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霧霾再追源:基礎汙染數據失真

上月持續了將近10天的霧霾,使得京津冀及周邊地區49個城市空氣質量為重度及以上汙染,其中16座城市屬於空氣嚴重汙染,各地環保部門加大執法檢查力度,京津冀及周邊地區更是出動環境執法人員2萬余人次落實各項應急減排措施。

陰影還未完全散去,臨近春節,霧霾卻又要卷土重來,前期的大力減排和下重拳的環保督查似乎並沒有及時生效。

“每次減排任務的制定基礎都來源於2010年的《第一次全國汙染源普查公報》。但因為公報的基層數據跟事實有誤差,所以即使大力治理,仍感覺霧霾並沒有減輕。”一名基層環保局工作人員表示。

環統數據失真

為了治理霧霾,中央財政在2015年安排大氣汙染防治專項資金106億元,支持京津冀及周邊地區、長三角、珠三角等重點區域開展大氣汙染治理。全國全面供應國四標準車用汽柴油,北京、天津、上海等地率先供應國五標準車用汽柴油。近三年淘汰落後煉鐵煉鋼產能9000多萬噸、電解鋁100多萬噸、水泥2.3億噸、平板玻璃7600多萬重量箱。推進煤炭清潔高效利用,京津冀等重點區域實現煤炭消費負增長。

這些數字,在霧霾面前,似乎都有點無奈。

中國的環境統計數據開始於2007年。2010年2月,全國性的環境汙染物統計數據出爐,即由環保部、國家統計局、農業部聯合發布的《第一次全國汙染源普查公報》。公報顯示全國廢氣排放總量637203.69億立方米,主要汙染物排放總量中,二氧化硫為2320萬噸,煙塵1166.64萬噸,氮氧化物1797.70萬噸。

而數年過去,這期間減排措施與環保督查也在不斷地推出與加強。日前,國務院又印發《“十三五”節能減排綜合工作方案》,要求到2020年,全國萬元GDP能耗比2015年下降15%,能源消費總量控制在50億噸標準煤以內。全國化學需氧量、氨氮、二氧化硫、氮氧化物排放總量分別比2015年下降10%、10%、15%和15%。全國揮發性有機物(VOCs)排放總量比2015年下降10%以上,其中VOCs排放總量下降比例首次被納入規劃目標中。

那為何霧霾卻仍然存在?上述環保人員表示:“2015年以2010年的數據為基礎進行減排,然後2020年以2015年為基礎進行減排,但2010年都不準,以後都是數字遊戲。雖然汙染物排放量逐年減少,但是霧霾反而加重。”

“一般來講,環保系統有著三套以上的系統數據,分別為監測數據、排汙收費數據和環境統計數據。這三套數據都跟汙染負荷、汙染物排放量相關。在全國第一次汙染源普查之前,這三套數據之間,有的統計相差一個數量級。為此國家決定搞一個全國性的第一次汙染源普查,初衷就是想弄清楚我國的汙染物排放基數,然而由於種種原因,數據依然失真。”上述環保人員表示。

據其介紹,2010年出臺的環境統計數據,是應用環境統計軟件,把區域環境汙染負荷80%的企業篩選出來,作為重點企業錄入,其他作為非重點源錄入。然而年度環境統計的基數,會因為出現企業漏報或者企業數據失真等問題,造成數據失真。

“有些企業存在沒有審批手續或‘打遊擊’等不規範問題,當地環保部門也因後續麻煩沒有將其納入統計數據中,這就出現漏報情況。一般每年環境統計數據都是按以往慣例,是大框定了,然後分攤,而新建的企業,是在有總量指標時才完成錄入,就會出現錄入不及時的情況。比如一個市2010年數據定了,再按此數據分給下面各區縣,去除減排數據,算出2010年及以後年份的數據。”上述環保人員表示。

以後每年減排都以這個數據為基礎進行計算,而那些數據之外的企業,排汙量根本不在計算之內。這也就是無論如何減排、如何加強督查,霧霾卻仍肆虐的原因。

“而多方面原因導致基礎數據不準,一是統計不全面,例如煤矸石自燃汙染量、石油焦、殯葬業等沒有統計,以及沒有包括進一些間斷性生產的、打遊擊的小企業等;二是一些國控源、市控源等重點名單企業數據失真。”上述環保人員表示。

“最致命的是,現行環統有個問題,就是環統篩選出汙染負荷占比80%的企業具體名單進行錄入,其他20%打包錄入。然而事實上,地方為了工作省事,不可能錄入80%的名單,造成20%的數據也失真。”上述環保人員表示。

2017年,環保部將啟動第二次全國汙染源普查,目的就是為了進一步摸清環境汙染狀況。上述環保人員最擔心的是能否實事求是、否定以前、真正摸清底數。環境統計方面,首先要打破80%負荷的限制,以統計數據真實為前提,做到具體名單錄入,其他打包錄入的,也不受20%的限制;其次是在辦理審批手續、安裝防治汙染設施,以及驗收達標方面進行加強監管。

“目前急需解決的是《‘十三五’節能減排綜合工作方案》規定的內容,別再按此數據分攤給各地了。”上述環保人員表示,其中最重要的,還是希望第二次全國汙染源普查,能夠還原環境汙染負荷數據真相。

煤矸石山

被漏掉的汙染源

在煤炭的生產、洗選煤加工過程中有一種產物叫煤矸石,它既是廢棄物,也是可利用資源。每噸煤產生的煤矸石的量在10%~15%。根據前瞻性數據統計,中國截至2015年煤矸石累計量已達45億噸,而2016年1~11月,全國煤炭產量30.5億噸,煤矸石產量達近4.5億噸,累計堆存量近48億噸。

為解決眾多的煤矸石,推進煤矸石綜合利用,發展循環經濟,2015年起實施《煤矸石綜合利用管理辦法》對煤矸石進行綜合利用,將煤矸石用於進行井下充填、發電、生產建築材料、回收礦產品、制取化工產品、築路、土地複墾等。

“這些煤矸石在環保統計上,除了所謂綜合利用的一部分,其他就是處置堆存。”上述環保人員表示,一般綜合利用,大都是粉碎後用作制磚,但粉碎的過程中易產生二次粉塵汙染,而在制磚過程中,粉碎的煤矸石也都燃燒排放了大氣汙染物。處置堆存的部分最後大多自燃,產生煙塵、硫化物等大氣汙染物。就目前來看,煤矸石自燃問題是無解的,煤矸石山表面不自燃,實際內部也在自燃,氧化生成的SO2、H2S以及一些氮氧化合物釋放於大氣中。

而對於被遺漏的石油焦,中國石油規劃總院煉化所所長楊維軍認為,無論是生產石油焦的過程還是使用石油焦的過程,都會釋放汙染物。“若制焦過程是密閉的,可能會因技術問題出現爆炸,因此當前制焦過程是以開放式為主,而這樣會導致很多氣體和灰塵都直接進入大氣。”

環保部部長陳吉寧在1月6日再次指出,由於我國經濟結構更加偏重、能源結構更加依賴以煤為主的化石燃料、單位面積人類活動強度和汙染排放強度也更高,環保工作仍處於負“重”前行階段。以京津冀及周邊地區為例,該區域國土面積占全國7.2%,卻消耗了全國33%的煤炭,主要大氣汙染物排放量占全國排放總量30%左右,單位國土面積排放強度是全國平均水平的4倍左右。高汙染、高能耗產業大量聚集和燃煤、燃油集中排放是造成該區域大氣汙染的直接原因。

對此,楊維軍表示:“無論使用哪一種能源,都有利有弊,也都存在不同程度的汙染。但只要企業嚴格執行汙染物治理就沒有問題,目前也不存在治理技術差的問題。”

不過,正是因為存在著治理不嚴格問題,汙染物總量一直在挑戰大氣的極限,霧霾也一直存在。

“煤改氣”促生霧霾?

對於當前霧霾形成的真實機理,中國化工經濟技術發展中心總顧問、國家化工行業生產力促進中心總工程師方德巍研究發現,煤炭和石油的使用,導致原生霧霾和再生霧霾的產生,而在再生霧霾中,水不可缺。

“霧霾有兩個形成機理,一個是原生途徑,一個是合成途徑。原生途徑為煤炭揮發成分里的多環芳烴,而合成途徑是空氣中的硫化物、氮化物等在水分子作用下與揮發性有機物(VOCs)的光化學反應。”方德巍表示。

原生霧霾的主要源頭在於煤基,而煤基根源又在於直接燃煤及煤熱加工(包括焦化、熱解及幹餾等技術與工藝)和直接液化產業。再追根尋源,就是煤本身的“多環芳烴”(PHAs)整體的結構化合物,是煤燃燒及一切熱加工產生煤焦油、焦爐氣中的組分內含,即眾多種類一環、兩環、多環及雜環類的各種化合物,都是嚴重危害人體健康的霧霾物質。

“霧霾生成的物質,除了與‘多環芳烴’化合物對環境的危害性相似外,確實具有完全不同的基源及特定條件下形成的機理。一般認為是處在大氣環境中的揮發性有機物(VOCs)與無機氧化物(N0x、S0x等)在太陽光的照射下產生光化學反應,形成再生PM2.5霧霾物質(光化學煙霧)。”方德巍表示。

但是,大氣中存在的揮發性有機物(VOCs),若僅有水分子及N0x、S0x(酸酐類)等物質為前提,即使在光催化反應下,由於酸酐與揮發性有機物幾乎無親和力,因此無法反應產生光化學煙霧,也就無法再生PM2.5霧霾物質。

“如果大氣中的揮發性有機物,氮、硫氧化物等構成的反應物,全系幹基無水關聯,其結果只能是空氣中存在著眾多的汙染物,以各自特性汙染環境而已。‘酸酐’(N0x、S0x等)只能形成物理上的混合物,而不是形成‘雞尾酒’——‘霧霾’,更不能加重環境汙染以及影響人體健康。”方德巍表示。

“只有首先將酸酐物質與水結合,先生成硝酸及亞硝酸或者硫酸及亞硫酸,該生成物均具有較強的反應推動力,然後再與具有堿性的揮發性有機物(VOCs)在大氣環境中發生‘中和反應’,從而構成霾。”方德巍表示。

而水的介入,對於再生霧霾有著極不可缺的重要關系。水是促成再生PM2.5結構物質,而“光化學反應”是重要的條件問題。

大氣治汙是北京市一項重要工作,隨著北京市大力推進清潔能源,天然氣用量年年攀升。

方德巍在研究中發現:燃燒一個碳,天然氣要比煤多出1.5倍左右的水,即燃燒1kg的天然氣可以產生2kg的水,大量的水使得空氣當中的濕度大大增加。

空氣濕度的增加與北京地理條件相遇,給PM2.5的形成創造了條件。在原本氣候幹燥的北方冬季,卻有了足夠的水分進行霧霾再生的反應。

“在排放量相同的情況下,天然氣燃燒比煤增加了兩倍質量的水。” 方德巍表示,“水的大量生成,與排放的SOx和NOx生成了硫酸和硝酸。加上北京地處西、北、東環山之中,阻擋了空氣流動,‘煤改氣’後空氣中的濕度增加卻無法擴散,導致促使或促進硫酸根、亞硫酸根、亞硝酸根的大量生成,客觀上就更有利於與VOCs的光化學反應產生。”

2015年北京市天然氣用氣量達146億立方米,已經成為繼莫斯科、紐約之後,世界排名第三的天然氣消費城市。在霧霾的積聚中,天然氣也許助了一把力。

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【追源尋古】 日本「節分」 惠方卷成條隊好意頭

1 : GS(14)@2016-02-04 17:25:53

每年的2月3日,即2月4日立春前一天,是日本傳統節日「節分祭」,有劃分季節,慶祝冬天結束,春天來臨之意。根據當地傳統習俗,節分當日要撒豆驅鬼除厄運,不少家庭會到超市購買一套撒豆子套組,包括一個裝滿豆子的盒及一個鬼面具。然後爸爸就會戴着鬼面具,媽媽和小孩就會邊唸「鬼在外,福在內!」,再邊向這隻「鬼」撒豆,象徵把鬼驅趕,祈求來年平安健康。據說撒過豆後,還要吃下與自己歲數一樣的豆子,會獲神明保祐身體健康。而另一種習俗,就是要吃「惠方卷」。這條卷有七種餡料,包括醃製的葫蘆乾、小黃瓜、蟹柳、鰻魚、肉鬆及玉子等,代表「七福神」。吃時更不可將卷物切開,要一口氣吃掉整條,怕福氣會漏走,而且還要朝着該年的幸運方位(即日文的惠方)吃,不可說話又要保持微笑,這樣明年便會大吉大利,幸福滿溢。



今年節分的「惠方」是南南東,香港的元氣壽司也應節推出「惠方卷」。$30

日本傳統要在節分當日撒豆趕鬼,祈求來年平安健康。



記者︰黃依情





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160204/19478082
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【追源尋味】李小龍家鄉 尋原隻柴火蒸豬

1 : GS(14)@2016-02-11 10:25:01

均安蒸豬是當地名菜,去年底被選為十大順德菜之一。



均安有一道名菜叫均安蒸豬,去年底被選為十大順德菜之一,曾因《舌尖上的中國》播出而爆紅。


在香港沒有餐廳提供這道名菜,要吃得親身上一趟均安。均安是順德的一個鎮,由大良出發約需45分鐘車程,是演員李小龍的家鄉。當地每逢有農曆新年或有喜事,所有人都會聚集到祠堂一起吃蒸豬。蒸豬最大特色是一次蒸整頭豬,一般用50至60公斤的豬,非常講究宰割刀工,光醃製就要花上6個小時,醃製後將全豬放入木製的盆中以柴火蒸熟,豬的油脂在蒸製過程中化去,由木盒吸收水蒸氣。大板橋農莊師傅李國標說:「蒸的過程要替豬出油又要沖涼,所以豬不會太肥膩,特色是皮爽肉滑,肥而不膩。」奉客通常切件上,撒上芝麻增加香氣,肥脂質感變得通透,吃下去頗為爽口,的確,沒想像中肥膩。



師傅李國標得老父真傳,開農莊主打蒸豬。

均安蒸豬因《舌尖上的中國》播出而爆紅,曾引起一陣熱潮。

均安蒸豬,肥脂轉為半透明狀,口感爽口。



均安是演員李小龍的家鄉。



記者:何嘉茵攝影:林栢鈞大板橋農莊佛山市順德區均安鎮南浦大板橋平均消費:50元人民幣





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160211/19486404
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