【天氣涼了】熱朱加薑加威士忌記者試飲：出奇地幾好味
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GS(14)@2016-11-25 07:37:38今個冬天，大家應該試試獨特口味熱朱古力，唔好再係加棉花糖咁悶。
冷鋒殺到，又係時候享受下熱朱古力嘅溫暖。你仲飲緊熱朱加棉花糖咁out？記者今次就搵左幾個試食烈士，試下幾款新奇口味熱朱！
Level1：熱朱+百力滋做法好簡單，放幾支你鍾意嘅百力滋落熱朱攪啊攪，百力滋上面嘅朱古力就會溶入熱朱。喜歡的話，仲可以削幾塊朱古力落去，增加風味。試食記者Ellie：有咬口，因為有啲百力滋碎，整體來說好match，好飲！
Level2：熱朱+薑記者用新鮮薑刨出薑蓉，加你喜歡嘅份量落杯熱朱度，薑味熱朱就大功告成！試食記者Amy：嘩好難飲！試食記者Daisy：幾好味啊！薑和朱古力本來就好夾，朱古力嘅甜，會減輕薑嘅辣味。
Level3：熱朱+辣椒粉墨西哥人其實好鍾意加啲辣椒落熱朱古力，飲落有少少辣幾過癮。我哋就做個簡易版，加辣椒粉攪拌，再放兩片新鮮辣椒。試食記者Daisy：睇落似足一杯cocktail又幾搞笑！雖然話係辣，但都仲飲到朱古力嘅奶香，加上朱古力甜甜地咁，中和咗辣椒嘅辛辣。
Level4：熱朱+威士忌打大佬，加啲酒啦！先預熱適量嘅威士忌，加啲楓糖漿調味，再加啲肉桂粉添！暖入心啊！試食記者Vincent：真係幾好味，朱古力同威士忌原來好夾，仲好易入口。各位睇過評語，今個冬天可以試下新嘢啦。記者：黃凱婷
熱朱+百力滋：做法好簡單，放幾支你鍾意嘅百力滋落熱朱攪啊攪，百力滋上面嘅朱古力就會溶入熱朱。喜歡的話，仲可以削幾塊朱古力落去，增加風味。
熱朱+薑：記者用新鮮薑刨出薑蓉，加你喜歡嘅份量落杯熱朱度，薑味熱朱就大功告成！
熱朱+辣椒粉：墨西哥人其實好鍾意加啲辣椒落熱朱古力，飲落有少少辣幾過癮。我哋就做個簡易版，加辣椒粉攪拌，再放兩片新鮮辣椒。
熱朱+威士忌：打大佬，加啲酒啦！先預熱適量嘅威士忌，加啲楓糖漿調味，再加啲肉桂粉添！暖入心啊！
試食記者Vincent：熱朱加威士忌又真係幾好味，朱古力同威士忌原來好夾，仲好易入口。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161125/19844812
陳敏之升Cup試飲人奶
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GS(14)@2017-02-18 00:51:24■陳敏之自爆生仔後身材變得豐滿。
陳敏之的囝囝已經一個多月大，昨日她在商台受訪，透露生B後上圍由B升至C cup，所以家中的內衣都要買過。她開心分享人生的高峯期，還沾沾自喜說：「噚晚着住浴袍餵完奶，老公喺廁所沖涼，我入去廁所跳開心舞叫佢睇，話佢知我咁多年都冇呢個效果。」敏之被問到是否考驗老公的定力？她說：「?家冇時間理其他，掛住湊仔，咁好身材只能分享，老公冇福利。」更指老公不願意試人奶，她說：「自己試過甜甜哋似維他奶。」她表示明天將開工拍劇，一定不捨得囝囝，她笑說：「佢係我第一號愛人，BB全身由頭到pat pat我都聞，拍拖都冇呢個感覺。」採訪、攝影：王連連
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170217/19930485
【日本試飲】減肥可樂攻港 百事平10円邊款似原味？
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GS(14)@2017-04-13 00:24:32便利店新品——減肥可樂，到底味道如何。
日本便利店商品層出不窮，常常有新品推出，而有時香港都有機會買到這些新品。日本在3月尾推出Coke Plus，便會於今日在香港便利店上架。這款新可樂巴閉之處在於經日本政府機構消費者廳認證，聲稱可阻止脂肪吸收，對於遊日要大吃大喝的女生來講是一大福音。我們在日本便利店買到這一支特別版，發現原來百事也有推出相同功效的產品，不如先買來試試。
這款可樂的包裝為白色，和傳統的紅色或黑色包裝不同，而「減肥」的原理來自難消化的食物纖維，可以阻止脂肪吸收，看看成份表，依序有食物纖維、炭酸水、焦糖色素、調味劑（甜味劑）以及咖啡因，並標榜零卡路里，而另一款百事出品，是黑金色包裝，無論成份表、容量及功效都一樣，但比可口可樂便宜10円（未連稅），在三間便利店都看到兩款產品，而香港售價是$25，比日本足足貴了一倍。打開兩款的包裝，倒進杯中，可樂明顯較多泡，佔了杯的三分一，而百事的泡少很多，而且三兩秒便完全消失了。味道方面，可樂味道接近Coke Zero，但更淡味，像用水稀釋過，只是氣泡足夠，所以感覺不太好喝，而百事味道比較濃，但和原味相比依然淡很多，氣泡不及可樂多，也許有人會覺得不夠刺激。如果真的追求濃味，建議不需要嘗試。記者：胡可欣攝影：鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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可樂和百事都有功效類似的產品，兩款容量一樣，都是490ml。
成份表完全一樣，也一樣是零卡路里。
獲得日本政府機構消費者廳認證，是保健食品。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170412/19987529
【日本熱賣】透明檸檬茶到港 記者試飲：茶味較淡
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GS(14)@2017-05-18 01:11:34日本最新推出的透明檸檬茶，在當地更是被搶購兼洗版。
最近在社交平台瘋傳了一段廣告片段，原來是日本最新推出的透明檸檬茶，在當地更是被搶購兼洗版。最近香港都可訂購，我們全港率先實試。
Suntory Premium Morning Tea19.9港元
倒出來，日本透明檸茶（左）果然跟一般檸檬茶很大分別
這支SUNTORY最新推出的無色檸檬茶，提煉出立頓紅茶茶葉的冷凝香氣，加入天然水和西西里有機檸檬汁。倒出來果然跟一般檸檬茶很大分別，不過味道如何？記者Joey：「試之前先嗅嗅，透明檸檬茶真有檸檬茶氣味。喝下試試，也真的是檸檬茶味道，但是淡一點。」
在多名記者和街坊在不知情情況下矇眼試，發現大部份人都猜中是檸檬茶，茶味雖較一般稍淡，但透明多飲也不怕牙齒有茶迹。日本仁Japan Yan日本潮物代購網店記者：羅祖兒攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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少年帶液態冰毒話係果汁關員前試飲後死亡
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GS(14)@2017-08-02 05:59:35一名16歲墨西哥少年被美國關員迫飲液態冰毒後死亡，家人獲美國政府賠償100萬美元（780萬港元）。最新曝光的片段顯示，阿塞韋多（Cruz Velazquez Acevedo）2013年11月18日在墨西哥蒂華納與加州聖迭戈接壤的聖伊西德羅（San Ysidro）入境口岸，報稱所攜的一樽液態冰毒是果汁。關員沒有將那樽黃色液體拿去作例行檢查，卻要求阿塞韋多當場喝一口，以證明那樽確是果汁。阿塞韋多喝了一小啖後擰蓋，但關員要他再飲。阿塞韋多只好博一博，但再喝之後痛苦痙攣，幾小時後因急性藥物過量死亡。雖然阿塞韋多的家人控告美國政府，索償100萬美元（780萬港元）並獲判勝訴，但涉事的海關與邊境巡邏部門人員毋須負任何責任，沒有被革職。英國《都市報》
來源:
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【曼谷試飲】成吋厚芝士奶蓋+泰式奶茶 唔太甜茶味好出
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GS(14)@2017-10-15 15:55:40Heekcca位於Siam Discovery2樓，並不難找。
近期奶蓋風越吹越烈，連泰國曼谷都見到芝士奶蓋飲品專門店，「Heekcaa」的芝士奶蓋泰式奶茶，面層加上成吋厚的芝士和芝士碎，變成雙重芝士奶蓋。
店員教記者不要用飲管，直接倒入口飲，可以一啖飲齊芝士和奶茶，味道比想像中夾。泰式奶茶出乎意料地不太甜，茶味出，配合芝士也不會覺得膩，面層芝士碎甜甜的，整體來說都幾好味。雖然香港都有不少飲品店推出芝士奶蓋飲料，不過泰式奶茶口味是泰國限定，而且飲泰式奶茶當然在泰國飲才最正宗！這間店位於Siam Discovery2樓，佔地頗大，有位置供客人休息，行商場行得攰攰哋，買番杯休息吓也是不錯選擇。
有位置供客人休息，shopping得攰攰哋，買番杯休息吓不俗。
杯蓋有提示不要用飲管，直接倒入口飲。
芝士奶蓋泰式奶茶120泰銖（約$28）。
Heekcaa地址：Siam Discovery2/F, Bangkok電話：+66987151373記者：劉芷晞攝影：伍慶泉2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171009/20176520
【飲食籽】酒樓普洱即沖試飲 茶評師：最怕一陣霉味
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GS(14)@2017-11-05 16:03:21【飲食籽：識飲惜食】先生，飲乜茶？普洱、壽眉、鐵觀音？去飲茶，很多人都會揀普洱。根據統計，中國茶之中，香港人最鍾意係普洱，每年飲去五百多噸茶葉。普洱有平有貴，貴則天價，一個茶餅賣數萬元也是等閒，一般大眾化酒樓飲普洱，只需十元八塊茶錢。常識都知一分錢一分貨，這些酒樓的平價普洱，質素又如何呢？會否是普洱中的垃圾級？找來專業茶評人試一試，為你解謎團。
普洱學問，如浩瀚汪洋。不是茶癡，學了也不記得。不過知道幾點，其實已足夠扮代表。大部份茶都會經過發酵，普洱屬於後發酵茶，茶家族中，論發酵程度，普洱算最高了，所以茶味濃郁醇厚。各地出產的普洱中，以雲林普洱最受推崇。當地有六大茶山，環境天然，水源清澈，加上濕度、溫度都適合普洱發酵，所以出產的普洱比其他地方優質。很多人都見過形狀如「飛碟」，用紙張包裹的普洱茶餅。為何酒樓的普洱不是茶餅，而是散修修的呢？原來普洱分兩種形態，緊壓茶（又稱團茶）及散茶。茶葉經過鍋炒、揉捻、曬乾、發酵後，製作大致完成，若以蒸氣及壓茶餅機緊壓成茶餅、茶磚等，就是緊壓茶，沒有經過此工序的就是散茶。為甚麼有些普洱會製成茶餅，有些不會呢？除了方便儲存、運送外，茶葉緊密壓在一起，可減少茶葉與空氣的接觸面，減慢氧化，更完整保留茶味。茶葉含氧量降低，亦可減低過度發酵令茶味變霉變澀的機會，茶味較鮮明悠長。所以，製茶廠一般會花多點成本，將較優質的茶葉製成茶餅，以免浪費「天生麗質」的原料。相反，篩選後，質素較平凡的會製成散茶。「如果茶葉質素先天平凡，就算以較高成本製作，也難以飛上枝頭變鳳凰。」專業茶評師Family解釋。庶民酒樓，消費走大眾化路線，成本問題，絕大部份普洱都是散茶，鮮有用茶餅開茶給客人。不過就算散茶也有級數之分，因為製作普洱，工序繁多而複雜，主要工序包括採茶、萎凋、殺青、揉捻、曬青、渥堆、壓餅、陳化等。採茶時多採嫩葉或是多採老葉，茶葉產區、茶樹年齡、陳化年期、茶葉老嫩等，都會左右普洱質素。
評判介紹：梁藝桐（Family），八十後，「藝茶薈」茶館負責人，十多歲迷上中國茶，於大陸、台灣考獲專業評茶師資格，2010年入行做全職茶藝師及評茶師。
富茶香（四分）美心皇宮：嫩葉雖不及鴻星多，但粗枝大葉比稻香、海港少。乾爽沒受過潮，泡完後，茶湯明亮帶褐紅，茶香頗悠長。入口茶味是四款中最醇厚，整體水準平均。
有霉味（兩分）鴻星海鮮酒家：論外形、湯色、香氣、葉底，鴻星都艷壓群芳。嫩葉多，香氣濃，茶底有彈性。但可能儲存不當，受潮的茶葉有白霧，茶味帶霉，飲完涸喉。
製茶工序「渥堆」決定普洱級數
一般而言，二、三百年以上的老茶樹，或著名茶山如雲南易武、布朗、景邁等出產，或最幼嫩的茶葉，韻味較佳，香味較濃，回甘更悠長。「製作普洱其中一個關鍵工序叫『渥堆』，將炒好曬好的茶葉堆在室內，灑水、加熱，加速茶葉發酵，一般需要最少四十五日，做得好不好，決定了普洱級數。」Family說。灑水過多，茶葉易霉爛，縱使之後再風乾，泡出來的茶亦有霉味，茶渣碎爛，缺乏彈性，茶湯混濁不清，口感粗糙，瞞得過普通人，卻瞞不過專業茶評師。品評普洱，主要看五大條件：外形、湯色、香氣、滋味、葉底（茶渣）。其中最重要是香氣及滋味，總括而言就是味道，其他較次要。優質普洱，茶味醇厚，不嗆喉涸喉，飲完生津回甘，氣味清香，沒有霉味。湯色褐紅明亮，清澈不濁。沖泡之前，茶葉條條緊結完整，葉子不會散開，越少數不完的茶碎、茶枝、葉莖越好。選好品評的茶葉後，評茶師會秤三克茶葉，放在專業評茶茶杯，以攝氏一百度滾水沖泡，焗五分鐘，盡量將茶味釋放出來，方便品評。「茶藝有別評茶，評茶為茶葉評高低分，茶藝則是用泡沖手法將茶葉的質素提升，達致最高境界。平凡茶葉可以通過茶藝，提升韻味。評茶就追求公道，必須用一致沖泡方式。」Family說。這次我們找來四間人氣酒樓的普洱，給她做茶評，分別以五大條件品評，最高五分，結果美心皇宮以四分勝出。
多枝葉（三分）海港酒家：茶葉雖粗糙，多枝莖，但嫩葉明顯較稻香多，所以入口茶味較醇厚，香氣較鮮明，層次較豐富，並有少許生津回甘。
零回甘（兩分）稻香超級漁港：茶葉粗糙，多枝莖，部份茶葉散開，多碎葉。沖泡後，香味是四款中最欠奉，零回甘，茶味淡薄。不過茶色頗褐紅，茶味帶少許甜，挽回少許分數。
茶色濃是香醇？
很多認為普洱越深色越好，代表陳化年份越久，茶味越濃。其實，不同製作方法、產區都會影響茶色。陳化時又要看放在濕倉或乾倉，陳化時間相同，茶色亦不同。最重要試味，以醇厚清香為佳，而不是看顏色。有些人認為普洱有霉味是正常，其實大錯特錯。普洱陳化不當，放在太濕環境或渥堆技術失準、茶倉不潔等，才會發霉，泡成茶喝，有害身體。
採訪：陳佳男攝影：黃健峰編輯：翟純恩
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171031/20199208
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