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黑心油品風波越滾越大！上市公司知名油廠福懋與食品新興霸主頂新旗下的味全，竟都向大統買含銅葉綠素毒素的低價油，摻入自家油品，高價出售牟暴利。更可怕的是，根據檢調查出的資料，保守估計，最近6年，已有千萬桶這種毒油流到市面上。銅葉綠素會累積在人體肝臟內，吃多了會造成肝臟疾病。過去這幾年，有買過頂新味全和福懋的橄欖油、葡萄籽油的消費者，都可能已經受害！

黑心油風波持續延燒，頂新味全五日開記者會公開道歉，董事長魏應充辭GMP理事長，頂新製油總經理也請辭。

以食品上市的頂新集團旗下味全公司，以及另一家上市的油品大廠福懋，明知自己油品摻大統的毒油，在大統高振利事情爆發後，仍然繼續賣油，二家都切結沒有摻油造假。其中，味全還在衛生福利部上週搞出「烏龍公文」後，高傲地站出來說，做生意要有良心，也不會向衛福部求償，沒想到，頂新味全高調不到二天，二家的油品都淪陷了。

股價交易 宜追查

衛福部的烏龍公文風波，也讓上市公司的投資人有機可乘！本刊調查，烏龍公文爆出前，福懋每股約十三元，味全則是五十三元；烏龍公文曝光，衛福部道歉時，二家股價小跌，三十日衛福部公布不合格油品，沒有這二家，二家股價大漲，各漲一元，比事發前還高，就在這天，福懋的交易量異常龐大，隔天檢調搜索福懋、頂新味全，二家股價一路下跌，但有些人可能事先逢高出脫，是否有內線交易，金管會應深入調查。

可怕的是，檢調在頂新味全工廠，查獲一萬六千多桶黑心油品，頂新味全六年前就向大統買油，共買了二百三十萬公斤；福懋廠房內也被查獲近二萬桶，也是六年前開始向大統購買的，全部數量還在調查中。二公司被查獲的黑心油，都含有大統的橄欖油和葡萄籽油，這些油已經被證實含有不准添加在油品中的銅葉綠素。

二家廠房一週生產的量，就達到近四萬桶，以此保守估計，最近六年，頂新味全和福懋，最少有千萬桶三公升裝的毒油賣到市面上，十分嚴重。

研究指出，銅葉綠素雖可添加在食品上，但絕不能加在油品裡，因為油中的銅葉綠素碰到高溫，就會釋出銅重金屬，銅長期累積在人體肝臟中，就會衍生肝臟疾病。業者使用銅葉綠素這麼久，至今油品中的銅葉綠素，檢驗大廠SGS說沒有標準無法檢驗，衛福部也還未訂定檢驗辦法，嚴重失職。

而福懋在六年前就向大統買低價毒油，加入自家油品，高價出售。

假配方表 騙檢警

一名這次參與搜索福懋台中廠的檢警人員說：「這間公司真的很惡劣，明知道自己公司的產品有問題，還故意簽切結書，製造無辜、清白的形象。當我們衝進該公司搜索時，還拿假配方表要騙我們，還好及時發現，才讓他們破功。」

台中市警察局三分局偵查隊小隊長郭志宏，當天負責搜索福懋公司的研究室，他說：「該公司的研究室負責各種油品調配的比例，我們搜索時，該公司丁姓副理拿著一張配方跟我說：『你看，這是我們的配方，都是百分之百義大利進口的橄欖油。』」

郭小隊長覺得丁姓副理主動拿出配方表的行為不合常理，繼續帶隊翻箱倒櫃。此時，丁副理的神情相當緊張，不時瞄自己的辦公桌下，郭低頭查看，發現丁副理桌下放著二瓶橄欖油，中間竟塞了張紙，拿出來一看，「賓果！這張才是真正的配方表。」

原來，福懋早知檢警會突然搜索，已預備好假配方表，但當郭小隊長真的帶隊衝進辦公室後，研究室每天都要用的真配方，不曉得要藏哪裡，就隨便往桌下油瓶縫隙一塞，哪知道這次突擊檢查的不是衛生局的食品專家，而是精於搜索的刑事幹員。

福懋黑心 被重罰

該張真配方中，記載著包括高價的「福懋漢氏橄欖油」在內的六種油品，雖然標榜「百分之百純橄欖油」，但其實摻有其他便宜油品，其中二種還加了大統長基含銅葉綠素的黑心油。

檢警漏夜搜索福懋全場倉儲，查扣五十桶大統長基的橄欖油、三十八桶大統葡萄籽油；以及福懋出品的黑心油品共一萬六千零二十七瓶，台中市衛生局立刻勒令下架，且重罰開鍘，裁處一千五百萬元罰款。

針對福懋惡劣的行徑，台中市衛生局長黃美娜強硬地說：「切結書是基於信任原則，簽了就暫不列為稽查對象，但我們如覺得廠商有疑問，可以撤回，之後會優先抽驗該廠產品。」

本刊調查，福懋董事長黃勳高早年做大宗穀物買賣，賺了不少錢，當時他也幫政府保管徵收的公糧，靠這樣也賺了不少，這次他的公司捲入黑心油事件，有些熟悉他的人並不覺得意外。

味全遭查 不配合

除了福懋外，另一家食品新霸主頂新味全，也好不到哪去。

本刊調查，早在十月二十三日，屏東縣衛生局就已經接獲衛福部通報，根據大統長基的出貨記錄，發現頂新味全屏東廠一直向大統買進含銅葉綠素的各式毒油，當時衛生局就曾至味全工廠內查扣部分毒油產品。

一名屏東衛生局的官員說：「上月二十三日第一次查廠時，我們就曾要求該公司提供進出貨單，但是該公司一直不配合，我們因為沒有司法權，所以接下來一直不敢大動作，直到彰化地檢署再度通報，確認大統毒油已經流入味全公司的部分油品中後，我們才進行第二次查扣。」

讓人不解的是，明明彰化地檢署已證實毒油流入味全屏東廠，但屏東地檢署仍堅持要屏縣衛生局先將味全油品送至食品工業發展研究所化驗，在化驗報告沒出來前，屏檢拒絕搜索味全。

十一月三日，屏東縣衛生局在沒有地檢署支持的情況下，只能再度用查廠名義進到頂新味全屏東廠內，查封該公司問題油品，當晚味全公司在知道已經掩蓋不住真象後，自行開記者會承認自家產品的確摻有毒油，但仍拒絕透露比例及到底摻了多久，還不斷強調，自己也是受害者。

屏東縣衛生局的官員說：「二次的搜查中，我們只找到一張七月向大統進貨的單據及一張九月請款的發票，至於其他的細節，在該公司完全不配合調查及屏檢『積極守法』的作為下，我們查得並不順利。」

魏家老三 掌GMP

本刊調查，味全是頂新集團旗下企業之一。頂新魏家是彰化有名的賣油世家，創辦人魏和德一九五八年在彰化永靖街上創立「鼎新製油」，主打蓖麻油產品，七○年代改換生產植物性食用油，一九八七年更在屏東加碼投資設立頂順油脂公司，二年後以「頂好清香油」首次揮軍中國市場，邀來藝人吳靜嫻為產品拍廣告代言，之後跨界推出蛋捲、康師傅方便麵等食品，在大陸狂銷熱賣，營收高達數十億元，一九九八年回台加碼收購味全食品公司，成為食品界新興霸主。

魏家兄弟以「不分家」聞名商場，老大魏應州負責康師傅；老二魏應交專責土地開發；老三魏應充接手味全、大陸冷藏業；老四魏應行掌管兩岸餐飲公司。

味全食品公司去年總營收達二百八十五億元，董事長魏應充今年更在永靖祖厝魏成美公堂以古禮風光嫁女兒，將唯一的掌上明珠魏妙芳許配給高雄陳柏榕，成為地方的美談。

但諷刺的是，魏家老三魏應充除了擔任味全食品、頂新製油公司的董事長外，還兼任台灣食品GMP理事長，一邊製造黑心商品、一邊掌管安心認證，「球員兼裁判」情況，讓專業認證機構公信力蕩然無存。

市面油品 多摻假

連大廠都淪陷，目前市面上的油到底安不安全？做麻油二、三十年，上週卻被衛福部公布為不合格油品的「惠家香」油廠老闆許蔡基，對本刊坦承：「純麻油一台斤六百西西的成本，最少就要一百元，市面上這種包裝，只要售價低於一百元的純麻油，都是有摻其他油的。」

他說：「麻油本來就很香，不用香精，加點沙拉油，香噴噴大碗又滿意，連我都看不出來，胡麻油一台斤成本一百元，摻沙拉油一台斤約二十一元，摻的就是賺的，利潤大概一到二成。我賣麻油二、三十年，市面上都是這樣，摻多摻少而已，一百元以下都是摻的，沒人敢說真的。」許蔡基還自嘲：「現在大家都中，我比較不會難過。」

許蔡基的產品除了在量販店好市多熱賣外，更是許多做月子中心指定的料理用油，就連廣和做月子中心也是他的客戶。

許蔡基還帶記者來到一公里外的製油工廠，漆黑的工廠生產線沒在運作，許蔡基指著廠外的三個大油槽說：「油就是從這來，經過油管拉到廠內的裝瓶生產線，比例經過電腦自動控制，要加多少都是由我來決定。」

混油貴賣 急卸責

羊毛出在羊身上，生意人追逐利潤本是天經地義，但這次出事的二家大廠，賣的油品比一般小廠昂貴，沒想到摻的比例竟然也高得嚇人，更惡劣的是，明知自己做生意不老實，沒被抓到前還一副正義凜然的樣子，等到被人贓俱獲後，才低頭找盡理由幫自己開脫，這種作為，實在丟盡所有商人的臉！

頂新製油小檔案

★前身 1958年魏和德創立「鼎新製油」，1980年交棒4個兒子，並改名為頂新。

★董事長 魏應充為頂新集團三董，兼任食品GMP理事長，主掌頂新糧油事業，包括台灣味全、正義油品、松青超市、頂順油脂、順胜實業。

★資本額 1.7億元

★家族版圖

大董魏應州 主掌母公司康師傅控股（港股）。

二董魏應交 操盤房地產及4G產業，主掌頂新控股、頂禾開發、台北101等。

四董魏應行 主掌大陸餐飲事業頂超控股，旗下有中國全家便利商店，德克士炸雞、康師傅私房牛肉麵館等。

★集團營收 上半年合計約1,900億元，康師傅每股盈餘1.05元、味全1.09元。

福懋油脂小檔案

董事長 黃勳高

設立 1986年

營業項目 油脂及飼料製造、買賣

資本額 19.69億元

上半年營收 71.46億元，每股盈餘0.24元

遠離NG油有撇步

油品如何分辨是否摻偽？以這次出包最多的純橄欖油、麻油為例，台灣全民健康促進協會營養師陳怡靜表示，挑選時，先從外觀初步辨別，原裝冷壓橄欖油為確保油質不變，最好採深色玻璃瓶包裝，開封後會有自然的橄欖香味，色澤呈淡黃綠色。

買回家後，用料理溫度計測試冒煙點，不適合高溫煎炸的橄欖油，超過160度都還沒冒煙，可能就是摻了大豆油甚至棉籽油。

純黑麻油的冒煙點也低，油鍋裡約數十秒就會冒煙，純品顏色濃黑，混油則顏色較淡，消費者還可以滴在手掌搓一下，芝麻香味撲鼻但一下就沒了，或漸漸有油耗味，就要留意是否摻油。

如何辨別食用油品質優劣

屏東科技大學食品科學系教授吳明昌表示，民眾光從外觀、色澤根本無法分辨食用油好壞，需藉由科學儀器才能分析化驗是否有混油情況，若不肖廠商在標示上未告知或隱瞞，民眾無從得知下肚產品是否有毒，建議暫時選購進口油品，但歐洲許多橄欖油商品也有混油情況，可查看標示成分辨別。