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飲食業:人幣跌僅輕微降食材成本

1 : GS(14)@2016-08-09 06:56:37

【本報訊】隨人幣貶值,從內地進口貨品成本下降,理論上價格有下調空間,有助紓緩通脹。本港大部份肉類和蔬菜均從內地進口,惟有飲食業界人士表示,人幣貶值幅度對減低食材成本幫助不大,不足以抵銷人工、租金等費用上漲;亦有部份內地食材價格受供求影響,過去一年成本「不減反加」。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,本港餐飲業近七成食材來自內地,雖然人幣貶值對採購有「少少紓緩」,且去年整體食材價格升幅較預期少,約2至3%,「但燈油火蠟、人工升得仲多。」他表示,除非內地原材料產量增加,價格有下調空間,否則最終成本有可能要轉嫁予消費者。鮮肉大聯盟副主席關國華則表示,豬肉價格主要隨供求及內地內銷價格浮動,「如果內地居民肯畀貴啲買,供港數量都會受影響,變相價格會貴咗。」此外,關國華指行內俗稱「刀手」的肉販日薪,由去年初的八百元,增至現時近千元,故豬肉零售價較難有減價空間。但他亦指出,人幣貶值有助降低豬隻運送及佣金等成本,惟整體成本仍是「不減反加」。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160808/19727210
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