Hea富生活：小本創業靠專取勝
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GS(14)@2017-05-13 02:03:20不少人私訊問我創業問題，大部份關於成本少想搞生意，但又驚不夠大財團鬥，問我有冇計殺出條血路。現今小本經營真的不容易，要增加競爭力，唯有靠「專」。年頭跟一班朋友去日本四國旅行，那裏環境清幽但悶到非常，最令我有印象反而是一口烏冬。起初聽到要揸個幾鐘頭車去食，作為食盡日本小店的哈日族，我腦裏只一個想法：「烏冬幾叻都係烏冬，更何況我唔鍾意食烏冬。」意料之外一吃難忘，世上竟有鮮味的烏冬，絕無複雜配料，只有蔥花豉油自己加，口感彈牙軟硬適中，冇犯麵粉痴牙的大忌，茶是特製的，完全配合烏冬的味道。越食越滋味，大家都要追加一碗大盛方休。其實這間烏冬店裝修殘舊，座位只有10個，位置偏遠，只能揸車或坐的士，還寫明不定期休息，客人分分鐘摸門釘，但慕名而來的日本人仍然不少，其門如市，可知品質就是優勢。小店只有三位年輕人經營，問店長有沒有分店，因為我想再食但又不想長途跋涉，可惜他說怕影響品質及管理困難，賺夠在家鄉過豐足生活已很高興。
有點子自有捧場客
另一個例子，去年4月一對日本夫婦將一個原宿公寓的廢棄車庫，改造成專賣白Tee的服飾店。本身是白Tee控的老闆夏目拓嚴選全球30多個品牌的白Tee，圓領樽領V領有袋冇袋純白月白茶白，講得出的款式都有，一件白tee售價400至800港元，中等價格，但着得舒服不變形，令客人覺得物有所值，亦吸引一班白Tee愛好者。因為平租，這間店的位置不佳，在一個距離原宿站20分鐘路程的住宅區，人流實在不多，老闆將計就計，「任性」地將營業時間設定為每周六下午12時至晚上7時，和堅決不開網店，反而引起傳媒關注。市場心理學，你日日朝9晚10，多有特色亦不能引起購買慾，但若然限時限刻網上又買不到，門口又排長龍，自然「物以罕為貴」，完全捉到顧客心理。一般人做生意，如果不是富二代，資本和經驗一定不多。本小就要做得專，才會令人留下印象及容易做得精，當然膽色和眼光亦是成功關鍵。其實香港亦有不少生存空間，差在你找不找到它。郭釗
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來源:
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