腸道宿便致腹脹滿吃五色蔬果 清走肚腩
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GS(14)@2015-04-29 08:59:04【周三識食】【本報訊】肚谷、肚脹令人不適，女士穿着緊身衣或泳衣時，出現肚仔「現形」更是尷尬。營養師指出，可透過日常飲食調節，多進食五色蔬果，有助促進腸道健康，紓緩宿便殘留帶來的肚脹問題，推介食物如木瓜、奇異果、香蕉、洋葱、茄子等。記者：梁麗兒
都市人工作壓力大兼作息不定時，加上飲食攝取纖維素不足及缺乏運動易引致便秘，腸道積宿便會令腹部脹滿，影響外觀。註冊營養師胡凱恩表示，進食五色蔬果，當中蘊含豐富纖維、維他命及植物化學物（phytochemicals），可以促進腸道蠕動，改善便秘及肚脹等問題。五色蔬果是指紅色、黃色、綠色、白色及紫藍色的食物，每種食物都有特別的營養價值，進食不同顏色食物的概念，主要是希望促進均衡飲食，避免揀飲擇食。
黃色食物助穩定情緒
紅色食物包括常見的木瓜、辣椒等，木瓜含特有的木瓜酵素，有助消化及吸收蛋白質，減輕腸道負擔及消滯。香蕉、杏脯乾屬黃色食物，均對穩定情緒有幫助，預防壓力引致的消化問題。香蕉除有纖維素外，也含有豐富維他命B6，有助大腦製造血清素提升情緒，並幫助維持正常代謝過程。壓力大人士原來消耗碳水化合物及蛋白質較快，易導致有關營養素「唔夠用」。綠色食物包括西蘭花及奇異果，其中奇異果的奇異果酵素，有助消化蛋白質，也可刺激黏蛋白分泌以保護腸道健康。白色食物，例如蒜頭、洋葱及大蒜等食材均含蒜辣素，可幫助消化、刺激腸道蠕動，要留意蒜辣素加熱超過15分鐘會被破壞，故不宜煮得太長時間。此外，進食後，多吃水果或飲牛奶，可辟除有關食物帶來的口氣問題。
紫藍色食物包括含豐富纖維素的茄子和木耳，而西梅乾含果寡糖，幫助益菌繁殖及腸道排便，另可抑制腸道產生由燒烤肉類或油炸食物帶來的致癌毒素。胡指，如肚脹並非由宿便引起，而是「小肚腩」作怪則與過重及肥胖有關，需靠調節飲食及勤運動才能踢走脂肪。坊間不少健康產品標榜可清理腸道及減肥，但不宜亂吃。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150429/19129612