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【芳姐靚湯】想消脂瘦身 飲竹笙蘆筍粟米肉片湯

1 : GS(14)@2016-05-21 18:47:14

芳姐最擅長煲保健湯水,這次她會教大家一款消脂瘦身的竹笙蘆筍粟米肉片湯。



「很多人愛在夏天穿輕薄衣服,但若身形變胖便很難遮掩,所以一般人在夏天較注重消脂瘦身。」芳姐提議,消脂瘦身時也要注重營養吸收,而不同顏色的食物,營養成份也不同,這湯包含五種顏色的蔬菜,所含的營養也較均衡。這次她會示範一款顏色豐富的竹笙蘆筍粟米肉片湯,竹笙可消除腹壁脂肪,而白背黑木耳又稱為血液清道夫,可以淨化血液,尤其適合下身肥胖、水腫及想消脂瘦身的人飲用。

竹笙蘆筍粟米肉片湯

功效︰消脂瘦身、消腫宜用:面色差、下身肥胖水腫、高血壓、高血脂、高血糖者忌用:脾胃虛寒、夜尿頻繁者材料︰紅蘿蔔1條、粟米2支、蘆筍4兩、白背黑木耳2朵、竹笙6條、瘦肉半斤步驟:(1)先將竹笙及白背黑木耳用清水浸軟,去腳及切去頭尾,備用(2)蘆筍沖水後,斜切成四段,備用(3)紅蘿蔔去皮及粟米切成細段,備用(4)瘦肉切厚片,連同白背黑木耳及竹笙同時汆水,備用(5)將全部材料放入煲內,加六碗水,先以大火煮至大滾後,再改用中慢火煮1.5小時,加少許海鹽調味即成



湯水材料有紅蘿蔔、粟米、蘆筍、白背黑木耳、竹笙及瘦肉。

煲湯瘦肉要切薄片,否則會很易溶入湯。



小貼士︰(1)煲湯瘦肉不能切太薄,否則經長時間烹煮後會溶入湯。(2)白背黑木耳及竹笙要先出水,因為在店舖擺賣太久,會產生怪味,汆水後煲出的湯會更香。記者︰黃依情攝影︰鄧鴻欣



張佩芳,芳姐,既是烹飪導師,亦是食療專欄作家,最擅長煲靚湯及烹調保健菜餚。其個人網誌《芳姐保健湯餸》,上載了超過500款湯水及餸菜食譜,全部由她親自下廚製作,深受一眾OL及師奶歡迎。她還將心得整理成書,著作包括《女性調補天書》、《每天一杯養生茶》及《孩子飲食全書》等。

(食譜卡)



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160520/19619530
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=300895

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