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阿大蔥油餅、夢花街餛飩，這兩家小食店為何讓總理念念不忘？

在16位部委負責人和11位省份或地級市負責人參加的“大會”上，李克強總理念念不忘提到了兩家“小食店”。

“前段時間，有家餛飩鋪和一家蔥油餅店影響很大。”11月21日在上海召開的深化“放管服”改革座談會上，李克強說，“這兩家小食店可能確實存在證照等問題，但我們基層政府部門也應從更多百姓角度考慮一下，盡量尋求更多人的‘共贏’。”

說到這里，總理的語調變得語重心長：“監管也不一定是冷漠的，要多帶一點對老百姓的感情。”

總理所說的這兩家小食店，分別是開在上海弄堂里的“夢花街19號餛飩店”和“阿大蔥油餅店”。去年8月以來，這兩家曾經被媒體和食客“點贊”的小食店，因為經營地點為居住房屋無法辦理證照被先後關停，引發輿論熱議。

夢花街19號餛飩店（圖片來源於網絡）

在新聞發生的第一時間，李克強就批示有關部門，要“以小窺大”，進一步考慮如何通過簡政放權、放管結合、優化服務，破除制約社會生產力發展和就業創業的不合理束縛，以主動服務的精神激發市場活力。而11月21日在上海召開的座談會上，總理再次通過兩家小食店的故事“以小窺大”，點題下一階段政府職能轉變和深化“放管服”改革工作。

阿大蔥油餅店（圖片來源於網絡）

李克強明確表示，簡政放權、放管結合、優化服務，是供給側改革的重要內容，是政府職能的重大轉變，也是推進經濟體制改革、處理好政府和市場關系的核心問題。

“在國際形勢複雜嚴峻、經濟下行壓力持續的情況下，以深化‘放管服’改革激發市場活力和社會創造力，這是中國經濟巨大的潛力所在。”總理說。

李克強表示，本屆政府成立以來，大幅取消下放行政審批618項，深化商事制度改革，創新監管方式，著力優化政務服務，從而極大激發市場活力和社會創造力，推動新動能加速成長、傳統動能改造升級。

他要求各部門、各地方要進一步從全局出發，勇於自我革命，以更大力度、更加紮實的舉措，繼續把“放管服”改革向縱深推進。

而被總理一再提及的“夢花街19號餛飩鋪”和“阿大蔥油餅”兩家小食店，正蘊含著他對政府職能轉變和深化“放管服”改革的更高期待。

“這些小食店都是小本生意，屬於草根創業，群眾口碑好，也有創新發展的意願和社會需求。”李克強說，“對這些業態的監管，怎麽把握好分寸，既執行有關規定，又扶持善待創業者?這個問題需要我們認真思考。”

總理強調，我們所說轉變政府職能，不僅要從過去以“審批”為主轉向以“事中事後監管”為主，更要轉向以“優化服務”為主。

“各級政府要以職能轉變的‘靚麗轉身’，換取人民群眾的更大福利。”李克強說。

（原標題：這兩家小食店，為何讓總理念念不忘?）

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滬「阿大蔥油餅」重開現人龍

1 : GS(14)@2016-10-29 13:20:20

阿大蔥油餅回來了！原本位於上海茂名路的「阿大蔥油餅」因英國廣播公司（BBC）美食節目介紹而爆紅，被當局發現無牌經營勒令停業。闊別一個月後，阿大蔥油餅再次飄香，昨搬到新地址重新營業，不少人慕名趕至，食客一早大排長龍，就為蔥香四溢的滋味。



■阿大蔥油餅

■阿大蔥油餅新店人龍數十米長。


爆紅後被揭無牌經營

上月27日因無牌經營被停業，這次重新開張的「阿大蔥油餅」，與當地一間飯店及網上外賣服務商三方合作，阿大只負擔食材及水電煤等成本，飯店提供舖位，租金則由網上外賣服務商支付，不會瓜分阿大應有的盈利。帶着用了十多年的爐台到新舖，被稱為「阿大」的駝背老人吳根城表示，新店一切照舊，食材、做法、營業時間皆不變，一個蔥油餅依然是5元人民幣（約6港元），每天只做300個，每人限購10個。為了答謝食客支持，阿大昨天開張之日只送不賣，免費送兩個蔥油餅給每位客人。巿民孫小姐昨早7時在舊店看到開張告示，馬上趕到新店排隊，為了蔥油餅一直等到10時開門，「早就聽人介紹過了，今天一定要等到！」她說。《新民晚報》




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