【米芝蓮以外】邊本飲食指南信得過？WOM Guide仲早過香港米芝蓮三年面世
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GS(14)@2016-11-11 08:10:58《WOM guide》在2005年結集成書，今年年尾將會推出第12期WOM Guide Hong Kong360。
香港米芝蓮星級餐廳結果剛剛公佈了，但除了這本紅色小書之外，香港其實還有不少權威飲食指南可以參考。例如1998年推出的《Louis Vuitton City Guide》一向都是上流社會追捧的指南，而在2012年開始推出的香港版《Louis Vuitton City Guide》，裏面的評審也全部是極具生活品味的資深傳媒人及知名人士，絕對信得過；還有由1984年開始編撰、Hong Kong Tatler出版的《最佳食府指南》，至今已出版了33年，可謂是香港的老牌飲食指南；當然也少不得在2005年結集成書的《WOM guide》，它比起《米芝蓮指南－香港澳門篇》在2008年首次推出，還要早三年面世。
「香港米芝蓮首次公佈那一年，我很記得我們這本書同一時間的銷量亦比以往好，因為大家買米芝蓮時，亦開始看看市面上還有甚麼指南。」《WOM guide》合夥創辦人馮仕耕（Fergus）說。其實《WOM guide》出版的頭一兩年，裏面的食評都是公眾透過他們的網站給意見，再由編輯編撰輯錄，但他們很快發現一個問題，「譬如說，可能去一間法國餐廳，但原來這個食客是第一次吃法國餐的，這樣就很難寫到一篇中肯及認受性高的食評。」《WOM guide》合夥創辦人龐心怡（Samanta）說。所以他們之後決定改變模式，邀請一些對飲食有心得，對香港餐廳亦比較熟悉的人士，去參與這本飲食指南的評選工作，例如星級名廚Bombana、資深食評人紀曉華和KC Koo等等。
《WOM guide》合夥創辦人Samanta（左）及Fergus（右）
香港版《Louis Vuitton City Guide》在2012年開始推出，評審全部是極具生活品味的資深傳媒人及知名人士，是上流社會追捧的指南。
Hong Kong Tatler出版的《最佳食府指南》，至今已出版了33年，是香港的老牌飲食指南。
評分方面沒一個特別的分數標準，但食物始終是最重要的一環，所以會與環境、服務、價錢等標準分開獨立地評論，但主要也是靠一班評審的文字描述，最後讓團隊編輯綜合意見，決定哪些餐廳可以入圍。「香港有牌照的餐廳至少兩萬間，不可能全部都試過，我們就最簡單地用菜式分類作為一個指引。」Samanta說。例如今年年尾即將出版的第十二期WOM Guide Hong Kong360，裏面就有20個不同的菜系分類，評審可以在每個類別推薦最多10間餐廳，最後再由團隊編輯篩選。「我們評分的標準會一直進步，但米芝蓮因為有太多年歷史，很多時它們不可改變，它們有套固定模式。」Samanta說。但在香港，米芝蓮是否可以繼續套用這套多年不變的模式呢？看看大家對它的熱情減退了有多少，或者就知道答案了。記者：黃子卓攝影：王國輝、周旭文
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161111/19829610
【2016回顧】那些年的潮流雜誌回憶《YES!》《壹本便利》你睇過邊本？
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GS(14)@2016-12-31 01:10:19潮流雜誌《東TOUCH》實體書即將停刊，往後只做網上內容。
潮流雜誌《東TOUCH》今個星期出實體書最後一冊，之後就會停刊，只做網上內容。近年實體潮流雜誌逐漸消失，我們就問過兩位潮人， DJ Donald及少爺占，分享他們的潮流雜誌回憶。少爺占曾創立自家設計時裝品牌，一直有留意潮流的他表示，基本上本地所有潮流雜誌都有看過，而每期都會買的則是《東TOUCH》及《Milk》，「依家都仲會睇潮流雜誌，由其是去旅行，在日本經過書屋都一定會入去睇」。Donald指自己細細個開始已經睇唔少《YES!》等潮流雜誌，長大後求知慾旺盛，《壹本便利》、《東TOUCH》、《Amoeba》、《Magpaper》等等都會看，「嗰陣數過，一星期至少會買三本去睇，好似未睇過就唔知世界發生咩事咁」，「因為有太多潮流雜誌，所以嗰陣香港個個都係潮流戰士」。
Donald提到的《Magpaper》，又叫《新誌向》，是90年代由新報副刊獨立出來的雜誌，深受歡迎。當日創刊號封面，是由林海鋒拿著當時日本最新最潮的黑膠播放車仔機，十分前衛。不過雜誌在99年已經停刊，現在甚少人提及。另一本經典潮流雜誌《Amoeba》，是由《號外》雜誌出身、被稱為香港時裝教母的黎堅惠主理。潮人黃偉文曾說過，在黎堅惠離開後，「香港時裝媒體式微，至今沒有復甦過。」黎堅惠的《Amoeba》，藝術味濃、有格調，在90年代確實影響了不少年輕人，不過很可惜在02年已經停刊。曾經香港的潮流雜誌風靡一時，但現在網上世界漸漸取代，只要有電話在手，甚麼資訊都可找到看到。那些年曾出現過的《Me!》、《YES!》、《Fashion& Beauty》、《CosmoGIRL!》、《AMY》等等，你還會不會記得？記者：李珮禎
《Magpaper》，左上角為創刊號。（網上圖片）
經典潮流雜誌《Amoeba》。（網上圖片）
潮人黃偉文（左）曾說過，在黎堅惠離開後，「香港時裝媒體式微，至今沒有復甦過。」（資料圖片）
《Me!》，2016年5月停刊。（資料圖片）
《YES!》，2014年8月停刊。（資料圖片）
《Fashion and Beauty》，2015年7月停刊。（資料圖片）
《CosmoGIRL!》，2014年8月停刊。（資料圖片）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161230/19881029
邊本護照最有power？中港台邊個要最少Visa
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GS(14)@2017-01-18 22:21:13加拿大金融顧問公司Arton Capital周二公佈2017年「護照指數」(
http://bit.ly/1lYKOSk)，中華民國台灣護照在「護照效力排名」與去年排名一樣，名列第28，新加坡名列亞軍成為亞洲最好用護照，香港特區護照有139個國家免簽證，排名18；而中國大陸則有58個國家免簽證，排名第66。根據去年台灣外交部統計，共有137個國家及地區給予中華民國台灣護照免簽證或落地簽證待遇。至於其他亞洲地區，日本第4、南韓第6、香港第18、澳門第31、中國第66。新加坡則名列亞軍，成為亞洲最好用護照。至於最少免簽國護照，大多數為戰爭紛亂地區，其中阿富汗以23個排名墊底，之後為26個免簽國的巴基斯坦、28個免簽國的伊拉克和29個免簽國的敍利亞。根據中國領事服務網今年1月5日更新最新免簽證名單，中國公民持普通護照可獲61個國家和地區免簽證待遇，當中包括互免普通護照簽證的國家有9個；單方面允許中國公民免簽入境國家或地區名單有15個；以及單方面允許中國公民辦理落地簽證國家和地區名單有37個。至於，根據香港入境處網站顯示，香港特別行政區護照現時已有157個國家和地區，給予免簽證或落地簽證安排。護照指數排名首三位(括號：免簽證國家數量)1.德國(157)2.瑞典/新加坡(156)3.丹麥/芬蘭/法國/西班牙/瑞士/挪威/英國/美國(155)台灣《蘋果日報》/中央社/Arton Capital網站
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170118/19900908
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