018年3月31日止年度的財務報表採
納,我們的租賃負債將增加約341.0百萬港元,而我們的負債比率將由約53.1%增加至
約369.4%。此外,截至2018年3月31日止年度,我們的除稅前溢利將減少約1.4百萬港
元,佔我們的除稅前溢利約2.2%。有關應用香港財務報告準則第16號的進一步詳情,
請參閱本招股章程附錄一所載會計師報告附註2。亦請參閱本招股章程「風險因素-對
我們的經營租賃承擔應用香港財務報告準則第16號可能會對使用權資產、金融負債、
物業租賃及相關開支、折舊及攤銷以及利息開支的金額造成重大影響」。
15. 可比酒樓銷售額、賓客人數及客戶人均消費
我們的收益及盈利能力受到我們營運中酒樓於各期間的表現所影響。可比酒樓指
在特定期間營運的酒樓。特定期間的可比酒樓銷售額指於該期間可比酒樓的總收益。下
文載列於下文所示期間與我們的可比酒樓銷售額、賓客人數及客戶人均消費有關的資
料:
截至3月31日止年度 截至3月31日止年度 截至7月31日止四個月
2016年 2017年 2017年 2018年 2017年 2018年
可比酒樓數目 12 13 16
可比酒樓銷售額(千港元) 543,510 521,580 565,312 539,452 178,082 182,175
每間可比酒樓每日平均收益(千港元) 123.9 119.2 119.3 113.9 91.2 93.3
可比期間可比酒樓銷售額
增加╱(減少)百分比(附註1) (4.0%) (4.6%) 2.3%
可比酒樓顧客人數(千人) 4,069 4,003 4,132 3,821 1,612 1,672
可比酒樓翻枱率(附註2) 1.9 1.8 1.8 1.7 1.7 1.8
可比酒樓人均消費(港元) 133.6 130.3 136.8 141.2 110.5 108.9
16. 業務最新情況
於業績記錄期間後,我們於2018年10月及2019年1月初開設長沙灣酒樓及屯門
酒樓。於最後實際可行日期,我們已與一名獨立第三方業主訂立一項租賃協議,並已
計劃於2019年下半年於觀塘開設一間酒樓。該酒樓的實際開業時間受多項因素影響,
包括但不限於(i)業主向我們交付租賃物業的實際時間;及(ii)取得必要牌照及許可證的
進度。
我們擬於2021年3月31日前開設八間新酒樓(包括上述於觀塘的酒樓)。此外,
經考慮重續銅鑼灣酒樓及旺角酒樓的租賃協議的成本及利益以及漆咸道酒樓的業主已
出售場地後,我們擬於銅鑼灣酒樓、漆咸道酒樓及旺角酒樓的租賃協議分別於2019年
5月、2019年3月及2019年6月屆滿時終止經營有關酒樓。根據我們的內部分析,搬遷
至新地點並開設一間酒樓代替銅鑼灣酒樓及旺角酒樓而非搬遷該兩間酒樓將會更加吸
引及可能有更佳回報。截至2018年3月31日止年度,我們已就該等酒樓錄得減值虧損
約660,000港元。有關詳情,請參閱本招股章程「業務-已出售酒樓及我們計劃取代
的酒樓」。
17. 截至2018年11月30日止八個月,我們已招待約37,000張宴會桌。於2018年11月
30日,我們已確認約20,000張及10,000張宴會桌的預訂將分別於截至2019年3月31日
止餘下四個月及截至2020年3月31日止年度進行招待。我們每張宴會桌的平均消費於
截至2016年、2017年及2018年3月31日止三個年度分別由約5,700港元至5,900港元
不等。由於我們一般於實際結婚日期前約三至九個月收到婚禮宴會預訂,而非婚禮宴
會則於實際日期前約一至三個月前收到非婚禮宴會預訂,因此我們於截至2019年3月
31日止年度將會招待的宴會桌總數將有所差別。根據於2018年11月30日的已確認宴
會預訂,我們已收到直至2020年12月的宴會預訂。
根據我們就截至2017年及2018年11月30日止八個月最新的未經審核管理賬目,
我們截至2018年11月30日止八個月的收益較2017年同期有所改善。該改善主要歸因
於開設新酒樓,尤其是將軍澳酒樓的全期營運(於2017年5月開展業務)、新港酒樓的
開業(於2018年4月開展業務)及長沙灣酒樓的開業(於2018年10月開展業務)。
預期截至2019年3月31日止年度的財務業績亦會受以下因素影響:
1. 根據弗若斯特沙利文報告,預期於香港的中式酒樓的數目將由2017年的約
16,200間增加至2020年的23,000間,導致市場競爭加劇。我們的董事預期
於截至2016年、2017年及2018年3月31日止三個年度競爭加劇將對可比酒
樓的銷售額造成下行壓力。為提升競爭力及增加我們的收益基礎,我們計
劃繼續擴大我們的酒樓網絡及地理覆蓋範圍。有關我們擴張計劃的詳情,
請參閱本招股章程「業務-業務策略」;
2. 我們分別於2018年4月、2018年10月及2019年1月開設新港酒樓、長沙灣
酒樓及屯門酒樓,並計劃於2019年下半年於觀塘開設一間酒樓。開設新酒
樓將增加我們的收益,但與此同時,此亦將產生開設及經營新酒樓所附帶
的額外開支。預期新酒樓於營業的第一年將錄得較低的經營利潤率,並預
期於其後提升;
3. 因實施推廣我們的品牌及婚禮宴會服務的業務策略以及我們將開業的新酒
樓所產生的額外廣告及推廣開支;
4. 非經常性上市開支約17.3百萬港元預期將計入我們截至2019年3月31日止
年度的損益(按指示性發售價範圍的中間價每股發售股份0.625港元計算,
且假設並無行使超額配股權)。有關進一步資料,請參閱本招股章程「財務
資料-上市開支」;及
5. 因上市而產生的其他額外開支,如持續專業費用及董事袍金。
除上文所披露者外,據董事所知,董事確認,自2018年7月31日(即我們最近期
經審核綜合財務報表日期)起及直至招股章程日期,我們的業務模式、財務或交易狀
況以及整體香港全面服務式酒樓市場的前景並無重大不利變動;且自2018年7月31日
(即我們最近期經審核綜合財務報表日期)以來並無發生任何將對本招股章程附錄一會
計師報告所列資料有重大影響的事件。
20. 2. 我們分別於2018年4月、2018年10月及2019年1月開設新港酒樓、長沙灣
酒樓及屯門酒樓,並計劃於2019年下半年於觀塘開設一間酒樓。開設新酒
樓將增加我們的收益,但與此同時,此亦將產生開設及經營新酒樓所附帶
的額外開支。預期新酒樓於營業的第一年將錄得較低的經營利潤率,並預
期於其後提升;
3. 因實施推廣我們的品牌及婚禮宴會服務的業務策略以及我們將開業的新酒
樓所產生的額外廣告及推廣開支;
4. 非經常性上市開支約17.3百萬港元預期將計入我們截至2019年3月31日止
年度的損益(按指示性發售價範圍的中間價每股發售股份0.625港元計算,
且假設並無行使超額配股權)。有關進一步資料,請參閱本招股章程「財務
資料-上市開支」;及
5. 因上市而產生的其他額外開支,如持續專業費用及董事袍金。
除上文所披露者外,據董事所知,董事確認,自2018年7月31日(即我們最近期
經審核綜合財務報表日期)起及直至招股章程日期,我們的業務模式、財務或交易狀
況以及整體香港全面服務式酒樓市場的前景並無重大不利變動;且自2018年7月31日
(即我們最近期經審核綜合財務報表日期)以來並無發生任何將對本招股章程附錄一會
計師報告所列資料有重大影響的事件。
21. 全球發售所得款項淨額(經扣除估計上市開支及包銷費,並假設發售價為每股發
售股份0.625港元,即建議發售價範圍每股發售股份0.5港元至0.75港元的中位數,亦
假設超額配股權並無獲行使)將約為122.1百萬港元。董事擬按以下方式動用全球發售
所得款項淨額:
估計金額
佔所得款項
淨額的概約
百分比 所得款項用途
(港元)
92.9百萬 76.1% 到2021年3月31日開設合共八間酒樓,包括於2019年
於觀塘開設一間酒樓
17.2百萬 14.1% 翻新現有酒樓
6.1百萬 5.0% 推廣我們的品牌及婚宴服務
5.9百萬 4.8% 一般營運資金
附註: 將開設新酒樓的實際時間、數目及地理位置將視乎(其中包括)競爭格局、業主向我們交付租賃物
業的實際時間而各異,並面臨不明朗因素而可能導致對我們上述開設新酒樓的擴張計劃作出調整。
我們估計,售股股東將自銷售銷售股份收取的所得款項淨額(經扣除按比例分佔
上市開支及售股股東就全球發售應付的包銷佣金,並假設發售價為每股發售股份0.625
港元,即發售價範圍的中位數,亦假設超額配股權並無獲行使)將約為24.4百萬港
元。我們將不會自銷售股份收取任何所得款項。
22. 發售統計數字
發售價 每股發售股份0.5港元至0.75港元
發售股份數目 300,000,000股股份(包括250,000,000股新股份及
50,000,000股銷售股份,視乎超額配股權的行使情況
而定)
國際配售股份數目:270,000,000股股份(包括
220,000,000股新股份及50,000,000股銷售股份,可予重
新分配及視乎超額配股權的行使情況而定)
香港發售股份數目:30,000,000股股份(可予重新分配)
按發售價
0.5港元計算
按發售價
0.75港元計算
於上市時的市值(附註1) 500.0百萬港元 750.0百萬港元
每股未經審核備考有形資產淨值(附註2) 0.18港元 0.24港元
8 : GS(14)@2019-02-05 00:16:59

23. 風險: 開設和經營新酒樓的能力、選址、租用酒樓為主、食品污染、牌照或許可證、酒牌、和回應客戶喜好不斷轉變、開設新酒樓、質量控制系統、未能及時提供食材及其他耗材、食材的採購成本上漲、訴訟、保險、天災人禍、季節性因素、人、欺詐、競爭對手、知識產權、的負經營現金流量、稅項、勞工短缺、員工成本增加、依賴單一市場、香港宏觀經濟狀況的變動、爆發食物傳播的疾病及其他傳染病
9 : GS(14)@2019-02-05 00:21:36

24. 2006年因見到婚姻政策改變,決意成立,並持續購店擴張,重組上市
25. 龍廷粵菜廳以前也是煌府
升盈
升盈於2013年1月12日在香港註冊成立。於業績記錄期初,截至2015年4月
1日,升盈由運來持有50.67%,其餘49.33%由五名獨立第三方持有,即伍祖榕先
生、王任培先生、張家民先生、陳志成先生及梁偉光先生分別持有22.67%、20%、
2.67%、2.66%及1.33%。
於2015年5月29日,張家民先生將其於升盈的全部股權轉讓予王任培先生。轉讓
完成後,升盈由運來、伍祖榕先生、王任培先生、陳志成先生及梁偉光先生分別持有
50.67%、22.67%、22.67%、2.66%及1.33%。
於2015年9月10日,王任培先生及伍祖榕先生將其各自於升盈的股權分別轉讓予
陳女士及錢女士。轉讓完成後,升盈由運來、陳女士、錢女士、陳志成先生及梁偉光
先生分別持有50.67%、22.67%、22.67%、2.66%及1.33%。
於2015年11月20日,陳志成先生及梁偉光先生將其各自於升盈的股權分別轉讓
予陳女士及錢女士。轉讓完成後,升盈由運來、陳女士及錢女士分別持有50.67%、
25.33%及24%。
緊接出售前,升盈分別由運來、陳女士及錢女士擁有50.67%、25.33%及24%。
陳先生為其唯一董事,而升盈經營位於九龍馬頭角新碼頭街38號翔龍灣廣場1樓130A
號舖的翔龍灣酒樓。
根據日期為2016年5月9日的買賣協議,升盈的全部已發行股本已出售予獨立第
三方Chung Kit Lam女士,代價為500,000港元,乃由訂約方公平磋商釐定。股份轉讓
於2017年2月27日完成及結算後,陳先生已辭任升盈的唯一董事,運來、陳女士及錢
女士已不再與升盈有任何關係。股東決定從升盈撤資,乃因彼等認為,經計及(其中
包括)升盈所經營的翔龍灣酒樓的業務表現後,所呈列的售價屬合理。
10 : GS(14)@2019-02-05 00:33:26

26. 除了若干假期外,我們所有的酒樓均提供午餐及晚餐的餐飲服務,並通常每天開
放營業,而部分酒樓亦供應早茶及下午茶。我們提供點心及各式粵菜,包括但不限於
燒味、時令佳餚及海鮮主菜。
我們為大部分晚宴提供粵菜,而我們亦為若干午宴提供亞洲菜及西菜。我們亦在
中秋節及冬至等若干中國節日提供節慶及時令套餐菜單。我們可能按客戶的特別要求
制定菜單。視乎場合而定,舉例我們在百日宴的套餐菜單中亦可加入中國薑醋或紅雞
蛋等中式美食。
透過我們多元化的服務及菜單,我們能夠吸引期望餐飲服務或計劃舉辦宴會和活
動的不同客戶,涵蓋家庭、新人及公司。
27. 此外,我們策略性地在香港不同地區開設酒樓,從而覆蓋廣泛的客戶基礎、擴大
市場滲透率及避免酒樓之間相互過度競爭。下表載列於最後實際可行日期我們所經營
現有酒樓場地的相關地點及類型:
酒樓名稱 地點 場地
(附註)
銅鑼灣酒樓 銅鑼灣 商場
太子酒樓 太子 商場
旺角酒樓 旺角 商業中心
紅磡酒樓 紅磡 商場
柯士甸酒樓 柯士甸 商場
The One(煌府)酒樓 尖沙咀 商場
荃灣南豐酒樓 荃灣 商場
荃灣西酒樓 荃灣 商場
尖東酒樓 尖沙咀東部 商業中心
元朗酒樓 朗屏 地舖
漆咸道酒樓 尖沙咀東部 商業中心
上水酒樓 上水 商場
The One(煌苑)酒樓 尖沙咀 商場
九龍灣酒樓 九龍灣 商場
石門酒樓 石門 商場
西九龍酒樓 深水埗 商場
將軍澳酒樓 將軍澳 商場
新港酒樓 尖沙咀 商場
長沙灣酒樓 荔枝角 商業中心
屯門酒樓 屯門 商場
28. 在香港開設更多酒樓以擴大我們的酒樓網絡及地理覆蓋
我們的收益取決於我們所經營酒樓的數量及我們於年╱期內所開設新酒樓的數
量。我們的收益從截至2016年3月31日止年度的約596.0百萬港元增加至截至2017年
3月31日止年度的約635.1百萬港元,並進一步增加至截至2018年3月31日止年度的約
770.1百萬港元。我們的收益從截至2017年7月31日止四個月的194.0百萬港元增加至
截至2018年7月31日止四個月的215.7百萬港元,而我們經營的酒樓數量從於2016年3
月31日的14間增加至於2017年3月31日的16間,增加至於2018年3月31日的17間,並
進一步增加至於2018年7月31日的18間。儘管我們已於2016年5月出售翔龍灣酒樓,但
我們於截至2016年、2017年及2018年3月31日止年度及截至2018年7月31日止四個月
分別開設一間、三間、一間及一間酒樓。於業績記錄期間後,我們分別於2018年10月
及2019年1月開設長沙灣酒樓及屯門酒樓,合共經營20間中式全面服務式酒樓。
以下載列我們長沙灣酒樓及屯門酒樓的詳情:
酒樓名稱 地點
食環署許可
面積 租約屆滿 開始營業 投資成本 指定座席容量
收支
平衡期
預測投資
回報期 重續選擇權
(人)
(附註1) (平方米) (百萬港元) (附註2) (月) (月)
長沙灣酒樓 荔枝角 733.30 2024年
7月2日
2018年
10月
11.7 268 3 17 三年
屯門酒樓 屯門 1,509.81 2022年
2月28日
2019年
1月
18.7 654 2 14 六年
29. 根據我們的擴展計劃,我們於下文載列有意於最後實際可行日期至截至2019年3
月31日止年度、截至2020年3月31日止年度及截至2021年3月31日止年度分別將予開
設的新酒樓數目、地點、估計客席容量、估計客戶人均消費、估計資本開支、估計收
支平衡期及估計投資回報期。
地區
估計
客席容量
(附註1)
估計客戶
人均消費
(港元)
估計
資本開支
(百萬港元)
估計收支
平衡期
(附註3)
(月)
估計投資
回報期
(附註4)
(月)
截至2020年3月31日止年度 觀塘 420 90-130 12.1 2-3 16-24
深水埗 420 90-130 10.8 2-3 16-24
沙田 420 85-135 10.6 2-3 16-24
黃大仙 720 90-120 20.0 2-3 16-24
截至2021年3月31日止年度 新界北 660 85-110 19.6 2-3 16-24
油尖旺 540 240-280 14.0 2-3 16-24
觀塘 660 90-130 19.6 2-3 16-24
大埔 420 85-110 11.2 2-3 16-24
總計 117.9
30. 除另有計劃於2019年下半年在觀塘開設酒樓外,截至最後實際可行日期,我們
並無就我們的新酒樓達成任何租賃協議。倘最終的地點能支援室外廣告牌,我們將以
「煌苑」名義經營新酒樓。否則,我們將以「煌府」名義經營新酒樓。我們目前有意以
「煌苑」名義開設兩間新酒樓。取決於我們新酒樓的最終地點及建築面積、我們擴展計
劃下新酒樓的估計座席數容量、估計顧客人均消費、估計資本開支、估計收支平衡期
及估計投資回報期或有變動。
就我們八間新酒樓的估計資本開支於考慮多項因素後而釐定,當中包括:
• 酒樓的地面面積 -隨新酒樓的總地面面積而主要開支有所不同,包括室內
設計及裝飾工程(如安裝或興建間隔牆、如地毯般的裝飾性組件等)、廚房
裝備(包括安裝廚房設備、防水工程、排污水工程等)、空調系統、燈光、
電力及電線工程、家具及固定裝置(如廚房用具及用品、魚池等)。
• 裝飾性工程所需金額 -新酒樓所需的裝飾性工程之種類及金額根據該等
物業的室內及結構性狀態而釐定。倘建議的酒樓於空殼物業開業,大部分
酒樓設備(如廚房設備、廚房的防水設備、排污水設備等)均需要新安裝
及新建及地面布局需處理。安裝該等設備及裝置工程涉及重大時間成本及
開支。倘該等建議物業為早前曾被酒樓或其他餐飲業經營者所佔有,可以
節省用於裝置工程、家具及固定裝置的部份時間及資源。我們可以考慮提
升、維修或採納現存設備,不需要重新創建所有設備。此外,酒樓的主題
設計及室內設備將影響將進行的裝修工程的複雜程度及成本。
我們截至2020年及2021年3月31日止年度的八間新酒樓估計資本開支總額(主要
包括裝修及翻新成本)將分別為約53.5百萬港元及64.4百萬港元。於最後實際可行日
期,我們並無就我們上述八間酒樓產生或承諾估計資本開支。
除估計資本開支外,我們亦需要營運資金用於預計為新酒樓訂立的租賃協議的租
金按金付款。於最後實際可行日期,我們就觀塘的酒樓支付租金按金約1.7百萬港元,
且我們並無承諾餘下七間酒樓的租金及其他按金。截至2019年、2020年及2021年3月
31日止年度的預計為新酒樓所支付的額外租金按金約為21.1百萬港元。
估計資本開支總額及預期額外租賃按金約為139.0百萬港元,我們擬將全球發售
所得款項淨額約92.9百萬港元用於開設八間新酒樓(其不包括計劃於屯門開設的酒樓)
(假設發售價為每股發售股份0.625港元,即本招股章程所述指示性發售價範圍每股發
售股份0.5港元至0.75港元的中位數,並假設超額配股權未獲行使)。餘下的46.1百萬
港元將由我們的內部資源及╱或外部融資撥付。
我們旨在通過開設更多酒樓及實施我們的擴展計劃保持於香港的可持續增長。然
而,就實際開業時間、確切地理位置及新酒樓數量而言,我們的酒樓擴展計劃將或會
變動並取決於(其中包括)競爭格局、市場狀況、業主交付租賃場地的實際時間,並且
存在不確定因素,可能會令我們的酒樓擴展作出調整。
董事相信成功實施我們的酒樓擴展計劃將為我們帶來以下好處:
(a) 將我們的酒樓網絡擴展到新地理位置,從而增加我們的市場份額及地域覆
蓋範圍;
(b) 我們的新酒樓因常見於住宅區及新位置而擴大我們的客戶基礎;
(c) 增加我們的銷售及品牌認可度;及
(d) 透過加強我們與供應商及業主的議價能力而提升成本效益。
31. 根據弗若斯特沙利文報告,婚禮場地乃為新人於舉行婚禮前大多會考慮的因素之
一。新裝修、環境及更好設計的場地甚受新人以及其他宴會服務及餐飲服務客戶的歡
迎。因此,我們需要不斷翻新現有酒樓以吸引客戶及保持我們的市場競爭力。
於業績記錄期間,我們已主要就我們現有酒樓的小型翻新承擔分別產生約2.2百
萬港元、3.6百萬港元、5.8百萬港元及1.0百萬港元。根據董事過往經驗,裝修可於租
賃協議初期(一般為五至六年)內保持良好狀態。我們將考慮為我們現存酒樓於目前租
賃協議到期時作主要翻新。根據弗若斯特沙利文報告,酒樓的大型翻新通常每四至八
年進行一次。我們的董事認為我們的翻新週期並無嚴重偏離行業標準。
我們計劃於2020年3月31日前為我們現存的酒樓當中八間酒樓開展翻新工程。翻
新╱重新粉飾計劃的估計總成本將達約22.5百萬港元。每間酒樓私估計成本及翻新項
目隨多項因素而變動,包括酒樓的面績、翻新的複雜程度及翻新項目。
根據The One(煌府)酒樓的續期租賃協議,我們需於2019年第三季(7月至9
月)完結前翻新酒樓。我們目前計劃於酒樓的用膳範圍及廚房開展全面翻新工程,包
括重新建築廚房的防水平台、翻新100呎天橋、更換燈光設備及其他設備、重新裝飾
宴會禮堂及更換地毯。因此,我們的董事預計就翻新The One(煌府)酒樓的總成本將
高於其他酒樓的翻新成本及將達約8.0百萬港元。
由於上述將於The One(煌府)酒樓開展的翻新工程,其經營可能將擱置約40天
及我們預計將於恢復營運後4個月完全收回我們的翻新成本。除The One(煌府)酒樓
外,目前預計將不會於翻新期間另有暫時性擱置營運,且翻新工程將於我們截至2020
年3月31日止財政年度的4月至9月期間進行,此段時間一般為我們經營宴會的淡季。
因此,我們董事預計該等翻新工程將不會為我們的營運造成重大不利影響。
我們計劃將於我們截至2020年3月31日止財政年度上半年的4月至9月期間翻新及
重新粉飾八間酒樓,此段時間一般為我們宴會服務的淡季。下表載列我們計劃翻新的
酒樓及估計產生的成本:
主要翻新項目
酒樓 用膳範圍 廚房 估計總成本
(約千港元)
荃灣南豐酒樓 • 重新裝飾牆壁
• 更換地毯 1,500
荃灣西酒樓 • 重新裝飾牆壁
• 更換地毯
• 重新裝飾牆壁及天花板 1,500
紅磡酒樓 • 重新裝飾牆壁
• 安裝燈光及音響設備
• 重新裝飾牆壁及天花板 2,000
柯士甸酒樓 • 重新裝飾牆壁
更換地毯
• 更換廚房設備、冷凍櫃及
排風扇
2,000
The One(煌府)
酒樓
• 翻新100呎天橋
• 更換燈光設備
• 重新裝飾宴會禮堂及牆壁
• 更換地毯
• 更換桌子及座椅
• 重新興建防水平台 8,000
元朗酒樓 • 重新裝飾牆壁
• 更換燈光設備、桌子
及座椅
• 更換廚房設備、冷凍櫃及
排風扇
2,000
上水酒樓 • 重新裝飾牆壁
更換地毯
• 更換廚房設備、冷凍櫃及
排風扇
2,500
尖東酒樓 • 重新裝飾牆壁
• 重新裝飾宴會禮堂
• 更換地毯
• 重新裝飾牆壁及天花板 3,000
總計 22,500
32. 推廣我們的品牌及婚宴服務
我們的董事相信推廣我們的品牌可以提高公眾對我們酒樓的認知,以增加我們的
賓客流量,從而增加我們的收益。
於業績記錄期間,我們的廣告及宣傳開支總額分別約為6.3百萬港元、7.1百萬
港元、4.9百萬港元及1.5百萬港元,佔我們同期總收益分別約1.1%、1.1%、0.6%及
0.7%。以下各方面為我們推廣服務的主要市場推廣策略:
• 參與婚展會。我們參與多個婚展會。我們認為,婚展會為推銷我們服務、
推廣我們品牌形象及為目標客戶訂立新的業務聯繫的有效平台。
• 傳統廣告及促銷活動。我們進行傳統的市場推廣及促銷活動,例如刊登電
視廣告、向客戶派傳單及廣告牌。
• 社交媒體。我們透過社交媒體及網上廣告推廣本集團。
• 贊助。我們亦參與各項社會及贊助活動,例如贊助各種烹飪比賽。我們相
信,參與有關活動有助提升我們的企業形象及品牌。
• 代言人。我們委聘名人作為代言人以推廣我們的品牌,該等代言人將出現
在我們的廣告或活動中。
• 會員計劃。我們已在社交媒體上建立了一個粉絲專頁,使我們的會員緊貼
有關本集團的任何近況,例如新酒樓或特別菜單。
33. 已出售酒樓及我們計劃取代的酒樓
於業績記錄期間,我們出售一間酒樓,即翔龍灣酒樓。我們於出售前透過運來持
有升盈(為翔龍灣酒樓的控股公司)約50.67%股份。升盈的餘下49.33%股份由我們兩
名股東陳女士及錢女士同時持有。翔龍灣酒樓以「逸豪軒」品牌名稱經營,逸豪軒亦為
全面服務式中式酒樓。由於翔龍灣酒樓自開業以來的業務表現較預期為差(特別是,
截至2016年及2017年3月31日止年度,酒樓錄得淨虧損),以及周遭的競爭對手引起
持續價格競爭,由於當時一名有意的收購者,於2016年5月,運來連同陳女士及錢女
士訂立買賣協議及向一名獨立第三方出售升盈的全部已發行股份。有關出售翔龍灣酒
樓的財務影響詳情,請參閱本招股章程「財務資料-其他虧損」。有關翔龍灣酒樓的進
一步財務資料,亦請參閱本招股章程附錄一會計師報告附註29。
我們的董事認為,由於翔龍灣酒樓於截至2016年及2017年3月31日止年度的收
益僅佔總收益分別約4.4%及0.5%,出售翔龍灣酒樓不會對我們的財務表現及業務營
運造成重大不利影響。於業績記錄期間,我們的董事確認,升盈及翔龍灣酒樓未有任
何重大的不合規事件,惟存在有關未能準時遞交IR56E表格及IR56F表格及未有取得水
污染管制牌照的不合規事宜。根據我們的法律顧問所建議,就IR56E及IR56F的不合規
事宜而受追溯性檢控的機會極微,且鑒於其從寬罰款,該違規事宜並不重大,及就未
有取得水污染管制牌照而針對我們及我們執行董事的刑事起訴之風險極微。
我們的控股股東已就該不合規事宜而產生的任何刑罰、罰款、索賠、損失及責任
(如有)提供彌償。請參閱本招股章程附錄四「法定及一般資料-其他資料-彌償契
據」以了解進一步詳情。
評估是否繼續經營酒樓時,董事會考慮財務及非財務因素,包括但不限於:(i)酒
樓的財務及業務表現;(ii)實現投資回報的時間及可能性;(iii)酒樓的競爭環境;(iv)重
續相關租賃協議的條款(例如建議的新租金)及是否有重續選擇權;(v)酒樓已收到的
宴會訂單數量;(vi)該酒樓翻新會改善其業務的可能性;(vii)本集團的未來業務策略;
及(viii)本集團的市場形象及品牌地位。
由於附近部分商場、商業綜合大樓及巴士總站進行了長時間的翻新工程,漆咸
道酒樓附近的客流量低於預期,董事認為此對漆咸道酒樓的客流量造成不利影響。因
此,漆咸道酒樓於整個業績記錄期間錄得虧損。董事預料該情況並不會在不久將來得
到改善。我們將於租賃協議於2019年3月屆滿時終止經營漆咸道酒樓。
銅鑼灣酒樓已經營超過10年。董事認為其室內裝潢對客戶不太有吸引力,而於
業績記錄期間並無進行重大重新裝修。此外,由於附近商場進行翻新╱開幕吸引更
多全新的全面服務式中式酒樓開業,使競爭更為激烈,銅鑼灣酒樓的競爭優勢正在下
降。因此,截至2017年及2018年3月31日止年度,銅鑼灣酒樓分別錄得淨虧損。董事
認為銅鑼灣酒樓的翻新並不會大幅改善該情況。我們擬於租賃協議於2019年5月屆滿
時終止經營銅鑼灣酒樓。
旺角酒樓的樓宇業主已於2018年末就建議商業重建向城市規劃委員會遞交申
請。我們董事認為,旺角酒樓已營運超過10年,倘我們決定繼續其長期營運,將需
要大型翻新。然而,基於旺角酒樓可能被納入商業重建,我們董事認為,就不確定的
經營年期翻新旺角酒樓將不符合我們的利益。因此,我們擬於旺角酒樓的租賃協議於
2019年6月到期時終止其營運。
有關漆咸道酒樓及銅鑼灣酒樓的財務資料的詳情,請參閱「財務資料-經營利潤
及經營利潤率」。
於最後實際可行日期,除上述所披露的漆咸道酒樓、銅鑼灣酒樓及旺角酒樓外,
我們並無任何計劃終止經營酒樓。
34. 我們酒樓的經營收支平衡期及投資回報期
根據董事的經驗,按除利息、稅項、折舊及攤銷前盈利(「EBITDA」)計,我們
的新酒樓通常於約2至5個月將會達至經營收支平均期。根據本集團的過往經驗及目前
估計,我們的董事亦預計新酒樓通常需時約少於兩年以達至投資回報,即我們的董事
認為當一間酒樓的累計EBITDA超過初始資本開支。
下表載列根據相關未經審核管理賬目或法定財務報表,我們於業績記錄期間及截
至最後實際可行日期所經營各間酒樓的過往收支平衡期及過往平均投資回報期:
酒樓名稱 開始營業 收支平衡期 平均投資回報期 租約屆滿 重續選擇權
月數 月數
(附註1) (附註2)
向關聯方租賃物業
1. 漆咸道酒樓 2013年8月 2 不適用(附註3) 2019年3月(附註4) – 2. 石門酒樓 2016年10月 3 27(附註5) 2019年7月 三年(附註6)
向獨立第三方租賃物業
3. 銅鑼灣酒樓 2006年7月 14(附註7) 29(附註7) 2019年5月 –
4. 太子酒樓 2007年8月 2 9 2020年2月 –
5. 旺角酒樓 2007年9月 4 14 2019年6月 –
6. 紅磡酒樓 2008年10月 2 7 2020年8月 三年(附註11)
7. 柯士甸酒樓 2010年4月 2 10 2022年3月 –
8. The One(煌府)酒樓 2010年7月 2 6 2022年4月 三年(附註11)
9. 荃灣南豐酒樓 2011年5月 2 15 2020年12月 –
10. 荃灣西酒樓 2012年7月 2 20 2021年5月 –
11. 尖東酒樓 2012年9月 2 13 2024年7月 –
12. 元朗酒樓 2013年8月 2 14 2023年6月 –
13. 翔龍灣酒樓 2014年5月 3 不適用(附註8) – –
14. 上水酒樓 2014年6月 3 13 2020年3月 三年(附註11)
15. The One(煌苑)酒樓 2015年6月 5 15 2020年4月 –
16. 九龍灣酒樓 2016年6月 4 不適用(附註9) 2022年3月 –
17. 西九龍酒樓 2017年1月 2 不適用(附註10) 2019年11月 六年(附註11)
18. 將軍澳酒樓 2017年5月 1 不適用(附註10) 2020年3月 三年(附註11)
19. 新港酒樓 2018年4月 3 不適用(附註10) 2022年3月 三年(附註11)
20. 長沙灣酒樓 2018年10月 3 不適用(附註10) 2024年7月 三年(附註11)
21. 屯門酒樓 2019年1月 不適用(附註12) 不適用(附註10) 2022年2月 六年(附註11)
附註:
1. 收支平衡期為相關酒樓錄得每月正數EBITDA的所需時間。
2. 平均回報期為我們完全收回物業、廠房及設備的初始投資成本所需時間。其計算方式為自
酒樓開始營業起已積累的經調整EBITDA所需的時間相等於相關酒樓的初始投資成本。
3. 我們無法收回漆咸道酒樓的投資成本,乃因為客流量及收益因週邊環境變動而低於我們的
預期。
4. 我們將於租約屆滿時終止漆咸道酒樓的運營。業主(一間由陳先生控制的公司)已訂立臨時
買賣協議以出售物業,而租約將於2019年3月15日前終止。
5. 石門酒樓的平均投資回報期約為27個月。如我們的董事告知,石門酒樓錄得較長的回報
期,因該酒樓及室外花園的翻新及裝修產生相對較高的初始投資成本。
6. 經於租約屆滿前兩個月內向業主發出書面通知,我們有酌情權選擇重續租約石門酒樓,額
外三年。有關石門酒樓租約的詳情,請參閱「持續關連交易-多項物業的租約」。
7. 我們銅鑼灣酒樓有較長的收支平衡期及平均投資回報期主要由於(i)我們當時作為新成立的
品牌於營運初期期間並無接獲許多宴會訂單;(ii)行政及其他營運開支(如廣告及宣傳)於我
們首家酒樓大幅增加;及(iii)一般婚宴為預先訂購,由於4月至9月為婚宴淡季,我們只能於
營運第二年,當淡季於2007年9月差不多完結時達到收支平衡。初期開辦費用及用於業務開
展的更高行政及宣傳費用亦導致較長的投資回報期。
8. 我們無法於出售前收回翔龍灣酒樓的投資成本。有關詳情,請參閱本節「已出售酒樓及我們
計劃取代的酒樓」。
9. 九龍灣酒樓預期投資回報期為約45個月。如我們的董事告知,九龍灣酒樓將錄得較長的投
資回報期,原因是同一商場內酒樓營運商之間的激烈競爭影響了整體回報。
10. 我們無法收回該等酒樓的投資,乃由於僅有相對較短經營期。
11. 於租賃到期前,經事先向相關業主發出書面通知,本集團有酌情權行使選擇權重續租賃三
至六年。業主並無就本集團行使重續選擇權施加其他條件。
12. 屯門酒樓的預期收支平衡期約為2個月。
35. 銷售
我們的業務就管理及策略實施而言包括婚宴、其他宴會及餐飲服務。下表載列於
截至2016年、2017年及2018年3月31日止三個年度按上半年及下半年劃分的收益明
細:
截至3月31日止年度
2016年 2017年 2018年
總收益
概約
(千港元)
佔總收益
概約
百分比
總收益
概約
(千港元)
佔總收益
概約
百分比
總收益
概約
(千港元)
佔總收益
概約
百分比
婚宴
-上半年(附註1) 56,851 25.8 63,365 29.8 55,069 23.8
-下半年(附註2) 163,384 74.2 149,247 70.2 176,358 76.2
婚宴小計 220,235 100.0 212,612 100.0 231,427 100.0
其他宴會
-上半年(附註1) 47,835 39.4 49,051 36.5 56,188 35.0
-下半年(附註2) 73,600 60.6 85,260 63.5 104,384 65.0
其他宴會小計 121,435 100.0 134,311 100.0 160,572 100.0
餐飲服務
-上半年(附註1) 128,068 51.6 132,617 47.1 181,328 48.9
-下半年(附註2) 120,179 48.4 148,863 52.9 189,145 51.1
餐飲服務小計 248,247 100.0 281,480 100.0 370,473 100.0
附註:
1. 上半年涵蓋四月至九月的期間。
2. 下半年涵蓋十月至三月的期間。
36. 結算
我們的客戶通常以信用卡、現金或銀行匯票付款。倘宴會客戶於婚宴日期前至少
一星期內付款,彼等亦可以支票付款。我們的若干酒樓亦接受以八達通卡付款。
下表載列於業績記錄期間我們酒樓營運所產生按結算類型劃分的收益概約明細:
截至3月31日止年度
截至7月31日止
四個月
2016年 2017年 2018年 2018年
千港元 千港元 千港元 千港元
信用卡 334,018 375,196 470,080 117,781
現金或銀行匯票 248,628 247,178 284,052 93,461
其他(附註) 13,367 12,732 16,011 4,413
總計 596,013 635,106 770,143 215,655
37. 原材料
我們的主要原材料為食材及飲料。我們的主要食材包括乾貨(主要為鮑魚及燕窩
等高價值材料)、冷凍食品、新鮮海鮮、鮮肉、新鮮蔬果及飲料。下表載列於業績記錄
期間按類別劃分的所耗存貨成本明細:
截至3月31日止年度 截至7月31日止四個月
2016年
佔所產生
總成本的
概約百分比 2017年
佔所產生
總成本的
概約百分比 2018年
佔所產生
總成本的
概約百分比 2017年
佔所產生
總成本的
概約百分比 2018年
佔所產生
總成本的
概約百分比
(千港元) (千港元) (千港元) (千港元) (千港元)
(未經審核)
食材
乾貨 45,014 31.9 48,596 33.4 61,145 34.0 15,870 33.9 17,480 32.3
冷凍食品 44,086 31.3 47,762 32.9 53,355 29.7 15,002 31.9 15,812 29.2
新鮮海鮮 21,002 14.9 18,057 12.4 26,536 14.8 6,528 13.9 8,907 16.5
鮮肉 11,403 8.1 11,076 7.6 14,465 8.0 4,064 8.6 5,169 9.5
新鮮蔬果 10,684 7.6 10,837 7.5 13,700 7.6 3,774 8.0 4,694 8.7
飲料 6,349 4.5 6,438 4.4 7,302 4.1 1,760 3.7 2,077 3.8
其他 2,385 1.7 2,601 1.8 3,242 1.8 – – – –
總計 140,923 100.0 145,367 100.0 179,745 100.0 46,998 100.0 54,139 100.0
我們的耗用存貨成本總額由截至2016年3月31日止年度的約140.9百萬港元增加
至截至2017年3月31日止年度的約145.4百萬港元,並於截至2018年3月31日止年度進
一步增至179.7百萬港元。有關增加主要是由於我們的酒樓數目增加以及海鮮、新鮮
蔬果及肉類(包括牛肉、豬肉、禽肉及其他肉類)的平均批發價整體增加以至採購量上
升。我們的耗用存貨成本總額從截至2017年7月31日止四個月約47.0百萬港元增加至
截至2018年7月31日止四個月約54.1百萬港元。該增加乃主要歸因於新酒樓使收益增
加。於業績記錄期間,我們所採購食材及飲料的價格呈現出不同程度的增長。有關顯
示耗用存貨成本假設波動影響的敏感度分析,請參閱本招股章程「財務資料-原材料
採購價波動」。
為了確保我們食材的品質,我們於向酒樓交付食材時進行不同的檢測程序。有關
我們對食材的質量控制詳情,請參閱本節「質量控制」。
為控制及監控我們主要食材及飲料的採購成本,我們已採取以下業務慣例:
• 我們通常不會與現有主要食材供應商訂立任何長期合約,故我們毋須受制
於向任何特定食材供應商進行採購,因此我們在採購食材方面可維持靈活
性。
• 我們作為單一酒樓集團採購高價值食材,這允許我們與供應商議價時享有
更多優勢。
• 我們定期從多名供應商取得多份報價單並與彼等所提供的價格進行比較,
亦會定期監控餐飲業,以識別我們主要食材的價格趨勢。
一般而言,在與食材或飲料供應商釐定價格時,我們將會考慮多項因素,包括
但不限於食材質量、採購數量、市場需求、市場供應、物流安排、與供應商的合作歷
史、季節性因素、市場價格及供應來源。
38. 採購
我們認為,我們採購充足優質食材的能力對我們的業務營運尤為重要。我們在
餐飲業經營多年來已建立一套穩定的採購網絡。我們主要向本地供應商訂購食材。供
應商名單乃由我們的高級管理層按一套甄選標準(如其與我們的交易歷史、價格、信
貸期、成本、聲譽及質量)進行審批。為確保供應商及食材的質量,我們均對我們的
認可供應商進行現場檢查,並要求彼等提供驗證供應來源的文件。於最後實際可行日
期,我們共有85間認可供應商。認可供應商名單有助我們物色可信賴的供應商,以確
保可靠且供應充足的優質食材。
我們的採購員工定期審閱有關報價,且食材價格由我們的執行董事陳先生及陳女
士及╱或高級管理層審批。為確保食材的新鮮度及符合我們的質量控制標準,我們會
適時訂購食材、按需要交付,並於運抵分店後即時檢查方會接收,而任何不合標準的
食品將會被退回。所有交付及訂單會每日記錄在案並轉發回總部,而每項記錄均列明
食材名稱、數量以及收貨的員工姓名等送貨詳情。就食材的付款一般於每月以支票的
方式支付。
於最後實際可行日期,我們並未發現所採購的食材有任何可導致嚴重質量問題的
重大差異,且我們在酒樓食品消費方面並未面臨任何重大投訴。
39. 我們的存貨主要包括海味及酒樓營運的其他物質。海鮮、新鮮肉類及蔬菜等僅
可短時間存放的易腐爛食品按已消耗存貨成本支銷。根據弗若斯特沙利文報告,新鮮
及冷藏海鮮的保質期一般為兩星期,新鮮肉類的保質期一般約為一至三天,冷凍海鮮
及肉類的保質期約為三至六個月,而蔬菜有一天的保質期。高價值的海味的保質期介
乎六個月至超過一年。我們的政策是新鮮肉類於三天內使用及新鮮海鮮於兩星期內使
用,以保證所用原料的新鮮度及質量。
40. 我們與婚宴客戶訂立書面服務協議。我們婚宴服務協議的主要條款包括宴會日
期、宴會場地、菜單類別、宴會桌數量、贈送項目類別、已付項目、合約總額、付款
條款、最低收費、雜項收費及取消安排。一旦簽訂協議,客戶作出的所有付款將不可
退回。婚宴菜單的選擇將載入婚宴服務協議。於業績記錄期間,我們的婚宴菜單介於
約5,300港元至10,000港元。
倘參加婚宴的賓客人數少於留座數目,我們通常允許婚宴客戶透過增添若干手續
費,將未耗用的宴會菜餚套餐的若干部分留到自婚宴日期後起六個月內使用。不然,
我們的客戶可選擇退回部分宴會菜餚套餐總值的30%,該等退款乃可予結轉。
我們一般要求婚宴客戶於婚宴當日前至少三個月支付每張宴會桌至少3,000港元
作為按金。我們於婚宴當日收取服務協議項下的餘額。我們接收於簽訂婚宴服務協議
及婚宴當日之後分期付款。客戶須支付每張宴會桌1,000港元作為初始按金。第二期每
張宴會桌1,000港元一般於宴會當日前六個月支付,而第三期另外每張宴會桌1,000港
元一般於宴會當日前三個月支付。全部已付按金概不予退還。
我們通常准許客戶於婚宴日期前取消婚宴,惟已付按金將被沒收。此外,我們將
於取消時收取婚宴服務協議所載協定收費總額(包括但不限於食品、飲料及服務相關
費用)之70%減去任何已付按金。如缺席或遲交按金而無法解釋會以取消情況的同一
方式處理。
41. 僱員
下表載列於所示日期按職能劃分我們現存酒樓的全職僱員明細:
於2016年
3月31日
於2017年
3月31日
於2018年
3月31日
於2018年
11月30日
行政管理 7 7 7 7
管理 51 60 61 64
財務及會計 14 17 19 20
行政 15 13 12 10
營運 547 655 734 733
合計 634 752 833 834
近年來,香港餐飲業的僱員薪金水平一直逐步上漲。我們向酒樓僱員提供具競爭
力的工資及其他福利,並依據本地勞工市場環境調整薪金。我們的香港酒樓提供的薪
金通常高於適用最低工資要求。截至2016年、2017年及2018年3月31日止三個年度,
本集團營運人員(直接參與酒樓營運的員工)的每小時平均工資分別約為55.4港元、
54.7港元及59.2港元。於2016年、2017年及2018年3月31日,每小時的法定最低工資
分別為32.5港元、32.5港元及34.5港元。截至2016年、2017年及2018年3月31日止年
度及截至2018年7月31日止四個月各期間,與我們酒樓有關的員工成本分別約佔我們
收益的30.9%、30.9%、30.9%及36.9%。
42. 保險
於業績記錄期間,我們為每間酒樓及辦公室投購保險,包括僱員賠償責任保險、
公眾責任保險、就酒樓資產損失及財產損失的物業保險,以及樓宇金錢保險。考慮到
上述行業慣例及我們所投購的保險,我們的董事認為我們已為我們的業務營運取得足
夠的保險。
截 至2016年、2017年 及2018年3月31日止年度及截至2018年7月31日止四個
月,我們的保險開支分別約為3.7百萬港元、3.0百萬港元、3.0百萬港元及1.1百萬港
元。於業績記錄期間及直至最後實際可行日期,我們的董事確認我們並無作出或招致
任何重大申索,且並無任何保險申索已對或於未來將對我們所支付的保險費產生重大
影響。
43. 於最後實際可行日期,我們並無擁有任何物業,而就業務營運所用的所有物業均
屬租賃,包括我們的酒樓、辦公室、倉庫及停車位。我們認為,租賃安排有助減少我們
的初始資本支出及將資本資源集中用於酒樓物業裝修及裝飾、酒樓及廚房設備與市場推
廣策略,從而有利於我們的整體業務計劃。截至2016年、2017年及2018年3月31日止
年度及截至2018年7月31日止四個月,就我們所有租賃物業的物業租金及相關開支分別
為117.8百萬港元、141.0百萬港元、164.6百萬港元及60.7百萬港元,分別佔我們總收
益約19.8%、22.2%、21.4%及28.2%。
我們的酒樓租約一般為期三至六年,部分可選擇另外續期三至六年。我們目前的
租約規定,將支付(1)固定租金;或(2)固定租金與根據酒樓營業額的協定百分比計算的
租金之較高者;或(3)在固定租金基礎上根據酒樓的營業額支付額外租金。自最後實際
可行日期至2020年3月31日,我們八間酒樓的租約將會到期,其中四間包含續期選擇
權,可讓我們續訂租約,而其餘四間則不包含該等選擇權。
11 : GS(14)@2019-02-05 00:42:25

44. 控股股東
於緊隨資本化發行及全球發售完成後(假設超額配股權未獲行使且未經計及根據購
股權計劃可能授出的購股權獲行使時可能發行的股份),敏莊將直接持有本公司的已發
行股本總額約66.25%。敏莊由陳先生全資擁有。就上市規則而言,敏莊及陳先生被視
為我們的控股股東。有關陳先生的背景資料,請參閱本招股章程「董事及高級管理層-
執行董事」。
出售業務
於業績記錄期間,陳先生、陳女士及錢女士(「相關股東」)共同或個別持有若干
公司的權益,該等公司乃根據香港法律註冊成立並於香港提供粵式餐飲服務及宴會服
務,惟並不計入本集團的一部分。截至最後實際可行日期,該等公司已全部出售並出
售予獨立第三方關勇先生。下表載列該等公司的詳細資料:
公司名稱
(酒樓品牌)
註冊
成立日期
於緊隨出售前
的股權結構
經營酒樓的
所在位置 出售日期
世發企業有限公司
(煌府婚宴專門店)
2008年
1月3日
陳先生95%、
陳女士3%、
錢女士2%
九龍九龍灣貿易大道1
號九龍灣國際貿易
展覽中心14樓
2017年
2月22日
遠樂有限公司
(煌府婚宴專門店)
2015年
2月27日
陳先生100% 九龍彌敦道469-471號
新光商業大廈1樓
2017年
2月16日
運漢有限公司
(煌府一號郵輪)
2012年
10月25日
陳先生95%、
陳女士3%、
錢女士2%
九龍紅磡崇景街10號
黃埔花園六期地舖
(部分)、1樓及U1

2017年
9月15日
相關股東要求上述公司轉讓應捆綁進行,且彼等僅會考慮同時或於短時間內出售
該三間公司。根據各方簽訂的買賣協議,上述公司的全部股本已轉讓予獨立第三方關
勇先生,總代價為6.0百萬港元。相關股東決定就該等公司撤資,乃由於彼等認為該等
酒樓的業務及前景未必有利好表現及增長,且相關股東認為其由雙方通過公平協商達
成的銷售價格按該三間酒樓的整體業務表現及前景為合理。就相關股東所知,於業績
記錄期間及截至出售日期,上述公司概無任何重大不合規情況、訴訟或申索,或面臨
任何實際或或然負債。於股份轉讓完成後,陳先生已辭任該三間公司的唯一董事。截
至最後實際可行日期,相關股東已不再與該三間公司有任何關係。
於業績記錄期間,陳先生通過其全資擁有並根據香港法律註冊成立的公司福慶有
限公司(「福慶」)於三間根據香港法律註冊成立的公司(即富都國際有限公司、新世代
國際有限公司及旺利有限公司)中擁有少數權益,該等公司以花園酒家的商號經營中
式酒樓。於2016年8月19日,旺利有限公司通過撤銷註冊而解散,乃由於股東決定終
止經營酒樓。於2017年4月19日,陳先生將其於福慶的全部股權作為禮物轉讓予其妹
夫周嘉義先生,象徵式代價為1.00港元,因其計劃專注於本集團的業務發展。上述解
散及股份轉讓完成後,陳先生與福慶、三間香港公司及花園酒家的營運不再有任何關
係。下表載列上述三間香港公司的進一步詳情:
公司名稱 註冊成立日期
於緊接被
陳先生出售前
福慶持有的權益 所經營酒樓的地點
(%)
富都國際有限公司 1997年8月6日 5.3 新界葵興邨葵興商場101號舖
旺利有限公司 1999年4月23日 17.2 九龍旺角海富苑海富商場106號舖
新世代國際有限公司 2002年7月3日 20.9 九龍油麻地彌敦道469號(地下),
469-471號(1樓至5樓)
12 : GS(14)@2019-02-05 00:49:41

45. 伍國棟:420、278
46. 余銘維: 1738、8331、622、986、86、1841
47. 陳釗洪:8019
總結: 老千
13 : GS(14)@2019-02-05 00:52:46

48. 信永中和
49. 2018年增6成,至5,200萬,2019年首4月虧,債一般
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