📖 ZKIZ Archives

酒樓扮執笠走數不時發生，一個招牌跌落街，分分鐘壓死幾個無良老闆，但偏偏「橋唔怕舊，最緊要得手」。最新現形的，是擁有六間酒樓、年賺千萬元的縮骨老闆梁振華，他是香港餐務管理協會副會長，愛替業界謀福利，但卻死也不肯賠償十萬給前員工，更來一幕突然清盤，把生意「頂手」給自己友後，繼續在酒樓逍遙出入。縮骨老闆能夠全身而退，不得不歸功一對專接公司清盤生意的陳氏兄弟好幫手。這對會計出身的清盤兄弟近年十分活躍，去年曾幫有逾萬名會員的Planet Yoga收檔，另外也替不少酒樓搞掂爛攤子。其中哥哥陳銳衡甚懂打退要求查數追討賠償的員工：「你愈開得會多，問得我多，使錢就更多……最後間公司啲錢就咁使曬！」

五十歲的簡志成帶備法庭判決書，九月中參加酒樓清盤後第一次債權人會議。他不熟悉清盤程序，以為拿出法庭文件，便可以取得十萬零一千元賠償。簡志成○七年在荃灣荃威花園的彩龍船火鍋海鮮酒家任職侍應，月薪八千元。上班第四天，經理江國昇叫他幫忙搬一位坐輪椅的顧客落樓，「酒樓外面有十三級樓梯，只得呢一個出口，每次都要三、四個同事出動。」當日簡志成用左手搬輪椅，事後左腋下至腰背疼痛，醫生證實為左胸拉傷痛症。簡志成一邊治療一邊開工，仍然要搬輪椅。○八年六月二十九日，簡志成協助輪椅客人時，被老闆梁振華嫌棄他表現欠佳，當晚收到大信封。簡志成向平機會投訴因殘疾被解僱，要求賠償二萬元，平機會協調和解不果。後來簡申請法律援助打官司，今年八月初區域法院法官潘兆童裁定僱主歧視殘疾成立，判辭說：「事主受僱做侍應，搬輪椅並非事主的工作範圍。」判賠償十萬元。雙方律師於九月三日在法庭計算好賠償額，簡志成以為事件告一段落，但同日酒樓的登記公司彩龍船（麗城）酒家有限公司，聲稱資不抵債，突然申請自動清盤，簡志成只得排隊追債。

賤賣資產

在首次債權人會議上，酒樓聘請的臨時清盤人兼會計師陳銳衡，遲了十五分鐘才施施然到達。酒樓並沒有代表到場，但委託顧問AGDS Advisory的職員任先生打點。任先生指酒樓申請自動清盤後，在報章登廣告賣資產，兩日後便有買家頂手，而買家竟然是酒樓經理江國昇。彩龍船另一方面委任估價行替酒樓上上下下碗碗碟碟估值，推算出有一百五十三萬元資產。但酒樓經理江國昇只需四十八萬元，便買得一百五十萬資產，難免令人懷疑有無咁大隻蛤乸隨街跳。簡志成說：「佢根本都喺彩龍船嗰度做緊經理六年啦，即係有問題啦。」陳銳衡在會議上交代，說酒樓申請清盤當日，點算收銀機的現金，大約有一萬元。「咁大間酒樓，得一萬蚊銀頭（現金）？一日都唔止啦？咁佢哋七、八月嘅收入呢？」簡追問下去。陳又指酒樓有七十六萬元的欠債，包括菜肉魚檔、清潔服務等街數，但資產變賣套現及現金，加起來只得四十九萬元，無法清還所有債務。簡志成質疑酒樓資產情況，其餘五位債權人代表，包括與酒樓有多年生意往來的菜檔、魚檔代表，則默不作聲，任由陳銳衡話事，並一致推選陳做正式清盤人。酒樓突然易手又賤賣資產，事件有太多疑團，作為清盤官，由債權人推選出來後，擁有獨立第三方的權力去調查賬目。偏偏這位每小時收費三至四千元的清盤官，愛理不理。對於簡志成諸多查詢，陳銳衡不耐煩說：「如果搵我去摷呢啲數呢就好貴，你請我都得，照計收錢，可能只係睇得一個file，就已經使曬你哋啲錢，我唔想咁做。」陳更以人數未夠法例要求，不成立審查委員會，換句話說，債仔無法監察清盤人工作，只能被動地等清盤人召開會議。

部署轉名

本刊追查商業登記發現，早於八月三十日，即彩龍船賤賣資產前，酒樓原址已新登記龍威火鍋海鮮酒家，持牌人彩怡國際發展有限公司。直至彩龍船九月五日賣產後，江國昇九月六日成為彩怡的董事，而彩怡的大股東正是梁振華。所謂賣盤，原來只不過是左手交右手。疑點重重，代表簡志成的律師鄧賜強去信陳銳衡，指酒樓賣盤有自編自導嫌疑，而且清盤前賣資產，違反法例。陳銳衡一貫採取拖字訣，簡單回信稱：「我會盡清盤人責任調查事件。」記者致電陳銳衡，問他是否有債權人質疑處理失當。他說：「我交由律師處理。」

兄弟拍檔

陳銳衡與弟弟陳健衡近年活躍於清盤工作，但上得山多終遇虎。一○年九月，他們為牽連逾萬名會員的三間瑜伽店Planet Yoga、Yoga Yoga及美麗瑜伽，處理三間公司自動清盤，隨後被揭發弟弟陳健衡旗下的鴻悅稅務有限公司是Planet Yoga的董事，變相「自己清自己盤」，被債權人投訴有利益衝突。由於涉案人士眾多，最後破產管理署介入。法庭一○年十月頒令強制清盤，並正式派清盤人追查賬目，法官夏利士在判辭特別提到陳銳衡的態度，「我問陳的代表律師為何陳銳衡不站在中立角度，反而積極反對強制清盤，其律師也未能回答我。」破產管理署也開始翻陳健衡舊賬，指他○九年十月及十二月，承接該署投標的清盤工作時，在標書提供的資料有誤導成分，高等法院下令取消陳出任公司董事及清盤人資格七年。會計師公會今年十一月將陳健衡從註冊記錄除名，為期三年。不過，陳健衡並非從此消失江湖，他去年四月開設顧問公司ADGS Advisory，由於被罰不可當董事，他只做股東。是次彩龍船清盤，也是由ADGS擔任顧問。

一年一億

記者數週前約彩龍船老闆梁振華父子訪問，瞭解中式餐飲業前景，他原本歡欣雀躍透露自己旗下六間酒樓，每年營業額逾一億，淨賺近一千萬。但當記者追問起前員工索償案，為何涉案酒樓要立即清盤？梁卻即時改口：「一路生意都唔係咁好，不嬲都虧損緊，索性結束咗佢。」上週日，記者到已「轉手」的酒樓找頂手人江國昇，竟然再碰上樑振華巡鋪，梁說：「我都係嚟飲茶之嘛。」並急急離開酒樓。今年六十歲的梁振華，十三歲入行，○二年做老闆，以「彩龍船」為名開酒樓，高峰期有九間鋪，現時剩下六間，包括：彩虹的彩龍皇宮大酒樓；荃灣的彩龍皇宮粵菜及國金皇讌；祖堯的彩龍船中西美食坊；葵湧的龍喜大酒樓等，聘請三百五十人。他活躍於飲食界事務，擔任香港餐務管理協會常務副會長，最近又代表業界要求政府輸入外勞，解決飲食界人手緊張問題。老闆無良、清盤人不盡責，破產管理署亦難辭其咎。律師去信破產管理署，指彩龍船（麗城）酒樓有限公司清盤程序涉嫌違法，要求署方介入。但署方上週四回覆稱：「破產管理署在自動清盤案中的監管角色會相對間接和有限。」職工盟飲食及酒店業職工會幹事胡穗珊指出，有些酒樓自動清盤，事前會刻意調走資金，僱員要委託律師、會計師查數，「打工仔計過俾出去筆錢，多過追討嗰份，就未必會繼續落去，最後都係咁攞唔番啲錢。」律師鄧賜強表示，常有無良東主玩自動清盤走數，破產管理署理應檢討現時處理程序，若遇到懷疑個案，應主動介入瞭解情況，需要時還要頒佈強制清盤令，另行委任真正獨立的清盤公司，維護債權人利益。

當下流行的網上籌旗（Kickstarter），即提供一個概念，網民認為可行就夾錢給你，然後由你去實現計劃，再把產品落實交給付款的網民。

無論你的概念如何新穎、如何古怪、如何天方夜譚，只要網民相信，就算大家互不相識，也會夾錢幫助研發。例如一把聲稱可預測天氣的雨傘，也可籌旗幾十萬，有人相信並付上真金白銀。

趙公允和趙公亮兩兄弟，早前便想出個概念，利用手機app控制咖啡機，可以憑喜好或不同咖啡大師手勢，沖調出千變萬化的咖啡，包括不同咖啡豆和用戶個人喜好，調校水溫、水壓，以及咖啡的甜度和奶量等，杯杯可以不同。

概念大受歡迎，不單從Kickstarter成功集資六百五十多萬港元，還被財爺曾俊華力讚其創新，去年還贏得政府舉辦的科技比賽大獎，由陳茂波頒獎，有名自然有利，咖啡機首輪訂單全球賣出三萬部，進賬一千五百萬美元，又有著名投資公司泵水一千萬美元入股。短短年多時間，尚未生產，就已能夠「空手套白刃」籌旗接近兩億港元。

產品本來預算去年十月交貨，結果？兩兄弟走數。

本月初他們終於舉行記者會，但到場記者不能試飲，部機又和設計原圖不同，甚至有人質疑有人躲在機內沖咖啡。趙氏兄弟宣布要四個月後才有貨交，出貨日期一拖再拖，惹來大批網民開火炮轟，狂鬧他們走數，是騙子。

本刊直踩上公司訪問了趙氏兄弟，他們亦不甘被指責，逐個問題作出反駁，與批評他們的網民開火互片。

概念咖啡機能夠爆紅，吸引如此多人夾錢投資，首先要多謝政府頒個獎。

去年由政府資訊科技總監辦公室（創科局前身）舉辦，「2015香港資訊及通訊科技獎」大賽，共頒發十個類別大獎。其中趙公允（Nelson）和趙公亮（Benson）兩兄弟所研發的智能咖啡機項目，不但獲得「最佳資訊科技初創企業大獎」，更被選為全場最高榮譽的「全年大獎」。

三十七歲的Nelson和三十歲的Benson，三年前帶着一百五十萬港元，從加拿大回流香港研發咖啡機。一四年尾時，他們在外國Kickstarter（眾籌網），成功集資八十四萬多美元（約六百五十多萬港元），創下港人紀錄，因而為人熟悉。

豬籠入水二億

其後兩人向政府申請Micro Finance Scheme 的三十萬元貸款，被抽中跟財爺曾俊華飯聚。而財爺在去年的財政預算案大會上，亦公開力讚這對兄弟。加上又贏得科技界大獎，更加豬籠入水，全球接了三萬部咖啡機訂單（每部五百美元），進賬一千五百萬美元，而內地著名投資公司IDG資本，亦向他們的公司Arist Home Ltd.注資一千萬美元，購入約15%股份。短短年多時間，他們集資約二億港元，連南韓大型連鎖咖啡店TOM N TOMS（全球約有八百間分店），未來首間香港分店，也打算引入兩部他們的商業版咖啡機。趙氏兄弟一下子成為初創界紅人，他們在科學園的檔口，亦由最初的open office得兩張寫字枱，「暴發」升級到五千多呎的辦公室，女職員更招積到以「電動車」在公司內穿梭，夠寸！不過，間公司雖然Cyber，但主體業務咖啡機仍然放在空中樓閣，引來外界對兩人產生很大質疑。根據原本計劃，他們本應在去年十月，先向二千五百名backer（眾籌網支持者）寄出咖啡機，結果甩底。本月八日，他們在科學園舉行記者會。外界以為出貨有期，怎料又要四個月後。出貨日期一拖再拖，惹來大批網民猛烈批評，狂鬧他們走數，甚至是騙子。加上在記者會上所展示的咖啡機，功能又少了許多，體積又好像大了，價錢又貴了，甚至有人懷疑是咖啡師躲在枱下沖咖啡呃人，總之被轟貨不對辦，紅爆網絡。這場咖啡機風暴，愈炒愈烈。歸納了外間種種質疑，本刊直踩上趙氏兄弟辦公室，他們亦逐個問題作出反駁，與批評他們的網民開火互片，並拍下影片「立此為據」，聲稱一定有貨交。

壹：記者趙：趙氏兄弟壹：點先，記者會亮相部咖啡機，為何與眾籌網上的原圖截然不同？趙：「在Kickstarter那幅圖是屬於家用版，而記者會推出那一部是專業版，所以兩者外形不一樣。」Nelson又說，總共會推出家用、專業和商用三個版本，每部外形和體積也不同。

壹：早前要求退款的backer說，追討多時亦都收唔到錢，你又點解釋先？趙：「其實早前已將要求退款的backer名單在網上公開，亦已看過是否有遺漏，我看不到有backer退不到款。」Nelson承認，二千五百名backer中，有五十八人要求退款，但記者會後減至三十二人，涉款約五千美元，即有二十六人選擇繼續相信他們。

壹：點解冇奶樽，專業版（咖啡師使用）和家用版，是否都要自己加奶咁low tech？趙：「專業版是要人手加奶，因為咖啡師會要求多點控制，令精準度高一點。而家用版會有人手加奶和自動加奶兩種選擇，因為家用版是給一家人用，不是給一個人用，而各人會飲不同種類的奶。」

壹：曾經說上年十月一定出到機，等足半年先出這個閹割版demo。如果四個月後又出不了貨，又點樣說服backer先？趙：「這部絕對不是閹割版，功能全部放在app內，因現在用家的手機app中，有些功能仍不能調校，就以為我們將某些功能取消了。事實上那些功能仍然保留，不過只是在專業版的手機app內，所以不是沒有了。」Benson表示，如四個月後不幸出現問題不能出貨，他們會給backer選擇退款還是繼續等，「但我認為到時backer如看到，我們那部機已準備好，我相信他們都會支持我們的。」

壹：為何記者會上拒絕打開咖啡機蓋給人看？趙：「因為正申請專利，完成前不可以將設計資料公開。專利一日未成功批出來，公開有如自殺式行為。」

壹：最後出來（家用版）每部賣899美元，和之前聲稱的299美元差這麼遠，是否估計錯誤？趙：「其實899是成功推出後的零售價，299是成本價和網上當初籌旗價。在Kickstarter定的是成本價，將這部機實現推出市場。將來付款就可以買到這部機時，就是899這個零售價。」Benson否認食水深，因為成本佔零售價三成是一個標準，相當合理。

壹：有人說你們公司不務正業，用投資者的錢又船P又搬office，根本沒有心機工作哦，認同嗎？趙：「首先開船P的錢是我自己私人拿出來的，大約四千多元。第二我們很講求團隊精神，可以維繫公司員工士氣，是一種team building。至於搬辦公室，因為我們愈來愈多人，搬去一個較大的辦公室，很合理的，我覺得這個問題很無聊。」

壹：老老實實，為何遲遲無法出貨？趙：「因為設計當初無考慮維修問題，後來發現，將來有損壞不可能整部機寄來維修，客戶全世界都有，我們不可能在全球所有國家城市設立維修中心。為方便維修，想了個「模組化」設計，即部機可以局部拆件寄來維修，或者我們只要單向將新的零件寄給用家，他們可以自己在家裡更換。但當我們進行「模組化」設計時，需要的時間增加接近一倍，所以遲了出貨。」

壹：有網民覺得你們大話冚大話，無限loop，成間亞視咁，被封為IT界司榮彬，對嗎？趙：「我們沒有大話冚大話，簡單來說，我們有一個專業投資者投資咁多錢。這間投資公司已經有二十多年投資經驗，由她一手湊大的上市公司，超過六十間。她們足足用了四個月時間，有專業的律師團隊，會計師團隊，去翻查我們所有賬目，所有資料，又找來專業工程師去看我們那部機，日日看實，我不相信可以欺騙到這種專業的投資者。」

壹：有人說記者會當天，是有咖啡師藏在枱底沖咖啡來呃人哦！趙：「那張枱只是單柱式的咖啡枱，無遮無掩，我不知怎可以收藏一個咖啡師。」

概念和現實

記者覺得，能夠想到以手機應用程式去操控咖啡機，又可根據不同咖啡豆和用戶個人喜好，調校咖啡的甜度、奶量等，作出專業調整沖咖啡，或直接選擇咖啡師的配方，這個概念的確十分新穎，這也是吸引到眾多投資者的原因。但概念只是起步，要由雲端落地成功投入生產才算成功。雖然Nelson堅稱四個月後可以交出二千五百部專業版咖啡機給backer，但他們另外還接了三萬部家用版訂單，預計本年底交貨。兩人明顯缺乏生產經驗，所以外界懷疑他們能否如期出貨，也是無可厚非。記者也相信兩兄弟確實想做好這個計劃，因一部機就收幾千元，將來可繼續賺大錢，但有否能力最終落實，則仍相當受人質疑。

曾睡過麥當勞

兩兄弟多年前已移民美加，○三年曾回港發展過一次事業，但不成功甚至淪落到在麥當勞睡覺做「麥難民」，至一三年再回香港，此次以開咖啡店起步，並教人拉花，適逢當時無綫正熱播《貓屎媽媽》，大講沖咖啡拉花秘技，於是他們所開的拉花班大受歡迎，短短一年內已進賬過百萬，這也是他們開始進軍搞app的資金。由於知道香港人對咖啡狂熱，也知道不同人有不同口味，市面一般咖啡機只得幾項選擇，於是產生了利用手機控制咖啡機概念，以無窮盡的網上沖咖啡手法，在一部咖啡機實現，結果這個概念使兩兄弟身家暴脹至2億，並由居住將軍澳，至數月前搬到二千多萬買入的科學園附近豪宅。網絡籌旗的神話的確使人目眩，發達似乎只是一念之間的事。不過，他們一日未交貨，這場咖啡機風波也不會平息，仍會繼續在網上發酵。現在下判斷對誰也不公平，四個月後便有分曉，便會知道這個嶄新的智能咖啡機概念，到底是一個創業神話，還是一個收了錢但生產不成的爛尾騙局。

泡沫咖啡機疑點一大籮

手機軟件Innopage創辦人李勁華，在咖啡機發布會後繼續炮轟，指咖啡機閹割了不少曾聲稱有的功能。例如機器可依咖啡豆種類來調校適合的水溫，因應不同用家的口味沖調，並承諾用家可自行微調，但兩兄弟新推出的app，介面上已沒有這些選項。他怒轟：「若根據以上事實與兩兄弟理論，可以想像其公式回應，不外乎另有新版本會附微調功能等，都是似是而非、無法證實的回應！」而香港資訊科技商會主席黃岳永（Erwin），見證不少本地Startup公司成敗，他直言一直留意兩兄弟動向。看過兩兄弟對網友批評的回覆後，他直指：「太極神功。佢哋根本係咁拖時間，你問呢樣佢答嗰樣。講完之後又拖多一個月，全部都唔係正面回答，成件事好唔光明磊落。係唔係一啲講嘢好叻嘅人，氹完人俾錢就得，唔使切實執行？」

獎項評審大耍太極

黃岳永另一指控，伸延到由政府策動的香港資訊及通訊科技獎（ICT），ICT是行內最高榮譽之一，去年咖啡機獲得ICT的全年最佳大獎，即刻飛上枝頭變鳳凰。黃岳永質疑評審過程兒戲：「參賽資格，講到明要出咗實貨起碼三個月，咁大會到底有無audit過？改變世界（指咖啡機）係好事，但唔係作一個改變世界嘅故事、但係永遠都ship唔到。」事實上，去年公布咖啡機得大獎時，即有聲音指，參賽項目必須為已投入市場或已被應用之產品，但咖啡機遲遲仍未推出市面。兩兄弟辯稱於比賽時，已將咖啡機送到部分客人手中，但基於保密原則不可透露客人身份。本刊記者為此找回當年的六位評審追問，意外地眾人都三緘其口。組別首席評審PLAYNOTE行政總裁容志偉，更對本刊記者指：「成個比賽過程我哋都唔插手，我哋都只係做義工！」另一名不願表明身份的評審就指：「我哋主要睇software得唔得，究竟個咖啡機design係咪出咗貨？比賽啲大粒佬話係就係o架喇，我哋根本無權去check！」而主辦機構香港互聯網協會，在截稿前未有回覆。

自創眾籌網

本刊亦發現兩兄弟所指申請了的專利，真實性成疑。早前的發布會，兩兄弟指咖啡機在各國申請了十二項專利，其中一項在中國已申請成功。但當記者追問專利屬哪一個範疇，兄弟就稱只記得有一個與水泵的出水機掣有關。本刊翻查國家智慧財產權局，根據趙氏兄弟指出，其專利是用細佬「趙公亮」的名或Arist Home Ltd.的名稱登記，但兩者皆搜查不到任何相關的結果。至於他們指正在美國申請專利，本刊亦特意用相同關鍵字的英文，搜尋美國專利及商標局，在申請中或已申請的個案中，皆未有任何發現。趙氏兄弟曾在訪問中，指大哥Nelson移民加拿大後輟學，留在當地打理家族印刷生意，而細佬Benson則在美國從事IT行業，三年前回港一起開咖啡店，但二人皆沒有任何製造咖啡機的背景。之後二人在港成立的Nbition Development，初期主要從事手機遊戲開發程式，如「麻將之跑馬仔」等。到轉型搞咖啡機，當backer擔心遲遲未能出貨之時，他們公司的facebook專頁，卻多次展示「船P」、「泡泡足球」及出席各大公開活動的相片，令人質疑兩兄弟是否如他們所承諾：「咖啡機正在趕工中。」而他們在Kickstarter集資成功後，食髓知味，搞起「KickStartHK」網站，教人如何「善用」Kickstarter籌集更多金錢。早前於記者會更坦誠抽三成籌得資金作佣金，但之後又指因「賺太少」而轉為義務，十分矛盾。時來運到的兩兄弟，樣樣實行舐到盡。是真是假，四個月後便會揭曉。

撰文：程志康、梁延宇攝影：韋平、王晴、金文[email protected]