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落手落腳整賀年美食欣宜王宗堯炸角仔脹卜卜

1 : GS(14)@2016-02-08 03:00:17

王宗堯、鄭欣宜、張建聲和陳詩慧去年各自在事業上都取得不錯成績,趁着農曆新年將至,大家決定找導師教授如何製作應節食品,不過他們平日甚少下廚,在導師鄭慧芳(Lilian)面前顯得雞手鴨腳,笑料百出,他們四人先開始製作其中一種最傳統的賀年小食角仔,整角仔材料要有麵粉、豬油、沙糖、花生,眾人首先將麵粉搓成所需的形狀,然後逐個將餡料包成角仔模樣。



■鄭欣宜和陳詩慧小心翼翼將角仔放落油鑊。

■四人除了學整角仔,還學煮「麒麟雞飯」。


■嘩!王宗堯和張建聲炸的角仔好靚喎!

學煮簡易麒麟雞飯

不過大家的「包功」參差,尤其是張建聲,他可以將角仔變成意大利雲吞般模樣。幾經辛苦終於將所有材料包好,就由宗堯和建聲兩位男士負責將角仔放落鑊炸慢火炸十二分鐘,香脆美味的角仔終於完成。小食完成後尚有一味主菜「麒麟雞飯」,所需材料包括新鮮雞件、冬菇和臘腸。首先由男士將所有材料切片,欣宜和詩慧則負責將生米煮成熟飯。待飯煮到半熟再將材料放入煲內繼續煮,耐心等候多十至二十分鐘「麒麟雞飯」就大功告成。事實上四人內只有宗堯和欣宜算略懂下廚,對於賀年食品,欣宜稱:「最記得婆婆煮嘅家鄉菜,喺一個湯窩入面有蛋角、粉絲、雪菜同埋冬菇,好似有金條又帶元寶咁。」而宗堯更憶講述小時候幫媽媽整年糕蘿蔔糕的片段:「整完要幫手派,但有好多派唔晒要我食晒。」此外,他們前晚亦有出席公司在金鐘舉行的四周年晚宴兼分獎典禮,宗堯的女友黎紀君(Christy)奪得「最乖女主角」獎,今次是兩人首次同台,宗堯說:「Christy喺我心目中雖然未必係最乖,但佢係我最錫嘅人,我哋拍咗拖幾個月,又照顧我啲貓貓,佢係好努力嘅,相信佢會越嚟越乖。」採訪:曹家誠攝影:仇志德場地及導師提供:煤氣烹飪中心





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160205/19479782
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【又到聖誕】聖誕樹超貴買唔落手?教你牛市揀樹全攻略

1 : GS(14)@2016-12-10 03:45:21

「噢聖誕節托它歸家!」過完感恩節,美國許多家庭開始預備過聖誕及新年。要應節,當然少不免買返一棵真聖誕樹啦!蘋果記者專訪了一個聖誕樹專賣店,樹農不但道出了「從聖誕樹銷情看歷年景氣」的聖誕樹經濟學,更不藏私教大家看懂今年聖誕樹的行情,以及如何挑選聖誕樹。駐洛杉磯記者:張紫茵在南加州,聖誕樹主要來自北卡羅萊納州、華盛頓及俄勒岡州。「成個聖誕老人咁」的農夫Mark已經種了30年聖誕樹,專賣店內的樹大部份都是出自他手。問到為何今年聖誕樹價格飆漲?他表示,聖誕樹有75%成本是來自工人的人工,近年勞動成本增加,令到樹價亦相對提高一成。另一個行外人不會知道的原因是,聖誕樹的生長年期相當長,普遍種一棵7呎高的聖誕樹就要7年時間。2008年金融海嘯後幾年,農夫缺錢去種新樹,只好減少種植,但影響滯後到今年才反映出來。這些因素,再加上今年景氣不俗,大家都很有過節氣氛,所以今年的聖誕樹銷售較去年好,賣到供不應求。
Mark就教路,在揀聖誕樹時,要摸摸它的針葉是柔軟且濕潤,呈綠色並不容易脫落,一抬起應該要感受到重量,如果太輕可能已經乾了。如果想聖誕樹可以持久一點,最重要就是保持底部濕潤。Mark的表弟Paul亦補充,不要把聖誕樹放在陽光底下,會令樹更耐放。而聖誕樹亦有分不同種類,Paul就介紹專賣場內四款「道地杉樹」,包括最受歡迎的貴族杉(Noble Fir)、高加索冷杉(Nordmann fir)、德州杉(Douglas fir)及低地冷杉(Grand fir),擺放時間大概6至8周。可以擺放最久的就是高加索冷杉,樹香未必如其他突出,但因天然有層膠保護着針葉,所以會耐放一點,可以擺到情人節。但這也反映在價錢上,一棵8呎高的高加索冷杉就索價240美元(約1,872港元)。德州杉及低地冷杉香味較特出,但一般放到1月初便淍謝,價錢亦相宜得多,一棵6呎高的低地冷杉只須80美元(約624港元)。而最受歡迎的是貴族杉,可以擺放到1月尾,以7呎高計,今年價錢約180美元(約1,404港元)。顧客Christina表示,最近才搬來這地區,時常經過這個聖誕樹專賣店,所以今日特意前來買樹。她預備花50美元(約390港元)買一棵3至4呎的細聖誕樹放在家中,而這將會是她第一棵真聖誕樹,過去都是放人工聖誕樹。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161209/19860165
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稱兩父子落手落腳行善

1 : GS(14)@2017-01-11 04:39:28

【明報專訊】新鴻基地產(0016)去年舉辦勇闖ICC垂直跑及香港單車節籌得共860萬元,在昨天舉行慈善捐款頒贈儀式。新地執行董事郭基煇表示,他本人落手落腳參與受惠資助團體的項目,亦提到父親即新地前聯席主席兼聯席董事總經理郭炳江,繼續參與及支持集團的公益活動。新地更連續舉辦師徒創路計劃10多年,幫助成績欠佳青少年尋覓出路。

郭基煇昨日在儀式上引述聖經舊約傳道書第四章9、10節:「兩個人總比一個人好,因為二人勞碌同得美好的果效。若是跌倒,這人可以扶起他的同伴;若是孤身跌倒,沒有別人扶起他來,這人就有禍了。」期望能夠集合更多人力量,支持公益活動發展。他本人亦親自參與受惠機構如啟愛共融基金的活動,協助義工派發物資的物流工作。他亦透露,父親郭炳江更早已認識很多受惠機構及非政府組織,亦繼續落手參與集團的公益活動,只是較低調而已。

他又說,新地多年在挪亞方舟舉辦長者盆菜宴,自2003年舉辦師徒創路計劃,為約250名「擔梯」成績(即不合格)的年輕人,在新地的高級職員陪同及協助下,提供實習機會甚至海外體驗機會,幫助他們重新尋覓人生方向。當中更有年輕人由2004年起回流新地工作至今,表現不俗。


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8613&issue=20170111
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=322077

【動畫】牛津碩士唔做離地老闆地板廁所落手「省」

1 : GS(14)@2017-01-12 08:03:18

新加坡的清潔工人,一般不是老人家就是外勞,但這名清潔工人不但年輕,更是牛津大學碩士畢業生,可謂全新加坡學歷最高的清潔工人。28歲的湯信豪從小到大都在名校就讀,4年前在倫敦政治經濟學院哲學和經濟系畢業後,再到牛津大學攻讀碩士,並獲英國會計師行聘用,但他選擇回國創業。「我回國後,房間的冷氣機和電燈都經常有故障,要上網、翻黃頁、看傳單才找到維修師傅和估價,便想到不如創立一個平台,讓人更容易尋找這些服務。」他與另外4位朋友合辦「ServisHero」公司,又設立同名的手機app,就類似Uber電召車服務般,讓顧客和清潔工人、電工師傅透過平台接洽工作。湯信豪為了親身體驗清潔工人的辛苦,兩個月前更身體力行開始做鐘點清潔工。他笑說顧客初次看見他時,通常會驚訝他很年青,但他不會向顧客甚至其他清潔工透露自己背景。「我通常說我是一個學生,打工賺一點錢,沒有人懷疑,連我的清潔工都以為我是一名理工生。」談及自己第一次做清潔工,他坦言很累,因為不懂用報紙擦鏡面,也不知清潔馬桶的步驟,又不清楚要把廁所地板擦乾淨。「別人平常花半小時至45分鐘便洗完一個廁所,我卻花了一個多小時才將地板、馬桶、鏡子弄妥,之後還要清潔客廳,實在很累,難以想像公共廁所的清潔工......。」他表示自己做清潔工後,才體會到清潔工儘管是正當專業工作,但仍不受尊重。他上門打掃時,曾嘗試一邊工作、一邊和顧客聊天,但大部份顧客都不願理睬。他的職員使用「ServisHero」平台接工作後,薪金增加了30%甚至一倍,他更希望除了增加收入外,亦可改變社會對清潔工人的不公平觀念。馬來西亞《光華日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170111/19893455
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