湯文亮：物業代理行要補飛
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GS(14)@2017-06-24 11:58:49【明報專訊】在上星期五，中原指數「十七連升」之後，指數公司及物業代理行的負責人趾高氣揚，認為樓價在下半年有5%升幅，同時質疑銀行估價並不能夠貼市，甚至是背道而馳，銀行家當然唔開心，但唔夠兩日，物業代理行發現新樓及二手樓成交量大幅下跌，甚至跌至一個不合理水平。
補飛可避免影響早前預測
按常理，在商品價格上升之際，成交量大幅減少就是下跌先兆，於是有另外一位要員對外表示在未來3個月，樓價會有3%至5%跌幅，大家千祈唔好覺得奇怪，以前摩根士丹利亦試過有兩位分析員對香港樓市有不同見解，不過，大摩就發出聲明表示這是兩人的個人意見，並不是公司的意見，但今次就未見物業代理行發這種聲明。
有精於賭馬的老友同我講，物業代理行不會亂發聲明，因為可能真的是發覺形勢有變，除了一二手樓成交量大幅減少之外，就是銀主盤增加，如果樓市在他們預測上升之際而向下調整，都唔知道怎樣向市民交代，於是補番條飛，叫另外一位要員說未來3個月樓價會下跌3%至5%，但又不會影響公司其他人較早前的預測，因為樓價有機會在未來3個月下跌3%至5%，但到最後一季，又可以上升10%，在半年之後，樓價依然可以如他們較早前所料的上升5%，如果連波幅都可以預測得到，大家想唔服都唔得。
發展商賣樓目標已達 不用推高成數按揭
我認為，物業代理行現在補番條飛，最大可能性是知道地產商是不會再提供高成數免壓力測試按揭。老實說，有能力提供的地產商已經表示，今年賣樓的目標已經達到，既然目標已達，又何須提供高成數按揭？如果沒有高成數按揭，新樓銷售量將會打回原形，甚至比未提供高成數按揭之前還要差，物業代理行補番條飛亦是正常做法。
在3個月之後，樓價真的如物業代理行最新說法下跌3%至5%，我估計他們有機會再補多條飛，話第四季仍然會下跌3%至5%，至於以前公司內其他人話下半年上升5%，那條飛早已撕爛，就算講過的人都唔記得，大家又何須介懷，準確的預測才是預測。
紀惠集團行政總裁
[湯文亮 敢說亮話]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0825&issue=20170623
【唔使失望】Wine and Dine門票售罄 食Taste of Culinary Stars補飛
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GS(14)@2017-10-22 17:48:50香港洲際酒店行政總廚Maxime Luvara，期待在Wine and Dine與其他名廚合作。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://m.facebook.com/travel.appleseed今年的Wine and Dine品味館的Master Chef Dinner，請了世界五大名廚合作，包括米芝蓮三星餐廳Grace總廚兼創辦人Curtis Duffy、「亞洲50最佳餐廳」第二位Restaurant Andre主廚江振誠（Andre Chiang）、2013及2014亞洲最佳糕點廚師黃慧嫻（Janice Wong）及香港洲際酒店的米芝蓮二星中菜欣圖軒總廚劉耀輝（輝哥）和香港洲際酒店行政總廚Maxime Luvara。可惜的是，只在10月27日開一場的Master Chef Dinner開賣不夠兩星期，140張票已剛售罄。猶幸，Maxime、輝哥與其他香港洲際酒店大廚主理的Taste of Culinary Stars，就開了一日三場，合共有約400張門票，暫時還有約兩成票可搶。菜式都分成數小碟，讓大家可試盡酒店四間餐廳NOBU InterContinental Hong Kong、Rech by Alain Ducasse、欣圖軒、THE STEAK HOUSE winebar+ grill的特色。
Taste of Culinary Stars分為三部份，每部份都可配不同的酒：一，Savoury（頭盤），包括香煎帶子西班牙辣腸串和凍藍龍蝦、魚子醬檸檬果凍等；二，Warm（熱盤），可在六款菜式中自選三款，當中有輝哥精心設計的金腿瑤柱蘿蔔絲酥，Watson’s Wine更選了Sottimano Pairolero Barbera d'Alba Superiore2014（Italy）和David Duband Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir2014來配搭；三，Dessert（甜品），也可自選三款，最推薦香芋奶凍伴糖心紫薯和綠茶白朱古力布朗尼蛋糕。
米芝蓮二星中菜欣圖軒總廚劉耀輝，特地設計菜式給Wine and Dine。
Taste of Culinary Stars菜式都分成數小件，讓大家可試盡香港洲際酒店4間餐廳的特色。
左起海鮮小麥窩配海蓬子，烤黑豚肉伴醃洋葱醬，金腿瑤柱蘿蔔絲酥。
香芋奶凍伴糖心紫薯。
Taste of Culinary Stars日期：10月29日門票：每位$580時間：Session1（12:30pm-2:00pm）、Session2（3:30pm-5:00pm）、Session3（5:30pm-7:00pm）地點：中環海濱活動空間記者：張佩君攝影：伍慶泉
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171019/20187228