魚香肉絲沒魚味女食客拒埋單
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GS(14)@2015-07-23 01:42:51「老闆，這是魚香肉絲嗎？」來自山西的女遊客上周四（16日）到重慶九龍坡小餐館點了魚香肉絲，可是上菜後她質疑這碟餸沒有魚味，疑老闆廚師欺騙消費者，更拒絕埋單。事件引發大批民眾熱議，更稱這女子無理取鬧，很多菜名有的東西，在菜裏都不可能找到。
這名女子姓劉、20多歲，她吃了兩口魚香肉絲，覺得「有問題」，便叫老闆、廚師出來，投訴「沒有魚味」，與她在山西吃的味道差很遠，稱這根本「不是魚香肉絲的味道」，更拒絕埋單，並要老闆賠償她的損失。
警員勸說個多小時
33歲的趙姓老闆當場儍眼，他說從未有人會這樣說，而他的餐館的魚香肉絲一直都是這個味道。趙與劉女爭吵起來，其他食客見狀紛紛離開，有人在混亂間報警。到場的警員也沒有辦法，勸說、解釋個多小時才將她勸服，付錢後離開。在四川、重慶一帶的魚香肉絲，是以泡紅辣椒、葱、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品，調校出魚的味道，餸菜本身沒有魚，不少網民都說這是常識，質疑劉女在找麻煩，更列舉大量「名不副實」的菜名：老婆餅沒有老婆、螞蟻上樹沒螞蟻、紅燒獅子頭沒有獅子、東坡肉沒有蘇東坡，甚至熱狗也沒有狗肉。《蘋果》記者
網民有話說
「老婆餅裏的老婆呢？豆腐花沒有花是為甚麼？」「點東坡肉的話，餐館還得去盜墓呢！」「夫妻肺片瞬間沉默了！」「警察叔叔逮捕她，她絕對是外國來的間諜……也可能是外星人，絕對不是中國本土的！」「這種遊客分明就是旅遊騙子，還有這麼多人一本正經的開起了玩笑！」資料來源：新浪微博
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150719/19224516
【茶記Pizza】雪菜肉絲魚香茄子溝埋做餅 冷萃茶浸六個鐘勁回甘
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GS(14)@2017-11-05 15:24:21旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市，最近又有一間加入戰團，除了賣茶飲，還主打「港派」。貌似Pizza但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式。
旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市，最近又有一間加入戰團，除了賣茶飲，還主打港味派。門口一個個貌似Pizza，但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式，吸引到不少老一輩停下來張望。不過香港這間茶店其實又是分店，今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。它的姊妹店是由歌手黃寶欣有份開的酥妃皇后和港嘢茶檔，不過茶店的老闆不是她，而是90後的Benny和朋友合作開的。Benny在瑞士讀酒店管理，實習時做過洲際酒店的人力資源部，又到日本東京麗思卡爾頓酒店做過廚房，他說不太喜歡做酒店穿著正式西裝，大家都恭敬拘謹的樣子，反而比較喜歡隨性，畢業後做一年文職後還是決定創業。
想打入年輕人市場在旺角插旗，單是月租已要十萬，他兼顧店面和廚房，300呎的鋪位同時沖茶和焗餅。特色的「港派」，貌似薄餅的餅底配上香港特色食物。餡料由港嘢茶檔新鮮做出來，而餅底則是酥妃皇后的師傅全人手搓揉，加入法國、英國和意大利三種芝士，在店內焗十五分鐘即可新鮮出爐。五香肉丁加上芝士，依舊是熟悉又地道的五香肉丁味，肉丁頗大粒，吃得出不是罐頭肉，是新鮮豬肉製成。榴槤芝士派表面厚鋪上D24榴槤肉，中間有一個層軟芝士，榴槤味非常重。
五香肉丁派$25
榴槤芝士派$30
冬陰海鮮派$30
飲品選擇不算多，除了常見的水果茶，另有果醋茶。玫瑰沙冰不止樣靚，奶蓋表面有玫瑰花辦，中間有玫瑰花釀混合冷萃茶，下面有爆珠增加口感。奶蓋用法國芝士打好放隔夜，加入地中海海鹽，口感算是濃密，不過記者試畢都覺得幾款飲品偏甜。茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉，而且大部份都用冷萃茶沖泡，冷萃茶即用冷水泡茶，茶葉要在0至5度低溫浸至少6小時，低溫可保留更多咖啡因和營養，減少澀味和酸味，直接喝到回甘的味道。
茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉，而且大部份都用冷萃茶沖泡。
飲品選擇不算多，除了常見的水果茶，另有果醋茶。
香港這間茶店其實是分店，今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。
妃嘗樂地址：旺角弼街64號地下A號舖記者：黎婉婷攝影：王國輝
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171030/20198430