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佔中損生意變陣撐下去

2014-10-16  NM
 
 

 

由「佔領中環」引發的「雨傘革命」,政府拒絕對話,已持續逾兩星期。在旺角、銅鑼灣,不少店鋪生意大受影響。被自由行「豢養」多年的零售商,日夜咒罵學生,似是罵得夠大聲、夠狠毒,生意就會回來。以下的一批小商戶,同樣因佔中而「浴血」,但他們選擇站在雞蛋一方。做生意,動一動腦筋,有索性走出街頭擺賣的;有趁機籌劃為品牌宣傳的;亦有積極調整定價及物流安排的。他們各施各法,因為他們相信,變通就能撐下去。女僕餐廳走出街頭自救

大家好,我是女僕餐廳Café Matsuri店主小藍籃,鋪頭在旺角家樂坊毗鄰的樓上鋪。雖然「行頭」窄,但以往至少搵兩千蚊一日,自從佔旺這十多天,每日來餐廳幫襯的客只剩兩、三個,收入不到五百元。打開收銀機,心都寒埋,今個月連租金也不夠交!不過我認為一切都是政府的錯,罪不在同學身上。我不會怪他們影響café生意,生意慘淡,我會自救。我們的賣點是女僕,就由我的同事穿起女僕裝去樓下送紅茶、賣飯盒,原本堂食六十元一份的咖喱飯,「街頭價」只賣二十元。六十五元一份的蛋包飯,就賣三十元。還有五元一份的曲奇,我們用黃色蛋白糖霜,在曲奇上畫上黃傘,一晚賣到近百塊。連同賣出近二十多份飯盒,一晚有近千元收入。相比以往做堂食,現在毛利雖然有限,因膠飯盒成本每個都要三元,但能夠有錢交租及出糧,暫時渡過難關。

被鬧抽水

我知,在街上賣飯盒是不合法,但現在是非常時期,為了生計,別無他選。賣飯盒當日,有路過的途人質疑,我們落街擺檔是抽「佔中」水,賺學生錢,還叫我應免費送飯。我也很難堪,想送飯給學生,不過能力有限﹗他們一邊鬧,我唯有一邊耐心解釋:「希望大家體諒小店的困難。」另一邊廂,也有不少市民鼓勵我們,索性捐錢,令我們很感動。這間鋪已經開了五年,近兩年生意愈來愈難做,彌敦道金鋪、錶鋪愈來愈多,來旺角消費的人,已由年輕人變成自由行,他們根本不會幫襯我,但我鋪頭的租金卻愈來愈貴﹗香港已面目全非,雖然我着緊自己的生意,但更緊張香港的前途,只有真普選,香港才有希望。我想和佔中的朋友說:「你們要加油!大家一起支持下去!」

Holly Brown空檔提升品牌

Holly Brown開業四年,發展叫不錯,數數手指,已有十間分店。我是Holly Brown老闆徐奕基。我是一個生意人,對佔中沒立場,但九‧二九當日,我巡鋪經過銅鑼灣佔領區,看到一群弱質纖纖的初中女生,合力把一箱箱水搬上樓梯,我頓時被這畫面感動。我很admire這班學生,他們能以實際行動追求夢想。當晚同事收工之後,打算去支援學生,我便叫他們弄了熱狗、曲奇送過去支持。坦白說,自「雨傘革命」開始,我們經歷最難過的時刻。港島五間分店,包括銅鑼灣希慎廣場、金鐘廊及中環士丹利街,一向是收入重要來源,但都在佔中重地。士丹利街的旗艦店要提早關門,金鐘廊有兩日落閘,未知租金點計。別以為影響只局限於港島,在這兩個星期,九龍區亦少了遊客,全線店鋪受到影響,估計做少了五十萬生意,約佔總營業額四成。窮則變,變則通,金鐘店生意較差,我便少入一些食材,也抽調了員工到其他店幫手。生意差,不代表我們要坐以待斃,我和同事趁空檔,加緊籌備一本講述幾個著名咖啡師的故事書,既可為慈善機構籌款,又可為我們做品牌形象工作。有聲音說餐飲業情況很壞,但現在局勢已漸趨平靜,所有分店已陸續回復正常。生意有起有落,這次經驗亦教曉我,分散投資的重要,除了近半年開始在九龍新界開分店,亦已着手台灣開店的大計。

安東奶奶雞戴黃絲帶半價

我是Kenny,韓風興起,去年我食住潮流,在旺角及銅鑼灣,開設韓國流行的「辛安東元祖奶奶雞」,並向韓國雞販取貨,飛機空運到港。合約列明,每間鋪每日要向對方拿八十至一百隻雞。託賴,日日有人排隊,兩鋪賣近二百隻,幾乎日日沽清。但在佔中開始後,每日只賣得二十隻雞﹗在這佔中的短短十幾天,兩間鋪已蝕了五十萬,又掉了千多隻由韓國進口的雞。勢色不對,我上星期即親自飛到韓國和供應商協調。幸好他們明白香港環境,同意未來兩個星期內可買入較少雞隻,我算是鬆了口氣。然而,租金依然要交,我想佔中的學生都要食飯吧!於是我決定了「穿黑衣和戴黃絲帶,有半價雞食」的念頭,也當支持他們吧!學生宣傳威力認真強勁,這個優惠一出,生意額即時回升三成。他們撐小店,部分學生即使穿了黑衣、黃絲帶,亦堅持付一百三十八蚊正價。現在叫做解決了燃眉之急,但我計過數,鋪頭一個月開支要八十萬元,假如佔中持續到十一月,就要蝕一百三十萬。我怕沒有辦法捱下去,到時就要暫時停業。我要養妻活兒,重擔在我的肩膀上重重砸下來,看見店鋪沒有生意,實在很憂心;但我有個二十歲大兒子,我想他溫飽,但更想他們將來繼續享有自由的發言權和民主。他們日曬雨淋去爭取,有時連飯都沒有機會吃,卻仍不退讓。在生計和理想之間,到現在,我仍很矛盾。

CALL4VAN瀕執笠現轉機

「做得一日,得一日吧!各位佔中嘅朋友,有物資要運送可找我們,佔中完了,我們也要執笠了!」你好,我叫Conrad,同拍檔Rex一起研發call van 應用程式CALL4VAN。九月廿七日凌晨,學生佔領「公民廣場」,收到柯打,有客落單送物資到公民廣場支持學生。客人都如此有心支持學生,我便想自己可以做些什麼。最後決定由自己「倒貼」車錢,幫手運送物資,頭五天已做了三百單義載。其實,除了我們,有很多貨車司機也自發加入義載物資,有的更出車充當路障。平日,我們每日做到二百個「柯打」,但那幾天,即使有生意,我們也只可跟客人說:「我哋無車做其他嘢。」坦白說,我們在call van市場的市佔率,一向比對手低,整個市場鬥燒銀紙,惟對手有財團支持,我們只靠積蓄,年半以來已燒了廿多萬。生意正值打仗之時,有生意不做,我當然知道會加速我們的死亡。但大是大非當前,生意暫時放埋一邊!面臨結業,我們曾在facebook發了封「執笠血書」,本來純粹發洩,及表達支持雨傘革命,卻因為這封「血書」,頓時令我們專頁的粉絲由三千人颷升一倍至七千多人。不少熱心朋友即時使用我們的服務,有人介紹工作給我們,更有支持Start-up的機構主動接觸我們合作,如轉型等。我們的生意,可能因此多了一條出路啦!

一田、阿信屋:做生意就係解決問題

阿信屋老闆林偉駿坦言,佔中令生意跌了一成,應該是來自自由行遊客。「但做生意就要預計有天災人禍,佔領咪當打場大風,無理由捱不到,生意人要學懂抽身看事情。」由於送貨去旺角有一定影響,林偉駿就決定兩日才送貨一次。阿信屋有二百多間鋪,因交通問題受的影響,不多於五單。他認為佔中對香港未來,肯定是一件好事,除了爭取學生想爭取的事情,也為香港未來帶來一班新的政治人才。而有反佔中的「愛字頭」人士,知道他的立場後,便在facebook上表示要罷買阿信屋,林偉駿回應指:「我當然感到無奈,不過這幾天是阿信屋母公司CEC建廠三十五周年,一連三日推七折優惠,銷情較預期更佳,似乎罷買事件對我們生意影響不大。而我相信佔中不會持續得太耐,即使繼續下去,佔領的範圍亦縮小,影響的交通自然會少了,所以我根本不怕!」至於一田百貨,行政總裁莊偉忠指,佔中對其生意無甚影響,「一田不停做推廣,今年黃金周的生意額,更較同期升了一成。」而一田本身亦有賣近期大熱的雨傘及帳篷,「呢兩樣嘢,微升咗幾個百分點,但我哋唔會因此沾沾自喜。」莊認為:「做生意最鍾意就係解決問題!」身為兩子之父的他,亦對學生表示支持,「有一班後生仔去追求理想,如果個仔同我講,我會好支持佢。」

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