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全台灣最貴的飯店在哪？答案是日 月潭的日月行館，住一晚要價32萬元，大約是一台國產小車的價錢。 這家飯店的老闆是湯文萬，他出身貧寒，投資房地產、經營營造業、投資靈骨塔，又跨足健康食品生技業，迥異的業種卻累積出百億元可觀身家。 因為日月行館，才讓他原本神祕的富豪形象曝光，經營飯店不如說是描畫理想世界，要「頭頂黃金天、腳踏黃金地」。只是這個理想世界的市場何在，還有待考驗。 湯文萬 小檔案 年 齡：1955年，55歲 學 歷：紐西蘭鳳凰大學榮譽企管博士、僑泰高中化工科 經 歷：桐核麥集團 、金陵山宗教園區 、日月行館總裁 家 庭：已婚、育有2子1女 最喜歡：要做就要做到最好 最討厭：垂頭喪氣 採訪結束，湯文萬突然說了一句：「不要老是只寫黃金馬桶！日月行館還有其他可寫的嘛！」陽光正好，映著他手上金錶，照耀得我眼前一花。 理想人生 黃金伴 還沒進門，遠遠便能望見日月行館那根金氏世界紀錄最高?以金箔一層層貼成的黃金桅杆，總重十五公斤；走進飯店，主牆金光閃閃，六座電梯門也閃著金光；房裡 的金馬桶則從日本TOTO訂製，再裡裡外外貼上金箔，製作當時每個造價就超過二十五萬元，在金價飆漲的現在，整個飯店更是每天都在增值。 「有人說黃金俗氣，他們不懂啦。黃金代表極樂世界，黃金才是永恆。」湯文萬得意地說：「理想的人生，應該要『頭頂黃金天、腳踏黃金地』。」 不只是花了逾二十億元的日月行館，湯文萬對黃金的迷戀，也展現在他的金陵山宗教休閒園區，辦公室所在的至善園屋頂有百餘坪的純金圓形圖騰，供奉著身高九公 尺的純金地藏王菩薩。 窮家出生 曾怨天 如此「多金」的湯文萬，小時候卻是個不折不扣的窮孩子，他出身台中霧峰，父親以務農維生，家裡有八個孩子，幼年每天赤腳跑石子路去上學，放學後又趕緊跑回 家餵豬。中午同學吃著白米飯時，他只能逃到校外挖番薯，抹淚怨嘆老天的不公平。 為了求生，他高中半工半讀夜校，憑著在校學的化工知識，自製各種化妝品擺地攤：「那種原本白色、擦上嘴巴就隨著體溫變紅的脣膏，我三十幾年前就作出來了， 可惜沒有申請專利。」 一心想成功的他，畢業後進入淘金最快的營建業，一九八五年他拿山上老家的果園向銀行借貸六十萬元進入台中市購地，數年間土地漲了又漲，他轉進股市，一路從 二千點跟到九千點，才三十三歲財產就破二億元。 一九九三年，湯文萬原本打算移民澳洲，卻因家人大力反對而作罷。「既然要留在台灣，我就在老家霧峰山上買地，建一個自己的夢想園。」他陸續買了三十公頃， 因為他信一貫道、妻子信奉基督教，他乾脆把佛、道、天主、基督教、一貫道，五種不同宗教的建築各建一個。 金陵山雖登記為喪葬用地，但湯文萬企圖心強，計畫打造結合宗教與觀光的園區。園內高七層卻無任何柱子的廟、偶像劇喜愛取景的教堂、比北京天壇還高的陳大姑 壇…建築曠日費時、需要的資金也不少，「我只能慢慢買、慢慢建，這段時間，我認識了丁明哲博士。」 湯文萬的派頭 生機飲品 攢身家 當時丁明哲是國防醫學院微生物及免疫學研究所所長，專長在蕈菇類萃取的多醣體，湯文萬透過一貫道親牽線，拿到丁明哲研發的多醣體濃縮液之後，自己飲用發覺 抵抗力變好，「我轉送朋友，喝過的全都回來向我討，我一想，這個有市場喔！」二○○一年，他取台語「通好賣」的諧音取名桐核麥，以三億元跟國科會申請進入 南科設廠。 雖是走在時代尖端的生技業，湯文萬卻揚棄最常見的代理商通路行銷模式，改走直銷。他不作媒體廣告，只在高速公路上擺了T bar；不上一般店面通路，卻以傳銷業界最高的八成獎金回饋制度吸引會員，短短一年半就有二萬多人加入。 「第一，上架費太高，且我們的商品種類少，在貨架上容易被淹沒；第二，至少有九成顧客都會再回頭訂購，不需要花錢作廣告。」透過一貫道親的高忠誠度，湯文 萬光靠一支多醣體飲品，一年就創造十七億八千萬元的營業額。「他們的成功是藉助宗教力量。」直銷界人士說，一貫道親吃素，營養補充品需求高，忠誠度也高， 這塊市場別人很難打入。 轉進旅店 不能輸 二○○七年，南投縣政府將蔣公行館舊址以BOT方式發包興建國際觀光飯店，國賓、立德、六福、統茂、鄉林等企業競逐，最後卻由桐核麥得標、獲得三十年經營 權，讓許多業界人士跌破眼鏡。據了解，除了二十億元建築預算相較於對手高二倍，同時引進日本知名的大倉飯店管理，是桐核麥出線的主因。從沒經營過飯店的湯 文萬，信誓旦旦說：「正因我沒有經驗，才能建造出從前沒有的飯店！」 日月行館位於涵碧樓正上方，讓湯文萬從一開始就背負「不能輸」的使命，興建前第一件事便是吊上六十米高空找景，他興奮地在空中比畫著：「這塊地是全日月潭 最高的地方，可以二百七十度遍覽潭景，九十二間房間都面向日月潭，每一間客房都有溫泉風呂…」 沒料到，開始興建後原物料節節上漲，半年內光是鋼材就漲了五成以上；接著二○○八年金融風暴來襲，營造廠商倒閉，瞬間蒸發數億元。湯文萬苦笑攤手說：「頭 都洗了，不咬牙做完怎麼行！」最後興建金額又追加了四億元才完工。 鎖定頂級 加碼做 在生技業鎖定特定客群的湯文萬，作旅館也走差異化行銷，日月行館一晚房價從二萬到三十二萬元不等，八樓以上的VIP客房，從入住到退房不在大廳，而是在客 房，走廊不能有服務人員，但客人召喚，一分鐘內就要出現。湯文萬說：「我要作的是金字塔頂端的頂端那百分之一的客群，這些人要的是尊榮、享受、黃金服 務。」 但從今年起，日月潭觀光已由中國籍超越了日籍旅客，房價則以二千元為大宗。房價超高、僅九十二間客房的日月行館，開幕至今的住房率約三至四成，當地遊艇業 者也直言：「日月行館太貴了，知名度又還沒打出來。但是中國團很愛看那支純金桅杆，我們都會把船開過去讓他們拍照。」 但湯文萬並不氣餒，還打算加碼投資飯店業、在台中七期開商務飯店。他走過金碧輝煌的大廳，站在仿效美國大峽谷的踩空玻璃觀景台，指著說：「看到沒，那棵是 日治時代天皇留下的老松和樟木。」他微笑著「噹」一聲打開黃金打火機，煙霧繚繞裡，我看見當年那個窮孩子，終於實現此生最大的黃金夢。 日月潭 蔣公行館之爭 日月潭2大頂級飯店日月行館與涵碧樓均宣稱由蔣公行館改建。涵碧樓是1916年日人伊藤在日月潭興建的住宅，當時就叫「涵碧樓」，戰後改設為總統蔣介石行 館。1966年，部分蔣中正侍衛室人員成立「涵碧樓暨慈恩塔管理委員會」，並向林務局承租附近潭邊國有林地，擴建涵碧樓旅館。 1982年南投縣府打算調高租金，與涵碧樓管理委員會纏訟數年，後縣府勝訴收回舊涵碧樓土地和建物（即今「日月行館」現址）。纏訟期間管理委員會又在原旅 館右側和林務局承租土地另建新大樓，繼續營業。1999年中部發生921百年大震，日月潭受災嚴重，原涵碧樓管理委員會將後來增建的旅館大樓等地上物賣給 鄉林建設，即今涵碧樓。 南投縣府2007年將舊涵碧樓土地和建物公開以BOT案招標，由桐核麥集團得標，日月行館位於涵碧樓正上方，但地勢更高（海拔794公尺，為日月潭畔最高 點），園區內有多株自日治時代留下的老松和樟木，又有諸多蔣介石和夫人蔣宋美齡生前留下的足跡，亦以蔣公行館作為號召。 後 記 「我只是個平凡人而已。」湯文萬嘴裡常掛著這句話，但辦公室裡滿滿是古董、身旁處處是黃金。金陵山的九龍壁雕滿古代只有皇帝能用的五爪金龍、重金標下的日 月行館是蔣介石行館，辦公室裡背後就是龍蟠屏風。在沒有皇帝的年代，他彷彿是一方之王。 篤信一貫道的他，雖然嘴上不提，但處處可見風水考究，為什麼重金搶下日月行館，他是這麼說的：「日與月交會處，就是精華之地，就有氣，住在這裡手氣會變 好。」讓我想起他多台轎車車牌都登記「777」，原來人生也是一場賭局，需要好手氣才能成功。 五教合一金陵山 |
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全台最頂級的溫泉旅館之一，北投三二行館，換老闆了。 十一月六日早上十點半，三二行館的晨會結束前，董事長邱泰翰正式對員工宣布，由母親邱林來于接掌董座一職，未來這間頂級溫泉旅館，將由邱泰翰弟妹和其他家族成員來打理。 自此，邱泰翰不僅卸下董事長一職，也不再是三二行館股東，從家族事業全身而退，投入自己創立、從法式米其林餐廳STAY延伸出來的餐旅集團敦宜，瞄準金字塔頂端客群。 兩天後，正好是邱泰翰成立STAY兩週年的日子，而這家法式米其林餐廳，就是邱泰翰離開他與父親一手創立的三二行館，走上自己創業路的開端。 接棒，從金融業轉服務業 他不認輸，五年內轉虧為盈 身為股市聞人「榮安邱」邱明宏的長子，家世淵源，加上父親從小對他的「庭訓」洗腦：「長大後要靠頭腦賺錢」、「做生意要管事管人很累」，邱泰翰原本一心想從事金融業。 事實上，邱泰翰的父親榮安邱早年就是從事餐飲業，以「榮安川菜」起家，後來轉進股市，與威京小沈、老雷及阿不拉並列台股四大天王，但在一九八九年台股衝出萬點行情之前，就陸續出脫持股，躲過台股崩跌，是四大天王中少數全身而退者。 十一年前，淡出股市的榮安邱斥資六億五千萬元，在台北市北投溫泉區開設了三二行館，從小跟在父親身邊學習的邱泰翰，被叫回去幫忙，離開金融業、一頭栽進餐飲服務業。 雖然坐擁溫泉地熱，占地一千五百坪，但三二行館僅有五間客房，「剛開業時，很多長輩、朋友都說，你們三二能撐多久？」邱泰翰回憶。但在邱泰翰接手後，不到五年時間，三二行館便轉虧為盈，甚至入選美國CNN二十八家亞洲最讚SPA之一。 扎根，取經米其林餐廳他廣邀名廚，奠定創業人脈 從繼承家業、在三二行館投入十一年心力，邱泰翰為了經營三二行館，每年安排主廚和專業經理人出國觀摩米其林餐廳，做為教育訓練，曾有一次出國考察，就吃了五十顆星。台北米其林星級餐廳侯布雄Robuchon總經理許智皓表示，邱泰翰帶領三二行館主廚走向國際級餐飲水平，是極少數願意投資和培養人才的業者。 打從三二行館開幕，他就要求主廚三、四個月換一次菜單，原因是「我自己是那種喜歡吃什麼會一直吃，可是吃久了就會怕，就再也不去吃了。」海霸王集團二代、城市商旅董事長莊自立表示，邱泰翰不僅想把精緻餐飲文化帶進台灣，也想把廚師的身價從「師傅」拉高到名廚。 為了強化三二行館的頂級形象，邱泰翰經常邀請國際知名主廚來台擔任客座主廚，「義大利七個米其林三星主廚，我就認識五個。」這些人脈，成了他現在創業的本錢。許智皓指出，通常很多業者代理餐飲品牌，都會交給專業經理人打理，但邱泰翰卻親力親為，從規畫到開幕都一手接洽。 二○一一年，與邱泰翰合作在台北一○一大樓開設STAY法式餐廳、在法國擁有五顆米其林星星的主廚Yannick Alleno，就是當時來台的客座主廚之一。「原本這家餐廳，打算由三二行館轉投資，成為三二員工發展的舞台。」邱泰翰說，但這項計畫遭家族成員反對。 創業，從精緻餐飲再延伸他打耐力戰，放眼亞洲市場 榮安邱在二○○七年過世之後，三二行館成了邱家五個兄弟姊妹繼承的事業，一路衝刺高端餐飲的邱泰翰認為，米其林可以提升三二行館的光環，但當時二○一○年因台灣經濟情勢不佳，其他家族成員不願擴大經營範圍。於是邱泰翰找朋友合資，決定自己做，鎖定精緻餐飲的目標，後來再延伸出甜點店Sweet Tea、麵包店Lalos等品牌，這成了他個人創業的版圖。 證券分析師出身的邱泰翰當初在三二行館開業時，拿著電腦上的Excel表向榮安邱估算，三二行館的經營模式營收規模最高可達兩億元，「現在我已經做到這個數字了。」邱泰翰說，他創辦的三個品牌營收合計上看一億五千萬元，未來將從餐飲，朝餐旅方向延伸。 邱泰翰引進米其林法式餐廳，挑戰頂級市場，有一定門檻，必須靠長時間的經營累積，並且要維持良好的口碑。相較於一般餐廳要在一、兩年內回收成本，邱泰翰打的是耐力賽，他自己估算要五年才能回本。 不計成本、不趕時間，邱泰翰想做的是慢火細燉型的餐飲。寒舍餐旅管理顧問公司執行長蔡伯翰指出，當食安問題升溫，市場會有追求品質的需求，相信會推動精緻餐飲文化。 「舞台是自己創造的。」含著金湯匙的富二代，卻選擇了彎腰端盤子的事業，脫離家族事業的庇蔭，未來，邱泰翰計畫到中國和東南亞市場拓展精緻餐飲品牌，走出自己的路。 | ||||||