蔣介石在台飲食 蔡子強
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GS(14)@2013-11-11 22:06:52http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=29624
上期引用了蔣介石在大陸年代的侍從副官居亦僑所撰寫的回憶錄《跟隨蔣介石十二年》，談過蔣在大陸年代的飲食喜好。讀者或許會問，那麼到了台灣後，蔣的飲食喜好和習慣又有否重大改變呢﹖
今期再引用另一本書續談，那是自從1948年起在蔣身邊當貼身侍衛，直到蔣壽終正寢為止的翁元，所撰寫的回憶錄《我在蔣介石父子身邊的日子》。
翁元提到，蔣介石仍舊十分喜愛吃黃埔蛋，蔣甚至稱之為百吃不厭的好菜，尤其是他牙痛時，這道菜更成了他飯桌上的恩物。蔣一樣仍舊愛喝雞湯，官邸每天都會煮一鍋雞湯，成為官邸飲食的基本台柱，不單拿來喝，也為其他餸菜調味，當蔣牙痛時，就以雞湯來做稀飯。水煮筍頭、醬菜、小黃瓜仍是蔣的心愛小菜，而芝麻醬則是其心愛調味品。
居亦僑回憶，蔣介石出身軍旅，生活作風十分簡樸，更講求紀律。蔣不喝酒，甚至不喝茶，只喝白開水，一般來說，喝的是礦泉水或蒸餾水。至於酒，只是在宴請外賓時，才勉強抿一點。
翁元亦說到蔣愛喝白開水，每朝他盥洗完畢，侍從就會奉上兩杯白開水，都是三百毫升容量，一杯是溫的，一杯是燙的，他先喝溫的，喝完後便做靜坐，之後那杯原來是燙的已經變成溫，可以喝。給蔣喝的水不能太燙也不能太冷，要在攝氏四十度左右，否則必會被他罵個狗血淋頭。
但在翁的回憶錄也看到，蔣的習慣已經有些轉變，蔣在這時已經會喝可口可樂，所以在離開官邸時，副官除了帶一瓶熱水、一瓶冷水之外，也會帶上兩瓶可口可樂，讓蔣心血來潮時有得喝，而他喝可樂從來不喝冰的，最喜歡是開瓶時，汽泡猛湧的情景，也最喜歡喝這些氣泡。
蔣的早餐通常是吃一些點心類的東西，如湯包、包子、饅頭，也有上海、西式，以至北方的餐點和口味，廚子會不時換些花款，讓蔣換換口味。至於蔣的晚餐，大概是五道菜左右，兩葷三素，又或者三葷兩素。
今天環保潮流崇尚惜食，不要製造廚餘，翁亦有提到，蔣其實也是惜食之人。例如當他吃香蕉時，中午若是只吃了一小段的話，他會把沒吃完的部分，留在盤子裏，不讓人碰，如果有人不知情，把這小段丟棄或吃掉的話，等到他晚上問起，準會換來一頓臭罵。
又有一次，他和孫兒孝武、孝勇一起吃飯，飯後僕人奉上一人一片西瓜，他選了其中一塊，用水果刀切成兩半，再分別給兩孫吃，還一邊說，東西不要隨便浪費，小孩子只要夠吃便好。
順帶一提，蔣介石喜歡吃木瓜、香蕉、西瓜、梨子，卻不喜歡吃蘋果。為何蔣不喜吃蘋果﹖只要想想他的牙齒，大家便會明白。
上期又提到，蔣介石在大陸期間，心頭好之一是到西湖的「樓外樓」吃西湖醋魚，遷居台灣後，自然沒有了這份口福，但他也嘗試作出心理補償，只不過杭州西湖變成了台中日月潭，西湖醋魚則變成了「總統魚」（上圖）。
「總統魚」原本俗稱為曲腰魚，肉質鮮嫩，入口即化。話說當年蔣愛來日月潭休憩，當地人沒有甚麼好東西可以奉貴客，便呈上這種土產曲腰魚，不料這位總統吃後卻讚不絕口，從此再來時都要再嘗，當地人於是便索性把這種魚改名稱為「總統魚」了。
筆者也曾到過日月潭旅行，果真見過很多食肆都以總統魚來作招徠，儼然成了當地一道風景。
郝柏村籲京還原抗戰真相「沒蔣介石就沒習今天風光」
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GS(14)@2016-08-14 14:29:07「沒有蔣委員長的領導，就沒有抗日勝利，就沒有中國人站起來的地位，甚至習近平先生今天的風光。」台灣前國軍參謀總長硂行政院長郝柏村昨現身本港一個抗日戰史論壇，籲北京還原抗日戰爭真相，承認國軍主導。台灣前國安會秘書長胡為真及十多退役將領來港出席，大陸則有兩名學者參加，言語交鋒熾熱。「中國人不是在中國人打敗中國人時站起來的，是在中國人打敗日本人時站起來的！」97歲高齡的郝柏村以親歷者身份的專題演講中，十次提及「蔣委員長」（蔣介石），稱他領導中華民國打敗日本，成為世界四強、聯合國安理會常任理事國，但1949年中華民國政府失了大陸的治權，中共掩埋甚至扭曲抗戰歷史。郝說70年過去，當年參戰者如他般在世的已是極少，北京當局情感上應沒包袱，是時候讓抗戰真相大白，並稱自己時日無多，活到今天唯一使命是讓人知道抗戰真相。「血的歷史不能不記住！」胡為真是國軍抗日名將胡宗南之子，他稱79年前的8月13日父親投入淞滬戰爭，3個月後4萬人部隊死剩1,200人。當時其父任務除了打日本人，還要擋住共產黨。
名將子︰抗日時沒共軍
由香港中華能源基金會與台灣中華民族抗日戰爭紀念協會合辦《中華民族抗日戰史》論壇，大陸方面的代表是兩名學者。華南師範大學教授左雙文主講共軍敵後戰場抗日，「不打硬仗打游擊」、「生存就是抵抗」。台下的本港泛藍之友即噓，喊出：「怕死！」左反駁稱共軍是對日本有威脅的存在，國軍正面戰場失利之際，在後方拖死日本的意義更大，又稱抗戰貢獻不應只計殺日軍數量：「殺漢奸阻止叛變同樣有意義。」台灣中華軍史學會副理事長傅應川質疑所謂「共軍殺漢奸」其實是襲擊敵後地區的國軍，傅坦言明白兩岸在抗戰問題上南轅北轍，能在香港這個第三地拋出各自觀點是好開始。胡為真以一句：「抗日時是沒有『共軍』的，大家都戴青天白日徽章，包括彭德懷（中共將軍）！」巧妙為爭議作結。台退役中將胡築生對《蘋果》說：「現在資訊時代，當資訊相互矛盾人們就會思考，歷史真相終會慢慢浮現，當然對某些政權來說是不好的。」《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160814/19735527
蔣介石曾孫娶富家女 秘辦婚宴
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GS(14)@2017-04-13 22:40:22■蔣友青和周玟君上周補辦婚宴。
蔣家第四代蔣友青，上周六（8日）在台北君悅酒店秘密舉辦婚禮，雖然媽媽蔣方智怡下達照片不准上傳網絡的禁令，但婚禮現場照片仍被傳媒曝光。受邀出席的國民黨副主席郝龍斌表示，婚禮很保密，他也是在兩周前才收到喜帖，郝形容婚禮非常圓滿，新娘子美麗大方，而蔣方智怡也非常高興。
女家是義肢業界大亨
27歲的蔣友青和妻子周玟君其實在去年底就已經註冊結婚，本月8日只是補辦婚宴，出席嘉賓還有郝龍斌的父親、前行政院長郝柏村。蔣友青的哥哥蔣友柏、表哥張立友和妻子藝人張心妍伉儷亦有出席。友人形容這對愛侶：「愛情長跑8年，還是依然讓人感覺熱戀。」蔣友青是蔣介石的曾孫，蔣經國第三個兒子蔣孝勇與妻子方智怡的三子。蔣友青過往曾涉多宗負面新聞，5年前屢次嗆聲要對母校台北美國學校不利，甚至揚言「屠殺全校」，前年3月間被依恐嚇公眾罪判刑6月定讞，得易科罰金18萬元新台幣（近4.6萬港元），成為蔣家首位遭判刑定讞者。陪着蔣友青度過人生低潮的周玟君亦為千金小姐，她家族是義肢業界大亨。但她不接棒，反而與蔣友青聯名在台北開了一間「青周設計」，低調經營中。台灣《蘋果日報》/《鏡週刊》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170413/19988820