【菜市場學】花螺貴東風螺一倍 學識分別唔怕俾人呃
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GS(14)@2016-10-11 08:12:29花螺與東風螺最大分別為顏色跟花紋，但無論口感跟煮法都非常相似。
秋風起，一碟辣酒煮花螺總是不少得，但侍應走過來說花螺賣光了，轉為東風螺可以嗎？大家你眼望我眼，整枱都沒有人能說出花螺跟東風螺的分別，你又能分得清這兩款螺嗎？
「雖則花螺跟東風螺外形相似，四季都能買得到，但是它們的價格分別可是非常大。」大生海鮮第二代傳人張金鳳說，「花螺比東風螺價格昂貴，其一原因是它表面為黑白斑紋，不像東風螺是暗紅色，酒家餐廳都認為花螺上枱較為得體。」她將兩隻螺遞給我看，仔細一看，其實花螺跟東風螺從顏色加花紋上便能分辨，只是我們經常草草一看，沒有加以細心留意。「而且花螺大多數是野生，亦有中藥用途，有滋陰明目、化痰之功效。」她解釋道，至於如何辨別新鮮度，只需輕按螺肉看看有沒有反應，螺厴沒有脫落即為之新鮮。記者：李泳烔攝影：潘志恆、王國輝
花螺黑白分明，含藥用用途，多數來自南中國海及本港海域。
野生東風螺價格跟花螺差不多，但市面上大多都是飼養的。
阿鳳稱東風螺多數有大小之分，但通常價格相差不遠。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161011/19796855