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生蠔有蟲好正常,代表新鮮

1 : GS(14)@2011-10-31 22:57:44

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15755970

甘小姐大感倒胃,向餐廳投訴,惟職員指「有蟲係正常,代表新鮮」,強調無問題。甘小姐無奈道:「直情新鮮到好似喺海灘執返嚟咁,生嘅食物係有蟲,但唔應該俾個客見到!又唔知有冇食咗落肚影響健康,以後唔會食貝類海產!」
餐廳負責人徐先生回覆本報查詢時稱,蠔殼有蟲並不出奇,特別是當晚甘小姐叫的澳洲蠔,但他強調蟲只寄居蠔殼外,蠔肉仍可食用:「如果鑽咗入蠔殼,都俾隻蠔食咗啦!」徐告知生蠔來貨後會放入冰櫃,客人落單後會先冲洗蠔殼,開蠔後再用冰水清洗,掃走殼碎,即開即食,他承認:「蠔殼有好多凹凸位,如果啲蟲匿喺入面,好難洗走。」

其實除甘小姐外,今年 7月亦有人在銅鑼灣一間食店吃蠔時見蟲,更把片段放上 YouTube。資深名廚周中解釋,生蠔有蟲附在殼上十分常見,惟不會鑽入殼內,餐廳為保留原味,多不冲洗,而且以淡水洗蠔會縮短其儲存期:「生蠔係食海水味同鮮味,一冲就冇!」有說有蟲的蠔較新鮮,他指:「連條蟲都未死,證明隻蠔由海度撈出嚟冇耐!」他笑稱:「我自己都間唔中見到,而且入口有檢查㗎嘛,唔使驚!」
傳染科醫生勞永樂指,「睇得到嘅蟲唔危險,見唔到嘅病毒同細菌先危險!」他解釋,貝類寄生蟲與人體寄生蟲品種不同,不會由進食傳播,「除咗不雅之外冇乜大問題!」惟勞永樂又補充,進食生蠔或會感染甲、戊型肝炎或諾沃克病毒,甚至創傷弧菌。
2 : 龍生(798)@2011-11-01 00:18:10

我一路都好想試食...但一路都鼓唔起勇氣去試....
3 : abbychau(1)@2011-11-01 01:02:02

我覺得幾好食
4 : passby(15493)@2011-11-01 05:24:55

上個星期先食完smiley
5 : 亞力士(1473)@2011-11-01 19:26:39

生野一向麻麻
6 : GS(14)@2011-11-01 20:40:33

3樓提及
我覺得幾好食



都是驚腹瀉
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