Big Spender：飽嘗淬煉 釜掩茶香
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GS(14)@2014-11-04 00:23:48
鐵壺，日文稱為「急須」，最早可追溯至江戶時，釜師，則是他們對鑄壺師傅的尊稱。那些看似粗糙的鐵壺，其實要經過80道以上的工序才能完成，釜師則要修業15年以上才有能力獨自製作一個鐵壺，若要在壺上留下名字更要有約40年經驗方有資格。即使日本也有以金銀鑄造的古董茶壺，成名的釜師也是由樸實無華的鐵壺起家，當中包括四大宗師龍文堂安之介、龜文堂波多野正平、藏六家族初代藏六及金壽堂雨宮宗兵衞。人與物均飽嘗淬煉，似乎更增茶香。記者：黃碧珊攝影：潘志恆
日本金工第一家
藏六家族始於明治時期，初代藏六於22歲時跟龍文堂安之介學習鑄造技術。翌年，離開師門專注研究中國周漢時期的古代青銅器，將饕餮紋鑄在壺身，形成獨特風格，並成為皇家御用工藝大師。曾鑄造孝明天皇御印、幕府德川慶喜的征夷大將軍黃金印、明治天皇御璽及日本國璽等。長子二代藏六繼承父業，更加青出於藍，創作出具戰國時代青銅器風格的鐵瓶。
二代藏六 饕餮紋鳳首金壺估價：100萬至150萬元寬16.5cm 高20.5cm 重1,230g
■刻有「藏六居造」底款。
壺身及壺蓋均雕有饕餮紋，圖案結構鮮明，雕工細膩，具東方神韻。壺口設計為鳳首，配方圓角直把手，跟飽滿的壺身相當諧協。
初代藏六 仿古鳳口銀壺估價：30萬至40萬元寬13.5cm 高17cm 重366g中間寫有「藏六銀湯鑵」的是為紅木原箱，其餘兩個則是藏六後代再次鑑定的箱子。
日本茶道源於中國，後來各自發展，風格互有特色。就如茶具部份，中國推崇紫砂茶壺，日本則愛鐵壺。廿多年前，由美容教練轉投茶藝研究、有「香港第一女茶人」之稱的中國國際茶藝會會長廖子芳說：「位於中國陝西省的法門寺，在八十年代末重修寶塔時，意外發現一個沉寂逾千年、自唐代後便未曾打開過的地宮。現時法門寺博物館所展出的唐代茶器，有不少證據均反映當時的飲茶及泡茶文化，與今天日本的茶道和茶器相接近。」因為唐宋時期，中國多數以煎茶法及點茶法泡茶，自明代後始有半發酵的茶葉，所以茶具也一併改變。早期的茶壺多以金、銀及玉等材質製成，唐宋之後，飲茶風氣逐漸改變，加上陶瓷工藝興起，陶瓷茶具更能保持茶的香氣，價格亦相對較低，紫砂茶壺才開始風行。日本傳統茶道利用大型風爐煲水，並以柄杓取水沖茶，到了江戶時期之初，南部鐵器開始出現。日本鐵壺分京都壺及南部壺，前者以收藏、送禮居多，後者則是日用茶具。明治時期是京都壺最輝煌的時刻，當時出了很多名家，包括龍文堂的安之介、大國壽朗，龜文堂的波多野正平、梅泉與鈴木光重，金壽堂的雨宮宗兵衞，以及藏六家族的初代和二代藏六等，他們均對中國文代了解甚深，所以不少作品都具有漢文化特徵。龍文堂的創辦人龍文於1770年到京都成為鑄物師，其子安之助繼承了以父親為名的工作室，被認為是日本脫蠟技術第一人。每件鐵壺鑄好後，必須敲碎模具方可取出，因此獨一無二，在日本鐵壺歷史具重要地位。在龍文堂最鼎盛時，一年所鑄造的鐵壺也不超過150個，不僅日本的博物館有收藏，倫敦的大英博物館及聖彼得堡的冬宮博物館也有龍文堂的老鐵壺。安之助的兩名徒弟波多野正平及藏六，也自立門戶打響名堂。前者創立龜文堂，後者則被天皇召為宮廷御用釜師，所以沒有創立自己的鐵壺堂號。
講究包裝 一壺三箱
聽着中國與日本千多年來的茶文化，還有多個堂號及名釜師，記者頭昏腦脹冒出眾多問號，廖子芳便提議不如先呷幾口中國茶，順手取出用了約30年的紫砂壺為我沏茶，並笑說：「面前的日本茶壺約值10萬至100萬元，是不會使用的。」看見枱下有一個古舊的日式箱子，原來是她老師所收藏的龍文堂鐵壺，「日本人對包裝講究，箱子的繩會套在箱中。每件茶壺出產時也附有箱子，有原箱跟的鐵壺才是完整一套。」看見一個初代藏六的銀壺有三個箱子，其中兩個是藏六後代加簽，以防原箱有損，足見釜師與收藏家對茶具的愛惜。
一枚打出絕技
北村靜香年少時曾拜本州岡山的傳奇金工家真鍋靜良為師，學習槌打及一枚打出技術，即以一塊純金槌打出整個包括壺嘴的壺身。1965年，被封為岡山縣認定的無形文化財產，獲「人間國寶」盛名，被譽為日本金工之王，由於北村靜香沒有真傳弟子，他是「一枚打出」絕技的最後巨匠。
北村靜香 一枚打出日本純金壺估價：30萬至40萬元寬13cm 高14cm 重536g
■這些窩蜂狀的槌目紋是全手工槌打的痕迹。
除了把手與壺蓋，壺身只用一塊金片製成，從壺嘴往外慢慢打出，壺底也是槌打成形。此壺全以精湛手工槌打成形，輕薄精巧，壺身並無繁俗花紋，配以豆角形把手及簡約短壺嘴，盡現禪意。
極盡華貴的鐵壺
金壽堂創辦人雨宮宗兵衞與同期的龍文堂安之介，均是當時最具水準的釜師。二人初期在外觀及製壺手法均相當接近，後來金壽堂逐漸演變成擅長將金、銀、銅等金屬鑲嵌或浮雕於壺身或壺把上。創作手法獨具一格，鐵壺技法工整，是當時極為珍貴華美的作品，深受貴族喜歡，奉為宮內貢品。
金壽堂雨宮宗兵衞 金銀鑲嵌龍鳳紋鐵壺估價：25萬至35萬元寬15cm 高20cm 重1,465g
■除了壺身鑲金，把手也有金銀花飾紋。
壺身鑲有騰雲翩舞的龍鳳圖案，龍鳳各據一方，造型栩栩如生。金銀花飾紋把手，線條流暢優雅，壺嘴小巧精緻，與壺身十分配合。
日本鐵壺第一堂號
龍文堂是日本首家採用脫蠟法精鑄鐵壺的堂號，具重要地位，二代安之介更在十九世紀初將京都鐵壺推上工藝舞台。1876年，世界最具規模的英國倫敦維多利亞．艾伯特博物館亦收藏一個龍文堂鐵壺。
龍文堂安之介 鑲嵌金銀山水家屋鐵壺估價：45萬至60萬元寬21cm 高24.5cm 重1,195g
■在鐵壺鑲嵌金銀，手工精湛，連屋簷與泥土的細紋也能清楚顯現。
壺身以金銀鑲嵌，一面為富士山景，另一面是山水家居圖。鐵蓋包銀，蓋鈕為銅，把手鑲有金銀祥雲，包含不同材質與鑲嵌工藝，乃精工之作。壺嘴新淨，估計未曾用過。
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20141103/18919261