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【飲食男女】窮人恩物 西環老店廿蚊新鮮豬牛雜麵

1 : GS(14)@2015-07-23 08:22:08

西環變天,租金飛升。平民食店愈來愈少。難得麵食坊雙拼車仔麵最低消費二十元。採用的豬牛雜還是新鮮貨,誠意十足。麵食坊老闆鄭樹明由街邊車仔檔,做至入鋪,一直堅持取用新鮮豬牛雜。種類多,豬大腸、豬粉腸、豬生腸、牛心、牛膶、牛雙連等。鄭樹明不怕骯髒,每日親手清潔豬牛內臟。他有一番真知灼見:「你讀得書少,無學識,就要勤力啦。想發達,就要做下等工夫,才賺到上等價錢。無人做的行業,你做才會突出。高那份不輪到你,低那份無人做。我去做,是否會出人頭地?」果然,二十多年下來,鄭樹明做出獨當一面的麵店。即時掌握最快最新飲食熱話,立即登上etw.hk,或下載《飲食男女》最識食App!
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PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=291813

人幣貶值 豬牛售價無跟跌

1 : GS(14)@2016-01-11 09:02:40

【本報訊】本港食材依賴內地進口,人民幣貶值有望帶動食材價格下跌。不過豬、牛肉卻未能受惠,業界指內地人力和檢疫成本上升,因此沒法降低批發價。餐飲業慨嘆本港僅得五豐行做獨市生意,即使不減價,香港市場仍有需求,「咁點解會減畀你」。香港餐飲聯業協會會長黃家和指,餐飲業主要成本來自食材、人工、租金,雖然成本升幅放緩,但問題是仍然有加價,人民幣跌7%惟開支升幅卻遠超7%,因此零售價亦減無可減。黃慨嘆,食材主要供應商五豐行做獨市生意,根本不志在香港一個小市場,「內地市場大好多,用量同香港比差好遠,佢唔減價,你都一定需要嘅,咁點解會減畀你」。他直言沒有收到任何消息指豬、牛肉類會減價,「始終在商言商,供應商亦都唔想話賺得少,總之仍然有需求,個價錢永遠都會高企」。《蘋果》向五豐行查詢肉類價格走勢,暫未獲回覆。九龍牛羊業商會理事長周德稱,「內地(通脹)啲嘢又貴,飼料又貴,佢點樣減畀你箒,成本都冇減過」。香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示,豬價方面未來可能會再加價,「內地方面加強規管,少咗人去投資養殖(豬隻)」。供應減少令市民仍要捱貴豬肉。



雞鴨鵝平一成

不過郭指出,近兩個月所見,雞鴨鵝等家禽價格有回落,「平咗大約10%」。他指因本港市道較差,去年11月下旬已現跌價,加上人民幣弱,凍肉成本相對便宜,現時買一公斤冰鮮雞大約30多元,比去年同期便宜約3、4元。但他估計10%已經跌到盡,始終仍有成本支出。香港蔬菜同業聯會副會長王正強認為,人民幣轉弱有利減輕成本,其中運輸物流成本尤見減幅。現時蔬菜零售價約4至5元一斤,比原價便宜幾毫子,相當於減價5%至6%。王正強預料近日天氣和暖有利收成,相信平菜供應可保持穩定,「除非凍得好緊要啦,暫時應該冇乜影響,要睇吓年尾(天氣)啦」。■記者袁楚雙





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160108/19443577
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【有個台灣家】看看豬牛羊新聞

1 : GS(14)@2017-10-22 17:48:53

【文化籽:有個台灣家】來到台灣生活,住在有點偏僻的小社區中,就連我們家中的電視接收一直也收訊不好,幸好我們之前在香港買了一個電視接收小盒子,讓我們在台灣居然可以天天看到香港的新聞電視直播,有時候累極回家躺在沙發上,打開電視,聽到了我們熟悉的語言,看到了那些十年如一日的電視畫面,居然為我們在台灣的生活帶來一點安慰。

要看烽煙四起還是豬牛羊?

老公還有每天追看香港新聞的習慣,不知道是否因為現在離開了香港,變成了旁觀者清?還是香港真的變天了,香港的新聞好像一天比一天精采,每天都充斥着充滿話題性的新聞報道,有時候也看得我們在咬牙切齒。偶然不忍心再看香港的新聞報道,轉看台灣的新聞,發覺台灣的新聞大多是圍繞日常生活瑣事的話題,台灣新聞都離不開是報道交通意外、偷竊案、詐騙案、黑心食物,或是發現了有些善心人、暖男救人救貓狗等好人好事,光是看台灣新聞報道,就感覺到港台兩地的差異,感覺一邊是烽煙四起,每天看新聞就像看show,另一邊廂則是豬牛羊新聞氾濫,就像天天也閒話家常,多看也會悶。曾經有不少台灣人,知道我們是從香港移民來台灣,劈頭第一句就問,我們是否因為政治而跑來台灣生活?說實在,我對香港政治的敏感不高,最多只是對香港的教育制度常有抱怨,當然也有很多香港人說,其實台灣的政治也好不了多少,也有人更說中國很快便會收回台灣,台灣要打仗了!這些高深問題我不懂回答,也超出我們預計的範圍,當然,這些問題可能對我們這一代影響還不大,但我們的孩子將來在台灣還要服兵役呢,有時候我們也會擔心台灣的政治環境,會對我們的下一代帶來甚麼影響?或許在這世代,無論在台灣或香港的情況,生活環境只會越來越差,政治風波也只會越演越熱,最後無論你身處何方,其實也沒甚麼大分別。有時候打開電視,看看一些不會令人心煩氣躁的豬牛羊新聞,也是一種另類的幸福,雖然我們身在台灣,但心底裏也仍繫着香港的一切,只是那份想家的感覺卻越顯麻木。



不管是看烽煙四起的香港新聞、豬牛羊的台灣新聞,還是荷李活巨片,反正有選擇便是了!

我們之前在香港買了一個電視接收小盒子,讓我們在台灣居然可以天天看到香港的新聞電視直播。


遙控在我手 最緊要有得揀


其實,我們從來沒覺得移民是一種逃避,只是覺得趁我們還有力氣時,我們不甘心放棄我們僅有的選擇,也不想自欺欺人,麻醉自己留在舒適圈中,閉上眼睛便覺相安無事。在這裏,我們可以選擇觀看香港風起雲湧的大小新聞,邊看邊罵,又或可讓腦袋休息一下,看一些社會和生活上的瑣事,又或是乾脆把電視轉台,閒來看看荷李活巨片。看電視和看新聞也是一種選擇,越來越覺得這份自由原來得來不易,也非必然,或許一邊是譁眾取寵,另一邊是粉飾太平,反正電視遙控在我手,起碼我們在台灣跳出了三色台的魔咒,找回了看電視、看新聞的樂趣,也找回了我們僅有的選擇權利!



撰文:Cass(King Kong媽媽)80後爸媽,兩年抱兩後,做了全職爸媽陪伴孩子成長,2017年5月舉家移民台灣,重新出發,帶著孩子找另一片新天地!facebook:King Kong全職爸媽大作戰編輯:施明慧




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171019/20186928
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